中班主題課程《小筷子，大智慧》的實(shí)踐與反思

王丹

（瀘州市江陽(yáng)區(qū)藍(lán)田幼兒園，四川 瀘州 646000）

一、主題課程實(shí)施的過(guò)程

（一）分析問(wèn)題，做好準(zhǔn)備工作

在活動(dòng)開(kāi)展前，我們觀察了中班幼兒在使用筷子時(shí)所出現(xiàn)的問(wèn)題，主要可體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.幼兒使用筷子的姿勢(shì)不正確

在觀察中班幼兒使用筷子進(jìn)餐的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了有很多幼兒都不會(huì)正確地使用筷子，拿筷子的姿勢(shì)也不正確，有的孩子會(huì)用手緊緊抓住筷子，不能將筷子順利的展開(kāi)；有的孩子會(huì)將中指放在兩根筷子的中間；有的孩子會(huì)使用雙手拿筷子，以戳、叉的形式來(lái)獲取食物；甚至還會(huì)有因?yàn)椴粫?huì)使用筷子，而拒絕來(lái)幼兒園的孩子?？梢园l(fā)現(xiàn)，筷子的使用對(duì)中班幼兒來(lái)說(shuō)存在一定的難度。因此，我們?cè)谠O(shè)計(jì)和組織主題課程時(shí)既要針對(duì)幼兒對(duì)筷子的好奇心，又要全面的考慮幼兒在使用筷子時(shí)的安全性，可將筷子作為中班幼兒所需要接觸的新鮮事物，利用游戲活動(dòng)來(lái)開(kāi)展《小筷子，大智慧》的主題活動(dòng)。

2.中班幼兒家長(zhǎng)對(duì)孩子正確使用筷子的意識(shí)較為薄弱

由于受到我國(guó)政策的影響，現(xiàn)階段多數(shù)中班幼兒都是家中的獨(dú)生子女，幼兒家長(zhǎng)普遍會(huì)對(duì)孩子過(guò)分溺愛(ài)，并且由于大多數(shù)幼兒的父母因?yàn)楣ぷ鬏^忙，這部分幼兒的監(jiān)護(hù)人便是幼兒的爺爺奶奶或者姥爺姥姥。而老年人的教育意識(shí)更為薄弱，使得多數(shù)中班幼兒在家中進(jìn)餐時(shí)仍需要家長(zhǎng)的喂食，沒(méi)有形成獨(dú)立吃飯的好習(xí)慣，根本用說(shuō)在家中培養(yǎng)幼兒使用筷子的技能了。

（二）轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)，夯實(shí)基礎(chǔ)

在充分了解中班幼兒在使用筷子時(shí)所出現(xiàn)的問(wèn)題后，我們就要針對(duì)這些問(wèn)題作出相應(yīng)的對(duì)策，促使《小筷子，大智慧》主題活動(dòng)能夠順利地開(kāi)展。首先，我們要做的就是要幫助幼兒家長(zhǎng)樹(shù)立起正確的教育觀點(diǎn)，建立“家校共育”的教學(xué)體系。我使用了家長(zhǎng)園地和微信、QQ 等網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)的形式向幼兒家長(zhǎng)傳達(dá)了筷子的文化背景以及使用筷子進(jìn)餐對(duì)中班幼兒發(fā)展的重要意義，從而進(jìn)一步讓家長(zhǎng)明確此次主題課程的目的。對(duì)于孩子的爺爺奶奶和姥爺姥姥，我采取了面對(duì)面的溝通形式，讓他們看到幼兒的發(fā)展?jié)撃堋３酥?，我還請(qǐng)幼兒家長(zhǎng)與孩子一起搜集了與筷子有關(guān)的音頻、視頻和資料等，希望幼兒在家中就能夠?qū)曜赢a(chǎn)生認(rèn)識(shí)，從而進(jìn)一步的強(qiáng)化這次主題課程的教學(xué)效果。

（三）“我相信我也可以”

在主題課程正式開(kāi)展的第一步，我?guī)ьI(lǐng)著本班幼兒參觀了大班幼兒的午餐時(shí)間，讓幼兒觀察了哥哥，姐姐使用筷子進(jìn)餐的狀態(tài)，從而進(jìn)一步地激發(fā)了他們對(duì)學(xué)習(xí)使用筷子的興趣和好奇心。于是，我便針對(duì)幼兒這一心理狀態(tài)，及時(shí)的因勢(shì)引導(dǎo)，并為他們創(chuàng)編了筷子兒歌“小筷子，本領(lǐng)強(qiáng)，拇指食指中指來(lái)幫忙，先打開(kāi)再合起，反反復(fù)復(fù)夾起菜，飯菜吃完味更香”，使幼兒通過(guò)簡(jiǎn)單的幾句兒歌便掌握了筷子的基本使用方法，孩子在一邊唱兒歌一邊使用筷子時(shí)，便不會(huì)覺(jué)得筷子很難了，便逐漸產(chǎn)生了自信，相信自己也能夠像哥哥、姐姐一樣正確地使用筷子進(jìn)餐。

（四）創(chuàng)設(shè)教學(xué)環(huán)境，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣

我們?cè)谥黝}課程的開(kāi)展過(guò)程中，專設(shè)了一個(gè)筷子的展示區(qū)域，在這個(gè)區(qū)域內(nèi)，我們張貼了許多筷子的圖片和使用筷子的安全提示，如，輕放、慢拿、不爭(zhēng)搶、不戲耍等。并且還組織孩子將家中使用的筷子帶到展示區(qū)域內(nèi)，讓孩子通過(guò)對(duì)比每個(gè)家庭所使用筷子的不同，對(duì)筷子的顏色、長(zhǎng)短、材料以及形狀等基本特征形成了初步的認(rèn)知。

（五）活用游戲，培養(yǎng)幼兒使用筷子的方法

此次主題課程最主要的目的是為了使中班幼兒能夠在日常進(jìn)餐中正確地使用筷子，為此，我在課程中設(shè)計(jì)了“夾豆子”的游戲，將幼兒分成了三組，并為他們提供了蠶豆、花生豆和黃豆三種豆粒?！皧A蠶豆”為簡(jiǎn)單模式；“夾花生豆”為一般模式；“夾黃豆”為困難模式，讓三組幼兒分別挑戰(zhàn)三種游戲模式，這樣一來(lái)既能夠激發(fā)幼兒參與游戲活動(dòng)的興趣，又能夠在活動(dòng)中培養(yǎng)幼兒使用筷子的技能。除此之外，我還在美術(shù)區(qū)、計(jì)算區(qū)、巧手區(qū)和音樂(lè)區(qū)中都投放了筷子，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)筷子的其他用途，從而促使幼兒發(fā)散性思維的發(fā)展，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新、創(chuàng)造能力。

二、教學(xué)反思與啟示

《小筷子，大智慧》的主題活動(dòng)雖然已經(jīng)告一段落，但是我們的課程還仍在繼續(xù)，幼兒在這次的主題課程中，對(duì)筷子的基本特征和使用方法已經(jīng)有了基本的了解與掌握，根據(jù)幼兒家長(zhǎng)的反映，我可以看到有很多幼兒在家中晚飯時(shí)間時(shí)，也會(huì)對(duì)家長(zhǎng)說(shuō)有關(guān)筷子的事情，并在進(jìn)餐中也會(huì)積極的使用筷子。但是，仍會(huì)有部分幼兒還是未能正確地使用筷子，所以我想，是否可以在中班幼兒在幼兒園用午餐時(shí)，盡量取代湯匙和叉子，從而進(jìn)一步的改進(jìn)幼兒拿筷子的錯(cuò)誤拿法？這個(gè)想法需要一定的時(shí)間去考證。

除此之外，我還發(fā)現(xiàn)中班幼兒的思維發(fā)展較為迅速，例如，在觀察筷子材料時(shí)，有一名幼兒發(fā)現(xiàn)有一雙筷子很輕，問(wèn)“老師，這是什么筷子呀？”我回答說(shuō)是“樹(shù)脂筷子”，然后他又問(wèn)“樹(shù)脂是從哪來(lái)的呢？”，由于我將主題課程的重點(diǎn)都傾向在教會(huì)幼兒正確使用筷子的方法上了，導(dǎo)致我對(duì)幼兒這種發(fā)散性問(wèn)題沒(méi)能及時(shí)地做出正確解答。因此，通過(guò)這次主題活動(dòng)我發(fā)現(xiàn)，幼兒園教師在教授幼兒前，必須要提高自身的教學(xué)水平，拓寬知識(shí)視野，在課程與活動(dòng)的開(kāi)展前激發(fā)幼兒的興趣能夠更好地強(qiáng)化教學(xué)效果；在課程與活動(dòng)的過(guò)程中，要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)利用環(huán)境和游戲兩方面影響幼兒；在課程與活動(dòng)結(jié)束后要關(guān)注家長(zhǎng)的反饋和幼兒的實(shí)際表現(xiàn)。