新零售背景下大型綜超場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)探析

摘 要：研究零售業(yè)發(fā)展歷史可以發(fā)現(xiàn)每個(gè)時(shí)代都有“新零售”，新零售的本質(zhì)是對(duì)人貨場(chǎng)的創(chuàng)新重構(gòu)。21世紀(jì)的新零售利用適用于零售的最新技術(shù)如大數(shù)據(jù)、人工智能等，根據(jù)不同年齡消費(fèi)客群的實(shí)際需求構(gòu)建便利消費(fèi)場(chǎng)景，借助在線(xiàn)消費(fèi)大數(shù)據(jù)分析結(jié)果準(zhǔn)確定位場(chǎng)景陳列商品，助力顧客在消費(fèi)場(chǎng)景中高效購(gòu)物并獲取良好購(gòu)物體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：新零售;場(chǎng)景經(jīng)營(yíng);大型綜超

一、從零售業(yè)發(fā)展歷史探尋新零售經(jīng)營(yíng)本質(zhì)

2016年10月13日馬云和雷軍不約而同都提出了“新零售”的概念，何為新零售，實(shí)質(zhì)是什么，通過(guò)研究零售發(fā)展史或許能得到答案。中國(guó)現(xiàn)代零售業(yè)直至改革開(kāi)放后才開(kāi)始起步，可以轉(zhuǎn)而去看看有著較長(zhǎng)零售發(fā)展歷史的美國(guó)。

在第二次工業(yè)革命之前，美國(guó)的零售業(yè)態(tài)主要是雜貨鋪和專(zhuān)營(yíng)小店，顧客購(gòu)買(mǎi)不同的商品需要去不同的店鋪，比如買(mǎi)牛肉就去牛肉鋪、買(mǎi)面包就去面包房、買(mǎi)布就去布店，因?yàn)榻煌ú槐憷?，顧客就在家里附近消費(fèi)，商店的輻射影響范圍有限，經(jīng)營(yíng)效率不高。到了20世紀(jì)中期，隨著第二次工業(yè)革命的興起，美國(guó)鐵路步入了黃金發(fā)展期，當(dāng)時(shí)的美國(guó)人口主要在農(nóng)村，因?yàn)殍F路的鋪設(shè)將偏遠(yuǎn)閉塞的農(nóng)村地區(qū)鏈接起來(lái)，讓當(dāng)時(shí)本是鐵路貨運(yùn)代理的查理德·西爾斯看到了一個(gè)重要的商機(jī)即“利用鐵路這項(xiàng)新技術(shù)給廣大農(nóng)民提供郵購(gòu)服務(wù)”，1886年西爾斯公司成立，并在1900年成為美國(guó)零售業(yè)第一名。這種郵購(gòu)模式打破了之前小店鋪只服務(wù)當(dāng)?shù)鼐用竦木窒?，使得零售?jīng)營(yíng)的“場(chǎng)”得到極大擴(kuò)張，西爾斯的顧客群體也大大增加，面對(duì)廣大顧客的郵購(gòu)訂單，西爾斯可以批量進(jìn)貨，商品種類(lèi)也極大豐富，幾乎可以買(mǎi)到任何東西。對(duì)于19世紀(jì)后半葉的零售經(jīng)營(yíng)而言，西爾斯就是當(dāng)時(shí)新零售的代表。

進(jìn)入20世紀(jì)汽車(chē)出現(xiàn)，到60年代大部分美國(guó)家庭至少擁有一輛私家車(chē)，與此同時(shí)美國(guó)公路建設(shè)蓬勃發(fā)展，高速公路網(wǎng)遍及全美。人們的活動(dòng)范圍因此無(wú)限擴(kuò)大，使得到離家較遠(yuǎn)地方購(gòu)物變得完全可行。坐落在郊區(qū)的大型超市開(kāi)始出現(xiàn)，零售業(yè)標(biāo)桿沃爾瑪在1962年開(kāi)出了首店，沃爾瑪利用汽車(chē)這個(gè)新型交通運(yùn)輸工具，創(chuàng)建了大型超市這個(gè)規(guī)模大、租金便宜、停車(chē)方便的零售“場(chǎng)”，就這樣沃爾瑪成為了20世紀(jì)的新零售。

進(jìn)入21世紀(jì)，尤其是最近這十年，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)、社交網(wǎng)絡(luò)、人工智能等新技術(shù)層出不窮，新技術(shù)使得消費(fèi)者與商品的距離越來(lái)越短，消費(fèi)者與商品連接的場(chǎng)景越來(lái)越豐富，零售商對(duì)消費(fèi)者需求的洞察越來(lái)越精準(zhǔn)。在這樣的背景下，零售經(jīng)營(yíng)開(kāi)始真正轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為中心，消費(fèi)者成為零售經(jīng)營(yíng)的起點(diǎn)和源頭。利用核心技術(shù)大數(shù)據(jù)和人工智能，以消費(fèi)者為中心，對(duì)現(xiàn)有零售進(jìn)行顛覆性的改造，為消費(fèi)者創(chuàng)造極致消費(fèi)體驗(yàn)，為零售業(yè)創(chuàng)造極致商業(yè)效率，這應(yīng)當(dāng)就是21世紀(jì)新零售的真正內(nèi)涵。從零售業(yè)發(fā)展史可以看出，每一次零售變革實(shí)質(zhì)都是在對(duì)“人貨場(chǎng)”進(jìn)行創(chuàng)新重構(gòu)，19世紀(jì)和20世紀(jì)的新零售就是如此，通過(guò)變革構(gòu)建不同的零售場(chǎng)，將顧客和商品進(jìn)行了更好的連接。零售變革萬(wàn)變不離其宗，可以預(yù)見(jiàn)21世紀(jì)新零售變革的方向與目標(biāo)也當(dāng)如此，即利用適用于零售的最新技術(shù)構(gòu)建便利消費(fèi)場(chǎng)景，幫助顧客在消費(fèi)場(chǎng)景中購(gòu)買(mǎi)稱(chēng)心如意的商品并獲得良好的購(gòu)物體驗(yàn)。

二、大型綜超新零售場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)的重要性分析

新零售經(jīng)營(yíng)需要構(gòu)建便利消費(fèi)場(chǎng)景，這點(diǎn)對(duì)于大型綜超而言尤其重要。大型綜超采取自選銷(xiāo)售方式，銷(xiāo)售大眾化實(shí)用品如食品、日用百貨等為主，品種齊全，滿(mǎn)足顧客一次性購(gòu)齊的零售業(yè)態(tài)。隨著電子商務(wù)的發(fā)展，電商企業(yè)生活用品線(xiàn)上銷(xiāo)售增長(zhǎng)較快，這對(duì)大型綜超的經(jīng)營(yíng)構(gòu)成了嚴(yán)重的威脅。大型綜超的應(yīng)對(duì)之策除了發(fā)展線(xiàn)上銷(xiāo)售外，更應(yīng)積極利用線(xiàn)下實(shí)體店銷(xiāo)售的“體驗(yàn)”差異化優(yōu)勢(shì)促進(jìn)銷(xiāo)售。大型超市玲瑯滿(mǎn)目的商品對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)具備較強(qiáng)的吸引力，然而隨著生活節(jié)奏日趨加快，在大量商品中進(jìn)行挑選與搭配成為了一種負(fù)擔(dān)。生活消費(fèi)品除了一些知名品牌外，商品本身差異消費(fèi)者很難察覺(jué)，故而造成了較大的挑選難度。如若能夠根據(jù)不同消費(fèi)特性設(shè)置特定的消費(fèi)場(chǎng)景，提前為消費(fèi)者挑選高性?xún)r(jià)比商品，那樣消費(fèi)者購(gòu)物效率將大大提升，購(gòu)物的體驗(yàn)獲得感也將隨之上升。對(duì)于大型綜超經(jīng)營(yíng)中非常重要的生鮮食品而言，快節(jié)奏生活背景下提供新鮮、便捷、健康的消費(fèi)場(chǎng)景異常重要。

大型綜超設(shè)置了各種消費(fèi)場(chǎng)景后，能更好地將商品和特定消費(fèi)者連接起來(lái)，幫助他們快速獲取所需商品，同時(shí)大型綜超線(xiàn)下購(gòu)物的最大優(yōu)勢(shì)在于消費(fèi)者能對(duì)商品的功能、搭配等形成直觀感受，不僅可以看到真實(shí)的商品全貌，還可以通過(guò)觸摸感受商品質(zhì)地，對(duì)比不同商品之間的差別，還能夠通過(guò)銷(xiāo)售服務(wù)人員對(duì)商品的細(xì)致介紹來(lái)選擇更加適合自己的商品，從而獲得較好的購(gòu)物體驗(yàn)。

三、大型綜超新零售經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景設(shè)計(jì)思考

1.大型綜超新零售經(jīng)營(yíng)策略

第一，實(shí)行差異化經(jīng)營(yíng)。目前我國(guó)大型綜超主要以銷(xiāo)售食品、生鮮、家庭日用品等為主，但是不同綜超經(jīng)營(yíng)模式相似，銷(xiāo)售產(chǎn)品也有很高的重復(fù)性。同時(shí)，國(guó)外綜超在中國(guó)的不斷擴(kuò)張也對(duì)國(guó)內(nèi)綜超產(chǎn)生了巨大的沖擊，在此背景下國(guó)內(nèi)大型綜超需要實(shí)行差異化經(jīng)營(yíng)，以提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)那么就需要綜超管理者創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方式。首先，可以根據(jù)消費(fèi)者在本超市的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)愛(ài)好來(lái)選擇產(chǎn)品，實(shí)行產(chǎn)品差異化銷(xiāo)售，秉承以“消費(fèi)者為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，滿(mǎn)足消費(fèi)者購(gòu)物需求;其次，在商品種類(lèi)和質(zhì)量嚴(yán)重同質(zhì)化的時(shí)代，超市很難單純通過(guò)降低價(jià)格的手段來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售，需要樹(shù)立品牌意識(shí)，從降低進(jìn)貨價(jià)格來(lái)達(dá)到獲取更多利潤(rùn)的目的，同時(shí)也能夠?yàn)橄M(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的商品;最后，深入市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)所在區(qū)域消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)特征、消費(fèi)習(xí)慣的分析，了解消費(fèi)者購(gòu)物心理，在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景制定上綜合商品質(zhì)量、價(jià)格組合策略等形成地域特色，制定出更符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者購(gòu)物喜好的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景。

第二，通過(guò)服務(wù)水平，提高消費(fèi)者購(gòu)物滿(mǎn)意度。消費(fèi)者在進(jìn)行購(gòu)物過(guò)程中的購(gòu)物體驗(yàn)不僅與超市環(huán)境氛圍、商品本身質(zhì)量有關(guān)，還與超市服務(wù)人員服務(wù)水平有很大關(guān)系，在進(jìn)行場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)時(shí)，不僅需要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景時(shí)充分體現(xiàn)以消費(fèi)者為中心，在消費(fèi)者購(gòu)物期間也需要時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者實(shí)際需求，圍繞消費(fèi)者購(gòu)物需求進(jìn)行全程服務(wù)，注意細(xì)節(jié)問(wèn)題，提高消費(fèi)者購(gòu)物滿(mǎn)意度。

第三，重視節(jié)日文化氛圍。每年大大小小節(jié)日到來(lái)之際都是超市開(kāi)展零售的好時(shí)機(jī)，既要利用西方文化傳統(tǒng)節(jié)日，例如情人節(jié)、圣誕節(jié)、感恩節(jié)等積極營(yíng)造節(jié)日氣息，設(shè)計(jì)與之相關(guān)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景，帶動(dòng)超市熱烈的氛圍，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)刺激。同時(shí)也要充分挖掘我國(guó)傳統(tǒng)文化節(jié)日，例如春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等，營(yíng)造熱鬧的氛圍，設(shè)計(jì)消費(fèi)場(chǎng)景，還有一些針對(duì)特定群體的節(jié)日，例如婦女節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)、兒童節(jié)等，可以針對(duì)這些群體在節(jié)日到來(lái)之際設(shè)計(jì)與之對(duì)應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景，開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。

2.新零售背景下大型綜超場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)

大型綜超作為大眾化消費(fèi)場(chǎng)所，在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景設(shè)置時(shí)必須考慮不同消費(fèi)客群的實(shí)際需求，一般可按照年齡差異劃分客群，然后根據(jù)不同年齡客群的消費(fèi)需求有針對(duì)性地設(shè)置消費(fèi)場(chǎng)景。消費(fèi)場(chǎng)景中各類(lèi)商品的配置可依賴(lài)在線(xiàn)消費(fèi)大數(shù)據(jù)分析結(jié)果，選擇購(gòu)買(mǎi)頻率高、評(píng)價(jià)度好的商品進(jìn)行陳列展示，從而讓消費(fèi)者沉浸在適合自己的消費(fèi)場(chǎng)景中高效挑選所需商品。實(shí)際上，大型綜超賣(mài)場(chǎng)一直在做商品主題陳列和整體陳列設(shè)計(jì)，但以往的這種陳列設(shè)計(jì)過(guò)于簡(jiǎn)單，吸引力不足，只是集中陳列展示了較少單品，并且這些單品還可能并不是顧客所需。大型綜超在新零售經(jīng)營(yíng)背景下，通過(guò)有效設(shè)計(jì)消費(fèi)場(chǎng)景，依靠大數(shù)據(jù)分析技術(shù)準(zhǔn)確定位場(chǎng)景中陳列展示商品，并在各個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景中積極使用人工智能技術(shù)如人臉識(shí)別進(jìn)行商品推薦與結(jié)算，使用互動(dòng)機(jī)器人等，提升顧客體驗(yàn)，充分發(fā)揮實(shí)體經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。

對(duì)于年輕消費(fèi)個(gè)體及家庭而言，追求便捷消費(fèi)是其重要特征。在進(jìn)行場(chǎng)景打造時(shí)一定要注重便捷性，消費(fèi)者在進(jìn)入購(gòu)物場(chǎng)景后能夠迅速找到自己想要的商品，非常方便的獲取，為年輕群體節(jié)約時(shí)間。這些客群主要為80后、90后，平時(shí)工作強(qiáng)度大、生活節(jié)奏快，同時(shí)獨(dú)生子女較多，缺乏做飯技能，沒(méi)有太多的時(shí)間做飯，對(duì)于三餐的要求除了基本的健康衛(wèi)生、好味道外，還需要烹飪方式的簡(jiǎn)單快捷。因此可考慮設(shè)計(jì)“快吃飯”場(chǎng)景，場(chǎng)景將“快”作為出發(fā)點(diǎn)，可細(xì)分為單身人群、2-3人小家庭以及雙職工家庭兒童消費(fèi)等具體場(chǎng)景，然后分別配置相適應(yīng)的商品。比如針對(duì)單身人群，主要是在分量上進(jìn)行設(shè)計(jì)，配置一人食產(chǎn)品，但是菜品種類(lèi)上盡可能豐富，能夠充分滿(mǎn)足一餐營(yíng)養(yǎng)所需，烹飪方式要盡可能簡(jiǎn)單，無(wú)需再進(jìn)行深度加工，適合單身人群解決吃飯問(wèn)題;而針對(duì)2-3人小家庭，可以配置一步到位烹調(diào)產(chǎn)品，只需簡(jiǎn)單流程即可完成加工，菜品種類(lèi)更加豐富，同一組套餐里可以由不同口味的菜品組成，例如一組菜單可以分為麻辣、微辣、不辣等組合，適合家族成員不同口味的需求;針對(duì)兒童消費(fèi)場(chǎng)景，可以配置牛排、披薩、餛飩、水餃等滿(mǎn)足兒童飲食習(xí)慣和口味偏好的產(chǎn)品，同時(shí)要考慮兒童營(yíng)養(yǎng)攝取需求，合理搭配新鮮蔬果，既要照顧兒童飲食喜好又要滿(mǎn)足兒童成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)所需，解決父母缺少時(shí)間為孩子做飯的問(wèn)題。通過(guò)設(shè)計(jì)特色消費(fèi)場(chǎng)景與配置合適商品，可以實(shí)現(xiàn)商品與特定消費(fèi)客群的良好連接。

針對(duì)老年消費(fèi)群體，健康、經(jīng)濟(jì)是其消費(fèi)重要特征，可考慮設(shè)計(jì)“康養(yǎng)”、“省錢(qián)購(gòu)”等消費(fèi)場(chǎng)景。在賣(mài)場(chǎng)中可將適合老年人使用的養(yǎng)生食品、保健品、生活用品等進(jìn)行組合以充實(shí)“康養(yǎng)”場(chǎng)景消費(fèi)空間，在空間色彩打造上要選擇沉穩(wěn)安靜的顏色，避免太過(guò)花哨，老年人更喜歡安靜，思想及行為方面逐漸遲緩，該場(chǎng)景的服務(wù)人員要全程做好細(xì)致的服務(wù)工作，避免有太大的喧嘩聲，為老年人盡量營(yíng)造安靜溫馨的購(gòu)物場(chǎng)景，在細(xì)節(jié)方面要充分考慮老年人需求，設(shè)置必要的休息座椅，供老年人在購(gòu)物之余能夠得以休息。老年人群體普遍存在“三高”的癥狀，有不少老年人血糖高，因此在飲食方面可以設(shè)置滿(mǎn)足這部分老年人群體的低脂低糖、降脂降壓、無(wú)糖食品等，解決這部分老年群體養(yǎng)生食品需求。另外，老年人群體普遍較為節(jié)儉，收入來(lái)源主要以退休金為主，消費(fèi)習(xí)慣更傾向于節(jié)省，購(gòu)物講究性?xún)r(jià)比，因此可圍繞食品、保健品、生活用品等設(shè)置特價(jià)專(zhuān)區(qū)，形成有特色的“省錢(qián)購(gòu)”消費(fèi)場(chǎng)景，既能夠?qū)⒊猩唐反虬N(xiāo)售，又能夠充分滿(mǎn)足老年消費(fèi)需求。

兒童是大型綜超消費(fèi)的主力軍之一，不少年輕寶媽寶爸在對(duì)待孩子消費(fèi)方面出手闊綽，害怕孩子輸在起跑線(xiàn)。因此，可按照各類(lèi)兒童用品的實(shí)際用途進(jìn)行情景設(shè)計(jì)展示。整體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景要以符合兒童心理特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行布置，選擇色彩鮮艷的置物架、廣告牌等，迅速吸引兒童目光。情境設(shè)計(jì)可分為餐食區(qū)、玩具區(qū)、日用品區(qū)等。比如在進(jìn)行食品類(lèi)商品情景設(shè)計(jì)時(shí)，可按照餐食種類(lèi)設(shè)置早餐、營(yíng)養(yǎng)配餐、零食小吃等消費(fèi)場(chǎng)景;而玩具類(lèi)商品則可將年齡作為主線(xiàn)索，為不同年齡兒童設(shè)計(jì)不同的消費(fèi)場(chǎng)景，再根據(jù)不同年齡段兒童玩具性能進(jìn)行進(jìn)一步區(qū)分，如益智、萌趣互動(dòng)、職業(yè)體驗(yàn)、STEM、運(yùn)動(dòng)小達(dá)人等;兒童日用品區(qū)同樣可以根據(jù)年齡進(jìn)行不同場(chǎng)景設(shè)計(jì)，分為嬰兒區(qū)、幼童區(qū)、大童區(qū)等，滿(mǎn)足兒童不同成長(zhǎng)階段各種日用品需求，兒童置身于各消費(fèi)情境中，比較挑選商品，可在綜超的線(xiàn)下實(shí)體消費(fèi)中獲得電商平臺(tái)無(wú)法比擬的超強(qiáng)體驗(yàn)感。

可為大量母嬰用品需求者設(shè)計(jì)消費(fèi)場(chǎng)景。母嬰用品種類(lèi)繁多，如果能夠根據(jù)功能用途、嬰兒年齡等進(jìn)行場(chǎng)景設(shè)計(jì)，消費(fèi)者挑選商品將變得十分便捷。新手父母在新生兒物品挑選上絞盡腦汁，可考慮將新生兒吃喝拉撒所有物品整合設(shè)計(jì)為“新生兒”消費(fèi)場(chǎng)景，幫助新手父母將所需商品一網(wǎng)打盡;同時(shí)可考慮設(shè)計(jì)“月子”場(chǎng)景，為新手媽媽準(zhǔn)備月子中所需物品。隨著嬰兒月齡的增加，自身需求會(huì)發(fā)生變化，可以設(shè)置“嬰兒輔食”、“休閑小零食”、“智力開(kāi)發(fā)玩具”、“親子繪本閱讀”等特色消費(fèi)場(chǎng)景。

還可以根據(jù)不同節(jié)日來(lái)進(jìn)行消費(fèi)場(chǎng)景的設(shè)計(jì)。只要認(rèn)真挖掘就會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾乎每個(gè)月都會(huì)有不同的節(jié)日出現(xiàn)，甚至一個(gè)月內(nèi)還會(huì)有多個(gè)節(jié)日，現(xiàn)代消費(fèi)者更加崇尚“儀式感”，在節(jié)日方面也更加認(rèn)真，即使日常工作繁忙也會(huì)在各種節(jié)日到來(lái)之際通過(guò)消費(fèi)來(lái)減輕工作壓力。例如，我國(guó)中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)往往距離較近，在雙節(jié)到來(lái)之際，超市可以將這兩種節(jié)日合在一起打造消費(fèi)場(chǎng)景，雙節(jié)共慶必然是喜慶愉悅的，場(chǎng)景整體以紅、黃等喜慶的鮮艷顏色為主，月餅是中秋節(jié)不可缺少的食品，可以在消費(fèi)場(chǎng)景內(nèi)為消費(fèi)者提供樣式豐富的月餅，根據(jù)價(jià)格進(jìn)行區(qū)分，滿(mǎn)足不同層次消費(fèi)者購(gòu)物需求，同時(shí)國(guó)慶節(jié)的到來(lái)可以在消費(fèi)場(chǎng)景內(nèi)懸掛五星紅旗來(lái)營(yíng)造熱鬧的氛圍。而春節(jié)是中國(guó)人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)來(lái)臨之際每家每戶(hù)都要貼對(duì)聯(lián)、掛彩旗、掛紅燈籠等，可以打造春節(jié)系列消費(fèi)場(chǎng)景，背景播放節(jié)日相關(guān)歌曲，將春節(jié)系列商品統(tǒng)一擺放，消費(fèi)者可以沉浸在節(jié)日的歡愉中進(jìn)行購(gòu)物。

以上各類(lèi)消費(fèi)場(chǎng)景的設(shè)計(jì)，在實(shí)際執(zhí)行時(shí)要注重使用適合的陳列道具、POP、商品顏色搭配、聲光電等進(jìn)行配合，使得場(chǎng)景更具氛圍和吸引力。通過(guò)各類(lèi)消費(fèi)情景的設(shè)置，大型綜超賣(mài)場(chǎng)將變得生動(dòng)與活性化，貨架不再是顧客挑選商品的主要場(chǎng)所，而是作為存儲(chǔ)商品的陳列道具與情景融為一體，顧客置身于各個(gè)場(chǎng)景中選購(gòu)商品，獲得極強(qiáng)的消費(fèi)體驗(yàn)感。

四、總結(jié)

新零售不是新生事物，零售創(chuàng)新時(shí)時(shí)都在進(jìn)行，每個(gè)時(shí)代都有新零售。零售變革不斷推陳出新，但萬(wàn)變不離其宗，每一次零售變革究其本質(zhì)來(lái)說(shuō)都是在對(duì)“人貨場(chǎng)”進(jìn)行創(chuàng)新重構(gòu)。21世紀(jì)的新零售利用適用于零售的最新技術(shù)大數(shù)據(jù)、人工智能等構(gòu)建便利消費(fèi)場(chǎng)景，幫助顧客在消費(fèi)場(chǎng)景中高效購(gòu)買(mǎi)稱(chēng)心如意的商品并獲得良好的購(gòu)物體驗(yàn)。大型綜超可按照不同年齡消費(fèi)客群的實(shí)際需求有針對(duì)性地設(shè)計(jì)消費(fèi)場(chǎng)景，并根據(jù)在線(xiàn)消費(fèi)大數(shù)據(jù)分析結(jié)果準(zhǔn)確定位場(chǎng)景陳列展示的商品，同時(shí)積極利用人工智能技術(shù)如人臉識(shí)別等進(jìn)行商品推薦與結(jié)算，使用互動(dòng)機(jī)器人等提升顧客體驗(yàn)，充分發(fā)揮實(shí)體經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。

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作者簡(jiǎn)介：張芳（1982.06- ），女，漢族，四川宜賓人，研究生，教授，研究方向：零售經(jīng)營(yíng)管理