小麥秋延番茄周年露地輪作栽培模式

陳美妮 龐 敏 林 鴻 任 瑞 陳春曉

為了提高單位耕地面積經(jīng)濟(jì)效益， 保護(hù)生態(tài)的同時(shí)增加農(nóng)民收入，陜西周至縣從2008 年開始在竹峪鎮(zhèn)金盆、塔廟、東寨、柴黃等村示范推廣“小麥—番茄”周年露地輪作栽培模式。 截至2020 年， 該地區(qū)秋延蔬菜種植面積已達(dá)5 000 余畝，畝產(chǎn)可達(dá)6 000 kg 左右，平均畝收入9 000～10 000 元。 該模式操作簡(jiǎn)單，成本低廉，經(jīng)濟(jì)效益明顯，周轉(zhuǎn)期短，污染小，又不影響種糧，很快就在該地區(qū)得以推廣與普及。現(xiàn)將該栽培模式技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 秋延番茄栽培

1.1 茬口安排 “小麥—番茄”周年生產(chǎn)栽培模式，在周至縣竹峪鎮(zhèn)已大面積推廣應(yīng)用，推廣面積已達(dá)5 000 余畝。 其周年茬口安排為：番茄每年5 月初開始育苗、6 月10 日左右定植，8 月份上市，持續(xù)生產(chǎn)至9 月下旬、10 月上旬，番茄拔園后，再種上小麥，至6 月上旬小麥?zhǔn)斋@再定植番茄。

1.2 地塊選擇 選擇前茬兩年內(nèi)未種過茄科蔬菜的地塊，最好與大田作物實(shí)行輪作。大田地一般肥力較差，定植前要進(jìn)行深翻，增施底肥，一般每畝施用農(nóng)家肥3 000～5 000 kg、 磷酸二銨50 kg、復(fù)合肥30 kg。

1.3 品種選擇 秋延晚番茄的生育期較短，因此必須選擇耐高溫高濕、抗病、耐裂果、坐果能力強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)的硬果番茄品種。 竹峪鎮(zhèn)當(dāng)?shù)刂髟云贩N有東粉3 號(hào)、世紀(jì)粉冠王、中研988 等品種。

1.4 適期育苗

1）苗床設(shè)置。因番茄生產(chǎn)茬口不同，育苗的季節(jié)不一樣， 相應(yīng)地對(duì)苗床設(shè)置的要求也有所不同。 夏茬和秋延栽培的，育苗時(shí)正處于高溫、多雨和病蟲害多發(fā)期，苗床設(shè)置應(yīng)圍繞遮陰、降溫、避雨、避蚜及避強(qiáng)光進(jìn)行。

2）營(yíng)養(yǎng)土配制。育苗基質(zhì)是培育壯苗、減少畸形果、增強(qiáng)植株抗病性和獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。培育壯苗時(shí)所用的營(yíng)養(yǎng)土不僅要求是肥沃疏松的床土， 而且還需要土壤中含有豐富的速效氮、磷、鉀及其他養(yǎng)分，pH 值6～7。 番茄育苗可購(gòu)買育苗專用基質(zhì)，也可用土壤與肥料人工配制。土壤應(yīng)用近3 年未種過茄科作物的肥沃田園土，最好是蔥蒜地或麥田地里的表土； 肥料要選擇優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥為主。具體配制時(shí)，將肥沃田園土和腐熟有機(jī)肥分別打碎并過篩， 然后取7份細(xì)土加2 份腐熟農(nóng)家肥再加1 份育苗專用肥，混合摻拌均勻。 一般每培育2 000 株苗需要備用營(yíng)養(yǎng)土0.6 m3。 基質(zhì)配制好后，還要配制藥土對(duì)苗床等進(jìn)行消毒處理， 可用50%多菌靈與50%福美雙可濕性粉劑按1 ∶1 的比例混合，1 m2苗床用藥8～10 g，與15～20 kg 細(xì)土混拌，播種時(shí)1/3 鋪于床面，2/3 蓋在種子上， 可預(yù)防多種病害。

3）播種。番茄播種前進(jìn)行種子處理，除了加快發(fā)芽，還可有效地預(yù)防和減少苗期病害。處理時(shí)， 對(duì)未包衣的種子晾曬3 小時(shí)， 然后溫湯浸種， 即將種子放在52～55 ℃溫水中保持10～15分鐘， 并不斷攪動(dòng)， 使水溫降至30 ℃時(shí)撈出晾干， 再用1%高錳酸鉀浸種10 分鐘 （或用0.1%硫酸銅浸種5 分鐘）， 浸種后要先沖凈晾干再播種。 采用穴盤育苗或營(yíng)養(yǎng)缽育苗方式。將配制好的育苗營(yíng)養(yǎng)土裝入穴盤或營(yíng)養(yǎng)缽， 再將穴盤和營(yíng)養(yǎng)缽整齊排放在挖好整平的苗床內(nèi)， 然后對(duì)苗床澆透水， 每個(gè)穴孔或營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)點(diǎn)播1～2 粒種子， 上覆0.5～1 cm 厚的消毒基質(zhì)， 最后在苗床上搭建小拱棚。 在小拱棚上覆蓋薄膜和遮陽網(wǎng)， 以防雨遮陰， 促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。

4）苗期管理。夏季育苗時(shí)，應(yīng)特別注重防治蚜蟲，并要避免雨水沖刷，采取遮陰降溫措施。出苗后，及時(shí)培土；控上促下，以培育壯苗。管理上有三個(gè)重點(diǎn)。一是減少澆水，促進(jìn)根系正常生長(zhǎng)發(fā)育。通常在幼苗2 葉前不澆水，長(zhǎng)出2 片葉后選晴天早晚澆水1～2 次。 二是防雨、 降溫。通常在晴天上午10:00 左右蓋上遮陽棚， 下午4:00—5:00 時(shí)再揭除，陰天不蓋，雨天還應(yīng)蓋好塑料薄膜。隨著幼苗長(zhǎng)大，逐漸縮短遮陽棚的覆蓋時(shí)間，直到移栽前1 周完全不蓋。三是定期噴施殺菌劑和葉面肥。 通常在幼苗2 葉1 心時(shí)開始噴施，每隔10 天噴1 次。 噴施最好選擇下午進(jìn)行，盡量避開高溫時(shí)段。

1.5 合理定植 秋延番茄苗齡30 天左右為宜，5 葉1 心時(shí)定植。 前茬小麥?zhǔn)斋@后及時(shí)整地，番茄對(duì)營(yíng)養(yǎng)的反應(yīng)很敏感，高肥足水能獲得高產(chǎn)。整地做畦時(shí)應(yīng)增施基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5 000～10 000 kg、 磷酸二銨50 kg、硫酸鉀30～40 kg。 有報(bào)道，番茄畝產(chǎn)5 000 kg 果實(shí)， 需從土壤中吸收鉀（K2O）33 kg、 氮（N）10 kg、磷（P2O5）5 kg。 這三要素的73%左右存于果實(shí)中，27%左右存于莖、葉、根等營(yíng)養(yǎng)器官中。 定植時(shí)按33～40 cm×50～70 cm 株行距帶藥定植。定植適期通常為6 月10 日，要依據(jù)氣象情況來判別，碰到陰雨大風(fēng)天氣，應(yīng)適當(dāng)延遲定植。 在適宜定植期內(nèi)應(yīng)搶早定植。 定植密度決定于品種，中晚熟品種通常每畝栽3 000～3 500 株，栽苗時(shí)不要栽得過深或過淺。 栽植深度以根坨和地表相平或稍深一些為宜。栽得過深土溫低，不利于根系生長(zhǎng)，緩苗慢；栽得過淺扎根不穩(wěn)，易倒伏。

1.6 田間管理

1）中耕除草。緩苗后要及時(shí)進(jìn)行中耕除草。中耕即可鏟除雜草，又可疏松泥土，保水保墑，提高地溫，增進(jìn)根系發(fā)育。 雨后或灌水后，待泥土稍干后及時(shí)中耕除草， 全部生育期通常中耕除草3～5 次。 前期中耕因根群小，要深一些，后期逐步變淺。 結(jié)合中耕進(jìn)行培土，以防倒伏。

2）灌水。 如果缺水，番茄生長(zhǎng)遲緩，葉片易老化、卷曲，果實(shí)變小。干旱則會(huì)引起落花。若干濕變化劇烈， 還會(huì)引起裂果現(xiàn)象。 栽后澆緩苗水，緩苗水要大，澆后及時(shí)中耕。 緩苗后到第一花穗坐果期間，如不是特別干旱，通常不澆水，要進(jìn)行蹲苗。番茄蹲苗主要是增進(jìn)根系發(fā)育，節(jié)制植株徒長(zhǎng)，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，以有利于開花結(jié)果。 蹲苗時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)依據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、品種特點(diǎn)及環(huán)境條件機(jī)動(dòng)把握。番茄蹲苗期的管理好壞，影響到能否獲得高產(chǎn)。通常早熟品種植株長(zhǎng)勢(shì)弱，花器分化早、開花早、結(jié)果早，其蹲苗時(shí)間不宜過長(zhǎng)。中晚熟品種植株長(zhǎng)勢(shì)旺，要從嚴(yán)控秧，蹲苗時(shí)間可恰當(dāng)延長(zhǎng)。生產(chǎn)上當(dāng)?shù)谝换ㄐ蚬麑?shí)核桃大，第二花序果實(shí)蠶豆大，第三花序剛開花時(shí)停止蹲苗。 番茄蹲苗期停止即進(jìn)入結(jié)果期，結(jié)果期要高肥足水，增進(jìn)莖葉和果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。 在正常氣象情況下，通常每隔4～6天灌水1 次，灌水量要逐步增大。雨水多時(shí)要適當(dāng)減少灌水。結(jié)果期要經(jīng)常維持泥土濕潤(rùn)，避免忽干忽濕。不但要重視灌水，在雨季還要留意排水防澇。在沒有灌溉條件的地區(qū)，最好采取地膜覆蓋。

3）追肥。番茄對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收量較大，并隨著植株生長(zhǎng)發(fā)育和開花結(jié)果的增加而增加， 養(yǎng)分的吸收盛期是在結(jié)果的盛期。 第一果穗坐果以后，結(jié)合澆水要追施1 次催果肥。每畝可施尿素15～20 kg、 過磷酸鈣20～25 kg， 或施磷酸二銨20～30 kg。 缺鉀時(shí)應(yīng)施硫酸鉀10 kg。 也可用1 000 kg 腐熟人糞尿和100 kg 草木灰代替化肥施用。 以后在每一穗果開始迅速膨大時(shí)各追肥1 次。 追肥可以土埋深施，也可以隨水澆灌。 前者要注意深施、封嚴(yán)，后者要注意施肥量，以防燒苗。番茄栽培除土壤追肥外，還要進(jìn)行葉面追肥。 葉面追肥可延長(zhǎng)葉片壽命，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)植株抗病能力，增產(chǎn)增值顯著。根外追肥可選用0.2%～0.4%磷酸二氫鉀， 或0.1%～0.3%尿素，或2%過磷酸鈣溶液對(duì)葉噴施，或噴多元復(fù)合肥。果實(shí)迅速膨大期如肥水不足，果實(shí)發(fā)育不整齊，果個(gè)變小，產(chǎn)量明顯降低。

4）插架與綁蔓。 番茄定植后到開花前要進(jìn)行插架綁蔓，避免倒伏。 干旱多風(fēng)地區(qū)，定植后要立刻插架綁蔓。插架應(yīng)直立，有利于通風(fēng)透光和果實(shí)發(fā)育，減輕病蟲害發(fā)生。綁蔓要求隨著植株的向上生長(zhǎng)及時(shí)進(jìn)行， 嚴(yán)防植株東倒西歪或莖蔓下墜。綁蔓要松緊適度，并把果穗調(diào)整在架內(nèi)， 莖葉調(diào)整到架外， 以避免損害果實(shí)和導(dǎo)致果實(shí)日燒， 提高通風(fēng)透光性能， 并有利于莖葉生長(zhǎng)。

5）番茄整枝打杈。 恰當(dāng)整枝和摘除多余的側(cè)枝，有利于通風(fēng)透光，避免植株徒長(zhǎng)，減少植株?duì)I養(yǎng)耗費(fèi)，促進(jìn)開花結(jié)果，以達(dá)到增產(chǎn)增收的目標(biāo)。側(cè)枝生長(zhǎng)到10 cm 左右打掉。秋延番茄采用單干整枝， 每株留3～4 穗， 每果穗留3～4 個(gè)果，多余的花蕾和畸形果及時(shí)疏去，最后一穗果上方留2～3 片功能葉后摘心。

6）?；ū９?秋茬露地番茄?；ū９闹饕k法是培養(yǎng)壯苗， 番茄開花后最好進(jìn)行人工授粉。如果遇到高溫或連陰雨天氣坐果不佳時(shí)，也可使用番茄靈、保果靈等藥物保果。保果藥劑要當(dāng)天配制當(dāng)天使用， 使用時(shí)間在上午8:00—10:00 或下午3:00—5:00。 每個(gè)果穗上有3～4 朵花開放后噴花， 并防止藥液噴到其他部位和重復(fù)噴施。每穗番茄坐果后應(yīng)當(dāng)及時(shí)疏果，一般每穗選留3～5 個(gè)周正均勻果，其余疏除。同一花穗上坐果后晚開的花蕾也應(yīng)及時(shí)疏掉。 當(dāng)最上目標(biāo)果穗開花時(shí)，穗上留2 片葉及時(shí)摘心。第1 穗果進(jìn)入綠熟期后，及時(shí)摘除其下全部葉片，對(duì)枯黃葉、病葉和老葉也要及時(shí)摘除，以起到通風(fēng)透光、減少營(yíng)養(yǎng)消耗、防止病蟲害發(fā)生等作用。 9月后不再噴花保果， 因此后開的花結(jié)出果實(shí)在拉秧前已經(jīng)不能充分膨大。

1.7 防治病蟲 病毒病是一種常見的、最主要的病害，一般發(fā)生在番茄生長(zhǎng)的中后期，不僅影響產(chǎn)量，還會(huì)嚴(yán)重降低果實(shí)的品質(zhì)。 因此，要高度重視， 采取針對(duì)性的措施。 一是選用抗病品種，做好種子消毒。二是加強(qiáng)管理，合理輪作，增施腐熟有機(jī)肥， 晚打杈早采收， 操作時(shí)注意用0.1%高錳酸鉀液消毒操作工具。三是藥劑防治。用20%病毒A 500 倍液或15%植病靈800～1 200 倍液噴霧。另外，苗期常見的葉霉病、灰霉病等病害可用50%多菌靈500 倍液或75%百菌清等農(nóng)藥交替噴霧預(yù)防。 注意防治苗期的蚜蟲，可用1.8%阿維菌素1 000～1 500 倍液噴霧。后期的棉鈴蟲、 煙青蟲和甜菜夜蛾等， 可用2.5%功夫2 000 倍藥噴霧預(yù)防。 對(duì)生長(zhǎng)期發(fā)生的病蟲害，防治時(shí)要按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。

1.8 適時(shí)采收 露地番茄大約在定植后60 天便可開始采收。 鮮果上市最好在轉(zhuǎn)色期或半熟期采收，貯藏或長(zhǎng)途運(yùn)輸最好在白熟期采收。適時(shí)早采能夠提早上市，提高前期產(chǎn)量和產(chǎn)值，并有利于植株上部花穗果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。 番茄采收時(shí)要去掉果柄， 免得刺傷別的果實(shí)。 番茄采收后，要依據(jù)果實(shí)大小、顏色、形狀、有無病斑和損害等進(jìn)行分級(jí)包裝，以提高商品性。

2 小麥高產(chǎn)栽培

2.1 選擇優(yōu)良品種 當(dāng)前， 小麥品種繁多，在選擇品種上應(yīng)遵循“專家推薦，市場(chǎng)認(rèn)可，適應(yīng)性強(qiáng)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，不求新求異”的原則選用品種。所選品種應(yīng)通過省或國(guó)家品種審定委員會(huì)的審定。 適宜周至縣種植的小麥品種以西農(nóng)979、小偃22 為主栽品種， 搭配種植西農(nóng)2611、 西農(nóng)9871。

2.2 合墑精細(xì)播種 俗話說 “種好的小麥，務(wù)好的棉”，小麥要高產(chǎn)，播種環(huán)節(jié)要做好。精細(xì)播種、合墑播種、均勻播種，方能保證小麥播種質(zhì)量，達(dá)到苗子全、齊、勻、壯的標(biāo)準(zhǔn)。 在菜麥輪茬區(qū)旋耕條播的基礎(chǔ)上，改1 次旋耕為2 次旋耕，踏實(shí)土壤，破碎土塊，提高整地質(zhì)量。 生產(chǎn)實(shí)踐證明，2 次旋耕，整地質(zhì)量好，保墑防旱，能夠保證出全苗， 出苗率較大田1 次旋耕的提高10%以上。

2.3 水肥管理 實(shí)施配方施肥， 增施有機(jī)肥。小麥全生育期每畝需施純氮18.2 kg、 純磷11.0 kg、純鉀7.5 kg，實(shí)際生產(chǎn)中每畝底施有機(jī)復(fù)合肥50 kg， 加尿素10 kg、 硫酸鉀10 kg，返青期結(jié)合灌水追施10 kg/畝尿素。 早春進(jìn)行化除， 遇旱灌溉，后期進(jìn)行“一噴三防”，保證小麥健壯生長(zhǎng)。

2.4 病蟲防治 小麥生長(zhǎng)發(fā)育的中后期是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，也是病蟲害的高發(fā)期，孕穗期及時(shí)進(jìn)行蚜蟲、銹病、赤霉病、白粉病的綜合防治；在“五一”前后小麥抽穗期進(jìn)行“一噴三防”，用阿維菌素、甲基托布津與葉面肥等藥劑混配，防病防蟲防倒伏，防干熱風(fēng)，對(duì)減少損失、提高產(chǎn)量尤為重要。

2.5 適時(shí)收獲 人工收割的適宜收獲期為蠟熟末期； 采用聯(lián)合收割機(jī)收割的適宜收獲期為完熟初期，此時(shí)莖葉全部變黃、莖稈還有一定彈性， 籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤， 含水量降至18%以下。