王友富,鐵萬(wàn)祝,王鳳屏,周庭玲,晉一棠,廖莉莉
(1.四川省涼山彝族自治州林業(yè)草原科學(xué)研究院,四川 西昌 615000;2.四川省涼山彝族自治州會(huì)理市林業(yè)和草原局,四川 會(huì)理 615100)
四川攀西地區(qū)是我國(guó)最大的石榴主產(chǎn)區(qū),“會(huì)理石榴”蜚聲海內(nèi)外,為四川省重要的地理標(biāo)志性特色產(chǎn)業(yè)。特別是2010年四川攀西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)石榴新品種引育研究崗位引進(jìn)突尼斯軟籽石榴成功推廣種植以來(lái),四川攀西石榴產(chǎn)業(yè)又一次快速發(fā)展,至2020年種植面積已達(dá)3.33萬(wàn)hm2,其中突尼斯軟籽石榴3萬(wàn)hm2,年產(chǎn)量80余萬(wàn)t,現(xiàn)已成為全球最大的突尼斯軟籽石榴生產(chǎn)中心。但因品種特性、氣候自然災(zāi)害、栽培技術(shù)措施不到位等多方面的原因,突尼斯軟籽石榴裂果現(xiàn)象較普遍,給種植戶造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)調(diào)查,2019年因果實(shí)膨大期遇持續(xù)干旱天氣,降雨不均,四川攀西地區(qū)突尼斯軟籽石榴平均裂果率達(dá)20%以上,較嚴(yán)重的地塊高達(dá)50%,給果農(nóng)造成不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失,石榴裂果已成為四川攀西石榴產(chǎn)業(yè)重要生理性病害之一。
突尼斯軟籽石榴果實(shí)為多室多籽的漿果,果實(shí)由子房下位的筒狀花受精后發(fā)育而來(lái),果皮厚,革質(zhì),果皮厚度1.5~3.8mm,果皮分為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。外果皮著色顯示其品種特征的果實(shí)外觀顏色,幼果期為綠色,中期陽(yáng)面現(xiàn)褐紅色,成熟時(shí)果皮底色由青黃逐漸變?yōu)轷r艷紅色;中果皮和內(nèi)果皮不易區(qū)分,平常剝下的石榴皮就是它的果皮。果皮內(nèi)包裹著眾多籽粒,分別聚居于多個(gè)心室子房的胎座上,每室之間以隔膜分離。種子由外種皮、內(nèi)種皮及胚組成,食用部分為多汁的外種皮,內(nèi)種皮呈角質(zhì)化,突尼斯軟籽石榴內(nèi)種皮退化變軟可食,改變了硬核種仁難以下咽的缺點(diǎn),非常適合連核食用,更有助于消食化積。
在四川攀西地區(qū)突尼斯軟籽石榴果實(shí)開花到成熟需要120d左右,較原主栽品種青皮軟籽石榴早半個(gè)月以上,其生長(zhǎng)發(fā)育可分為四個(gè)階段:即開花座果期、幼果速生期、果實(shí)緩長(zhǎng)期和采前膨大期。2月上中旬萌芽,初花期出現(xiàn)在3月中下旬,習(xí)慣上將此時(shí)期開放的花稱為第一批花,此批花因氣溫較低且變化較大,座果量較少。4月中下旬進(jìn)入盛花期,為第二批花,突尼斯軟籽石榴以此批花座果為主。5月中下旬花期基本結(jié)束,氣溫較低的區(qū)域推遲至6月上旬。以第二批花座果為例,開花座果期為4月中下旬至5月上中旬,果實(shí)生長(zhǎng)期為5月中下旬至8月中下旬;幼果速生期為5月下旬至6月中旬,果實(shí)緩長(zhǎng)期為6月中旬至7月下旬,采前膨大期為7月下旬至8月上中旬。據(jù)馮玉增等研究報(bào)道,幼果速生期石榴果實(shí)的縱橫徑增長(zhǎng)量占果實(shí)發(fā)育期間增長(zhǎng)量的50.1%~63.0%,果實(shí)緩長(zhǎng)期,其縱、橫徑的增長(zhǎng)量占總量的4.4%~22.4%;采果前膨大期,其縱、橫徑的增長(zhǎng)量占總增長(zhǎng)量的22.6%~27.5%。[1]
石榴裂果內(nèi)部因素源于果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,石榴籽粒生長(zhǎng)發(fā)育與果皮生長(zhǎng)發(fā)育不同步造成的。在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)時(shí)期,其生長(zhǎng)中心不斷發(fā)生變化,果實(shí)體積膨大速率不一致,內(nèi)部籽粒膨大對(duì)果皮產(chǎn)生生長(zhǎng)壓力,果皮受外界逆環(huán)境的影響,生長(zhǎng)壓力達(dá)到極限,便造成果皮爆裂。在幼果發(fā)育的前期,細(xì)胞分生能力強(qiáng),果皮的延展性好,籽粒和果皮的生長(zhǎng)趨于同步,不易發(fā)生裂果。幼果快速生長(zhǎng)期,果實(shí)生長(zhǎng)中心為籽粒籽核發(fā)育和快速形成,果實(shí)迅速膨大,因外部高溫、干旱、間隙性降雨等原因,導(dǎo)致籽粒和果皮的內(nèi)外生長(zhǎng)速度不同,從而造成裂果,此期是石榴容易裂果的第1次高峰期。進(jìn)入果實(shí)緩長(zhǎng)期,籽核大小、形狀已基本穩(wěn)定,生長(zhǎng)中心為胚的生長(zhǎng)發(fā)育,種核變硬,果實(shí)其它組織逐步充實(shí),果實(shí)膨漲量小,籽粒與果皮生長(zhǎng)趨于同步,不易產(chǎn)生裂果。進(jìn)入采果前膨大期,果實(shí)生長(zhǎng)中心為外種皮組織(食用部分)迅速生長(zhǎng)發(fā)育和充實(shí),籽??焖倥虼?,而果皮經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng),木質(zhì)化程度較高,組織細(xì)胞分生速度下降,來(lái)自果實(shí)內(nèi)部籽??焖偕L(zhǎng)給果皮造成的巨大壓力導(dǎo)致石榴裂果,此期也是石榴容易裂果的第2次高峰期,對(duì)石榴的產(chǎn)量損失最重。
另外,來(lái)自外部的因素如機(jī)械損傷、病蟲危害、日灼等使外果皮細(xì)胞生長(zhǎng)減緩或停止、外表皮組織受損,果實(shí)內(nèi)部籽粒生長(zhǎng)發(fā)育膨漲,對(duì)果皮組織產(chǎn)生生長(zhǎng)壓力而造成裂果。
石榴裂果與品種有很大關(guān)系,果皮較厚,韌性好(延展性強(qiáng))的品種,不易裂果。通常情況下成熟早、果皮薄的品種較成熟晚、果皮厚的品種裂果嚴(yán)重[2]。四川攀西地區(qū)石榴主栽品種為會(huì)理青皮軟籽石榴和突尼斯軟籽石榴,突尼斯軟籽石榴果皮較會(huì)理青皮軟籽石榴薄,韌性較差,果實(shí)采收前籽粒第2次快速膨大明顯,易形成采收前裂果現(xiàn)象。隨著突尼斯軟籽石榴品種替代率不斷增大,石榴裂果現(xiàn)象成為主要的生理性病害之一。
石榴喜干不耐澇,平壩地果園易造成排水不良,根系受損傷,吸收營(yíng)養(yǎng)元素的能力下降,表現(xiàn)為生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)不良;果園土壤粘重,通透性差,石榴根系生長(zhǎng)不良,石榴植株易感病受害;土壤有機(jī)質(zhì)含量低,保水保肥能力差,不利于根際有益微生物群落生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)元素的吸收利用。以上因素均易造成石榴植株生長(zhǎng)較差,開花座果后果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不良,裂果加重。
高溫、干旱、水分不均衡是造成四川攀西地區(qū)石榴裂果的氣候因素。水分為細(xì)胞的重要組成部分,其在土壤中作為溶劑溶解土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素,幫助根系吸收,在植物體內(nèi)參與物質(zhì)的運(yùn)輸、代謝和循環(huán),并作為光合作用、呼吸作用的重要原料。石榴果實(shí)膨大期缺水,細(xì)胞原生質(zhì)處于凝膠狀態(tài),細(xì)胞液濃度增加,細(xì)胞滲透壓增加,對(duì)水分的吸收能力增強(qiáng);同時(shí)較長(zhǎng)時(shí)間天氣高溫、干旱,能夠加速果皮細(xì)胞的木質(zhì)化或老化,突遇暴雨或連續(xù)陰雨天,果實(shí)過(guò)度吸水,容易形成大量裂果。
3.4.1 晚批次花座果 石榴有多批次花座果的習(xí)性,花期時(shí)間長(zhǎng),尤其是突尼斯軟籽石榴在四川攀西地區(qū),晚批次花座果情況十分普遍。同一品種早批次花座果,果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間長(zhǎng),果皮厚,韌性好,不易裂果。而晚批次花座果的果實(shí),生長(zhǎng)時(shí)間縮短,果皮較薄,韌性較差,裂果率較高。
3.4.2 施肥不當(dāng)和營(yíng)養(yǎng)元素缺乏 石榴施肥不足,植株缺肥嚴(yán)重,營(yíng)養(yǎng)不良,葉片發(fā)黃小而薄,光合作用效率低,合成干物質(zhì)少,果實(shí)生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)不良,果實(shí)小,果皮薄且韌性差,易裂果。重施化學(xué)肥料缺乏有機(jī)肥,重施氮肥少施磷鉀肥,氮磷鉀肥比例失調(diào),導(dǎo)致植株抗病性下降,果實(shí)果皮較薄,韌性差,易受病蟲害危害,易形成裂果;果實(shí)成熟后期施鉀肥過(guò)重也易造成裂果。某些微量元素缺乏,如缺硼、鈣、鎂等,也是形成缺素性裂果的重要因素。
3.4.3 灌水管理不當(dāng) 水分不均衡是石榴裂果的重要因素,較長(zhǎng)時(shí)間干旱后進(jìn)行大量灌溉,容易造成石榴大量裂果。
3.4.4 病蟲危害 病蟲害直接為害果實(shí)表面,造成果皮細(xì)胞傷害或死亡,生長(zhǎng)減緩或停止,籽粒膨大生長(zhǎng)過(guò)程中形成裂果;病蟲害危害石榴枝干、葉片、嫩梢等,造成組織功能減弱或喪失,光合作用能力下降,干物質(zhì)積累減少,果實(shí)養(yǎng)份缺乏,生長(zhǎng)發(fā)育不良而形成裂果;根腐病等根部病害造成植株根系受損,對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收能力減弱或喪失,植株表現(xiàn)明顯營(yíng)養(yǎng)不良,果實(shí)生長(zhǎng)養(yǎng)分不足,果實(shí)小,果皮薄,果實(shí)未成熟而先上色,裂果嚴(yán)重。
3.4.5 農(nóng)藥危害 四川攀西地區(qū)石榴果實(shí)膨大期光照充足,氣溫高,常有春旱和伏旱,較高濃度的殺菌劑和殺蟲劑在高溫干旱的氣候條件下,容易造成果面和葉片灼傷。果面灼傷后形成麻皮病,較嚴(yán)重的情況下增加果實(shí)裂果;葉片灼傷后光合作用功能下降,合成干物質(zhì)減少,樹體和果實(shí)生長(zhǎng)明顯出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,在果實(shí)膨大第2次高峰期出現(xiàn)大量的裂果現(xiàn)象。觸殺型除草劑噴灑葉片造成石榴樹葉片干枯脫落;內(nèi)吸性除草劑進(jìn)入石榴樹體內(nèi)造成植株葉片發(fā)黃、生長(zhǎng)點(diǎn)壞死、葉片細(xì)小扭曲,光合作用能力下降,開花座果少,果實(shí)畸形,中后期果實(shí)裂果增加。
3.4.6 機(jī)械損傷 果實(shí)膨大期進(jìn)行田間農(nóng)事操作不當(dāng)造成的機(jī)械損傷,大風(fēng)天氣造成的果面擦傷和碰傷,以及強(qiáng)對(duì)流冰雹天氣擊傷果實(shí)表面等,一方面易形成果實(shí)表皮病菌感染;另一方面表面創(chuàng)傷愈合部位形成傷疤,木質(zhì)化程度增加,表皮韌性下降,造成裂果增加。
3.4.7 修剪疏果技術(shù)不到位 石榴整形修剪差,樹體郁閉,病蟲害發(fā)生較重,果實(shí)易裂果;石榴座果量大,疏果不到位,留果較多,果實(shí)養(yǎng)份供給不足,生長(zhǎng)發(fā)育差,果小皮薄,裂果較多;高位果未疏除,高溫干燥強(qiáng)光暴曬下易形成太陽(yáng)果,果皮灼傷,感病裂果。
3.4.8 果樹老化 果園老化,多年未進(jìn)行土壤修復(fù),有機(jī)質(zhì)含量低,石榴所需要的營(yíng)養(yǎng)元素和微量元素缺乏,果實(shí)生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)不良,裂果較多。石榴樹老化,常年未更新復(fù)壯,活力較強(qiáng)的吸收根系少,吸收養(yǎng)份的能力減弱,樹體生長(zhǎng)較差,多年生枝組比例高,病蟲害較重,結(jié)果能力下降,果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不足,裂果嚴(yán)重。
3.4.9 采收過(guò)晚 突尼斯軟籽石榴采收過(guò)晚,果子過(guò)熟,果皮老化,木質(zhì)化程度高,韌性差,且易感染褐斑病、干腐病等病害,裂果比例大量增加。
四川攀西地區(qū)應(yīng)選擇適宜區(qū)域建園,年均氣溫15~18℃為佳,無(wú)霜期300d以上,極端最低氣溫0℃以上,向陽(yáng)坡地栽培,土質(zhì)以發(fā)育較輕的紫色石谷子最佳。土地通風(fēng)透氣,土壤排水性良好,全鉀含量較高,鈣質(zhì)豐富,石榴栽培裂果較少。
選擇果皮厚度適中,果皮韌性好的石榴品種,調(diào)整品種結(jié)構(gòu)和合理搭配。目前突尼斯軟籽石榴的比例已達(dá)90%,品種結(jié)構(gòu)單一化程度加重。篩選抗性較好、熟期較早或較晚、品質(zhì)優(yōu)良的品種進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整,實(shí)現(xiàn)品種多元化,早、中、晚熟配套,并能夠有效降低四川攀西地區(qū)石榴的裂果率。
4.3.1 提早座果批次 采用花期調(diào)控技術(shù),以第1、2批次花座果為主。石榴的裂果與結(jié)果批次有很大的關(guān)系,石榴早批次花結(jié)果的果實(shí),營(yíng)養(yǎng)充足,子房發(fā)育充分,果皮延展性較好,裂果較少。而晚批次花結(jié)果的果實(shí),生育期相對(duì)較短,營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,果皮較薄,較易裂果。
4.3.2 合理整形修剪 石榴以多主干開心形為主,合理整形修剪,保持枝形結(jié)構(gòu)層次分明,結(jié)果枝組比例合理,無(wú)病蟲枝、徒長(zhǎng)枝、下垂枝等無(wú)效枝。同時(shí)修剪可以改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件,減少病蟲害,促進(jìn)石榴著色和防止裂果。
4.3.3 調(diào)節(jié)空氣濕度,改善田間小氣候 干濕度劇烈變化是石榴裂果的重要因素,加強(qiáng)水分管理,旱季調(diào)節(jié)田間土壤和空氣濕度,適當(dāng)降低田間空氣溫度,改善田間小氣候,以減輕水分和溫度對(duì)裂果的影響。可通過(guò)安裝噴灌系統(tǒng)勤噴、少噴來(lái)調(diào)節(jié)果園濕度,或采用樹盤覆蓋、田間種植牧草等措施增加和保持土壤水分,能有效預(yù)防石榴裂果。
4.3.4 合理施肥和補(bǔ)充微肥 根據(jù)不同的土壤類型,采用測(cè)土配方平衡施肥,增施有機(jī)肥,培肥地力,增施微量元素肥料,少施氮肥,多施磷鉀肥。果實(shí)膨大期,根據(jù)石榴需求,適當(dāng)補(bǔ)施硼肥、高能鈣、磷酸二氫鉀等葉面肥,能有效加強(qiáng)果皮的生長(zhǎng)速度和韌性,有效防止裂果。鈣能促使細(xì)胞壁的發(fā)育,可提高石榴果皮的韌性,提高抗裂能力,同時(shí)還可提高果實(shí)的耐貯性。[5]
4.3.5 科學(xué)防治病蟲害 采用植物檢疫、農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等綜合防治技術(shù)和綠色防控技術(shù)措施,減少石榴病蟲害危害?;瘜W(xué)防治應(yīng)合理用藥,對(duì)癥下藥,高效用藥,減少農(nóng)藥對(duì)樹體、葉片及果實(shí)的傷害,以降低石榴裂果率。
4.3.6 果實(shí)套袋 石榴套袋是目前預(yù)防裂果最有效的方法,在石榴坐穩(wěn)果后,用雙層袋進(jìn)行套袋,減少干旱干燥期日光對(duì)果皮的灼傷和持續(xù)高溫對(duì)果皮韌性的損傷,緩沖溫度和濕度變化造成的影響,使石榴果實(shí)的濕度保持在一定范圍內(nèi),并且能有效阻隔病蟲害的侵染,可以起到保護(hù)果皮的作用,從而防止裂果。在果實(shí)著色期可以去掉外層牛皮紙袋,保留內(nèi)層透明薄膜袋,讓果實(shí)進(jìn)行后期著色,增加石榴商品價(jià)值。
石榴果實(shí)達(dá)九成熟以上時(shí),及時(shí)采取分期分批采摘,可減少石榴采前裂果。依據(jù)石榴開一茬花、坐一茬果和多次開花、多次坐果的特性,開花坐果早、成熟早的果實(shí)應(yīng)先采摘,而開花坐果晚成熟晚的果實(shí)晚采。依據(jù)品種的成熟期,先采頭茬果,再采二茬、三茬果。分期、分批科學(xué)采摘,既保證了果實(shí)的品質(zhì),又減少了裂果的發(fā)生。
4.5.1 噴施高脂膜防裂果 據(jù)宋英英、劉靜等研究報(bào)道,石榴果實(shí)噴施高脂膜可防裂果。高脂膜是1種融植物生長(zhǎng)劑、農(nóng)藥、膜脂劑為一體的液體,當(dāng)用其水溶液在果面上噴霧干燥后,可形成一層均勻的薄膜,可起到防蟲、防旱、防裂果、防污染等效果。因此它有“液體袋”之稱。在果實(shí)膨脹期每隔15~20d噴1次,噴2~3次,即可達(dá)到效果[4]。
4.5.2 噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑防裂果 在石榴果實(shí)發(fā)育的中后期,由于石榴外果皮逐漸老化,丹寧含量增加,分生能力變?nèi)酰|(zhì)地變脆,易發(fā)生裂果。此時(shí)可用赤霉素溶液噴灑果面,噴施2~3次,每次間隔10~15d,赤霉素可增加外果皮分生能力,延遲老化,使之與內(nèi)果皮生長(zhǎng)速度一致,從而降低裂果率。據(jù)報(bào)道,在果實(shí)膨大期用25mg/L的赤霉素(GA3)噴灑果面,可降低裂果30%以上[5]。
4.5.3 果園土壤改良或修復(fù) 老化果園耕地層淺,活土層薄,石榴樹生長(zhǎng)弱,產(chǎn)量低,且裂果嚴(yán)重;而耕地層深,活土層厚的石榴園,石榴樹長(zhǎng)勢(shì)好,產(chǎn)量也高,裂果輕;粘土或粘壤土石榴園雖然保墑效果好,但是果皮顏色差,且裂果嚴(yán)重;砂壤土石榴園,產(chǎn)量高、著色好、品質(zhì)好,而且裂果也輕。因此,對(duì)土壤耕層淺,活土層薄,土壤粘重的老化果園需要進(jìn)行土壤修復(fù)或改良,采用樹盤客土的方法回填砂壤土和有機(jī)質(zhì),改善土壤通透性和微量元素含量,以達(dá)到防治石榴裂果的效果。