六盤水市生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的方向和重點

羅元宇 何菊 陳堯貴 陳娟

（1，貴州省六盤水市農業(yè)科學研究院 553000；2，貴州省六盤水市水城區(qū)動物疫病預防控制中心 553000；3，貴州省六盤水市鐘山區(qū)動物疫病預防控制中心 553000）

1 六盤水市生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展現狀

近年來，六盤水市大力推進山地特色生態(tài)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2020 年末，完成肉類總產量12.84 萬t，禽蛋產量0.79萬t。生豬存欄87.54 萬頭，出欄105.85 萬頭；肉牛存欄33.28萬頭，出欄10.84 萬頭；羊存欄26.75 萬只，出欄18.56 萬只；家禽存欄846.85 萬羽，出欄1045.17 萬羽。

在特色養(yǎng)殖方面，實現藏香豬、烏金豬等特色養(yǎng)殖；在招商引資方面，成功引進溫氏、大北農、新希望等知名企業(yè)入駐，養(yǎng)殖水平不斷提高，養(yǎng)殖方式逐步從傳統(tǒng)粗放型養(yǎng)殖向標準化、規(guī)模化現代養(yǎng)殖轉變；在畜產品加工方面，建成4 個大型屠宰加工場，畜禽屠宰機械化水平和肉品深加工能力得到提高；地標產品方面，“月亮河鴨蛋”“烏蒙鳳雞”“水城黑山羊”和“盤縣火腿”4 個畜產品獲得農產品地理標志認證，產品知名度不斷提升。

2 六盤水市生態(tài)畜牧業(yè)存在的困難和問題

2.1 畜牧業(yè)生產規(guī)模化程度低，規(guī)模養(yǎng)殖場選址難

六盤水市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖占比低，以中小養(yǎng)殖場、散戶養(yǎng)殖等為主。同時，六盤水市屬喀斯特地貌，多山地少平原，規(guī)模養(yǎng)殖場選址困難，在一定程度上制約了畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化的快速發(fā)展。

2.2 畜牧業(yè)產業(yè)鏈條短，龍頭企業(yè)帶動力弱

六盤水市畜牧業(yè)主要以銷售活畜禽為主，畜禽產品加工以初加工為主，沒有集生產、屠宰、加工、銷售為一體全產業(yè)鏈發(fā)展的大型龍頭企業(yè)?，F有企業(yè)綜合實力弱，市場抗風險能力低，帶動力不強。

2.3 動物防疫基礎薄弱，制約畜牧產業(yè)發(fā)展

目前，六盤水市基層對動物防疫工作重視程度還有待加強，執(zhí)法力量和技術業(yè)務力量也較為薄弱。另外，防疫保障不足，疫苗冷鏈體系、檢疫申報點、動物隔離場、無害化處理設施等基礎設施投入不夠，加之一些養(yǎng)殖場（戶）防疫意識淡薄，沒有落實常態(tài)化防疫措施。

3 六盤水市生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展方向

3.1 適度規(guī)模養(yǎng)殖

六盤水市屬喀斯特地貌，多山地少平原，鮮少有適宜畜牧業(yè)大型規(guī)模場建設的土地，在選址上存在較大的局限，加之水資源匱乏，環(huán)境承受能力有限，在不觸碰生態(tài)紅線的前提下，保障肉食供應的基礎上，提高生產水平，增加經濟效益，走適度規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展路線。

3.2 標準化發(fā)展

現階段，六盤水市存在大量的傳統(tǒng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式，多為農戶或小規(guī)模散養(yǎng)戶，養(yǎng)殖點多面廣，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃及管理，成為六盤水市畜牧業(yè)發(fā)展疫病防控及糞污排放規(guī)范管理的阻礙。因此，畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設成為六盤水市畜牧業(yè)發(fā)展方式轉型升級的必由之路。通過發(fā)展標準化、現代化養(yǎng)殖，最終實現畜禽生態(tài)養(yǎng)殖及畜禽產品供給充足的現實目標。

3.3 養(yǎng)種結合發(fā)展

六盤水市生態(tài)畜牧業(yè)因地制宜地建立循環(huán)生態(tài)農業(yè)產業(yè)體系，推廣種養(yǎng)結合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，實現畜禽糞污資源化高效利用，探索一條規(guī)模生產、資源節(jié)約、環(huán)境友好、優(yōu)質安全的生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展新路子。為實現農業(yè)發(fā)展多元化，種養(yǎng)結合是六盤水市養(yǎng)殖場（戶）遵循主要的經營方式之一。種養(yǎng)殖結合可實現土地空間合理利用、降低糞污處理成本、減少動物疫病傳播、提供飼料來源、節(jié)約生產成本、增加養(yǎng)殖戶經濟收入，是效益擴展和最大化的發(fā)展方向。

3.4 抓好良種繁育體系

六盤水市目前已構建了烏蒙風雞、水城黑山羊等繁育體系，但還存在水平較低、良種不足、品質不高、投入較大、產出較低等不足，在一定程度上阻礙了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。下一步，通過項目爭取、財政扶持、民營資本參與、招商引資等措施，建立適合六盤水市發(fā)展實際的良種場，不斷進行品種選育，建立較高水平的良種繁育體系，培育和保護本地特色畜禽品種，引進外來優(yōu)良品種，促進全市畜禽良種化、多樣化。

3.5 提高技術服務水平

隨著六盤水市畜牧業(yè)快速發(fā)展，對技術服務的需求也越來越大。目前，六盤水市基層隊伍技術業(yè)務力量較為薄弱，難以滿足產業(yè)發(fā)展的需要。下一步要規(guī)范養(yǎng)殖管理制度，加強社會化服務體系的建設，完善養(yǎng)殖設備設施，加強養(yǎng)殖生產管理，提高技術服務水平，促進六盤水市生態(tài)畜牧業(yè)的健康、快速發(fā)展。

3.6 推進全產業(yè)鏈建設

著力推進畜牧業(yè)全產業(yè)鏈條建設，完善畜禽良種繁育體系、標準化規(guī)模養(yǎng)殖、產業(yè)鏈利益聯(lián)結機制、畜禽屠宰加工、品牌創(chuàng)建及產品營銷等全產業(yè)鏈條；建立科學完備的動物疫病防控體系，完善畜禽產品質量標準體系、檢驗檢測體系和質量安全可追溯體系，打造特色畜禽產品。

4 六盤水市生態(tài)畜牧業(yè)的重點任務

4.1 全力推進規(guī)?；l(fā)展

一是抓好畜牧業(yè)重點項目建設，提高項目的投產達產率，進一步提升生產力，提高全市規(guī)?；B(yǎng)殖水平。二是加大政策扶持力度，從政策配套、資金保障、技術指導等方面的資源整合，優(yōu)化營商環(huán)境，積極扶持養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展，提高全市規(guī)模化養(yǎng)殖水平。

4.2 全力推進市場化發(fā)展

抓好產銷對接，加強協(xié)調配合，組織開展生態(tài)畜禽產品訂單銷售，繼續(xù)拓展畜禽產品批發(fā)市場和主流電商平臺等線下線上銷售渠道。同時，通過各種有效媒介，利用參加農產品展銷會等方式，大力推介畜禽產品，拓展省內外市場，全力推進畜牧業(yè)及其產品的市場化發(fā)展需求。對于現有的“盤縣火腿”“月亮河鴨蛋”“涼都跑山豬”等已經具有占領一定市場的特色產品，繼續(xù)加大力度，進一步提高知名度和競爭力。

4.3 全力推進標準化發(fā)展

在養(yǎng)殖方面，按照“規(guī)模適度、收益穩(wěn)定”的原則，抓好標準化養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)建設。重點扶持和引進標準化養(yǎng)殖企業(yè)，從而實現畜牧業(yè)標準化管理，提高企業(yè)生產效，降低生產成本。減少點多面廣的散養(yǎng)方式，實現區(qū)域化、標準化養(yǎng)殖小區(qū)建設。在產品加工方面，提升產品質量安全水平、保證食品安全、提高產業(yè)競爭力、規(guī)范市場秩序等方面發(fā)揮關鍵作用。

4.4 全力推進綠色化發(fā)展

一是抓好畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用。嚴格落實養(yǎng)殖場環(huán)保治理主體責任，按照“誰污染、誰治理”的原則，加大監(jiān)測檢查力度。二是建立規(guī)模適度、集散相宜、統(tǒng)分結合、種養(yǎng)循環(huán)的養(yǎng)殖模式，不斷提高畜禽糞污資源化利用率。三是抓好畜產品品質提升。鼓勵和支持企業(yè)申報無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志“三品一標”認證，不斷提升畜產品品質。堅持走產出高效、產品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現代畜牧業(yè)發(fā)展道路。

4.5 全力推進品牌化發(fā)展

一是大力推廣良種良法。做大做強良種繁育體系，加大優(yōu)良畜禽品種的引進、選育和推廣力度，通過良種良法提高畜禽產品數量和質量，不斷提高良種和科技貢獻率。加大對水城黑山羊、烏蒙鳳雞、烏金豬、關嶺黃牛等性狀優(yōu)異、極具開發(fā)價值的地方優(yōu)質畜禽品種的開發(fā)保護力度。二是加大品牌建設推廣力度。加快畜產品品牌建設，增強企業(yè)品牌意識，著力培育知名品牌，提高品牌產品市場占有率，是推進畜牧產業(yè)優(yōu)化升級、提升行業(yè)競爭實力的有效舉措。加強對“盤縣火腿”“水城黑山羊”“月亮河鴨蛋”“烏蒙鳳雞”“涼都跑山豬”等品牌的市場開拓力度，建立線上、線下銷售系統(tǒng)，不斷提高品牌知名度和影響力。

4.6 全力推進鏈條化發(fā)展

優(yōu)化資源配置，全力打造養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈配送、終端銷售為一體的全產業(yè)鏈體系。加快建立機械化、標準化、規(guī)模化的畜禽定點屠宰加工體系，健全肉品現代物流和經營體系，促進全市畜禽屠宰行業(yè)標準化發(fā)展、規(guī)范化運營、一體化管理。積極引進一批畜禽產品深加工企業(yè)，加大對火腿油辣椒、火腿月餅、即食火腿等系列產品的開發(fā)力度，滿足市場多元化需求。