茶文化在大學英語跨文化教學中的運用

谷 珊

（天津生物工程職業(yè)技術學院，天津 300462）

大學英語教學的主要目的，是促使學生通過學習可以對英語這門語言進行靈活熟練的運用，能夠進行日常英語溝通交流。但是，在文化組成中語言是主要要素，如果在語言學習中完全脫離文化就顯得異?？斩??；诖?，可以在具體教學過程中充分融入具有深刻文化底蘊的中國傳統(tǒng)茶文化，讓學生的文化修養(yǎng)在濃厚的國際影響力下得以快速提升。

1 茶文化與大學英語課程之間的具體聯(lián)系

具體說來，茶文化與大學英語課程之間具有如下聯(lián)系：首先，在具體教學中，可以將傳統(tǒng)中國茶文化有效對接教學模塊，從而將大學英語課程教學中的主要優(yōu)勢充分展示，既讓學生感到親切又讓學生能夠?qū)⒈就廖幕Y源與基礎英語語言知識相互銜接。在學習中，學生可以靈活應用飲茶經(jīng)驗與文化思維對英語教材中的內(nèi)容進行認真賞析，從而深刻體悟到更深層次的語言文化；其次，在英語教學中，教師不但要全面關注學生的學習生活，不斷提升英語綜合學習能力，還要對學生是否掌握相關的英美文化知識進行調(diào)查，從根本上提升學生的跨文化交際能力。在課堂上，教師可以將中國茶文化作為主要切入點，對比分析東西方茶文化與歷史文化的差異，這樣學生能夠?qū)Σ煌瑖业纳盍曅耘c文化背景有一個深刻了解，促使自己的文化素養(yǎng)更加豐富；第三，教師以往采用傳統(tǒng)的傳統(tǒng)說教模式，勢必讓學生感到枯燥甚至產(chǎn)生厭學心理。但是，將茶文化內(nèi)容逐步滲透，可以加深學生對中西方文化背景差異的了解，帶著較高興趣主動投入英語學習中。

2 大學英語教學現(xiàn)狀

2.1 不能有效轉(zhuǎn)變?yōu)檎Z言文化教學

當前，社會發(fā)展迅猛，國家早就提出要逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的英語語言教學模式，促進其轉(zhuǎn)變?yōu)檎Z言文化教學。然而，我國長久以來應試教育的弊端根深蒂固，截止當前，高校英語教學依然將英語語言教學作為主體，對英語語言文化相關內(nèi)容涉及較少。雖然國家不斷對英語教學問題進行著重強調(diào)，不斷向我們灌輸重視英語語言文化的輸出，但是在落實過程中卻存在重重困難。

認真研究我國傳統(tǒng)茶文化，可以看出自興盛至今，已經(jīng)在世界范圍內(nèi)進行廣泛流行，在流行過程中，必然要進行不同文化之間的交流碰撞，跨國際的合作與語言轉(zhuǎn)變等，在英語課堂教學中上述這些內(nèi)容都是非常好的素材。然而，英語教學者卻沒有對教材編撰者的良苦用心體會深刻，依然將對文章的理解以及對生詞的熟悉作為重點范疇。因此，學生們在上述情形下認為英語語言學習就是英語學習，只有掌握好基本語言構建模式才能學好英語。然而，英語學習以語言作為基礎，其核心是如何進行恰到好處的理解與靈活使用，如果想掌握核心就有必要將英語語言文化作為重要輔助。

2.2 依然將書本作為重要教學工具

社會在不斷向前發(fā)展，英語教學也要做出與時俱進的必要改革。但是，在我國大多數(shù)高校，書本依然是重要教學工具，教師依然采用書本授課的主要方式。英語是一門語言學科，若想達到英語教學目的就要從根本上改變這種傳統(tǒng)授課模式。相關研究表明，即便一個沒有任何他國語言基礎的人去他國生活5年以上，也能輕松掌握這門語言。從上述內(nèi)容中可以看出，我們不能采用刻意學習的方法學習英語，教師要為學生營造出不斷練習的情境氛圍。

在以往，教師往往通過可以督促與引導學生反復記憶的機械方法促使學生掌握基本學習內(nèi)容，但這個過程卻使得更多學生產(chǎn)生逃避學習的心理。例如，教師如果告誡學生白茶的英文翻譯為“ White tea”，學生在理解起來就比較機械，會死搬硬套并強制自己記住這個短語。在學生眼中，單詞與結構的關系就是英文單詞與短語結構的重要組成，這樣理解何談學習興趣。作為教師，如果主動抽出閑暇時間對英語國家的傳統(tǒng)歷史文化進行深入了解，并將自己了解的這些內(nèi)容在課堂中主動與學生們進行分享，學生就會感覺整個學習過程趣味無窮，在愉快的氛圍與積極的學習興趣中主動完成學習內(nèi)容，從而達到事半功倍的教學效果。

3 茶文化在大學英語跨文化教學中的運用策略

由上述可知，大學英語教師可將中西方茶文化差異靈活融入教學過程，讓整個課堂更加異彩紛呈，也讓同學們透過更多歷史文化不斷拓展其視野，促使學生們徜徉在想象力的海洋中，不斷創(chuàng)新改革傳統(tǒng)教學模式。

3.1 對中西茶文化文學作品進行深入閱讀，促使英語教育教學內(nèi)容更加豐富

將茶文化引入大學英語教育教學過程中，可以促使學生的整體文化素養(yǎng)與文化品位得到大幅度提升。

例如，教師可將與中西方茶文化相關的優(yōu)秀文學作品作為教學的重要輔助工具，引導學生們通過閱讀對不同的茶文化進行比較與歸納總結，讓自己的身心完全沉浸在文化氛圍的熏陶中，促使自己不斷提升對英語語言學習的熱愛，不斷提升其理解能力；當學生們通過反復閱讀具備對原文作品的通讀能力后，教師可以積極鼓勵學生們對英文原著作品進行閱讀，即便不能順利完成閱讀也盡可能選擇一些帶有英漢互譯的版本。采用這種方法，學生會感覺自己的英語語法、英語語感等得到潛移默化的提升；仔細翻閱很多比較知名的英國文學作品，不難發(fā)現(xiàn)對茶文化描寫的相關內(nèi)容較多，可以看出茶文化不僅充分融合了飲茶，還可以從側(cè)面反映出英國人與國人不同的生活習性及文化品位。英國作家簡·奧斯汀的《傲慢與偏見》是大多數(shù)學生喜愛的文學作品，這部作品中對于茶的描寫非常詳細而且出現(xiàn)的概率較多。教師可引導學生們對這些名著作品中的茶文化進行細致品味，從而體味不同作者的不同創(chuàng)作風格，同時將作者對茶文化的熱愛進行詳細梳理，并結合著作的上下文內(nèi)容明白作者的創(chuàng)作構思與創(chuàng)作技巧。教師要積極向?qū)W生們推薦一些具有較高文學造詣與極富趣味茶文化的文學作品，引導學生們在閑暇時間對這些內(nèi)容仔細品讀。此外，英語教師還可以在日常教學活動中為學生們定期舉辦有關分享閱讀的活動，讓學生們在這些活動中能夠?qū)⒆约旱拈喿x體味與閱讀感想進行深刻交流，還可以通過英語對話及組織活動促使學生的英語水平得到大幅度提升，而且這種教學模式也是教育教學的創(chuàng)新。

3.2 將中西方茶文化差異作為重要切入點，引導學生們在學習中樹立正確認知觀

大學英語教師需要在課堂教學過程中展現(xiàn)給學生中西方茶文化的不同，同時還要對這些差異性通過具體案例進行詳細對比，讓同學們深刻認識到不同文化帶來的思維差異。人的認知來源于思維，不同的認知致使思維產(chǎn)生差異性，在此基礎上會形成迥然不同的文化交際風格與語言體系。在此基礎上，教師還要通過教學引導學生們樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀，引導學生對不同文化差異產(chǎn)生正確認識，從而構建全景文化認知模式，促使學生的英語語言交際能力在學習中得到大幅度提升。

例如，在茶文化方面，中國與英國的飲茶方式、沖飲方式以及作用都存在不同，大學英語教師可以對這些差異進行靈活運用，將其與教學融合，讓學生們準確掌握句法教學。如果在聽力教學中出現(xiàn)一些沒有見過的英語詞匯，英語教師也可以將茶文化差異作為重要鋪墊，為學生們靈活引入 Soft drinks等新型詞匯短語。同時，教師還可以通過對英國茶文化來歷的具體講授，引導學生們對詞匯本身不斷加強記憶，這樣在以后的聽力練習中便于學生們結合上下文理解新詞匯的真正意思。

3.3 采用層層遞進的方法協(xié)助學生建立豐富的語言文化體系

在具體大學英語教學中，教師可將茶文化作為對英語教學工作的重要推進力量，教師要對文化的層次性給予充分注重，采用由簡至難、由淺至深等層次推進方法協(xié)助學生們對新事物的規(guī)律正確認知。

例如，教師要首先為學生們講解有關語言結構的知識，一旦學生對英語語言結構完全掌握之后，在之后的學習過程以及閱讀相關文學作品時才能夠更快速、更方便、更順利。教師還要將與課文相關的文化背景與學生們不了解的新的茶文化詞匯詳細告知給學生，不斷向?qū)W生們傳授有關茶文化的系統(tǒng)知識，與英語教材內(nèi)容相結合為學生們歸納出比較系統(tǒng)化的教學框架；在教學中引入比較廣泛的文化內(nèi)容，并將茶文化作為主要切入點逐步向其他文化領域不斷拓展，協(xié)助學生在學習中構建更加豐富的文化語言體系。讓這些內(nèi)容都成為學生學習語法知識與語境分析方面的輔助能力，從而促使學生結合自身學習能力與接受能力綜合掌握有效的英語學習方法。

由上述可知，將茶文化相關知識內(nèi)容充分融入大學英語教學中，既可以促使學生的學習興趣不斷得到增強還可以讓學生保持較高的英語學習熱情，引導學生在英語表達與交流中口語更加熟練。同時，還可以通過教學協(xié)助學生構建正確認知方式，推動大學英語教育的全方位發(fā)展。