蛋雞無抗養(yǎng)殖的技術(shù)探討

李波 于加高

（1，江蘇省淮安市淮陰區(qū)動物疫病預防控制中心 223300；2，江蘇省淮安市清江浦區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所 223001）

隨著國民生活水平的不斷提高，對畜產(chǎn)品的營養(yǎng)、品質(zhì)要求越來越高。雞蛋更是人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞牟妥朗称分?，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。隨著蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，蛋雞疾病問題也日益嚴峻，在蛋雞疾病防治中大量依賴于抗生素，但在當今無抗養(yǎng)殖的相關(guān)政策下，無抗養(yǎng)殖技術(shù)成為當今的熱點話題。無抗養(yǎng)殖即在養(yǎng)殖過程中不使用任何抗生素，通過科學的飼養(yǎng)管理來預防疾病的發(fā)生，提高蛋雞生產(chǎn)性能，增加經(jīng)濟收益。實現(xiàn)蛋雞無抗養(yǎng)殖，也是對消費者健康與使用品質(zhì)的保障。本文通過分析當前養(yǎng)殖狀況，介紹蛋雞養(yǎng)殖中無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)，以期為蛋雞綠色養(yǎng)殖提供技術(shù)參考。

1 無抗養(yǎng)殖概念

無抗養(yǎng)殖在蛋雞養(yǎng)殖過程中盡量不使用抗生素，通過科學的養(yǎng)殖手段保證蛋雞健康生長，并且降低肉蛋中的抗生素殘留和雞的肝腎負擔。如磺胺類、硝基呋喃類等半衰期較長的抗生素應(yīng)在產(chǎn)蛋雞中禁用。禁止使用抗生素作為添加劑在飼料和飲水中使用，在一些需要對癥治療的疾病中也應(yīng)禁止使用抗生素。無抗提倡利用技術(shù)優(yōu)勢，提高養(yǎng)殖水平，預防各類疾病的發(fā)生，以保障肉蛋品質(zhì)符合養(yǎng)殖標準。

2 蛋雞無抗養(yǎng)殖的背景

2.1 大量使用抗生素的危害

在過去養(yǎng)殖中大量依賴抗生素預防和治療動物疾病導致細菌變異快速，耐藥性變強，容易發(fā)展為超級細菌，這會對動物乃至人的健康產(chǎn)生巨大的威脅。長期使用抗生素還會導致機體的腸道正常菌群平衡被破壞，降低機體的抵抗力，使雞群處于亞健康狀態(tài)，容易形成對藥物的依賴性，不得不加大抗生素的使用量。當細菌或病毒產(chǎn)生變異或出現(xiàn)大量致病菌侵襲時，抗生素不具備治療效果，使養(yǎng)殖場經(jīng)濟損失嚴重[1]。

2.2 對生態(tài)環(huán)境造成污染

使用抗生素后，家畜排泄物中會含有抗生素，對土壤、水等生態(tài)環(huán)境造成污染，破壞生態(tài)平衡。

2.3 養(yǎng)殖戶的意識發(fā)生轉(zhuǎn)變

雖然目前養(yǎng)殖對抗生素的依賴十分嚴重，但隨著科學養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖等理念的不斷推廣，養(yǎng)殖者開始接觸無抗養(yǎng)殖新技術(shù)。

3 蛋雞無抗養(yǎng)殖的技術(shù)要點

3.1 科學選址，合理設(shè)計

選好蛋雞養(yǎng)殖場建設(shè)地點是科學養(yǎng)殖的第一步，應(yīng)選擇地勢較高、陽光充足、交通便利、水電設(shè)施齊全且遠離居民區(qū)、隔離條件較好的地方建場，要與交通主干道、畜禽屠宰場或交易市場等保持一定的距離。其次，應(yīng)在居民區(qū)下風向建設(shè)養(yǎng)殖場，避免影響居民的正常生活，可選擇通風條件良好的地區(qū)建場，有利于改善雞舍和場區(qū)的空氣質(zhì)量。另外，合理規(guī)劃雞場設(shè)計與建造，方便養(yǎng)殖期間開展各種生物安全防控措施，滿足日常飼養(yǎng)管理與消毒的需要，可根據(jù)蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖和無抗養(yǎng)殖的要求合理布局?？茖W選址，可借助地點優(yōu)勢降低病原微生物的污染傳播，減小各類傳染性疾病的發(fā)生率，而合理的設(shè)計可保證舍內(nèi)清潔，滿足飼養(yǎng)管理的需求，為蛋雞健康生長提供保障。

3.2 加強生物安全防控工作

提高思想意識，貫徹落實蛋雞養(yǎng)殖中的各項生物安全管理措施可有效降低疾病發(fā)生率。首先，要實行嚴格有效的隔離防護措施，從正規(guī)的廠家購買雞雛，做好各批次雛雞的隔離飼養(yǎng)工作，防止不同批次雞群之間發(fā)生交叉感染情況，同時還應(yīng)注意飼養(yǎng)人員的流動與消毒問題，盡量指定專門的人員只負責一個雞舍的管理，避免因人員流動而引發(fā)交叉污染。其次，要嚴格落實消毒清潔工作，對雞舍、排泄物等定期打掃消毒，每天打掃完1h 后進行消毒，應(yīng)定期更換消毒藥劑，防止藥物過期，或者長期使用一種藥物降低消毒效果，可選用毒性、刺激性小的消毒制劑每周進行1 次帶雞消毒。雨后或氣候潮濕的夏季等雞舍潮濕度較大，應(yīng)注意通風換氣，可使用風機濕簾等設(shè)備保持飼舍干燥，還應(yīng)進行雞舍內(nèi)外消毒，可消毒到雞舍外部3m左右的范圍，避免細菌大量繁殖。加強糞便與病死雞只的無害化處理工作，將蛋雞糞便進行生物發(fā)酵處理，防止病原微生物污染環(huán)境，也可以送到專門的糞污處理公司處理。病死雞只要嚴格進行深埋、焚燒等銷毀處理，嚴禁流入市場，以防有傳染性疾病造成更大范圍的疫病傳播。

3.3 確保飲水、飼料安全

充足的飲水有助于蛋雞新陳代謝，提高飼料消化吸收率，飲用水的質(zhì)量安全對蛋雞健康非常重要。飼養(yǎng)人員應(yīng)做好水源的消毒管理，防止細菌或有毒有害物質(zhì)通過飲用水進入蛋雞體內(nèi)，造成雞群中毒或感染各類疾病。此外，還應(yīng)保證蛋雞飼料安全，購買質(zhì)量安全合格的飼料原料，飼喂前做好飼料的質(zhì)量檢測，不可飼喂含有霉菌毒素、抗生素、致病源及有毒有害物質(zhì)的飼料。在飼料中添加微生態(tài)制劑、酸化劑、酶制劑及脫酶劑時應(yīng)將劑量控制在合理范圍內(nèi)[3]，避免對蛋雞健康生長產(chǎn)生影響。

3.4 疫苗防控，減少應(yīng)激

在養(yǎng)殖中一定要做好蛋雞群的預防免疫工作，定期、按規(guī)定接種合格的疫苗，做好雞群基礎(chǔ)免疫工作，促使雞群形成有效的抗體，提高雞群抗病能力，可有效降低蛋雞發(fā)生疾病的概率。養(yǎng)殖人員應(yīng)根據(jù)當?shù)匾咔榱餍星闆r、氣候特點及本場實際養(yǎng)殖情況等，綜合考慮各種因素制定符合本場的一套免疫程序，加強重點疫病防控工作。一般接種情況下，1 日齡的雛雞可頸部皮下注射0.2ml 的馬立克氏病疫苗，10 日齡時加免一次，可明顯降低該病發(fā)生率；7 日齡時滴鼻或點眼新城疫（Ⅳ系苗）和傳染性支氣管炎（H120）二聯(lián)苗；14 日齡的雛雞接種法氏囊疫苗，滴鼻、點眼或飲水均可；24 日齡可胸肌注射新城疫-傳染性支氣管炎-法氏囊小三聯(lián)油苗，劑量為0.3ml/只；35 日齡翅膀下刺種雞痘疫苗，劑量0.01ml/只；50 日齡點眼慢性呼吸道（雞毒支原體）苗；60 日齡肌肉注射新城疫-傳染性支氣管炎油乳滅活苗，劑量為0.5ml/只；90 日齡肌肉注射1ml/只雞大腸桿菌滅活疫苗；110 日齡肌肉注射新城疫-雞傳染性支氣管炎-減蛋綜合征油乳滅活苗（大三聯(lián)），劑量為0.8ml/只；125 日齡注射0.5ml/只鼻炎疫苗；250 日齡再次注射0.8ml/只大三聯(lián)疫苗，養(yǎng)殖場可根據(jù)本場內(nèi)的疫病流行情況安排疫苗接種，如果是受到禽流感威脅的雞場還應(yīng)在7～10 日齡時接種禽流感多價滅活疫苗，到30 日齡時再免疫一次，在蛋雞開產(chǎn)前及300 日齡左右時均應(yīng)追加一次禽流感疫苗免疫。

在蛋雞疫苗免疫階段，應(yīng)提高雞群營養(yǎng)水平，改善飼養(yǎng)環(huán)境，減少應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生，以免影響疫苗免疫效果，同時可在飲水中添加黃芪多糖和VC等免疫增強藥物，幫助蛋雞提高免疫機能。應(yīng)注意一定要在蛋雞健康的狀態(tài)下進行免疫接種，若雞只出現(xiàn)健康不良時應(yīng)暫停接種。

3.5 做好蛋雞飼養(yǎng)管理工作

接種疫苗也不是絕對保障，依然具有發(fā)病可能，根據(jù)蛋雞品種綜合制定科學合理的飼養(yǎng)管理方案，制定符合本場的長期免疫程序是無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵。應(yīng)根據(jù)不同養(yǎng)殖階段制定不同的飼養(yǎng)策略，通常43～110 日齡為青年雞階段，青年雞在43～55日齡時上籠飼養(yǎng)。上籠當日開始連喂3d 益生菌和電解質(zhì)VC。58～60 日齡青年雞換用青蒿散拌料，每天飼喂1 次，連續(xù)使用4d 可有驅(qū)蟲、抗球蟲的效果[3]。

產(chǎn)蛋前期（135～165 日齡）產(chǎn)蛋率可達20%～25%，此時應(yīng)添加益生菌和四君子湯中藥方劑，增強機體抵抗力，提升蛋雞產(chǎn)蛋率，保障其快速步入產(chǎn)蛋高峰期。產(chǎn)蛋高峰期繼續(xù)添加益生菌和四君子湯，同時保證飼料營養(yǎng)供應(yīng)和鈣、磷等礦物質(zhì)的添加。為防治蛋雞產(chǎn)生白冠病可每天飼喂1 次青蒿粉，連續(xù)使用5d。此外，19 周齡后的蛋雞容易出現(xiàn)輸卵管發(fā)炎等疾病，可在飼料中添加動物溶菌酶、抗菌肽，并配合中草藥，可有較好的預防效果。

3.6 蛋雞養(yǎng)殖中的保健技術(shù)

可通過飲水防控蛋雞疾病，良好的水質(zhì)是保障蛋雞機體發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。在無抗養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)人員通常在水中添加中草藥制劑，以提高蛋雞免疫力，提高其健康狀況。研究發(fā)現(xiàn)，添加黃連、金銀花、板藍根等中藥制劑可以殺滅和抑制機體內(nèi)多種病原菌，提升蛋雞免疫機能。在飲水中添加微量元素對蛋雞健康與生產(chǎn)也至關(guān)重要，可以增強蛋雞抗應(yīng)激能力，尤其是VC，具有一定的修復作用，可快速修復消化道和呼吸道黏膜等，保證蛋雞正常生長發(fā)育。

3.7 進行福利化養(yǎng)殖

蛋雞飼養(yǎng)密度對雞的健康生長極為重要，單位面積內(nèi)的蛋雞數(shù)量應(yīng)盡可能地少，合理安排養(yǎng)殖密度。在養(yǎng)殖中滿足動物天性、生理和心理需求，優(yōu)化環(huán)境管理方式等可以降低動物發(fā)病。蛋雞養(yǎng)殖應(yīng)保持干凈、安靜的環(huán)境，通風、光照充足盡可能多地提供瓜果蔬菜、野生植物和天然水等自然營養(yǎng)食物[4]。

3.8 提升養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)能力

養(yǎng)殖場可定期開展培訓，幫助飼養(yǎng)人員學習科學、先進的飼養(yǎng)管理技術(shù)，增強企業(yè)與專業(yè)人士的學習交流，增加無抗養(yǎng)殖管理經(jīng)驗。提高現(xiàn)代化養(yǎng)殖理念，避免人畜共患疫病的發(fā)生，制定嚴格的疫病防控機制，建立健全的養(yǎng)殖檔案，一旦有疫情發(fā)生，應(yīng)立即上報當?shù)叵嚓P(guān)主管部門，實行嚴格的隔離封鎖。養(yǎng)殖場也可更新設(shè)備，為飼養(yǎng)管理提供可靠基礎(chǔ)，不斷提升用藥合理性和無抗化技術(shù)。

4 結(jié)語

綜上所述，為降低抗生素在蛋雞養(yǎng)殖中得使用，推廣無抗養(yǎng)殖的生產(chǎn)模式，應(yīng)不斷總結(jié)與優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。通過科學的飼養(yǎng)手段預防蛋雞中多種疾病的發(fā)生，包括營養(yǎng)豐富的飼料，舒適、安靜、清潔的生長環(huán)境以及動物福利等多方面的合理安排。在飼養(yǎng)實踐中不斷學習新技術(shù)，總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗以提高蛋雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，早日實現(xiàn)蛋雞無抗養(yǎng)殖。