協(xié)同創(chuàng)新視域下河南高職現(xiàn)代學徒制模式建構(gòu)研究
——以酒店管理專業(yè)茶藝課程為例

劉 輝

（河南交通職業(yè)技術(shù)學院，河南 鄭州 450000）

為進一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，滿足企業(yè)人才需求，高職院校應當加快現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，深化校企合作，提高酒店管理專業(yè)茶藝課程的教學質(zhì)量。

1 構(gòu)建現(xiàn)代學徒制模式的必要性

1.1 促進教育現(xiàn)代化

現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)模式深化了高職院校同企業(yè)的合作，加強了高職院校對企業(yè)、社會的了解，使其對企業(yè)和行業(yè)標準有了更深刻的認識。同時校企合作的不斷加深，也給教師提供了大量的實踐機會，提高了教師的實訓指導能力。其次，傳統(tǒng)教學模式下，為提高學生的職業(yè)能力，高職院校需要投入大量的經(jīng)費來修建實踐基地、購置實訓器材，而構(gòu)建并應用現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式，將實踐教學移至企業(yè)，能夠大大縮減高校的職業(yè)教育成本。

1.2 推動人才發(fā)展

現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)模式突出了教育的職業(yè)性，有力推動了校企合作，促進了產(chǎn)教融合，讓學生在酒店崗位實習過程中真實感受到崗位專業(yè)技能的標準規(guī)范，將學到的理論知識成功應用于實踐工作中，不但提高學生的個人的職業(yè)能力，強化學生的職業(yè)道德意識，幫助學生形成正確的世界觀、人生觀、價值觀，為其終身職業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

2 當前高職院校現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式構(gòu)建中存在的問題

2.1 相關(guān)制度規(guī)章不健全

當前，我國現(xiàn)代學徒制度發(fā)展正處于起步階段，其發(fā)展水平低、速度慢，相應的制度規(guī)章不健全，不利于現(xiàn)代學徒制的繼續(xù)推進。例如，高校在同企業(yè)開展現(xiàn)代學徒制教學合作項目時，因缺乏明確的制度規(guī)定，導致雙方難以去分彼此間的任務分工與職責，進而影響了教學效率，限制了現(xiàn)代學徒制的構(gòu)建與發(fā)展。其次，政府未從專業(yè)角度出發(fā)制定統(tǒng)一的教學標準，導致部分高職院校以“試點”為由隨意更改教學課程，制定人才培養(yǎng)的標準和規(guī)格，使得人才培養(yǎng)的質(zhì)量難以滿足社會需求。既增加了教育的成本，造成了大量資源的浪費，還影響了職業(yè)教育的健康發(fā)展。

2.2 組織部門不完善

現(xiàn)代學徒制的構(gòu)建與推廣應用涉及到政府、企業(yè)、高校、教師等方方面面，因而需要統(tǒng)籌規(guī)劃、協(xié)調(diào)各方。而當前我國尚未有效建立起協(xié)調(diào)相關(guān)主體關(guān)系的統(tǒng)一的組織部門，導致教學效率低下。其次，校企相對孤立，融合度不夠?，F(xiàn)代學徒制已成為當前職業(yè)教育最常見的人才培養(yǎng)模式之一，而河南省部分高職院校并未同企業(yè)深入合作，在校內(nèi)孤立展開教學活動，在校外僅僅在形式上同企業(yè)進行簡單的人員“交接”，缺乏與企業(yè)的密切溝通聯(lián)系，難以有效將現(xiàn)代學徒制落實于教學實際。此外，實現(xiàn)管理缺失。企業(yè)的經(jīng)營目的是盈利，因而難以將全部資源傾斜于人才培養(yǎng)，只能將學生作為“準職業(yè)人”，按照企業(yè)現(xiàn)行規(guī)章制度進行管理，而學生尚不具備專業(yè)工作能力，直接上崗實習，導致學生心理跨度大，難以及時轉(zhuǎn)換身份、適應工作崗位，因而難以達到預期的教學效果。

2.3 企業(yè)參與性較低

企業(yè)的參與是高職院校現(xiàn)代學徒制應用與落實的重要因素，而當前，企業(yè)參與高?，F(xiàn)代學徒制的合作整體積極性較低，主要原因在于企業(yè)在其中所投入的成本遠高于獲得的收益。據(jù)統(tǒng)計，將一個學徒培養(yǎng)成為專業(yè)人才，企業(yè)至少需要三年的時間，期間還要投入大量的人力、物力、財力成本，一些中小企業(yè)往往難以承受如此巨額的人才培養(yǎng)成本，而將學生培養(yǎng)成才后，實際留下來的并不多，難以為企業(yè)創(chuàng)造更高的效益。再加上相關(guān)法律不健全，企業(yè)的實際權(quán)益得不到有效保護，而國家財政對企業(yè)人才培養(yǎng)的扶持力度較小，使得企業(yè)參與現(xiàn)代學徒制度的積極性不高。

3 協(xié)同創(chuàng)新視域下河南高職現(xiàn)代學徒制模式構(gòu)建策略

3.1 加強政府宏觀調(diào)控

首先，健全完善的規(guī)章制度是現(xiàn)代學徒制發(fā)展的重要基礎(chǔ)，能夠保障現(xiàn)代學徒制的有效落實，因而，政府應當盡快完善相關(guān)的制度體系，給現(xiàn)代學徒制度應用于實際教學提供基本的制度保障。其次，由政府牽頭，選擇優(yōu)勢企業(yè)，搭建校企合作平臺，為現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建和推廣應用提供基本的平臺保障，形成政府、高職院校、企業(yè)三方聯(lián)動的辦學模式，將教學同行業(yè)實習相對接，著力提高學生的理論知識、實踐技能。

3.2 密切校企聯(lián)系

企業(yè)是現(xiàn)代學徒制度教學的第二教育主體，其教學內(nèi)容、方式方法直接影響著學生的學習效果，因而，高職院校應當加強同企業(yè)的密切聯(lián)系，共同制定教學課程體系，有序展開現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)的工作，一方面能夠幫助學生將理論知識有效應用于實踐，提高其解決實際工作問題的能力，另一方面還能夠在實踐中培養(yǎng)學生的職業(yè)意識，推動學生全面發(fā)展。其次，高校還應當掌握當前企業(yè)的用人需求，并以其為導向開展相應的教學課程，不斷創(chuàng)新教學模式，提高教學質(zhì)量，進而提高學生職業(yè)能力，實現(xiàn)其自我價值，同時滿足企業(yè)用人需求，激發(fā)企業(yè)參與現(xiàn)代學徒制度人才培養(yǎng)的積極性。

3.3 加強師資建設(shè)

在現(xiàn)代學徒制的構(gòu)建和推廣應用過程中，要正確認識教師在其中的重要性，加強師資建設(shè)。首先，應當建立“專兼結(jié)合?；テ腹灿谩钡娜耸轮贫?，加大教師的專業(yè)培訓力度，通過企業(yè)鍛煉、進修等方式提高教師專業(yè)技能。同時邀請行業(yè)內(nèi)能力強、技術(shù)硬的專家學者擔任課程教學，指導實際教學，從而拓寬學生視野，幫助其掌握酒店管理專業(yè)茶藝知識最前沿的知識與技能。其次，現(xiàn)代學徒制是基于校企雙方共同參與教學管理全過程的人才培養(yǎng)模式，因而需要由高職院校、企業(yè)共同組建一個導師隊伍，共同承擔校內(nèi)外教學任務，加強對學生的服務管理。與此同時，應當加強高職院校、企業(yè)內(nèi)導師的交流溝通，定期舉辦教學研討活動，及時溝通反饋學生的學習動態(tài)，根據(jù)學生的學習情況改進教學質(zhì)量。

3.4 完善教學課程

科學、合理的現(xiàn)代學徒制教學標準時教師開展教學工作的制度基礎(chǔ)，因而，高校應當制定統(tǒng)一的教學標準與教學規(guī)范，提高教師教學質(zhì)量，為教學工作的有序開展提供制度保障。首先，聯(lián)合企業(yè)和高校組建教學管理小組，針對學生專業(yè)知識、職業(yè)技能等方面，制定教學標準，并嚴格按照標準規(guī)定開展教學茶藝教學。其次，教學內(nèi)容要以滿足職業(yè)需求為導向，基礎(chǔ)性與實踐性兼顧。將教學內(nèi)容設(shè)置同企業(yè)需求相結(jié)合，幫助學生樹立工作本位的學習理念，提高其自我學習意識與能力。此外，還應當改變與原有的教學模式，堅持言傳身教、實踐探索、總結(jié)反思的教學原則，根據(jù)學生的學習興趣，不斷創(chuàng)新教學模式，探索出適合本校實際的教學模式。

3.5 充分利用互聯(lián)網(wǎng)和技術(shù)

現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)模式，為學生提供了大量的實習機會，同時因校內(nèi)外兩個教學跨度較大，增加了教學管理的難度。例如，學生在酒店實習期間，不同的崗位的要求、工作時間各不相同，因而學校難以統(tǒng)一時間進行教學。因而高職院校應當充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，搭建互聯(lián)網(wǎng)在線交流平臺，打破時空界限，讓學生在不同時間、不同地點都可以進行學習。

3.6 健全教學評價體系

教學評價體系是具有規(guī)范、引導、激勵作用的過程體系，能夠有效提高教學質(zhì)量。因而高校應當建立健全教學評價體系。首先，堅持能力為導向的評價內(nèi)容，通過對學生溝通表達、信息接收處理、工作實施反饋等方面的評價，來提高學生的職業(yè)能力。其次，堅持以人為本的評價原則，貼近學生、了解學生，為其搭建展示自我技術(shù)能力的多樣化平臺，例如開展技能競賽、作品展覽等活動豐富評價形式，激發(fā)學生學習積極性。此外，還應當實現(xiàn)評價主體多元化，形成政府、企業(yè)、高校三位一體的評價機制，從不同的角度對學生進行系統(tǒng)、詳細的考察。

綜上所述，現(xiàn)代學徒制模式是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效方式，高職院校應當加強同政府、企業(yè)的交流合作，構(gòu)建現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式，提高酒店管理專業(yè)茶藝課程的教學質(zhì)量。