雙循環(huán)新格局下河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究

朱品文

（平頂山學(xué)院，河南 平頂山 467000）

河南省是我國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品供應(yīng)對(duì)豐富地區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給，提高居民的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)質(zhì)量等有重要價(jià)值。伴隨我國(guó)居民的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)現(xiàn)象的持續(xù)，居民對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求始終處于較為旺盛的狀態(tài)。但是以河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給方式為代表的供應(yīng)鏈模式存在不完善的客觀情況，其供應(yīng)鏈的效率水平不能夠支撐雙循環(huán)新格局下的民眾對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高需求。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈需要被加以改變。

一、雙循環(huán)新格局下河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀

（一）雙循環(huán)新格局下河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈背景

雙循環(huán)新格局下的河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈背景主要包括農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)和供應(yīng)鏈的物流兩個(gè)部分。供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)主要由河南省的供應(yīng)鏈主體所組成，不同主體間的合作共同保證供應(yīng)鏈的安全。通過(guò)彼此協(xié)調(diào)一致的交易行為，交易主體將整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的全部生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求和生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行了有效匹配。該供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)中的主體部分包括生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)單位、生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分銷(xiāo)單位、生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售單位以及生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)客戶(hù)等。不同生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的主體單位所占據(jù)的收益位置不同，所付出的資源和努力也不同，正是不同市場(chǎng)要素的密切配合構(gòu)建了呈現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)的河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。在雙循環(huán)的格局下，供應(yīng)鏈的對(duì)區(qū)內(nèi)、對(duì)域內(nèi)效應(yīng)需要加強(qiáng)，內(nèi)部統(tǒng)一的生鮮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)規(guī)模需要得到進(jìn)一步擴(kuò)張。處于供應(yīng)鏈條不同位置的市場(chǎng)主體更是需要借助供應(yīng)鏈的長(zhǎng)期穩(wěn)定性來(lái)實(shí)現(xiàn)自身經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性，進(jìn)而提高收益水平并繼續(xù)促進(jìn)供應(yīng)鏈的優(yōu)化。不同的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)性構(gòu)成主體彼此之間借助持續(xù)的交易慣性行為形成牢固的利益相關(guān)體，實(shí)現(xiàn)彼此間經(jīng)營(yíng)信息的共享，降低供應(yīng)鏈中的主體經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈條的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力的增加。

而河南省供應(yīng)鏈物流中對(duì)居民的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)產(chǎn)生較為明顯影響的部分是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈物流部分。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈物流的構(gòu)建之所以重要和具有困難性，主要就是因?yàn)樯r農(nóng)產(chǎn)品本身具有儲(chǔ)存困難的特性。一般的物流設(shè)施的建設(shè)與應(yīng)用不能夠體現(xiàn)出生鮮產(chǎn)品的物流特性，因而不能滿足生限產(chǎn)品運(yùn)輸與銷(xiāo)售等的要求。生鮮農(nóng)產(chǎn)品同時(shí)也具有較容易發(fā)生腐敗的特征，這一特征也對(duì)河南省的供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)部分的構(gòu)建與應(yīng)用造成阻礙，對(duì)其提出了更加嚴(yán)格的要求。就生鮮農(nóng)產(chǎn)品在河南地區(qū)的生產(chǎn)而言，首先盡管已經(jīng)存在大規(guī)模的生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植基地，但是仍舊有很多生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種植是呈現(xiàn)分散狀態(tài)的。很多農(nóng)戶(hù)基于自身的種植意愿進(jìn)行特定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，其生產(chǎn)的規(guī)模比較小，因而生產(chǎn)成本居高不下。同時(shí)農(nóng)戶(hù)個(gè)人的跟風(fēng)種植行為也會(huì)導(dǎo)致種植農(nóng)戶(hù)之間的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象的出現(xiàn)，不利于農(nóng)戶(hù)自身經(jīng)濟(jì)利益的維護(hù)。其次，生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)一系列的銷(xiāo)售與運(yùn)輸過(guò)程才能與消費(fèi)者相物理連接，但是過(guò)程的長(zhǎng)期性導(dǎo)致產(chǎn)品的受損壞可能性增加，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的摩擦、因?yàn)榄h(huán)境引導(dǎo)導(dǎo)致的破損等都會(huì)損害到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)并縮減其可銷(xiāo)售周期。最后，生鮮農(nóng)產(chǎn)品受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律的限制而無(wú)法在時(shí)間供應(yīng)上增加彈性。就居民的生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)而言，居民也無(wú)法借助生鮮農(nóng)產(chǎn)品的替代性供給而減少對(duì)特定生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，其消費(fèi)彈性仍舊比較小。

（二）雙循環(huán)新格局下河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀

鑒于過(guò)去我國(guó)土地革命的完成和土地確權(quán)工作的實(shí)施，我國(guó)農(nóng)戶(hù)的人均耕地面積比較小，種植方式多為以家庭為單位的小規(guī)模種植，河南省是典型的代表。因而在雙循環(huán)的新格局之下，就整個(gè)河南省的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈狀況而言，存在著生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端的分散化與小規(guī)?；?，生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)拈L(zhǎng)距離化和常態(tài)化，生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售端的規(guī)模化以及生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)端的高標(biāo)準(zhǔn)化等現(xiàn)象。供應(yīng)鏈需要根據(jù)市場(chǎng)化的原則進(jìn)行變更，跟需要與河南的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局相適應(yīng)。在現(xiàn)實(shí)的河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系中，不同的市場(chǎng)主體構(gòu)成了共具有三個(gè)層次的物流結(jié)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)單位，農(nóng)產(chǎn)品分銷(xiāo)單位以及農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售單位的合作，共同維護(hù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的良性流通。但是不同層級(jí)的單位主要經(jīng)營(yíng)形式一般均為批發(fā)市場(chǎng)。不同的生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)多次批發(fā)市場(chǎng)而被最終轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手中。此種供應(yīng)鏈的長(zhǎng)期存在使得消費(fèi)者的消費(fèi)等待時(shí)間延長(zhǎng)，產(chǎn)品的品質(zhì)會(huì)受到影響。近些年，伴隨農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展，一些河南省的知名農(nóng)業(yè)企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)領(lǐng)域，提高了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，對(duì)整體行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生利好，有利于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化。

二、雙循環(huán)新格局下河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈問(wèn)題

（一）雙循環(huán)新格局下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈完善性不足

在雙循環(huán)的新格局下，河南省的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上下游主體應(yīng)該高度重視對(duì)內(nèi)部供應(yīng)鏈的建立與完善，促進(jìn)本區(qū)域和外部區(qū)域的生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，推動(dòng)農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展、進(jìn)步。雙循環(huán)新格局下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈還存在完善性不足的問(wèn)題。就農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)而言，生產(chǎn)的主要單位依舊是個(gè)體農(nóng)戶(hù)，盡管以合作社等形式的集體種植與經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)被推廣開(kāi)來(lái)，但是沒(méi)有在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種植中占據(jù)主導(dǎo)地位。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看還是以傳統(tǒng)的自然模式為主導(dǎo)。此種方式所塑造的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在形象上就趨于弱勢(shì)，產(chǎn)品供給和服務(wù)能力無(wú)法滿足現(xiàn)代化生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，盡管主要的不同層級(jí)銷(xiāo)售行為都發(fā)生在批發(fā)市場(chǎng)中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售地點(diǎn)呈現(xiàn)出集中化特點(diǎn)。但是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售主體在經(jīng)營(yíng)上各自獨(dú)立，彼此沒(méi)有形成組織上的共同體，因此銷(xiāo)售主體在本質(zhì)上也是個(gè)體化經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量難以保證?？傊?，如何提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈完善性是較為緊迫的問(wèn)題。

（二）雙循環(huán)新格局下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈終端性較弱

在雙循環(huán)的新格局下，河南省的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈終端性比較弱。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售終端之一主要也是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，另一個(gè)則為超市系統(tǒng)。雖然近些年電子商務(wù)的規(guī)模持續(xù)增加，但是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易行為的主要發(fā)生地點(diǎn)依舊是實(shí)體空間。根據(jù)其他國(guó)家的行業(yè)發(fā)展歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，伴隨城市居民生活水平的不斷提升，市政建設(shè)愈加規(guī)范，居民會(huì)更加傾向于通過(guò)超市系統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品。但是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平達(dá)到一定程度，但是居民的收入水平還存在較大提升空間的發(fā)展中社會(huì)，處于不同生活背景的民眾會(huì)根據(jù)自身對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)參考數(shù)據(jù)的偏好而自主選擇消費(fèi)地點(diǎn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍舊是相當(dāng)一部分人首選的生鮮農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)?；谖覈?guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的長(zhǎng)時(shí)期階段性特征，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為代表的供應(yīng)鏈終端系統(tǒng)會(huì)長(zhǎng)期存在。但是不同農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在現(xiàn)階段沒(méi)有形成經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，彼此之間的交易信息存在混亂化特點(diǎn)。因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈終端性較弱。

（三）雙循環(huán)新格局下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率性較低

在雙循環(huán)的格局下，河南省的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率存在較大的提升空間。首先，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率基于其獨(dú)特的組織形式而比較低。不同生產(chǎn)主體的參與度雖然在近些年有所提高，但是農(nóng)戶(hù)為主體的生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植與銷(xiāo)售模式?jīng)]有發(fā)生根本性變化，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售的總體效率比較低。其次，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈效率也比較低。因?yàn)楝F(xiàn)有的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈主體都無(wú)法做到銷(xiāo)售全過(guò)程的冷鏈化，導(dǎo)致不同的生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸主體之間的協(xié)作性不足，不同企業(yè)主體之間存在經(jīng)營(yíng)壁壘，行業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)效率較低。

三、雙循環(huán)新格局下河南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化

（一）雙循環(huán)新格局下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的準(zhǔn)則

首先，在雙循環(huán)的新格局之下，河南省的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化應(yīng)該堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心的原則。國(guó)際經(jīng)濟(jì)局勢(shì)的不明朗和經(jīng)濟(jì)全球化的水平的逆向變化等都需要國(guó)內(nèi)從事農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)主體多關(guān)注域內(nèi)市場(chǎng)，增加對(duì)域內(nèi)市場(chǎng)的資本投入，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益水平的提升。消費(fèi)者為中心的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化原則能夠在最大程度上維護(hù)消費(fèi)者的利益，進(jìn)而推動(dòng)消費(fèi)者產(chǎn)生對(duì)有關(guān)供應(yīng)鏈企業(yè)產(chǎn)品的信任。供應(yīng)鏈最終優(yōu)化的目的也是為了能夠滿足廣大群眾對(duì)優(yōu)質(zhì)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求。通過(guò)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈系統(tǒng)性?xún)?yōu)化，河南市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)得到提升，供應(yīng)鏈的質(zhì)量水平提高，居民的生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)內(nèi)容得以發(fā)生積極變化。其次，在雙循環(huán)的新格局下，河南省的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化應(yīng)該堅(jiān)持以整體效益水平提高為原則。供應(yīng)鏈盡管被作為一個(gè)整體來(lái)看待，但是供應(yīng)鏈實(shí)際上是多個(gè)不同利益主體的結(jié)合體，不同市場(chǎng)主體站在自身角度上可能對(duì)供應(yīng)鏈的優(yōu)化期待存在矛盾性沖突。在進(jìn)行供應(yīng)鏈的優(yōu)化時(shí)，工作人員必須站在供應(yīng)鏈優(yōu)化的整體性角度來(lái)看待部分主體的利益受損害的情況，盡量平衡不同供應(yīng)鏈主體單位的利益得失，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化的良好。最后，河南省的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化應(yīng)該堅(jiān)持以社會(huì)效益的提升為原則。社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的提升應(yīng)該是并行不悖的，以環(huán)境等為代價(jià)的供應(yīng)鏈優(yōu)化會(huì)造成行業(yè)發(fā)展的負(fù)外部性產(chǎn)生，不利于社會(huì)的整體性進(jìn)步。

（二）雙循環(huán)新格局下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化的策略

首先，河南省的供應(yīng)鏈優(yōu)化可以通過(guò)發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群來(lái)實(shí)現(xiàn)。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能夠在相對(duì)密集的空間內(nèi)優(yōu)化資源配置，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)個(gè)體農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。民眾對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)要求也只有通過(guò)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與銷(xiāo)售的模式才能夠被滿足。通過(guò)供應(yīng)鏈生產(chǎn)端的優(yōu)勢(shì)龍頭企業(yè)的建立和業(yè)務(wù)完善，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)得到固定，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)質(zhì)量得到具有高度穩(wěn)定性的維護(hù)，進(jìn)而產(chǎn)品得到了良好優(yōu)化。其次，河南省的供應(yīng)鏈優(yōu)化可以通過(guò)健全購(gòu)銷(xiāo)機(jī)制來(lái)實(shí)現(xiàn)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售端的分離性是導(dǎo)致產(chǎn)品供應(yīng)品質(zhì)和效率不穩(wěn)定的原因之一。因此當(dāng)供應(yīng)鏈下游的企業(yè)主體進(jìn)入到上游單位，可以實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端與銷(xiāo)售端的距離減低，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈良好優(yōu)化效果。最后，河南省的供應(yīng)鏈優(yōu)化可以通過(guò)發(fā)展冷鏈物流的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。全過(guò)程的冷鏈物流儲(chǔ)存與運(yùn)輸可以延長(zhǎng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的最佳品質(zhì)周期，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)收益，減低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售難度，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的良好優(yōu)化效果。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在雙循環(huán)的新格局之下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈優(yōu)化對(duì)其在本地域和域內(nèi)其他地區(qū)的銷(xiāo)售產(chǎn)生重要影響。為了提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售效果，供應(yīng)鏈的主體單位應(yīng)該根據(jù)供應(yīng)鏈綜合效益提升的角度改善供應(yīng)鏈內(nèi)容，從而實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈良好優(yōu)化的效果，推動(dòng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品全供應(yīng)鏈主體的經(jīng)營(yíng)收益水平的提升，支持農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展。