中國(guó)茶文化教育和人才培養(yǎng)模式探討

（石家莊郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 石家莊 050016）

1 中國(guó)茶文化發(fā)展史概述

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的精髓，距今已有幾千年的文化歷史。早在隋末唐初時(shí)期，茶葉就已經(jīng)在老百姓家中普及了，人們?cè)谌粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常飲用茶水。陸羽將道家、儒教、佛教的文化思想與我國(guó)茶文化相結(jié)合，編寫(xiě)了《茶經(jīng)》這本書(shū)，并首創(chuàng)了茶藝。儒家文化中所蘊(yùn)涵的天人合一思想就是中華茶文化中的核心思想，這其中不僅包含道德思想理念還包括中國(guó)禮儀文化。在那之后關(guān)于茶相關(guān)的詩(shī)書(shū)逐漸盛行，出現(xiàn)了《茶訴》、《采茶紀(jì)》等很多書(shū)籍。到了宋元時(shí)期，茶文化在各少數(shù)民族戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁的影響下逐漸變得簡(jiǎn)約，茶文化傾向于回歸本身初始狀態(tài)。接下來(lái)就到了明清時(shí)期，茶葉成為貿(mào)易往來(lái)的重要出口產(chǎn)品，無(wú)論從飲茶的技術(shù)層面還是工藝層面來(lái)看都得到了較大程度的提升，而中華優(yōu)秀茶文化在絲綢之路的影響下也逐漸走出中國(guó)之門(mén)，加速了中華茶文化的發(fā)展與發(fā)展，促進(jìn)了中外之間的交流合作，帶動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高了國(guó)際影響力。到了新中國(guó)成立時(shí)期，中國(guó)茶文化更是得到了質(zhì)的飛躍，在整個(gè)歷史發(fā)展演變過(guò)程中不僅汲取了優(yōu)秀的思想，還創(chuàng)新了新的思想，使其永葆生機(jī)，在1952年逐步形成中國(guó)茶學(xué)教育現(xiàn)代化體系的基礎(chǔ)。

2 中國(guó)茶文化教育的必要性

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地，燦爛輝煌的茶文化不僅成為推動(dòng)我國(guó)高等教育事業(yè)飛速發(fā)展的中流砥柱，更是成為建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要力量源泉。“知識(shí)改變命運(yùn)”，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)全球化的不斷推進(jìn)，文化成為一個(gè)人未來(lái)發(fā)展的必備條件。與過(guò)去不同，工業(yè)化程度的加深使體力勞動(dòng)者的地位岌岌可危，很多企業(yè)都不需要能付出體力勞動(dòng)的員工。這就意味著要想為企業(yè)培養(yǎng)出真正的人才，就必須做好文化教育工作，使當(dāng)代大學(xué)生能夠用知識(shí)武裝自己的頭腦，為迎接更多艱難的挑戰(zhàn)做好準(zhǔn)備。在經(jīng)濟(jì)全球化和“一帶一路”經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的推動(dòng)下，中國(guó)不僅與其它國(guó)家在經(jīng)濟(jì)上的交流日益密切，而且在教育、文化、體育等方面也進(jìn)行了多方面合作。這就導(dǎo)致很多外來(lái)文化涌入本土，給我國(guó)本土文化帶來(lái)很大的沖擊。文化是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的底蘊(yùn)，雖然中國(guó)具有五千多年的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，但如果我們?nèi)狈影菜嘉５囊庾R(shí)和觀念，那么這些寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將很可能會(huì)被那些外來(lái)文化喧賓奪主。茶文化作為中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，我們完全可以先通過(guò)傳承和發(fā)展茶文化來(lái)喚醒人們傳播和發(fā)展中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的意識(shí)，這樣才能賦予中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化源源不斷的生命力。

高等院校作為人才培養(yǎng)的主要場(chǎng)所，其更應(yīng)該重視對(duì)學(xué)生的茶文化教育工作，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的興趣和熱情，使當(dāng)代大學(xué)生在正確看待外來(lái)文化與本土文化的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的茶文化學(xué)習(xí)習(xí)慣。對(duì)于很多師生而言，茶已經(jīng)成為他們生活的必需品，而對(duì)于茶文化而言，各種各樣的茶飲品、茶包裝等都是茶文化的傳播載體，所以這就為高等院校做好茶文化教育工作創(chuàng)造了條件。繼承并弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是每個(gè)中華兒女的基本責(zé)任和義務(wù)，青年大學(xué)生作為國(guó)家發(fā)展的未來(lái)和民族偉大復(fù)興的主要參與者，他們更應(yīng)該轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)觀念，在校期間不僅要認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)文化知識(shí)，同時(shí)還要利用業(yè)余時(shí)間積極主動(dòng)的去學(xué)習(xí)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，比如茶文化。當(dāng)然，考慮到很多學(xué)生明辨是非的能力比較差，而且缺乏自主學(xué)習(xí)意識(shí)，所以高等院校要發(fā)揮出引導(dǎo)性的作用，不僅要認(rèn)識(shí)到開(kāi)展中國(guó)茶文化教育的重要性和必要性，同時(shí)還要為做好茶文化教育教學(xué)工作提供實(shí)質(zhì)性的幫助，切實(shí)將茶文化教育落實(shí)到實(shí)處，為推動(dòng)現(xiàn)代化、人文化教育做出貢獻(xiàn)。不僅如此，由于傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響，絕大多數(shù)高校都習(xí)慣將有限的教育資源投入到專業(yè)文化教育環(huán)節(jié)，所以茶文化教育并不受重視。這就意味著這種人才培養(yǎng)模式存在一定的問(wèn)題，即過(guò)于重視“智育”而忽視“德育”，從而造成部分大學(xué)生思想和觀念存在很大的問(wèn)題。

3 中國(guó)茶文化對(duì)人才培養(yǎng)的價(jià)值作用

3.1 中國(guó)茶文化有利于提高人才文化素養(yǎng)。

中國(guó)是茶文化的起源地，擁有上千年的發(fā)展史。茶文化在當(dāng)代教育領(lǐng)域具有不容小覷的價(jià)值影響。茶文化貫穿佛、道、儒三家文化思想的精髓與藝術(shù)、文學(xué)、歷史、文學(xué)與美學(xué)緊密相連，與政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)融為一體。學(xué)習(xí)中華優(yōu)秀茶文化不僅有利于了解我國(guó)當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀與民族發(fā)展史；還有利于提升學(xué)生的文化道德修養(yǎng)與審美能力。

3.2 中國(guó)茶文化有利于提高人才的道德素養(yǎng)。

中國(guó)茶文化所推崇的是高尚的君子品質(zhì)。為人們所展示的是儒、道、佛三大家的文化精髓，尤其為我們彰顯的是天人合一的儒家思想。這樣的君子品質(zhì)對(duì)當(dāng)代大學(xué)生高尚品質(zhì)的培養(yǎng)具有重要的影響。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代發(fā)展背景下，茶文化有利于打造積極且健康的生活態(tài)度，對(duì)人們負(fù)面情緒的消除、社會(huì)的不良風(fēng)氣的糾正具有重要的作用，可以引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的思想價(jià)值觀，提高人才的道德素養(yǎng)。

4 中國(guó)茶文化教育和人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題

做好茶文化教育教學(xué)工作不僅是素質(zhì)教育理念下高等院校教育教學(xué)改革的基本要求，同時(shí)也是打破傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化人才培養(yǎng)模式的必然選擇。中國(guó)具有非常豐富的茶文化教育資源，這是其它國(guó)家不能比擬的。事實(shí)上，教育并不是一個(gè)將知識(shí)簡(jiǎn)單進(jìn)行傳遞的過(guò)程，因?yàn)槠溥€需要涉及到思想、觀念、精神、道德修養(yǎng)等方面的傳遞。但很明顯，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)高等院校將更多的時(shí)間和精力投入到了專業(yè)文化課程等教學(xué)工作中，卻并沒(méi)有重視茶文化教育，造成“德育”工作存在很大的缺陷。教書(shū)與育人就像是中國(guó)教育事業(yè)前行的“兩只腳”，所以無(wú)論是哪只腳原地踏步，都會(huì)導(dǎo)致我國(guó)整個(gè)教育事業(yè)停滯不前?！暗掠惫ぷ鞑皇苤匾曔€反映出我國(guó)當(dāng)前的人才培養(yǎng)模式存在一定的問(wèn)題。從整體上來(lái)講，中國(guó)茶文化教育和人才培養(yǎng)模式存在的主要問(wèn)題有：

4.1 茶文化教育流于形式

茶文化教育不僅是更好地傳承和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化的重要基礎(chǔ)，同時(shí)也是創(chuàng)建校園文化、構(gòu)建和諧校園的有效手段。中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化資源自然是取之不盡、用之不竭。對(duì)于高等院校而言，茶文化與校園文化總是有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，為了讓更多的青年大學(xué)生學(xué)習(xí)和了解中國(guó)茶文化，很多大學(xué)都開(kāi)展了茶文化特色教育，為提升學(xué)生對(duì)茶藝文化內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從最基本的茶葉分類、認(rèn)識(shí)茶具，再到學(xué)習(xí)茶歷史文化，最后再到感悟茶道、茶精神等等，都是茶文化教育的重要內(nèi)容?？梢哉f(shuō)，這些豐富多彩的茶文化教育內(nèi)容讓很大一部分學(xué)生意猶未盡。然而，雖然很多高等院校在中國(guó)茶文化教育工作中取得了一系列的教育成果，也讓學(xué)生更全面、更細(xì)致的了解中國(guó)茶文化。但不可否認(rèn)的是，國(guó)內(nèi)仍然有很大一部分大學(xué)都不重視茶文化教育，導(dǎo)致茶文化教育流于形式，學(xué)生很難從茶文化教育工作中學(xué)到有用的知識(shí)。長(zhǎng)此以往，不僅打擊了學(xué)生茶文化學(xué)習(xí)的熱情和興趣，同時(shí)也影響到了茶文化的傳播和應(yīng)用。

4.2 忽視了對(duì)學(xué)生茶道、茶精神的培養(yǎng)

事實(shí)上，從高等院校的角度來(lái)講，茶文化教育并不只是為了讓學(xué)生學(xué)習(xí)和了解中國(guó)茶文化，而是要通過(guò)茶文化教育引導(dǎo)學(xué)生形成茶道、茶精神，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)茶文化的同時(shí)不斷提高個(gè)人修養(yǎng)，彌補(bǔ)傳統(tǒng)思想政治教育的不足。我們知道，自古以來(lái)中國(guó)就有以茶會(huì)友的風(fēng)俗習(xí)慣。因?yàn)楫?dāng)客人來(lái)家做客以后，及時(shí)沏上一杯熱茶不僅是對(duì)客人的尊重，而且也是表現(xiàn)自己熱情好客的一種做法。當(dāng)然，其中還間接地表現(xiàn)出一定的茶道、茶精神。然而，很多人把購(gòu)買(mǎi)、收集貴重茶葉當(dāng)成是彰顯自己身份地位的一種方法，卻不知他們的做法其實(shí)不僅是對(duì)這些名茶的褻瀆，更是缺乏茶道、茶精神的外在表現(xiàn)。為了逐漸消除這種現(xiàn)象，高等院校在開(kāi)展茶文化教育工作時(shí)更應(yīng)該注重對(duì)學(xué)生茶道、茶精神的培養(yǎng)，讓他們明白并不是只有那些名貴茶葉才值得他們飲用，才能彰顯自己的身份和地位。但是，有很大一部分學(xué)校在開(kāi)展茶文化教育工作時(shí)都忽視了對(duì)學(xué)生茶道、茶精神的培養(yǎng)，使學(xué)生在飲茶過(guò)程中根本不能品嘗到茶飲品的精髓，完全就像是“牛飲水”。

4.3 重視“智育”，忽視“德育”

對(duì)于企業(yè)而言，他們?cè)谡衅复髮W(xué)生時(shí)不僅會(huì)通過(guò)筆試來(lái)考察學(xué)生對(duì)專業(yè)文化知識(shí)的掌握情況，同時(shí)還會(huì)通過(guò)面試來(lái)判斷他們隨機(jī)應(yīng)變、與人交往、創(chuàng)新思維等能力。不僅如此，現(xiàn)在很多企業(yè)筆試內(nèi)容也比較靈活，甚至筆試內(nèi)容都不再以專業(yè)文化知識(shí)為重點(diǎn)，題目非常靈活，對(duì)學(xué)生綜合能力要求非常高。在素質(zhì)教育的要求下，高等院校在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)既要做好“智育”工作，同時(shí)還要做好“德育”工作，這樣才能促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，為社會(huì)各界輸送德才兼?zhèn)涞木C合型人才。思想政治教育、心理健康教育是保障學(xué)生身心健康的主要教育內(nèi)容，同時(shí)也是學(xué)校踐行素質(zhì)教育的一種表現(xiàn)。但我們必須承認(rèn)的是，無(wú)論是思想政治教育還是心理健康教育，其在大學(xué)校園并不受重視，所以這就意味著教育的天平一直以來(lái)都是向“智育”的方向傾斜。高等院校所采取的人才培養(yǎng)模式其實(shí)在很大程度上就決定了學(xué)生的未來(lái)發(fā)展前景。重視“智育”，忽視“德育”的人才培養(yǎng)模式就使得很多大學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)令人堪憂。茶文化教育的實(shí)施在一定程度上使本來(lái)向“智育”方向傾斜的教育天平再次回到初始的平衡位置，所以這就要求國(guó)內(nèi)大學(xué)要重視茶文化教育，并且將茶文化教育當(dāng)成是人才培養(yǎng)模式的重要內(nèi)容之一，這樣才能確保教育方向不偏離正確的方向。

5 中國(guó)茶文化教育和人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化策略

將中國(guó)茶文化教育真正地融入到人才培養(yǎng)工作當(dāng)中，不僅是提高中國(guó)茶文化教育實(shí)效性和有效性的強(qiáng)有力保證，更是優(yōu)化高等院?，F(xiàn)有人才培養(yǎng)模式的必然選擇。大學(xué)生雖然已經(jīng)屬于成年人，但他們明辨是非的能力并不強(qiáng)，所以他們的思想和行為很容易受到周?chē)h(huán)境的影響。通過(guò)茶文化教育能夠引導(dǎo)青年大學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，這對(duì)于他們未來(lái)發(fā)展是非常重要的。當(dāng)然，考慮到當(dāng)前中國(guó)茶文化教育和人才培養(yǎng)模式存在的一些問(wèn)題，我們首先應(yīng)該采取行之有效的措施去優(yōu)化茶文化教育與人才培養(yǎng)模式。為此，可以借鑒以下兩個(gè)方法：

5.1 重視茶文化教育

茶文化教育對(duì)于高等院校以及青年大學(xué)生未來(lái)發(fā)展都具有重要意義。這是因?yàn)?，?chuàng)建校園文化有助于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)母校的了解，這對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)母校的歸屬感和認(rèn)同感是非常關(guān)鍵的。茶文化是非常理想的校園文化資源，通過(guò)茶文化教育能夠讓很多的師生學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)茶文化，從而為創(chuàng)建茶文化影響下的校園文化創(chuàng)造條件。對(duì)于青年大學(xué)生而言，他們?cè)谖磥?lái)發(fā)展過(guò)程中必然會(huì)面臨各種各種的問(wèn)題和困難，但如果他們只知道“知難而退”，而不想著迎難而上，那么他們就很難在自己的領(lǐng)域有所建樹(shù)。茶文化中蘊(yùn)含了很多為人處世的道理，所以如果學(xué)生能夠在茶文化教育中深刻地了解到這些道理，那么這將是他們一生的財(cái)富。因此，從這些角度上來(lái)講，高等院校必須要重視茶文化教育，同時(shí)加強(qiáng)茶文化教育的監(jiān)督管理，避免茶文化教育流于形式。

5.2 加強(qiáng)對(duì)學(xué)生茶道、茶精神的培養(yǎng)

將茶文化教育發(fā)展成為人才培養(yǎng)工作的重要組成部分，不僅符合當(dāng)代大學(xué)生的根本利益，同時(shí)也符合素質(zhì)教育的基本要求。當(dāng)然，在茶文化教育工作中教師要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生茶道、茶精神的培養(yǎng)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)的同時(shí)升華他們的思想和靈魂，達(dá)到思想政治教育的效果。

綜上所述，從當(dāng)前中國(guó)茶文化教育和人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀來(lái)看，中國(guó)茶文化教育和人才培養(yǎng)模式存在著一些問(wèn)題，這些問(wèn)題的存在影響著人才培養(yǎng)的實(shí)效性。為做好茶文化教育教學(xué)工作，就必須針對(duì)其存在的問(wèn)題制定有效的優(yōu)化策略。