淺析現(xiàn)代肉種雞的飼養(yǎng)要點(diǎn)

周彥軍

（江蘇省射陽縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 224300）

1 現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)性能趨勢(shì)

1.1 商品肉雞生產(chǎn)性能趨勢(shì)

育種專家通過先進(jìn)的育種技術(shù)，長期在多種環(huán)境條件下進(jìn)行選種，在實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境下測(cè)試候選雞群的遺傳潛力、心肺功能、腿部強(qiáng)健性、腸道消化功能、免疫能力、成活率、均勻度和生長速度等。這樣肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率每年提高1.5%，料肉比每年下降0.025，每年增重提高50g，胸肉率提高0.25～0.3%、腿肉率提高0.3%。

1.2 種雞生產(chǎn)性能趨勢(shì)

育種專家重點(diǎn)關(guān)注肉種雞的產(chǎn)蛋率、受精率和蛋殼質(zhì)量等生產(chǎn)性能的培育，入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)每年增加0.2 枚、孵化率每年提高0.2%、產(chǎn)雛數(shù)每年增加0.4 只。同時(shí)關(guān)注種雞產(chǎn)蛋后期受精率和孵化率的持續(xù)性，提高種蛋內(nèi)部和外部質(zhì)量[1]。

2 育雛育成期管理要點(diǎn)

2.1 控制骨架發(fā)育

育成期公雞骨架發(fā)育較大時(shí)有利于產(chǎn)蛋期的交配成功，而母雞需要正常的骨架發(fā)育，因?yàn)樵跇?biāo)準(zhǔn)體重情況下，如果骨架發(fā)育較大時(shí)往往體況較差，如果骨架發(fā)育較小時(shí)一般胸肌發(fā)育過度，這兩種情況都會(huì)影響母雞產(chǎn)蛋性能的發(fā)揮。

通常雞群早期的生長發(fā)育對(duì)骨架影響較大，試驗(yàn)證明，12周前每增長100g 體重、脛骨增長大約3mm，育成后期體重每增加100g、脛骨僅增長大約1mm。所以應(yīng)在早期（2～4 周）控制好體重和骨架發(fā)育，一般母雞骨架發(fā)育早于公雞。

2.2 體重控制目標(biāo)

建議4 周末實(shí)際體重略超標(biāo)準(zhǔn)約30～50g，4～10 周實(shí)際體重曲線沿著標(biāo)準(zhǔn)曲線的下限走，12 周時(shí)體重接近標(biāo)準(zhǔn)，12～20周體重曲線沿著標(biāo)準(zhǔn)曲線的上限走，20～24 周時(shí)體重應(yīng)高于標(biāo)準(zhǔn)2%～3%。同時(shí)在4、12、20 周齡時(shí)免疫強(qiáng)度高、應(yīng)激大，應(yīng)注意加強(qiáng)管理、確保體重達(dá)標(biāo)。另外，應(yīng)注意順季雞體重較小、逆季雞體重較大。

育成期15 周后實(shí)際體重應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)曲線一致，高于標(biāo)準(zhǔn)體重100g 時(shí)應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)曲線平行發(fā)育，低于標(biāo)準(zhǔn)100g 時(shí)應(yīng)經(jīng)過5 周時(shí)間在20 周時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。20 周后無論體重高低均應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)曲線平行增長，不可強(qiáng)行拉向標(biāo)準(zhǔn)曲線。

2.3 均勻度控制

種雞只有在均勻度高的前提下才可以獲取較好的生產(chǎn)性能，并且蛋重和后代雛雞的均勻度也比較高?，F(xiàn)代肉種雞食欲好、飼料報(bào)酬高、總料量需要少、再加上生長速度和采食速度快，給飼料分配提出挑戰(zhàn)，要想保證每只雞均能攝入相同的營養(yǎng)就更加困難。因此，應(yīng)保證合適的料位、快速且均勻的分配飼料，同時(shí)雞群采食時(shí)間應(yīng)大于45min，確保每只雞均能采食相同的料量[1]。

母雞采食位置要求：0～5 周、5～10 周、10～淘汰槽式喂料系統(tǒng)分別為5、10、15cm，盤式喂料系統(tǒng)分別為5、8、10cm，無論哪種喂料系統(tǒng)安裝時(shí)料線間距至少應(yīng)該在1m 以上，確保雞只方便且均勻地采食飼料。

3 開產(chǎn)前飼養(yǎng)要點(diǎn)

3.1 開產(chǎn)前飼喂

雞群進(jìn)入性成熟期（16～25 周）如果飼喂不足，首先引起體重和增重不達(dá)標(biāo)，其次是生殖系統(tǒng)尤其是卵巢發(fā)育受到限制，最終導(dǎo)致整個(gè)生產(chǎn)周期產(chǎn)蛋率較低。反之如果飼喂過度，雞只不僅超重，而且刺激卵泡發(fā)育過度、雙黃蛋比例較高、致使脫肛、腹膜炎、死淘率增加，同時(shí)蛋重增加、蛋殼質(zhì)量變差。尤其從加光刺激到開產(chǎn)時(shí)（24～27 周）應(yīng)減少加料幅度、注意料量控制，避免刺激過度29 周后超重和代謝紊亂[1]。

3.2 建議飼喂程序

育成后期15～20 周期間每周增加料量較多（6～7g），20 周末料量為98～100g。20～23 周每周增加料量5～6g，24～27 周加料幅度減緩、每周增加料量2～4g，控制24 周基礎(chǔ)料量為115g，有利于控制開產(chǎn)后到產(chǎn)蛋高峰期間的周增重。

3.3 更換產(chǎn)蛋料時(shí)間

雞群進(jìn)入產(chǎn)蛋前不需要太高的鈣，過早地將育成料或預(yù)產(chǎn)料更換成產(chǎn)蛋料會(huì)引起雞群發(fā)生鈣抽搐癥，導(dǎo)致開產(chǎn)后到產(chǎn)蛋高峰前較高的死淘率，同時(shí)還會(huì)引起雞只拉稀、發(fā)生生理性腹瀉等問題。因此，建議雞群在產(chǎn)蛋率1%時(shí)開始換料，產(chǎn)蛋率5%時(shí)完全更換成產(chǎn)蛋1#料。

4 正確光照刺激時(shí)機(jī)

4.1 光照刺激條件

日齡不是關(guān)鍵，主要是體重達(dá)標(biāo)、均勻度達(dá)80%以上、90%以上的雞只胸肌和脂肪沉積足夠、恥骨開口大小為4cm，且恥骨上有適當(dāng)?shù)闹靖采w，否則應(yīng)推遲光照刺激[2]。

4.2 增加光照程序

第一次光照刺激應(yīng)增加3～4h，也就是光照由8h 直接增加到11 或12h，均勻度較高的增加到12h，均勻度較差的增加到11h。以后每周增加1h，直到增加到13～14h 為止，即雞群在26～27 周齡時(shí)光照時(shí)間最長不超過13～14h。因?yàn)槌^14h 的光照對(duì)產(chǎn)蛋雞群沒有任何好處，不僅影響雞只休息和種蛋的蛋殼鈣化，而且成年雞光照不應(yīng)期會(huì)提前，致使雞群產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋率下降較快。肉種雞在育成期和產(chǎn)蛋期均有光照不應(yīng)期。光照強(qiáng)度在第一次光刺激時(shí)由3～5lux 增加到50lux。

5 產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)要點(diǎn)

5.1 高峰前過度飼喂的影響

高峰前（23～27 周）過度飼喂將會(huì)引起一系列影響，一方面，卵泡過度發(fā)育、加快性成熟、卵泡排列多、雙黃蛋比例高、掉入腹腔的風(fēng)險(xiǎn)增加、腹膜炎和脫肛的發(fā)病率提高；同時(shí)肝臟脂肪增加、脂肪肝出血多、引起酮血癥死亡增高。另一方面，雞群胸肌發(fā)育過度、加快體重增長、引起暴食綜合征和猝死綜合征；并且體型和蛋重加大、能量維持需要增加、種蛋比重、受精率和孵化率下降，最終導(dǎo)致生產(chǎn)性能降低[2]。

為什么卵泡發(fā)育過度會(huì)影響受精率和發(fā)生腹膜炎呢？因?yàn)榉N蛋在輸卵管中是向泄殖腔方向移動(dòng)的，而精子移動(dòng)方向相反、即向輸卵管傘部移動(dòng)。如果卵泡排列過多、輸卵管內(nèi)有蛋或卵黃會(huì)阻擋精子移動(dòng)，影響受精率。同時(shí)，輸卵管逆蠕動(dòng)不僅促使精子運(yùn)動(dòng)，也會(huì)迫使輸卵管內(nèi)的蛋或卵黃逆蠕動(dòng)回腹腔，從而引起腹膜炎，這也是能在腹腔中看到軟殼蛋、無皮蛋或蛋黃的原因。

5.2 高峰前飼喂

高峰前正確的飼喂可以保證性成熟后有6～7 個(gè)卵泡，并且有正常的卵泡排列，雙黃蛋比例大約維持在2%～3%。如果高峰料增加過快，產(chǎn)蛋高峰后產(chǎn)蛋率下降也快。高峰料新加法：先慢后快、每次加料幅度小，以防過度飼喂造成超重和高雙黃蛋比例[3]。

建議加料模式：產(chǎn)蛋率5%～15%時(shí)，每天加料1.5g、連加3d，產(chǎn)蛋率15%～35%時(shí)，每天加料1g、連加4d。產(chǎn)蛋率35%～60%時(shí)，每天加料1.5～2g。產(chǎn)蛋率60%～75%時(shí)，每天加料2～2.5g。產(chǎn)蛋率75%～85%時(shí)，每天加料2.5～3g。通常情況下產(chǎn)蛋率70%時(shí)料量為148～150g。產(chǎn)蛋率80%時(shí)，料量為156～158g。產(chǎn)蛋率87%時(shí)，料量為158～160g。

5.3 高峰后飼喂

高峰后應(yīng)根據(jù)雞群的實(shí)際情況：體重和蛋重增長幅度、產(chǎn)蛋率下降趨勢(shì)、外界溫度變化等，來及時(shí)調(diào)整飼喂量，通常情況下，在34～35 周總產(chǎn)蛋量開始下降時(shí)，才開始減少飼喂量，建議每周減少料量0.5g，到50 周左右料量維持在148～150g 不再減少。同時(shí)為了保持后期蛋重不超標(biāo)和蛋殼質(zhì)量良好，在產(chǎn)蛋期使用3 種產(chǎn)蛋料，即從產(chǎn)蛋率5%～35%周使用種雞1#料，在36～50 周使用種雞2#料，在51 周～淘汰期間使用種雞3#料[3]。

6 現(xiàn)代公雞飼養(yǎng)要點(diǎn)

6.1 各階段飼喂要點(diǎn)

為了促進(jìn)育雛期骨架的早期發(fā)育，應(yīng)做好體重和均勻度控制，在2～6 周采用高料量飼喂使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重、最好超過標(biāo)準(zhǔn)。在育成期建議7～10 周將料量拉回標(biāo)準(zhǔn)、14 周以后開始加料增快，有利于控制好體重、均勻度和體況。在產(chǎn)蛋期做好體重、體況監(jiān)控和腳墊的管理，并應(yīng)用好公雞備用欄。

6.2 產(chǎn)蛋期使用公雞料

混群時(shí)開始使用公雞專用料對(duì)公雞體況和受精率有好處。公雞飼料的能量不要太低（不低于2700kcal），因?yàn)樽銐虻哪芰繑z入可以保持公雞良好的體況和睪丸發(fā)育，粗蛋白不要超過12%，以免胸肌過大、精子質(zhì)量變差、超重和腳墊炎增多。公雞料中鈣含量不能太高、否則精子質(zhì)量差、雞爪彎曲、附關(guān)節(jié)骨質(zhì)增生等[4]。

6.3 混群后管理

公母雞同時(shí)達(dá)到性成熟時(shí)才可以混群，否則推遲混群時(shí)間，混群時(shí)同舍公雞體重差不超過250g，均勻度應(yīng)達(dá)到100%?；烊汉髴?yīng)及時(shí)評(píng)估公雞的體況、腳墊、雞冠顏色和泄殖腔等狀況。如公雞胸肌大小合適才有利于交配，胸肌過大影響交配、造成受精率下降；公雞臉色發(fā)粉說明精液質(zhì)量下降；泄殖腔紅潤表示公雞活力較強(qiáng)等，總之一旦發(fā)現(xiàn)異常立即采取補(bǔ)救措施，確?；烊汗u的有效性。

6.4 應(yīng)用好備用欄

產(chǎn)蛋后期每1～2 周全群挑選公雞一次，將失重大于500g和沒有工作的公雞全部淘汰掉。將那些有交配能力、但已經(jīng)開始消瘦、臉色發(fā)白的公雞挑出來放進(jìn)備用欄，額外加料10～15g，加強(qiáng)飼養(yǎng)7～10d，等到公雞雄性性狀恢復(fù)正常：臉色發(fā)紅、胸肌半U(xiǎn) 形就可以放回大群，還可以在飼料中添加雞蛋或魚肝油。保證大群里的公雞都是有效公雞，因?yàn)楣u只在質(zhì)量不在于數(shù)量[4]。

總之，現(xiàn)代育種主要方向是提高產(chǎn)肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，目前肉雞和種雞的生產(chǎn)性能得到大幅度提高。在育雛育成期應(yīng)控制好骨架發(fā)育、體重增長和均勻度，開產(chǎn)和高峰前不要過度飼喂，避免雞群超重、卵泡過度發(fā)育，產(chǎn)蛋期適時(shí)調(diào)整料量，確保產(chǎn)蛋率和種蛋質(zhì)量。同時(shí)應(yīng)重視公雞各階段的飼養(yǎng)，必須使用公雞料，加強(qiáng)混群后管理，為提高受精率和孵化率奠定基礎(chǔ)。