牡丹質量分級標準研究進展

于 玲，劉旭富，高 瓊

（北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院園藝系，北京房山 102442）

隨著花卉產(chǎn)業(yè)取得快速發(fā)展，牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也大大加速，建立牡丹質量分級標準，對于提高牡丹產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平、提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)營質量具有重要意義。關于牡丹質量分級標準的研究逐年遞增，就近年來關于牡丹種子、種苗、丹皮質量分級標準研究進展作回顧與介紹，旨在為牡丹種子種苗、丹皮飲片產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展提供參考。

1 牡丹種子質量分級標準

研究表明，牡丹應用價值廣泛。除具有很高的觀賞價值以外，牡丹的藥用、油用價值備受關注。牡丹栽培品種‘鳳丹’根皮又名“丹皮”，其內(nèi)含有芍藥苷、牡丹酚、苯甲酸、及植物甾醇等藥用活性物質，將其加工入藥，具有清熱涼血、降糖降脂、活血化瘀、保肝抗腫瘤等良好功效，我國安徽、四川、甘肅、陜西等地大量人工栽培，這類牡丹通常稱為藥用牡丹[2-3]。與此同時，‘鳳丹’等牡丹籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，對于人體具有重要的健康保健作用，故將這類產(chǎn)籽出油率較高（≥22%）、油用價值凸顯的牡丹品種統(tǒng)稱為油用牡丹[4]。西北牡丹品種群的‘紫斑白’‘銀紅飛荷’，以及中原牡丹品種群的‘白菊’和‘香玉’亦可作為油用牡丹發(fā)展品種進行推廣[5-7]。

對于藥用牡丹和油用牡丹而言，播種繁殖是主要的繁殖方法之一。種子是首要的物質基礎，種子的數(shù)量和質量關系到牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利益和成效。然而目前市場中，藥用、油用牡丹種子質量參差不齊，嚴重影響了藥材的品質和油用牡丹種子種苗質量。

曹亞悅等[3，8]參考國際植物種子檢驗規(guī)程和農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程，研究確定15℃為種子最佳發(fā)芽溫度，依據(jù)凈度、真實性、千粒重、發(fā)芽條件、含水量、生活力6 個指標，建立了藥用牡丹種子質量檢驗方法。結合生根率、發(fā)芽率、凈度等指標測定以及生產(chǎn)實際，初步制定了藥用牡丹種子質量分級標準。陳慧玲等[9]通過調(diào)查測定牡丹種子的果莢直徑等園藝學性狀、種子質量和產(chǎn)量性狀、油脂結構和含油量等油脂成分，對比分析了4 個不同種源4 年生油用牡丹的種子質量。2018 年，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《油用牡丹鳳丹牡丹籽粒質量分級》（DB41/T 1740-2018）[10]，從完整粒率、損傷粒率、霉變粒率、雜質、未熟粒、水分、感官等指標對鳳丹籽粒進行了規(guī)定，劃分了三級質量標準，以地方標準的層次和水平制定了油用牡丹種子質量分級標準，為油用牡丹種子規(guī)范化生產(chǎn)及流通提供依據(jù)。

2 牡丹種苗質量分級標準

種苗質量分級標準是以國家現(xiàn)行的種苗檢驗規(guī)程和種苗等級劃分標準為依據(jù)，用科學的方法，對生產(chǎn)上使用的植物種苗質量進行檢測、鑒定的方法[11-12]。牡丹播種苗苗期生長較緩慢，種苗的數(shù)量和質量關系到油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益。

陳俊強[13]對牡丹實生苗、芍藥根嫁接苗、牡丹根嫁接苗、分株苗指標的選擇和分級進行了初步研究，分別對各種類型牡丹種苗的枝條長度、枝條粗度、主根長度、主根粗度等指標作了具體分級，同時將嫁接苗和分株苗苗木區(qū)分為高大型、中高型、矮生型3 種類型。在此基礎上，國家林業(yè)局發(fā)布了《牡丹苗木質量》（LY/T 1665-2006）[14]，該標準規(guī)定了牡丹苗木（含實生苗、分株苗、嫁接苗）質量的登記及其檢測方法，以及包裝、標志、運輸和貯運等環(huán)節(jié)的技術要求。在牡丹實生苗和嫁接苗質量要求中，從枝（數(shù)量、實存長度、粗度）、根（數(shù)量、長度、粗度）、芽（數(shù)量、飽滿度）3 個方面分別對一、二、三年生苗進行了具體規(guī)定；在牡丹分株苗質量要求中，又對品種純度指標進行具體規(guī)定。劉正儉[15]綜合測定結果、本地育苗條件和市場供需情況，制定了陜西省安康市油用牡丹苗木質量分級標準。但是以上研究的指標及樣本的選取均不夠充分，與實際苗木質量的應用有一定差距。河南省制定了《洛陽牡丹種苗質量標準》（DB41/T 300-2002）[16]，規(guī)定了洛陽牡丹商品種苗（含實生苗、分株苗、嫁接苗）的質量要求、檢驗方法、驗收規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存等要求，但在各個指標的確定中，大都是參考生產(chǎn)經(jīng)驗而獲得，沒有進行更深入的研究。

成仿云等[17]進行系統(tǒng)抽樣調(diào)查，通過相關性分析與主成分分析篩選苗高、地徑與根粗等作為種苗質量分級的指標，然后采用K-均值聚類法對種苗進行分級，再利用聚類中心±標準差法確定每個等級的臨界值，把‘鳳丹’牡丹合格播種苗劃分為3 個等級。蘇澤春等[18]利用主成分分析并結合聚類分析滇牡丹的13 個表型性狀指標，將12 個居群的種苗質量分為5 類，為滇牡丹種苗質量綜合評價提供模型參考。周慧銀等[19]通過產(chǎn)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，藥用牡丹種苗生產(chǎn)中，多以2 年生實生苗移栽最為合適，故以2 年生‘鳳丹’實生苗為研究對象，采用AHP 綜合評價K-均值聚類、K-均值聚類中心值±標準差、均值±標準差分級方法，將種苗根長、根粗、根狀莖及枝長作為分級的指標，將藥用“鳳丹”種苗質量劃分為3 個等級標準。以上研究為觀賞、油用、藥用牡丹種苗的規(guī)范化生產(chǎn)與流通奠定了理論基礎。

3 牡丹藥用丹皮質量分級標準

傳統(tǒng)飲片分級方法多是主觀評價為主，導致市場中牡丹藥用丹皮飲片質量參差不齊。為了加速牡丹藥用丹皮飲片行業(yè)發(fā)展，研究人員在傳統(tǒng)形態(tài)指標認知的基礎上，結合現(xiàn)代科技進行成分測定，綜合評價丹皮飲片質量。

沈立[20]參照2015 版《中國藥典》及質量常數(shù)等級評價方法，開展14 味中藥飲片質量等級研究工作，其中，將15 批牡丹皮分為3 個等級，為牡丹皮飲片質量評價提供參考。齊靜靜[21]綜合牡丹皮飲片的外在特征和內(nèi)在質量，通過觀察、測量牡丹皮飲片的形態(tài)指標，采用高效液相色譜法（HPLC）測定牡丹皮飲片中各成分及含油量，根據(jù)計算出的牡丹皮飲片質量參數(shù)，將牡丹皮質量劃分為3 個等級。宋芊芊等[22]則通過將供試品提取試劑改為毒性小且容易獲得的乙醇，優(yōu)化薄層色譜鑒別法，建立牡丹皮特征圖譜，新增單萜苷類中代表性成分芍藥苷作為含量限量指標，具有更強的專屬性、更好的重復性，更為有效地控制牡丹皮藥材的質量。

4 結語

牡丹種子、種苗、藥用丹皮質量分級標準的開發(fā)，滿足當前日益增長的牡丹市場需求，為評價觀賞、油用、藥用牡丹的市場價值提供了重要依據(jù)。

目前，伴隨著現(xiàn)代溫室設施設備和育苗技術的發(fā)展，牡丹穴盤育苗體系和機械化程度有了較大提升，穴盤育苗憑借其成苗速度快、成苗整齊、可周年生產(chǎn)等優(yōu)越性得到世界各國的廣泛重視。質量過關的優(yōu)質穴盤苗是規(guī)?；擅绲那疤岷捅Ｕ希虼?，制定系統(tǒng)合理的穴盤苗質量分級標準尤為迫切，是牡丹質量分級標準的重要研究方向。

總之，質量分級標準開發(fā)制定，其目的不是標準本身，而是通過有效的途徑將標準推廣實施，提高觀賞、油用、藥用牡丹的品質和競爭力，將技術標準真正轉化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。因此，必須充分發(fā)揮多方協(xié)作的優(yōu)勢，以企業(yè)為主體，引導科研院所以及農(nóng)業(yè)技術推廣機構等多部門共同參與，通過項目帶動、示范區(qū)建設，推動觀賞、油用、藥用牡丹質量分級標準的建立與推廣。在此基礎上，根據(jù)資源擁有量、市場預測及經(jīng)濟合理原則，建設一系列規(guī)范化的牡丹種子、種苗、丹皮飲片生產(chǎn)線，逐步穩(wěn)健地提高種子、種苗、丹皮飲片的質量與產(chǎn)量，從而有效推進牡丹產(chǎn)業(yè)的有序快速發(fā)展。