現(xiàn)代生物技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

邱合甜

(廣西壯族自治區(qū)賀州市平桂區(qū)望高鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 賀州 542829)

0 引言

現(xiàn)代生物技術(shù)的重要標(biāo)志就是DNA重組，基礎(chǔ)理論是現(xiàn)代生物學(xué)相關(guān)研究成果。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展，養(yǎng)豬生產(chǎn)受到了越來(lái)越多的重視，如何提升養(yǎng)豬生產(chǎn)的質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本，成為養(yǎng)豬戶必須思考的問(wèn)題?，F(xiàn)代生物技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效果顯著，有利于提升養(yǎng)豬環(huán)境質(zhì)量，達(dá)到優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的最終目的。

1 現(xiàn)代生物技術(shù)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

1.1 在養(yǎng)豬育種中的應(yīng)用

將現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用于養(yǎng)豬育種是一種非常有效的方法，現(xiàn)代生物技術(shù)能夠引入特定的基因，實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物品質(zhì)的改變，還能夠提升動(dòng)物的抗病毒能力，將常規(guī)的傳統(tǒng)育種逐漸發(fā)展成為分子育種。目前經(jīng)常在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的現(xiàn)代生物技術(shù)包括人工授精、誘發(fā)分娩、妊娠診斷以及同期發(fā)情等。美國(guó)早在2006年就已經(jīng)啟動(dòng)了豬基因組的計(jì)劃，由美國(guó)眾多大學(xué)的科學(xué)家們共同組成了研究委員會(huì)，使豬基因組學(xué)的研究得到了快速發(fā)展[1]。與此同時(shí)，基因組學(xué)與生物學(xué)的共同發(fā)展，使養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益也得到了提升，生長(zhǎng)激素相關(guān)基因與繁殖方面相關(guān)基因完成了重組與發(fā)展。

實(shí)驗(yàn)研究表明，與普通豬相比較，攝入人生長(zhǎng)激素的豬無(wú)論在生長(zhǎng)速度上，還是在出肉率上都有明顯的優(yōu)勢(shì)，如果給豬群注射生長(zhǎng)激素，豬群的生長(zhǎng)速度能提升至未注射前的130%，飼料的利用率也能提高15%左右。注入DNA生長(zhǎng)激素后的豬群，肉質(zhì)的改善效果極為明顯，能夠有效抑制豬脂肪的生成，還具有催乳作用，注入后體脂下降，豬體瘦肉率顯著提升，因此可以實(shí)現(xiàn)瘦肉型豬品種的培育操作[2]。

近些年，我國(guó)的生物技術(shù)科研人員已經(jīng)培育出轉(zhuǎn)基因豬，稱為綠色熒光豬，這項(xiàng)研究的成功標(biāo)志著我國(guó)現(xiàn)代生物技術(shù)的進(jìn)步。在陽(yáng)光下看，該品種的轉(zhuǎn)基因豬鼻子、蹄子呈現(xiàn)黃色，但是在紫外線燈的照射下，其能夠呈現(xiàn)出綠色的熒光。隨著我國(guó)現(xiàn)代生物科技研究水平的提升，在動(dòng)物培育上會(huì)得到更加廣泛的應(yīng)用，也會(huì)為養(yǎng)豬育種工作帶來(lái)重大變革。

1.2 在環(huán)保養(yǎng)豬中的應(yīng)用

為了最大程度地保證豬群的存活率，長(zhǎng)期以來(lái)應(yīng)用于養(yǎng)豬環(huán)節(jié)中的消毒措施必不可少，隨著人們環(huán)保意識(shí)的提升，廣大養(yǎng)豬戶開(kāi)始思考零污染的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，這種養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)相比，投入更低、污染更低，但是回報(bào)更高。現(xiàn)代生物環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)采用的原理主要是發(fā)酵床原理，也就是對(duì)自然界存在的各種生物資源進(jìn)行利用，對(duì)土壤中存在的有益微生物進(jìn)行采集、選擇、培養(yǎng)與繁殖，最終形成具有足夠活力的土著菌，隨后按照相應(yīng)的比例，將土著菌與木屑、食鹽、活性劑進(jìn)行混合發(fā)酵，進(jìn)而制作成豬圈內(nèi)的有機(jī)墊料。豬的習(xí)性之一就是拱翻，可以對(duì)豬本身的習(xí)性進(jìn)行利用，使墊料與豬糞混合，再通過(guò)土壤中微生物的作用，分解并轉(zhuǎn)化豬糞中的物質(zhì)，使得糞便的臭味消失。與此同時(shí)，還能夠繁殖出大量的微生物，為豬提供含有蛋白質(zhì)的食物，讓豬舍成為一個(gè)飼料工廠，不僅營(yíng)造出無(wú)臭味、無(wú)有害物質(zhì)的健康豬養(yǎng)殖環(huán)境，同時(shí)有利于為豬的生長(zhǎng)提供必要的微生物?，F(xiàn)代生物環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)是一種全新的無(wú)污染新型環(huán)保技術(shù)，不僅價(jià)格低廉，同時(shí)操作簡(jiǎn)單，能夠獲得更高的效益。

1.3 在豬飼料中的應(yīng)用

養(yǎng)豬生產(chǎn)的重點(diǎn)在于豬的存活率與生長(zhǎng)率，而豬獲取營(yíng)養(yǎng)的主要途徑就是飼料，飼料的成本能達(dá)到養(yǎng)豬總成本的60%以上。現(xiàn)代生物技術(shù)最突出的研究成果就是生物蛋白飼料，這種飼料能夠直接取代蛋白飼料，并最大程度降低養(yǎng)豬生產(chǎn)的飼料成本。研究表明，生物蛋白飼料具有含量極高的蛋白質(zhì)，同時(shí)飼料內(nèi)富含多種氨基酸、礦物質(zhì)與維生素，飼料的使用不受時(shí)間限制且生產(chǎn)周期更短[3]。

近些年，包括我國(guó)在內(nèi)的世界各國(guó)都開(kāi)始重視生物蛋白飼料的研發(fā)，有些國(guó)家的研究已經(jīng)進(jìn)入了大規(guī)模的生產(chǎn)階段，同時(shí)也有學(xué)者針對(duì)生物蛋白飼料養(yǎng)豬的實(shí)踐效果進(jìn)行了探究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生物蛋白飼料無(wú)論是應(yīng)用于仔豬的飼養(yǎng)中，還是應(yīng)用于生長(zhǎng)期肥豬的飼養(yǎng)中，效果都很明顯，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何副作用。一般來(lái)說(shuō)，生物蛋白豬飼料不僅能夠向豬群提供必要的蛋白質(zhì)，還能幫助豬體促進(jìn)消化道內(nèi)微生物的生長(zhǎng)，提升豬對(duì)飼料的消化與吸收率，防止各種豬病的出現(xiàn)。同時(shí)，還能夠?qū)鹘y(tǒng)飼料中的各種含量進(jìn)行替代，例如替代動(dòng)物蛋白及添加劑，減少豬對(duì)飼料出現(xiàn)的應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)豬體的免疫能力。生物蛋白飼料對(duì)其他飼料中蛋白質(zhì)的替代率在50%左右，占豬生長(zhǎng)整體口糧的15%。

現(xiàn)代生物技術(shù)在豬飼料中的應(yīng)用重點(diǎn)在于與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式相結(jié)合，為豬代謝途徑的改變提供基礎(chǔ)，讓動(dòng)物對(duì)飼料進(jìn)行更加持續(xù)、高效且穩(wěn)定的吸收。由此可見(jiàn)，生物蛋白飼料的研發(fā)將會(huì)極大地促進(jìn)未來(lái)豬飼料產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

1.4 在豬病診斷及防治中的應(yīng)用

對(duì)我國(guó)豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生直接影響的一個(gè)因素就是豬病，其中影響最為嚴(yán)重的就是豬傳染病，目前仍舊有一部分傳染病并沒(méi)有得到及時(shí)且有效的控制。過(guò)去一種新型傳染病出現(xiàn)的時(shí)間間隔約為十年，而如今，兩年左右就有可能出現(xiàn)一種新型豬病，突發(fā)的新型豬傳染病威脅著我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展[4]。目前，發(fā)生于我國(guó)的豬病大多都是混合感染的，導(dǎo)致豬養(yǎng)殖戶遭受到巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且這類(lèi)豬傳染病很難通過(guò)病理學(xué)變化或豬的臨床癥狀表現(xiàn)進(jìn)行初步診斷，必須應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)。目前在豬病診斷及防治中應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)主要體現(xiàn)在疫苗的接種上，通過(guò)接種疫苗，提高豬對(duì)各類(lèi)傳染病的免疫能力；其次也可以應(yīng)用于豬病的診斷，生物技術(shù)具有更強(qiáng)的敏感性與特異性，能夠從根本上提升豬病診斷的準(zhǔn)確性。常用于豬病診斷中的現(xiàn)代生物技術(shù)主要有血清試驗(yàn)、沉淀試驗(yàn)、蛋白的克隆表達(dá)技術(shù)、全基因測(cè)序技術(shù)以及原位雜交技術(shù)等。

2 結(jié)語(yǔ)

將現(xiàn)代生物技術(shù)與養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合是未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)。例如進(jìn)行轉(zhuǎn)基因豬的構(gòu)建，利用生物技術(shù)對(duì)豬的有害基因進(jìn)行刨除，培育出高質(zhì)量的新豬品種，同時(shí)利用蛋白質(zhì)工程及微生物工程，實(shí)現(xiàn)對(duì)豬飼料資源的科學(xué)開(kāi)發(fā)，提升豬對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)的吸收能力，增強(qiáng)免疫能力，降低養(yǎng)豬成本，提升經(jīng)濟(jì)效益，為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，增強(qiáng)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的科技水平。