拱棚韭菜栽培常見(jiàn)問(wèn)題及其應(yīng)對(duì)措施

劉錦茹 周培利 樊 軍

1 低溫凍苗

是由棚體保溫性差、防范措施不力造成的。

應(yīng)對(duì)措施： ①棚膜加蓋草苫或多層覆膜增加蓄熱保溫層。②扣棚后初期不揭膜通風(fēng)，盡快提升棚內(nèi)溫度， 白天保持28～30 ℃， 夜間保持10～12 ℃，以促進(jìn)韭菜盡快萌發(fā)新芽。尤其是12月至翌年2 月初， 棚內(nèi)夜溫保持在6 ℃以上。③選用耐寒、發(fā)棵早、分株力強(qiáng)、休眠期短的品種，如漢中冬韭、中華韭王、791、平韭4 號(hào)等。

2 高溫燙苗

是由溫度管理不到位、通風(fēng)不及時(shí)造成的。受拱棚棚體空間影響，棚內(nèi)白天升溫快，尤其是中午12:00 至下午2:00 溫度最高， 當(dāng)棚溫超過(guò)30 ℃時(shí)，易引起燙苗。

應(yīng)對(duì)措施： 嚴(yán)格掌控棚溫。 扣棚后到萌芽前，白天溫度18～25 ℃，萌芽后，白天溫度17～23 ℃，株高10 cm 以上時(shí)，白天溫度16～20 ℃。此后， 棚內(nèi)白天溫度控制在15～28 ℃, 超過(guò)30 ℃時(shí)，及時(shí)通風(fēng)降溫。

3 瘋長(zhǎng)倒伏

由高溫高濕、氮肥偏多、生長(zhǎng)勢(shì)旺等因素引起的。 倒伏后韭菜葉易腐爛，并誘發(fā)疫病，造成死亡。

應(yīng)對(duì)措施：①合理澆水施肥?？叟锖竺看螡菜恳?，忌大水漫灌和氮肥過(guò)量，頭茬韭菜不需追肥澆水，幼苗4 葉期，控水防徒長(zhǎng)。 ②韭菜長(zhǎng)到10 cm 時(shí)，培土防倒伏。 ③降溫除濕。 棚內(nèi)溫度超過(guò)30 ℃時(shí)，及時(shí)通風(fēng)降溫除濕。 每茬韭菜收割前5～7 天，降低棚溫，使韭菜葉片增厚、葉色加深，提高商品性。

4 早衰

主要是由收割次數(shù)過(guò)多引起， 表現(xiàn)為植株萎縮，葉片黃、薄，根系不發(fā)達(dá)、瘦弱。

應(yīng)對(duì)措施：①掌握好收割與養(yǎng)根的關(guān)系。一般拱棚韭菜第1 年收割2 茬， 第2～3 年收割3茬，夏季不收割，防止因收割茬次過(guò)多造成養(yǎng)分過(guò)度消耗、植株過(guò)早衰老。②適時(shí)收割。韭菜6～7 葉1 心時(shí)收割，刀口高出地面2～4 cm。③適時(shí)追肥，每次收割后3～4 天追施氮、磷肥，這是防止早衰的關(guān)鍵措施。

5 分蘗跳根

韭菜跳根是不斷分蘗造成的， 若不及時(shí)培土護(hù)根，易引起韭菜倒伏，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)干枯。

應(yīng)對(duì)措施： 培土護(hù)根。 從移栽后第2 年開(kāi)始， 每年培土1 次， 解決韭菜跳根問(wèn)題。 當(dāng)韭菜長(zhǎng)到6 葉期分蘗出現(xiàn)跳根時(shí)， 可通過(guò)蓋沙、壓土或扶壟培土， 避免根系露出土面。 另外，割過(guò)3 茬的韭菜葉在揭膜后， 先用微耕機(jī)旋松韭菜畦兩邊的土，然后把細(xì)土培到韭菜畦內(nèi)，厚度約1～2 cm， 培完后再耙勻， 防止韭根上移老化。

6 葉黃干尖

表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢、葉片細(xì)長(zhǎng)窄小、葉尖變白枯死、外葉枯黃。 主要是由施肥不當(dāng)、高溫不通風(fēng)、土壤干旱和病蟲(chóng)危害等引起。

應(yīng)對(duì)措施： ①正確通風(fēng)。 當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到24 ℃時(shí)，開(kāi)始放小風(fēng)，隨著溫度升高，逐步加大通風(fēng)量，通風(fēng)要緩，嚴(yán)禁冷空氣突然大量進(jìn)入，原則上只開(kāi)中、上部放風(fēng)口，不通底風(fēng)，使棚內(nèi)白天溫度低于30 ℃。 ②合理補(bǔ)水。 保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，防止因土壤干旱或濕度過(guò)大出現(xiàn)黃葉。③合理施肥。有機(jī)肥要充分腐熟，施肥后及時(shí)澆水，避免長(zhǎng)期大量施用硫銨、過(guò)磷酸鈣等化肥引起土壤酸化。追肥掌握“少量多次”原則，不宜一次施用過(guò)量，嚴(yán)禁使用碳酸氫銨、餅肥和糞稀，避免燒根和氨害的發(fā)生。④土施鈣鎂肥，葉噴硫酸亞鐵、 硼肥、 硫酸銅、 硫酸鎂等防止缺素癥。 ⑤科學(xué)用藥， 防治由灰霉病和韭蛆引發(fā)的干尖黃葉。

7 葉彎不直

與光照不足、種植過(guò)密、氮多鉀少等因素有關(guān)。 其中， 光照不足直接影響光合作用制造營(yíng)養(yǎng)，種植過(guò)密和氮肥偏多易引起徒長(zhǎng)瘋長(zhǎng)，鉀肥不足會(huì)導(dǎo)致韭菜長(zhǎng)勢(shì)衰弱、韭葉彎曲倒伏。

應(yīng)對(duì)措施：①選用長(zhǎng)壽無(wú)滴膜，保持棚面干凈無(wú)塵土、震落棚膜水珠，增強(qiáng)棚膜透光率，改善棚內(nèi)光照條件，促使韭菜根莖健壯。②合理密植，及時(shí)剔除長(zhǎng)勢(shì)不好的弱苗和小苗，增強(qiáng)韭菜行內(nèi)通風(fēng)透光。 ③科學(xué)施肥，嚴(yán)控氮肥，嚴(yán)禁超量使用。合理搭配磷鉀肥，可通過(guò)葉面噴施或沖施肥及時(shí)補(bǔ)充。

8 葉白帶斑

系灰霉病為害所致。

應(yīng)對(duì)措施：①選用抗病品種，如平科一號(hào)、平韭四號(hào)、平韭六號(hào)等。②加強(qiáng)日常管理。 注意通風(fēng)排濕，特別是連陰天氣也要進(jìn)行。 收割后，韭菜刀口撒草木灰隔濕補(bǔ)鉀，棚內(nèi)病葉、老葉集中清理深埋，阻斷病菌浸染傳播途徑。③煙熏預(yù)防。 選用3%噻菌靈煙劑、5%滅霉靈粉塵劑或10%速克靈煙劑暗火煙熏， 每次3～4 小時(shí)， 連熏5～6 次。 ④噴藥治療。 發(fā)病初期， 在新萌發(fā)葉片及周圍土壤噴施10%丙硫唑、 50%速克靈或40%克霉靈可濕性粉劑， 7 天1 次， 連噴3～4 次。

9 根弱苗細(xì)

由摘薹、除草不及時(shí)造成。

應(yīng)對(duì)措施：①加強(qiáng)夏秋季除草工作，防止雜草滋生爭(zhēng)奪養(yǎng)分。 ②8—9 月，及時(shí)抽花薹，促進(jìn)鱗莖膨大養(yǎng)根壯根， 避免因抽花薹不及時(shí)， 韭菜開(kāi)花結(jié)實(shí)大量消耗養(yǎng)分， 影響韭菜生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累， 影響來(lái)年產(chǎn)量。 因此， 除采種地外，應(yīng)在韭薹幼嫩時(shí)及時(shí)摘除，以便培養(yǎng)高產(chǎn)植株。