林下多花黃精種植的增效探索

俞葉飛，鄭明芝，包金亮

(1.大盤山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局，浙江磐安322300；2.景寧縣生態(tài)林業(yè)發(fā)展中心，浙江景寧323500；3.磐安縣山之舟生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，浙江磐安322305)

多花黃精(PolygonatumcyrtonemaHua．)、黃精(PolygonatumsibiricumRed．)與滇黃精(PolygonatumkingianumColl．et Hemsl．)屬百合科多年生草本植物，一同收錄《中國(guó)藥典》(2015年版)[1]，作為中藥材黃精基源植物，為藥食同源多年生草本植物，我國(guó)傳統(tǒng)大宗藥材。黃精屬植物我國(guó)有30多種，多花黃精主要分布于安徽、貴州、湖南、云南、浙江等省，浙江以多花黃精和長(zhǎng)梗黃精為主[2]。

黃精的根莖是傳統(tǒng)中藥，現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，其所含的黃精皂苷、糖類、醌類、氨基酸及微量元素等成分，具有免疫激發(fā)、增強(qiáng)免疫、延緩衰老、抗病毒等作用。近年來，隨著黃精的藥用價(jià)值和保健價(jià)值越來越被人們所認(rèn)識(shí)，黃精原料的需求量也越來越大，價(jià)格不斷上揚(yáng)，從而導(dǎo)致山區(qū)農(nóng)民加劇對(duì)野生黃精的大量掠奪性采集，使黃精自然資源迅速枯竭，給黃精植物的開發(fā)利用和可持續(xù)發(fā)展帶來不利影響。針對(duì)上述問題，我們開展了新法種植多花黃精的技術(shù)探索，分析存在問題，提出改良措施。

1 現(xiàn)狀分析

1.1 除草繁

黃精生長(zhǎng)過程中，雜草容易滋生，每年需要除草3次以上。部分農(nóng)民采用除草劑除草，輕松除草的同時(shí)，也影響了黃精的正常生長(zhǎng)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致黃精農(nóng)殘超標(biāo)。

1.2 周期長(zhǎng)

傳統(tǒng)黃精從種植到采挖需要3 a以上。

1.3 效益低

傳統(tǒng)黃精的畝產(chǎn)量為40 kg干品，售價(jià)60元/kg，產(chǎn)值為10400元。成本為8000元，利潤(rùn)為2400元，折合每畝800元/年。

1.4 儲(chǔ)存難

黃精采挖后，如果不及時(shí)處理，較易干癟和腐爛，既影響產(chǎn)品質(zhì)量，也不容易加工和銷售。

1.5 銷路窄

傳統(tǒng)的銷售方式為藥材市場(chǎng)批發(fā)或零售，銷售方式和渠道較單一，而且以干品為主，鮮銷較少。

1.6 加工繁

傳統(tǒng)的黃精加工推崇“九蒸九曬”，需要通過蒸煮和晾曬各9次，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。黃精節(jié)間縫隙的泥石較難清除，加工后食用會(huì)有砂礫硌牙的情況。

1.7 出苗遲

傳統(tǒng)多花黃精采用塊根播種方式，其優(yōu)點(diǎn)是省工、簡(jiǎn)便、易于成活，適合家庭和小型基地栽培。其缺點(diǎn)是種植費(fèi)工、成本高，當(dāng)年種植需要次年出苗。

2 改良措施

新法黃精種植對(duì)傳統(tǒng)種植工藝流程、栽培要點(diǎn)、采收銷售等方面作了改良，并提出了一些增加效益的有效措施。

2.1 巧抑草

采用三行密植的方法，科學(xué)抑制雜草的生長(zhǎng)。具體為：在林下挖3條深度10 cm的平行小溝，間距15 cm。將3年生以上小苗的塊根橫向栽植，苗株距10 cm。形成三行黃精稈葉下光線較暗，不適宜雜草生長(zhǎng)的小環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)抑制雜草生長(zhǎng)的目的。

2.2 縮周期

針對(duì)栽培中耗時(shí)較長(zhǎng)的黃精生長(zhǎng)進(jìn)行了改良，改為塊莖集中發(fā)芽方式，縮短了1 a時(shí)間。具體為：將塊根集中種植在遮陽(yáng)棚內(nèi)，塊莖間距10 cm，覆蓋混合菌渣的土壤，厚度5 cm。塊根發(fā)芽后移植到林下，確保當(dāng)年正常生長(zhǎng)。

傳統(tǒng)的黃精需要“九蒸九曬”，蒸制比較容易操作，晾曬則需要依賴天氣，如果遇到連雨或陰天，則很難操作。新法采用“蒸制+烘制”的新方法，使用烘干設(shè)備模擬陽(yáng)光晾曬，達(dá)到快速九曬的效果。

2.3 提效益

2.3.1 速生高產(chǎn)。黃精采用中苗移植，移植時(shí)間控制在3～4月份，當(dāng)年即可成活和生長(zhǎng)。

在栽植3行黃精苗畦床的兩側(cè)，施用食用菌菌渣、蟲糞及有機(jī)肥，既可避免化肥燒苗及藥害，又能給黃精生長(zhǎng)提供養(yǎng)分，從而增加產(chǎn)量。

2.3.2 林菌循環(huán)。黃精采收需要3 a以上，利用黃精生長(zhǎng)的時(shí)間和空間，在畦邊套種栽培周期短、見效快的食用菌，實(shí)現(xiàn)以短養(yǎng)長(zhǎng)，長(zhǎng)短結(jié)合，增加種植收益。

在林下栽培黃精，黃精套種食用菌，既可解決食用菌的栽培場(chǎng)所，又可還肥于林，提高土壤肥力和改善土質(zhì)，促進(jìn)林木和黃精的生長(zhǎng)，形成“林木-黃精-食用菌-菌渣-黃精-林木”的生態(tài)循環(huán)模式，提高“林下經(jīng)濟(jì)”的綜合效益[3]。

采取與竹蓀、褐松茸等作物套種模式，可以收益10000元以上，是傳統(tǒng)單一黃精栽培的12倍。

3～4月種植黃精后，在黃精畦床兩側(cè)，鋪放經(jīng)過發(fā)酵或滅菌的培養(yǎng)基，接種竹蓀菌種，經(jīng)過2個(gè)月的菌絲培養(yǎng)，開始出菇。也可以將培養(yǎng)好的竹蓀菌絲體，在5～6月份，移植到黃精畦床邊，既縮短培養(yǎng)時(shí)間，也提高成活率[4]。竹蓀采收時(shí)間為7～9月份，竹蓀菌渣就地還林，作為黃精的有機(jī)肥，促進(jìn)黃精的生長(zhǎng)。

9月份開始，在林下栽培褐松茸，具體方法為：先開溝，溝寬度50 cm、深度15～20 cm，在溝內(nèi)鋪放經(jīng)過發(fā)酵處理的培養(yǎng)基，然后接種褐松茸的菌種，最后在培養(yǎng)基上面覆蓋3～4 cm的土壤，有條件的可以在土壤上面鋪蓋2 cm的松針。做好日常防水和放獸害措施。11～3月份出菇采收。采收結(jié)束后，用旋耕機(jī)將菌渣與土壤混合，然后種植黃精。菌渣作為有機(jī)肥，為黃精提高肥源。同時(shí)，菌渣還起到改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力的作用。

2.3.3 花芽利用。黃精出苗后，采摘苗的嫩芽；黃精開花后，采摘黃精花。經(jīng)試驗(yàn)對(duì)比，采摘嫩芽和黃精花，不但對(duì)黃精生長(zhǎng)不影響，反而促進(jìn)黃精塊莖的生長(zhǎng)，利于增產(chǎn)。將花烘干或曬干成為花茶，香味清淡宜人。嫩芽制作菜肴，或烹或炸，味道鮮美?；ê脱康睦?，每畝可以增加收益1000元。

2.4 拓銷路

2.4.1 盆栽銷售。將黃精直接栽培在花盆、禮盒及其他容器內(nèi)，作為禮品銷售。使客戶親自體驗(yàn)到好看、好玩、好吃的“迷你農(nóng)場(chǎng)”。公司集中栽培，分散到千家萬戶出菇，既縮短黃精栽培周期，提高設(shè)施利用率和生產(chǎn)率，還可以提高收益。

盆栽黃精室內(nèi)栽培(空調(diào)開啟)，可以突破黃精季節(jié)性生產(chǎn)的瓶頸，提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

在黃精盆栽中添加竹蓀、靈芝等食用菌菌絲體，實(shí)現(xiàn)“菌菇-黃精”同步生長(zhǎng)，菌菇采收后的菌渣留置盆內(nèi)，作為有機(jī)肥，促進(jìn)黃精的生長(zhǎng)。增加產(chǎn)品的附加值和賣點(diǎn)，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)獲得感。

2.4.2 制品銷售。將黃精通過“九蒸九曬”后，制成5～10 g的小包裝即食品，放在冷庫(kù)預(yù)冷，然后裝入塑料托盤或其他容器內(nèi)，郵寄或運(yùn)送給客戶。也可以在景區(qū)、超市作為當(dāng)?shù)卮硇酝撂禺a(chǎn)進(jìn)行銷售。

2.4.3 線上銷售。通過微信、抖音、淘寶、阿里巴巴等渠道，展示黃精種植環(huán)境、功效、生長(zhǎng)過程、制作體驗(yàn)、品鑒直播等，實(shí)現(xiàn)線上下單，線下派送。

2.4.4 農(nóng)旅融合。以農(nóng)旅融合來引流促銷。首先要完善黃精種植基地的游步道、種植觀賞體驗(yàn)分區(qū)、景觀小品等基礎(chǔ)設(shè)施。通過微信、抖音、火山視頻等自媒體傳播黃精的相關(guān)內(nèi)容。提高消費(fèi)者對(duì)黃精的認(rèn)知度和購(gòu)買欲。

3 結(jié)論

隨著科學(xué)的發(fā)展和對(duì)黃精的深入了解，黃精的應(yīng)用領(lǐng)域也越來越廣。我國(guó)黃精屬植物資源豐富，其中以多花黃精蘊(yùn)藏量最多，市場(chǎng)上所銷售的黃精大多來自野生種，農(nóng)民上山采收曬干后賣給當(dāng)?shù)氐乃幉氖召?gòu)部門，這樣極大破壞了當(dāng)?shù)氐闹参镔Y源。黃精屬植物是一類集藥用、食用、觀賞、美容于一身的經(jīng)濟(jì)植物。本研究針對(duì)多花黃精在種植中存在的問題進(jìn)行分析，并對(duì)未來的研究方向進(jìn)行了展望，為多花黃精的進(jìn)一步研究和開發(fā)利用提供基礎(chǔ)資料。