蘋(píng)果種植管理技術(shù)及果品的質(zhì)量安全分析

甘肅省天水市秦州區(qū)林業(yè)和草原局 朱紅

林果業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)推動(dòng)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的作用。在目前階段，林果業(yè)的發(fā)展已經(jīng)變得非常重要，并且已經(jīng)成為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素之一，隨著科技的不斷發(fā)展，林果業(yè)的種植技術(shù)也得到了進(jìn)步，然而，因?yàn)槭艿揭恍┓矫娴挠绊懀返馁|(zhì)量和安全等方面還有著非常大的上升空間。目前階段，很多果園依然采用傳統(tǒng)的蘋(píng)果種植管理技術(shù)，比如對(duì)一些化學(xué)肥料以及農(nóng)藥等過(guò)量的應(yīng)用，這種情況使得果品的重金屬含量嚴(yán)重的超出標(biāo)準(zhǔn)，不但無(wú)法讓果品的質(zhì)量得到提高，同時(shí)也無(wú)法保證果品的安全性。所以，還需對(duì)蘋(píng)果種植管理技術(shù)進(jìn)行不斷地研究和分析，對(duì)其中存在的一些問(wèn)題還需及時(shí)的處理和解決，才能讓果品的質(zhì)量和安全性得到保證。

1 對(duì)于林業(yè)果樹(shù)的種植價(jià)值分析

在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，林業(yè)果樹(shù)在其中發(fā)揮著重要的作用和價(jià)值，并且占據(jù)著非常重要的地位，可以在以下幾個(gè)方面體現(xiàn)出自身的價(jià)值。

（1）經(jīng)濟(jì)方面的價(jià)值：對(duì)于農(nóng)民的直接收入，在農(nóng)作物的種植和生產(chǎn)中所得到的。林果業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中非常重要的一個(gè)部分，同時(shí)具備著較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，如果農(nóng)民對(duì)于林果業(yè)進(jìn)行了大范圍的種植，可以讓經(jīng)濟(jì)收入方面得到有效的提高，同時(shí)還能讓區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)發(fā)展得到有效的帶動(dòng)，這就是經(jīng)濟(jì)價(jià)值方面的重要體現(xiàn)。

（2）生態(tài)方面的價(jià)值：林果業(yè)不只是農(nóng)民的收入渠道，同時(shí)也是生態(tài)系統(tǒng)中的一個(gè)重要組成，在我國(guó)近些年發(fā)展的過(guò)程中，很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于生態(tài)環(huán)境方面起到了重要的作用。隨著林果業(yè)的種植和發(fā)展，可以讓我國(guó)的生態(tài)環(huán)境得到有效的改善，并且可以讓生態(tài)系統(tǒng)的壓力得到有效的降低。

（3）美化方面的價(jià)值：對(duì)于林果業(yè)方面的種植，有著非常大的觀賞價(jià)值，對(duì)林果業(yè)開(kāi)展美化，可以成為一個(gè)良好的綠化觀賞區(qū)。通過(guò)對(duì)果業(yè)的銷(xiāo)售，并且對(duì)觀賞區(qū)進(jìn)行相應(yīng)的宣傳工作，可以吸引外地的游客，不但可以讓果業(yè)銷(xiāo)售得到提高，同時(shí)還能讓美化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重發(fā)展得到實(shí)現(xiàn)。

2 保證果品質(zhì)量和安全性的重要意義分析

根據(jù)目前的情況可以發(fā)現(xiàn)，目前林果業(yè)的質(zhì)量受到了人們的重點(diǎn)關(guān)注。在目前階段，所施行的供給側(cè)改革范疇中，其中林果業(yè)占據(jù)著非常重要的位置。因此，目前林果業(yè)還需讓相關(guān)的種植方式和栽培策略得到改善，并且讓果品的質(zhì)量和安全性方面得到保證。

在目前階段，很多果農(nóng)在經(jīng)營(yíng)林果業(yè)的過(guò)程中，在其中投入大量的化肥和農(nóng)藥等，以此想要快速的見(jiàn)到效果，可以起到催化果實(shí)成熟的作用。還有很多果農(nóng)因?yàn)槭艿焦蜂N(xiāo)售利益方面的驅(qū)動(dòng)，比較重視果品的光澤和體積等，所以投入了大量的藥劑等。除此以外，相關(guān)部門(mén)在開(kāi)展田間管理的過(guò)程中，沒(méi)有重視對(duì)化肥和農(nóng)藥的用量等進(jìn)行有效的控制，這種情況導(dǎo)致果品的質(zhì)量和安全性受到了嚴(yán)重的影響。各個(gè)地區(qū)的果品因?yàn)槭艿阶匀灰蛩睾推贩N自身特性的影響，所以會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)和口感方面的差別，因此在銷(xiāo)售的過(guò)程中也會(huì)存在著一定的差異性。

在近些年來(lái)，因?yàn)楣焚|(zhì)量和安全方面的問(wèn)題經(jīng)常發(fā)生，并且這種事故的趨勢(shì)也在呈逐年遞增的情況，這種情況讓果品的安全性和質(zhì)量方面問(wèn)題被重視起來(lái)，所以，還需在源頭上對(duì)果品的質(zhì)量和安全性進(jìn)行控制，比如在果樹(shù)種植和管理的過(guò)程中，采用科學(xué)合理的方式，避免過(guò)度使用化肥和農(nóng)藥等，這樣才能讓果品的安全性和質(zhì)量得到提高。

3 蘋(píng)果種植管理技術(shù)和果品質(zhì)量安全問(wèn)題分析

3.1 蘋(píng)果種植管理技術(shù)還沒(méi)有得到廣泛的普及，導(dǎo)致果品的質(zhì)量和安全性沒(méi)有提高

在目前林果業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，對(duì)于蘋(píng)果種植管理技術(shù)方面重視程度逐漸增強(qiáng)，對(duì)于技術(shù)研發(fā)以及品種優(yōu)化等方面正在不斷地加強(qiáng)，并且投入了大量的資金，對(duì)于目前蘋(píng)果的種植生產(chǎn)方面，具備了比較成熟的品種，并且種植技術(shù)方面也比較先進(jìn)和完善，然而，目前比較先進(jìn)的蘋(píng)果種植管理技術(shù)還沒(méi)有得到廣泛的普及，對(duì)于推廣工作的效果還沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果。對(duì)于這種問(wèn)題進(jìn)行分析，主要是因?yàn)橐恍┓N植戶的文化程度較低，無(wú)法對(duì)一些新的蘋(píng)果種植管理技術(shù)進(jìn)行接受，思想方面依然還停留在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。此外，由于相關(guān)部門(mén)對(duì)于農(nóng)業(yè)技術(shù)的宣傳力度方面還存在著不足，沒(méi)有重視對(duì)效果好和先進(jìn)的蘋(píng)果種植管理技術(shù)進(jìn)行推廣，導(dǎo)致很多區(qū)域的果品質(zhì)量無(wú)法達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。所以，還需讓先進(jìn)的蘋(píng)果種植管理技術(shù)得到有效的推廣和落實(shí)，讓果品的質(zhì)量和安全性得到有效的提高。

3.2 對(duì)于種植技術(shù)方面還存在著不完善的問(wèn)題

目前階段，有些先進(jìn)的種植技術(shù)雖然已經(jīng)研發(fā)出來(lái)，但是對(duì)于種植技術(shù)的普及工作在落實(shí)的過(guò)程中還存在著一些難度，比如怎樣對(duì)蘋(píng)果樹(shù)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)的灌溉，怎樣對(duì)土壤的肥料進(jìn)行優(yōu)化，怎樣對(duì)資源進(jìn)行合理的優(yōu)化等，這些都沒(méi)有得到落實(shí)。此外，怎樣對(duì)果實(shí)套袋的技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用，以此讓果品的質(zhì)量得到有效的提高，這種技術(shù)也沒(méi)有得到普及，有些果農(nóng)在采用這種技術(shù)的過(guò)程中，經(jīng)常采用一些廉價(jià)的材料，想要以此對(duì)成本進(jìn)行控制，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，但是這些廉價(jià)的材料對(duì)果品的質(zhì)量和安全性方面有著很大的影響。

3.3 化學(xué)農(nóng)藥方面的應(yīng)用超量問(wèn)題

我國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，對(duì)農(nóng)藥的用量也是相對(duì)較大的，并且很多果品中殘留著大量的化學(xué)農(nóng)藥，經(jīng)常采用的化學(xué)農(nóng)藥有有機(jī)磷農(nóng)藥類(lèi)、氨基甲酸酯類(lèi)等。在傳統(tǒng)的蘋(píng)果種植培育過(guò)程中，依然被大量的果農(nóng)應(yīng)用到種植和培育的過(guò)程中。如果對(duì)化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行過(guò)量的應(yīng)用，那就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)很多副作用，如果長(zhǎng)期采用有機(jī)磷類(lèi)的農(nóng)藥，會(huì)對(duì)蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)方面產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，并且結(jié)出的果實(shí)會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)的問(wèn)題，如果采用已經(jīng)禁止使用的硝態(tài)化肥，比如硝酸銨和硝酸磷肥等，這種情況也會(huì)導(dǎo)致果實(shí)的重金屬超標(biāo)，無(wú)法讓果品的質(zhì)量和安全得到保證。

4 提高蘋(píng)果種植管理技術(shù)及果品質(zhì)量安全的策略分析

4.1 積極采用綠色種植技術(shù)

綠色種植的理念方面，就是在開(kāi)展種植的過(guò)程中，讓農(nóng)藥的使用量得到有效的降低，主要的目的就是在植物生長(zhǎng)的過(guò)程中，需要向著綠色化的方向發(fā)展。但是，在種植和生產(chǎn)的過(guò)程中，還需重視讓監(jiān)管制度得到落實(shí)，這是非常重要的，對(duì)于監(jiān)管工作的內(nèi)容，不但需要在生產(chǎn)期間對(duì)農(nóng)藥的使用量進(jìn)行有效的監(jiān)管，還需重視做好以下幾點(diǎn)，讓監(jiān)督管理的力度得到加強(qiáng)：

（1）在農(nóng)藥的生產(chǎn)過(guò)程加強(qiáng)監(jiān)督管理的工作。

（2）在蘋(píng)果種植生產(chǎn)的過(guò)程中加強(qiáng)監(jiān)督管理的工作。

（3）在農(nóng)藥應(yīng)用的過(guò)程中加強(qiáng)監(jiān)督管理的工作。

對(duì)于一些毒性相對(duì)較大的農(nóng)藥來(lái)講，一定要禁止應(yīng)用，相關(guān)部門(mén)還需對(duì)以下幾種藥物進(jìn)行大力的推廣，以此對(duì)之前的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行替代：

（1）對(duì)生物療法進(jìn)行大力的推廣。

（2）采用生物農(nóng)藥有效地替代化學(xué)農(nóng)藥。

除此以外，在施肥的過(guò)程中，還需避免出現(xiàn)盲目性施肥的情況，對(duì)于施肥量一定要進(jìn)行有效的控制，并且需要和實(shí)際情況進(jìn)行結(jié)合，從而對(duì)施肥量的多少等進(jìn)行控制。還需對(duì)有機(jī)肥料的推廣力度和宣傳力度進(jìn)行加強(qiáng)，比如農(nóng)家肥的應(yīng)用等，可以讓蘋(píng)果樹(shù)的健康成長(zhǎng)得到保證，在這個(gè)基礎(chǔ)上，讓生態(tài)平衡得到有效的維護(hù)。

4.2 積極采用套袋的方式

在蘋(píng)果種植管理技術(shù)中，如果應(yīng)用果實(shí)套袋的方式，可以讓果品的安全性和質(zhì)量得到保證。在蘋(píng)果樹(shù)種植之前，還需和種植區(qū)域的特點(diǎn)等進(jìn)行有效的結(jié)合，對(duì)套袋管理的方式進(jìn)行合理的選擇。采用這種方式，可以讓果實(shí)表皮的光亮度得到提高，并且可以讓果實(shí)的色彩得到保證。此外，這種方式還能讓果實(shí)的農(nóng)藥殘留得到有效的減少，并且可以避免受到周?chē)鷺?shù)木的剮蹭導(dǎo)致表面出現(xiàn)刮痕等，影響果實(shí)的美觀性，讓果實(shí)表皮的美觀程度得到提高，以此可以讓經(jīng)濟(jì)效益得到提高。對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行套袋，還能讓儲(chǔ)藏期得到延長(zhǎng)，水果中的水分會(huì)通過(guò)表皮的蒸騰作用逐漸的流失。在果實(shí)發(fā)育穩(wěn)定之后采用套袋的方式，可以讓水果表皮角質(zhì)層分布的更加均勻。采用套袋的方式，還可以對(duì)一些病蟲(chóng)害等進(jìn)行有效的隔離，讓蘋(píng)果的質(zhì)量得到有效的提高，在品質(zhì)和價(jià)值方面都會(huì)得到有效的提升。套袋可以給果實(shí)提供一個(gè)有效的保護(hù)層，減少一些蟲(chóng)類(lèi)和鳥(niǎo)類(lèi)對(duì)果實(shí)的威脅，可以給蘋(píng)果的發(fā)育提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

4.3 對(duì)蘋(píng)果樹(shù)進(jìn)行保護(hù)

果農(nóng)需要讓自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)不斷地豐富和加強(qiáng)，積極學(xué)習(xí)一些先進(jìn)的種植技術(shù)和管理技術(shù)，特別是病蟲(chóng)害的防治工作，這決定著果農(nóng)的一年效益，還需對(duì)一些先進(jìn)的防護(hù)方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，避免蘋(píng)果樹(shù)受到病蟲(chóng)害的影響。比如可以對(duì)蘋(píng)果樹(shù)中的一些害蟲(chóng)進(jìn)行搜刮和處理，并且可以在樹(shù)干的部分涂上石硫合劑，這樣可以避免受到害蟲(chóng)的影響，讓蘋(píng)果樹(shù)的健康成長(zhǎng)得到保證。此外，還需對(duì)瓢蟲(chóng)和寄生菌等進(jìn)行保護(hù)，這些都是害蟲(chóng)的天敵，可以讓果園的生態(tài)系統(tǒng)維持著平衡。在蘋(píng)果樹(shù)種植的過(guò)程中，還需重視做好果樹(shù)的保護(hù)工作，制定相關(guān)的管理措施，對(duì)一些樹(shù)苗品種等進(jìn)行合理的選擇。還有一個(gè)問(wèn)題需要重視，在蘋(píng)果樹(shù)種植的過(guò)程中，不能盲目性地噴灑農(nóng)藥，這樣可能會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)生長(zhǎng)的過(guò)程受到影響，所以還需重視進(jìn)行監(jiān)督。

5 結(jié)語(yǔ)

蘋(píng)果是人們最喜愛(ài)的一種果品，目前已經(jīng)發(fā)展成了一條成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重要的推動(dòng)作用。但是因?yàn)樘O(píng)果的生產(chǎn)技術(shù)還存在著一些問(wèn)題，很多果農(nóng)目前還沒(méi)有掌握先進(jìn)的蘋(píng)果種植管理技術(shù)，導(dǎo)致果品的質(zhì)量安全無(wú)法得到提高。因此，如果想要讓蘋(píng)果的質(zhì)量和產(chǎn)量得到有效的提高，還需重視做好多方面的準(zhǔn)備，積極向果農(nóng)推廣綠色種植技術(shù)，采用有機(jī)肥料等，減少農(nóng)藥的用量，以此才能讓蘋(píng)果的質(zhì)量安全得到保證，讓果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益得到提高。