荔枝高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)

吳 輝，鄔華容

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。荔枝是嶺南四大名果之一，我國荔枝產(chǎn)量世界第一，年均產(chǎn)量200多萬噸。切實搞好荔枝結(jié)果樹的高產(chǎn)栽培技術(shù)工作，符合我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略 “產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡目傄?，是促進(jìn)我國新時代美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的需要。

1 栽培環(huán)境

1.1 地域分布

荔枝栽培在我國以廣東為主要種植區(qū)，廣西、海南、福建和臺灣等省也有少量栽培。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。

1.2 栽培品種

荔枝品種繁多，在廣東省茂名地區(qū)的主栽品種有三月紅、白糖罌、妃子笑、白蠟、桂味、黑葉、糯米糍、馬貴荔、雞嘴荔等等。

1.3 自然環(huán)境

1.3.1 土壤條件

黃壤土、平地砂壤士、沖積土、甚至黏土都可種植，但以土層深厚、排灌良好、有機質(zhì)2%以上，土質(zhì)疏松偏酸性（pH5-6）的沙壤土為好。

1.3.2 溫度條件

最適生長溫度23-30℃，2℃以下會遭受低溫危害，10-12℃生長緩慢。冬季要適當(dāng)?shù)爻掷m(xù)低溫，才能促進(jìn)花芽分化。春季開花需要10℃以上（18-24℃最適宜開花和授粉）。

1.4 豐產(chǎn)條件

自然條件下荔枝結(jié)果存在“大小年”（當(dāng)年豐產(chǎn)次年會減產(chǎn)嚴(yán)重）現(xiàn)象，因而要確保荔枝高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須充分了解其結(jié)果習(xí)性，并采取針對性措施，才能達(dá)到豐產(chǎn)的目的。

2 高產(chǎn)栽培

2.1 培育母枝

荔枝每年萌發(fā)新梢1-6次，具體情況因樹齡和長勢等而異。為了確保荔枝高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，要在9月份培育健壯新梢作為次年的結(jié)果母枝，進(jìn)入10月中旬以后萌發(fā)的新梢要及時抹殺掉。

2.1.1 肥水管理

1）重施采前采后肥。7月份要重施采前采后肥，施肥量約占全年總施肥量40%，以禽畜肥加花生麩或菜籽麩加過磷酸鈣堆漚腐熟的有機肥為主，適當(dāng)混施復(fù)合肥等速效肥，促進(jìn)新梢及時萌發(fā)，施肥量按每株產(chǎn)50kg果計算，有機肥5-8kg、復(fù)合肥1-1.25kg、尿素0.5kg、氯化鉀0.5-0.75kg。施肥時有機肥在樹冠滴水線下開環(huán)形溝或半環(huán)溝施下，速效肥可全樹冠撒施。

2）適施促梢肥。要及時施以速效肥為主促梢肥。9月中旬樹勢弱第二批梢不能及時萌芽的要及時施促梢肥，促梢肥以撒施為主，也可結(jié)合病蟲害防治噴施葉面肥，使其及時萌發(fā)，培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝。

3）增施花芽分化肥。為培養(yǎng)荔枝豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)健壯結(jié)果母枝，在10月份要增施鉀肥，每株施肥0.5-1.25kg，樹冠高大的可適當(dāng)增施，鉀肥可以壯梢，有利于花芽分化。

4）灌水抗旱促梢。每年9月份，如遇果園干旱，要及時灌水和淋施水肥，促進(jìn)新梢及早萌發(fā)。

2.1.2 樹冠修剪

結(jié)果樹的修剪分秋剪和冬剪，秋剪在采果后一個月內(nèi)完成，冬剪在冬末春初完成。成年結(jié)果樹修剪宜較重，使養(yǎng)分集中，保證枝梢生長健壯并能提高坐果率；老年樹視樹勢而定，枝梢多且弱時宜重，促使萌發(fā)健壯新梢，枝梢少且弱時宜輕；對于樹勢弱的結(jié)果樹，采果后不剪或輕剪，只是將采果傷口剪平，殘留果穗、病蟲殘枝剪去即可，待第一批梢老熟后再進(jìn)行適度修剪整形。對于樹勢壯旺的結(jié)果樹可在施肥后7天進(jìn)行修剪。修剪的原則是將陰枝、弱枝、病蟲枝和重疊枝剪去，對徒長枝進(jìn)行回縮?？傮w效果是使樹透氣敞亮，枝條分布均勻合理。

2.1.3 蔬芽定梢

荔枝經(jīng)修剪后萌芽較快，而且一般每枝會長出2-4條新芽，應(yīng)及時適當(dāng)疏芽壯梢。保留新梢應(yīng)堅持按壯枝每個枝頭保留2條、弱枝1條的原則。

2.1.4 防蟲治病

荔枝秋梢是結(jié)果母枝，其生長期是金龜子、尺蠖、蒂蛀蟲和蝽象等食葉性害蟲繁殖最快、危害葉片最重的季節(jié)，必須及時防治，確保結(jié)果母枝健壯生長，為次年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下堅實基礎(chǔ)。

2.2 清園管理

果園修剪后要注重清園和殺滅病蟲源工作，以免病蟲危害新梢。一是把園內(nèi)的枯枝、落葉、落地果等一起清出果園外或集中處理燒毀；二是全園用殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑混合噴施一次洗身藥；三是在12月中下旬全園撒施一次石灰殺滅病菌，并調(diào)節(jié)果園土壤酸堿度，利于促花和防止裂果以及減少越冬病蟲源。

2.3 控梢促花

2.3.1 技術(shù)重點

荔枝秋梢老熟后不能讓其萌發(fā)冬梢，冬梢一般都不能成花或結(jié)果不可靠，控梢保葉促花工作是荔枝冬季管理的重點，是次年奪取豐收的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因而要根據(jù)品種、樹齡、樹勢和梢期靈活控梢促花。

2.3.2 技術(shù)要領(lǐng)

荔枝控梢促花總的可概括為“促、控、殺、摘、?！蔽鍌€要點。

1）促。促使枝梢快老熟、充實粗壯。處理辦法：一是對樹勢較弱、葉色較淡的樹，適量施復(fù)合肥或淋施黃腐酸鉀等；二是葉面噴施根外肥，葉面肥可用復(fù)合型核苷酸或氨基酸鉀或磷酸二氫鉀或其他含磷鉀較多的葉面肥；三是用成花素結(jié)合細(xì)胞分裂素進(jìn)行葉面噴施2-3次。

2）控。a.藥物控梢，一是用乙烯利18ml+多效唑30g兌水15kg；二是植物營養(yǎng)休眠素15ml加多效唑25g兌水15kg；三是多效唑花果靈一包兌水15kg，另外還可用荔枝豐產(chǎn)素等進(jìn)行控梢促花藥。注意荔枝控梢期一般40-50天，不能太過，否則會影響花芽分化及花穗萌發(fā)。b.環(huán)割控梢，荔枝采用環(huán)割控梢一定要根據(jù)品種、樹勢和肥水條件靈活進(jìn)行，要嚴(yán)格掌握好要點：一是環(huán)割適用于黑葉、妃子笑、桂味、糯米糍等品種和樹勢壯旺，葉色濃綠的青壯年結(jié)果樹，而白糖罌和老年樹、弱樹不宜環(huán)割；二是環(huán)割一般在第一級或二級以上分枝進(jìn)行，采用螺旋環(huán)割，環(huán)割1.2-1.5圈，采用0.15-0.2cm的環(huán)剝刀，深至木質(zhì)部與韌皮部之間的形成層為宜；三是環(huán)割的果樹要抓好管理，以免傷樹死樹；四是環(huán)割應(yīng)在枝梢老熟后進(jìn)行，冬至后一般不宜。 c.斷根控梢，秋梢老熟后進(jìn)行。在樹冠外緣向內(nèi)50cm處環(huán)形開挖深30cm、寬30cm的環(huán)溝，斷其根系，增加樹體養(yǎng)分積累，對促進(jìn)花芽分化有良好效果。斷根后30-35天可結(jié)合清園壓青或施花前肥覆土。

3）殺。殺除冬梢，凡是在10月底之后“見紅”冬梢，都要殺除，一般在抽出6-10cm左右進(jìn)行，藥物可選用乙烯利20ml加多效唑30g兌水15kg，殺梢結(jié)合控梢；嫩梢速殺素10ml加水15kg，也還可用其他有效的殺梢藥物。殺梢后應(yīng)與其他措施結(jié)合控梢，防止殺后再萌動。一般“小寒”過后不適宜殺梢，如有新梢萌發(fā)可用荔枝短花素6-8ml兌水15kg噴施抑制。

4）摘。摘除未老熟的枝梢和“老鼠尾”梢。凡在11月底至12月初不能完全老熟充實的枝梢和“老鼠尾”都要全部摘除，將未熟梢全部摘除，在嫩老梢交界處摘斷；摘“老鼠尾”的將老熟梢頂部的三個節(jié)位摘去即可。

5）保。保葉護(hù)梢。一是在控梢殺梢時要注意掌握好噴藥濃度，噴水量和噴藥時間，防止傷葉落葉；二是對樹勢衰弱的結(jié)果樹，可適當(dāng)噴施葉面肥進(jìn)行保葉護(hù)梢；三是防治病蟲在大寒前結(jié)合清園修剪，全面噴藥1-2次，消滅越冬病蟲源。

2.4 花期管理

2.4.1 重施花前肥壯花

在“元旦”前后10天施下，以豬、牛糞或雞糞加花生麩或菜籽麩加過磷酸鈣堆漚腐熟的有機肥為主，適當(dāng)施復(fù)合肥和鉀肥等速效肥。施肥量按株產(chǎn)50kg果計算，有機質(zhì)肥5-7.5kg，復(fù)合肥0.5-1kg，氯化鉀0.5-1kg。施肥時有機肥、化肥同時在樹冠滴水線下開環(huán)形溝或半環(huán)溝施下回土覆蓋。主要作用是促進(jìn)花穗及時萌發(fā)，完善兩性器官發(fā)育，提高雌花比率，達(dá)到壯花的目的。

2.4.2 抗旱補水促花

當(dāng)冬季過于干旱，“小寒”過后枝梢末端及葉腋芽未見突起或“露白”應(yīng)及時補水，可灌一次跑馬水或每株淋水50-75kg。促進(jìn)花芽萌發(fā)及花穗抽出。

2.4.3 培育短壯花穗

當(dāng)花穗抽出3-5cm時，可用荔枝短花素1.5-2ml兌水15kg噴施，抑制花穗徒長、提高花質(zhì)。也可用人工疏花短截花穗辦法壯花，提高雌花率。

2.4.4 輔助授粉提高坐果

2.4.4.1 花期放蜂

通過放養(yǎng)蜜蜂進(jìn)行傳播授粉，對提高坐果率效果很好。放蜂數(shù)量與荔枝群體大小成正比，成年荔枝樹每畝果園放蜂1-2群，可滿足授粉需求。放蜂期應(yīng)停止噴施農(nóng)藥，避免蜜蜂中毒和蜂蜜受染。

2.4.4.2 人工輔助

一是花粉的采集用濕毛巾沾著法，用濕毛巾在盛開的雄花上拖沾，并將沾有花粉的毛中放入清水洗下花粉，然后噴于盛開的堆花上；搖樹采集花粉法，盛花期在樹冠下蓋上薄膜搖蕩荔枝花穗讓花粉落在薄膜上，收集起來去除雜質(zhì)，將花粉放入清水中然后噴于盛開的雌花上。二是雨天放晴后及時搖花，盛花期遇陰雨時，天放晴即進(jìn)行人工搖花枝以抖落水珠，加速花朵風(fēng)干和散粉，或防止?jié)a花。三是雌花盛開期遇高溫干燥，宜灌水或噴水，提高空氣濕度，有利于促進(jìn)授粉。

2.5 保果壯果

2.5.1 及時追肥

荔枝開花消耗了樹體大量的養(yǎng)分，為補充果實生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，第一次在謝花后至幼果綠豆大時要及時施壯果肥，即謝花后10-15天施下，能及時補充養(yǎng)分、促進(jìn)果實發(fā)育、減少生理落果，施肥量按每株產(chǎn)50kg果施氮磷鉀配合的復(fù)合肥1-1.25kg或尿素0.5-0.75kg、鈣鎂磷肥0.5-1 kg、氯化鉀0.5-0.75 kg。第二次在謝花后3天左右施，促進(jìn)樹體養(yǎng)分轉(zhuǎn)化、果實迅速膨大、提早成熟。這次施肥以鉀肥為主，每株施氯化鉀1-2kg。

2.5.2 微肥噴施

一是在剛謝花結(jié)合噴洗藥時用高利達(dá)1包加赤霉素920ml兌水15kg噴施，或蕓樂收1包30kg噴施，或幼果發(fā)育素30ml或細(xì)胞分裂素1包加富特素30ml兌水15kg噴施；二是在每次生理落果前即雌花謝后約10、25、35天各噴次葉面肥。葉面肥可用高利達(dá)、蕓樂收、荔龍寶、富特素、膨大快、金果黃、生多素等，也可用2%的磷酸二氫鉀溶液+2%尿素溶液+0.03%硼砂溶液噴施。

2.5.3 環(huán)割壯樹

對生長壯旺的樹進(jìn)行，雌花謝花后10-15天開始割，在直徑4-6cm粗的大枝上割一圈，深至木質(zhì)部。弱樹及白糖罌品種不可割。

2.5.4 水分管理

干旱時要及時灌水或淋水，高溫晴熱天氣要在早上或晚上對樹冠噴水；果園有積水時也要及時排水。

2.5.5 病蟲防治

荔枝果實發(fā)育期主要病害有荔枝霜疫霉病、煤煙病、炭疽病等，主要蟲害有荔枝蝽象、尺蠖、蚜蟲、蒂蛀蟲、毒蛾等。有些年份病蟲世代重疊發(fā)生，造成大量落果，應(yīng)重點抓好荔枝蒂蛀蟲和霜疫霉病的防治。

2.6 適時采收

荔枝果實由深綠轉(zhuǎn)為黃綠色、局部出現(xiàn)紅色是成熟的開始，成熟時果皮全部呈紅色，果皮一旦轉(zhuǎn)暗紅色已是過熟。過熟的果實不宜長途運輸。為了保證荔枝果實商品質(zhì)量并獲得較長保鮮期，應(yīng)當(dāng)在果皮八成至全部呈紅色即果實剛成熟時采收。