論星巴克的咖啡和中國(guó)的茶葉相遇的味道
——基于中國(guó)文化的包容性視角

（滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 滄州 061001）

1 星巴克的咖啡和中國(guó)的茶葉相遇的味道

1.1 中國(guó)是茶的國(guó)度，是茶的故鄉(xiāng)

中國(guó)是一個(gè)有著悠久歷史茶文化的國(guó)度，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶可以說(shuō)是中華民族的國(guó)飲。茶文化開(kāi)始于神農(nóng)時(shí)代，在唐宋時(shí)期盛行，通過(guò)不間斷的傳承，已經(jīng)4700多年，可謂博大精深。在清朝時(shí)期雖然清政府閉關(guān)鎖國(guó)，但是這并不影響茶葉走向世界，中國(guó)茶葉也積極參與了世界的發(fā)展變化歷程，可見(jiàn)茶葉既是中國(guó)的，也是世界的。在中國(guó)茶葉為世界所熟知之后，很多外國(guó)人甚至把它稱為“東方神藥”。在英國(guó)著名學(xué)者艾倫.麥克法蘭的著作中《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》中，他就指出只有中國(guó)的茶葉能夠成功征服了全世界。在中國(guó)喝茶已經(jīng)成為人們休閑娛樂(lè)的一種生活習(xí)慣，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大約有一半的中國(guó)人口在喝茶，甚至在亞洲，茶葉都擁有著龐大的消費(fèi)群體。

1.2 星巴克在中國(guó)的發(fā)展

1971年，在西雅圖三位咖啡愛(ài)好者創(chuàng)辦了星巴克。從1987年開(kāi)始，星巴克在舒爾茨的領(lǐng)導(dǎo)下，由一個(gè)員工不足百人的小企業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展為現(xiàn)在的世界頂級(jí)咖啡公司，全球門(mén)店達(dá)到近三萬(wàn)家。在1999年星巴克進(jìn)駐北京，經(jīng)過(guò)20多年的經(jīng)營(yíng)，星巴克目前在中國(guó)的190多個(gè)城市擁有4700多家門(mén)店，使中國(guó)已經(jīng)成為星巴克在海外發(fā)展最快、門(mén)店規(guī)模和數(shù)量最大的市場(chǎng)主體。

星巴克不斷的適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)，對(duì)中國(guó)歷史悠久的茶文化也是十分的尊重，慢慢的將茶文化融入到它的消費(fèi)體驗(yàn)中。星巴克在中國(guó)不僅把門(mén)店裝修設(shè)計(jì)的具有中國(guó)茶館氛圍，使人感到輕松愜意，并且還開(kāi)始慢慢的介入茶市場(chǎng)，將咖啡和茶進(jìn)行了完美融合。

1.3 星巴克的咖啡和中國(guó)茶葉相遇的味道

美國(guó)星巴克的咖啡和中國(guó)的茶相遇的味道，實(shí)際上代表了中西方兩種文化的碰撞和交流，是咖啡文化和茶文化的相遇。中國(guó)的茶文化不論是在歷史傳承上還是在文化內(nèi)涵中，都要比星巴克厚重的多。為什么星巴克可以在崇尚茶的國(guó)度暢銷(xiāo)，本質(zhì)上還是源于茶文化的包容性。我們經(jīng)常說(shuō)“海納百川，有容乃大”，按照人們的不同喜好，茶可以和其它的飲品相調(diào)和，茶里面可以加入牛奶、咖啡、香料、果汁、水果……這就體現(xiàn)了茶文化的包容性，彰顯了茶文化有容乃大的無(wú)限魅力。

2 中國(guó)茶文化特有的包容性品質(zhì)

在我們的日常生活中，有人說(shuō)要學(xué)習(xí)喝茶，其實(shí)就是要學(xué)習(xí)茶特有的包容品質(zhì)。茶的包容既可以體現(xiàn)在喝茶人群中，不分年齡、身份、民族；還體現(xiàn)在喝茶方式上，可熱飲、可冷飲；還可以體現(xiàn)在茶的調(diào)味上，可甜、可咸；還體現(xiàn)在與之相容的事中，比如古人所提到的人生八雅：琴、棋、書(shū)、畫(huà)、詩(shī)、酒、茶，不管是在撫琴、下棋、讀書(shū)、繪畫(huà)、作詩(shī)、喝酒的時(shí)候都可以飲上一杯茶，只有茶可以和其它雅事共享；茶的包容性還可以體現(xiàn)在喝茶的器皿上，可以是玻璃器皿、可以是陶瓷器皿……以上都在一定程度上體現(xiàn)了茶文化的包容性。

2.1 茶文化包容特質(zhì)之以茶待客

作為茶葉古國(guó)，我國(guó)百姓從古至今一直保留著以茶待客這一日常生活禮儀，不管客從何方來(lái)，來(lái)這是什么需求，彰顯了我們中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)。以茶待客其實(shí)就是茶人是包容的，來(lái)的客人不管是年長(zhǎng)的還是年輕的，是喜歡的還是討厭的、是尊貴的還是普通的……主人都要敬上一杯茶，說(shuō)道“請(qǐng)喝茶”，這就體現(xiàn)了對(duì)來(lái)訪人的包容和尊重。中國(guó)的茶文化突出強(qiáng)調(diào)親和性，以茶待客是人與人之間敬的精神傳遞，待人以敬，體現(xiàn)了中國(guó)人善待他人、善待自己、善待生活的大智慧。

2.2 茶文化包容特質(zhì)之和氣生財(cái)

中國(guó)的茶文化博大深?yuàn)W，是一種“和”文化，比如很多茶館都掛著這樣的牌匾，像“和氣生財(cái)”、“一堂和氣”、“和為貴”、“天下茶人是一家”等等。圍坐茶前和氣交談，就像星巴克的咖啡和中國(guó)茶葉之間之所以能夠共存，在于茶文化中倡導(dǎo)的和合文化，讓超越文化的不同、超越民族的分別、超越信仰的差別的兩種飲品，能夠在中國(guó)這樣一個(gè)茶的國(guó)度相互包容與融合，從而共享世人的珍愛(ài)。正是茶文化中的包容特質(zhì)，使茶可以包羅萬(wàn)象，追求和則萬(wàn)物生而欣欣向榮，實(shí)現(xiàn)事物之間關(guān)系的和諧、健康。

2.3 茶文化包容特質(zhì)之品茶靜心

從古至今喝茶能靜心、有利于陶冶情操，使人內(nèi)心深處能夠享受一份怡然自得。在喝茶、品茶的過(guò)程中，人們慢慢的研習(xí)自己的性格、細(xì)細(xì)的品味百味人生，對(duì)人起著潛移默化的作用。喝茶人在喝茶之前或許有煩惱、有苦悶、有困惑、甚至有痛苦，在細(xì)細(xì)品味茶香之后，真正品到了茶的內(nèi)涵和意境，收獲了內(nèi)心的淡定和從容，在茶香中不斷地沉淀，修煉和強(qiáng)化自己的精神世界。

通過(guò)喝茶讓我們的心境得到沉淀，正所謂“以茶靜心過(guò)得從容”，茶是無(wú)所不容的，在品茶悟道中看清世界萬(wàn)物。遇茶即是緣，星巴克的咖啡和茶在中國(guó)相遇，我們可以品出別樣的味道。我們?cè)谄凡柚徐o謐心靈、悟透人生道理，保持心態(tài)的平心靜氣、淡然自若。

2.4 茶文化包容特質(zhì)之寧?kù)o致遠(yuǎn)

包容是寧?kù)o致遠(yuǎn)，喝茶的意境在于雅，喝茶人在經(jīng)過(guò)一系列的沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶的過(guò)程后，心態(tài)慢慢走向平和，不管什么時(shí)候，對(duì)待任何事情都能做到寵辱不驚。在喝茶中學(xué)會(huì)淡然和包容，學(xué)會(huì)珍惜與寧?kù)o，使茶心回歸自然、回歸本性，達(dá)到品茶品味品人生的境界。茶文化中的包容特質(zhì)，使茶在遇到星巴克的咖啡的時(shí)候可以以廣闊的胸懷與之和諧相處，以坦然的心境看待星巴克的存在，多一份寧?kù)o，少一些攀比，從更廣闊的的視野，更高的格局中冷靜的觀察事物的變化，從而正確處理二者之間的關(guān)系。

3 中國(guó)文化獨(dú)特的包容性所體現(xiàn)的文化自信

茶文化是中國(guó)文化中的一種具體表現(xiàn)形式，中華民族的文化魅力在于中國(guó)文化的包容與多元，這是中華文化最偉大的地方。我們中華文化源于流長(zhǎng)，上下五千多年，是四大文明古國(guó)中唯一一個(gè)沒(méi)有斷裂的文化，之所以沒(méi)有出現(xiàn)中斷，這源于中華文化的包容性。中華文化的包容性既體現(xiàn)在對(duì)內(nèi)部多樣性文化的融合，也體現(xiàn)在對(duì)外來(lái)異文化的包容。中華文化的包容性使中華文化和其他各民族文化能夠和諧相處，求同存異、兼收并蓄，充分吸收和借鑒外來(lái)文化的精華。這種包容特質(zhì)是中華民族文化自信的表現(xiàn)，自信包容的文化氣度，對(duì)內(nèi)可以踐行文化的發(fā)展和繁榮，實(shí)現(xiàn)共生共榮；對(duì)外可以更好地傳播中華文化，加強(qiáng)與世界各國(guó)的溝通和交流，構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體。

3.1 中國(guó)文化的求同存異

在中國(guó)古語(yǔ)中“君子和而不同，小人同而不和”，中國(guó)的“和”文化，突出表現(xiàn)在和而不同，我們可以允許不同意見(jiàn)和分歧的存在，而不是把彼此間的分歧無(wú)限放大，我們?cè)趯で蠊餐婊A(chǔ)上的一致性，也就是尋求相互間的最大公約數(shù)。求同存異的前提是必須先有“同”，星巴克的咖啡和茶的跨界相遇，其實(shí)都是希望得到消費(fèi)者的喜愛(ài)，二者在中國(guó)演繹著兩種文化的交融，尊重彼此的價(jià)值觀，進(jìn)一步推動(dòng)中西方的交流，使西方人更多的了解茶的韻味，東方人更好的回味咖啡的香氣。

在習(xí)近平總書(shū)記的外交活動(dòng)，經(jīng)常以茶待客，通過(guò)中國(guó)的茶文化更深刻的詮釋中國(guó)文化的求同存異。比如在會(huì)見(jiàn)朝鮮領(lǐng)導(dǎo)人金正恩時(shí)，兩人共品香茗；在接見(jiàn)印度總理莫迪，兩人湖邊品茶。這些都體現(xiàn)了中國(guó)的“和”文化，朝鮮半島的和為貴，中印邊境的尚和之意，都在強(qiáng)調(diào)在求同存異中謀求和諧，美美與共。

3.2 中華文化的兼收并蓄

和中國(guó)同時(shí)期的其他三大文明要么由于部落沖突、要么由于外來(lái)侵略都慢慢的走向消亡，而中華文化不管是對(duì)內(nèi)，還是對(duì)外，實(shí)現(xiàn)兼收并蓄。

3.2.1 對(duì)內(nèi)部文化多樣化的融合力。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中儒釋道三家思想的融合，同樣中華文化也是在中原文化的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)不斷地文化大融合才形成的。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的百家爭(zhēng)鳴為中華文化奠定了基礎(chǔ)，融合了儒家、道家、法家、墨家……等多家的文化基因。在中國(guó)5000多年綿延的歷史中，中華民族也在不斷地經(jīng)歷各種文化沖突，但多種民族文化之間并沒(méi)有水火不容、劍拔弩張，而是相互融合和交匯。中國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，尤其到元清時(shí)期，少數(shù)民族多次入住中原，他們并沒(méi)有否定、顛覆中華文化，而是自覺(jué)的與中華文化融為一體，也就出現(xiàn)了中華文化的多樣性發(fā)展。

在中國(guó)，我們尊重不同民族、不同地域的文化特性，我們相信各民族之間的文化是想通的。正是中華文化自身內(nèi)部多樣性的融合，才得以綿延至今，更加增強(qiáng)了自身的凝聚力，這也是中華文化不斷前進(jìn)的動(dòng)力。

3.2.2 對(duì)外來(lái)異文化的包容度。不同國(guó)家和民族的文化并沒(méi)有高低優(yōu)劣之分，只有姹紫嫣紅之別。每個(gè)國(guó)家和民族的文化都應(yīng)該得到其它國(guó)家的尊重和認(rèn)可，不能因?yàn)樽约菏菑?qiáng)國(guó)、是發(fā)達(dá)國(guó)家，就不尊重弱國(guó)、小國(guó)的思想和文化。在尊重自己本民族的文化的同時(shí)，不能一家獨(dú)大，也不能封閉僵化。對(duì)外來(lái)異文化的包容，彰顯了中華民族文化自信。不管是佛教，還是基督教，中華文化并沒(méi)有排斥；不論洋蔥，還是胡椒這些外來(lái)物種，我們的先人也都沒(méi)有抗拒。我們運(yùn)用中華文化的深邃和包容，將外來(lái)的異文化和自身相結(jié)合，使它們具備了中國(guó)特色。

星巴克的咖啡對(duì)于中國(guó)這樣茶的國(guó)度來(lái)說(shuō)，它屬于外來(lái)的異文化，雖然是西方文化，但我們也看到了星巴克在中國(guó)三十多年的發(fā)展，中華文化并沒(méi)有排斥星巴克的存在，而是一直理解與包容。在改革開(kāi)放之前，我們也有過(guò)閉關(guān)自守，盲目排外，但是隨著1978年十一屆三中全會(huì)的召開(kāi)，中國(guó)再次以包容的胸襟走進(jìn)世界，與各國(guó)共享發(fā)展的機(jī)遇。

在進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期，尤其是2020年疫情過(guò)程中受疫情影響，西方一些國(guó)家掀起了逆全球化浪潮。在國(guó)內(nèi)和國(guó)際的多種場(chǎng)合中，習(xí)近平主席都強(qiáng)調(diào)中國(guó)開(kāi)放的大門(mén)不會(huì)關(guān)閉，只會(huì)越開(kāi)越大，中國(guó)堅(jiān)持改革開(kāi)放。中國(guó)的改革開(kāi)放成果不僅惠及中國(guó)人民，也會(huì)惠及世界人民，星巴克所代表的外國(guó)企業(yè)就見(jiàn)證了中國(guó)開(kāi)放的力度，共享中國(guó)開(kāi)放的紅利。2020年的疫情，對(duì)于世界經(jīng)濟(jì)是一個(gè)重大的打擊，但是根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示2020年中國(guó)貿(mào)易進(jìn)出口總額達(dá)到32萬(wàn)億元，成為世界上唯一貿(mào)易實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)的國(guó)家，同比增長(zhǎng)了1.9%。中國(guó)希望通過(guò)自身的發(fā)展，秉承共贏理念，與世界各國(guó)之間相互尊重、和平相處，實(shí)現(xiàn)資源共享。

當(dāng)然我們也看到在對(duì)外開(kāi)放的過(guò)程中，面對(duì)復(fù)雜多變的外來(lái)文化，中華文化也面臨著挑戰(zhàn)，但我們不懼風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槲覀冎腥A民族有著足夠的文化自信能夠戰(zhàn)勝各種困難和風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的大國(guó)，面對(duì)世界如此多的問(wèn)題，我們一直向世界展示開(kāi)放包容的胸懷，展現(xiàn)著大國(guó)風(fēng)采，為世界的和平與發(fā)展提供方案和智慧。

當(dāng)星巴克的咖啡遇上中國(guó)的茶葉，我們聞出了別樣的味道，這種味道就是茶文化的包容性。中國(guó)的茶文化為人們提供善待生活的大智慧，同樣中華文化也在為世界各國(guó)提供解決問(wèn)題的方案和智慧。我們只有堅(jiān)定文化自信，才能在對(duì)內(nèi)對(duì)外交流中獲得從容，使中國(guó)特色社會(huì)主義保持蓬勃發(fā)展的生機(jī)，推動(dòng)中國(guó)歷史的發(fā)展進(jìn)程，成為中華民族實(shí)現(xiàn)偉大復(fù)興的強(qiáng)大精神動(dòng)力。