皖南山區(qū)油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)

許友玲

（安徽省績(jī)溪縣林業(yè)局，安徽 績(jī)溪 245300）

引言：油茶是我國(guó)栽培和利用時(shí)間最長(zhǎng)的農(nóng)作物之一，早在2000多年前，古代人民就開(kāi)始栽培和利用油茶，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)木本食用油的認(rèn)可程度逐漸提高，這為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造了有利的條件。在這一發(fā)展形勢(shì)下，我縣基于本地區(qū)實(shí)際情況，提出了發(fā)展油茶的戰(zhàn)略，以此來(lái)促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，切實(shí)解決三農(nóng)問(wèn)題，縮小城鄉(xiāng)發(fā)展差距。因此，對(duì)此項(xiàng)課題進(jìn)行研究，具有十分重要的意義。

一、油茶概述

油茶，屬山茶科山茶屬植物，是我國(guó)特有的木本食用油料樹(shù)種，其在我省為常綠小喬木，高達(dá)4-6 米，矮的2-3 米，胸徑達(dá)24-30 厘米，樹(shù)皮灰褐色光滑。單葉互生、革質(zhì)、光滑、柄短、卵狀橢圓形，先端尖，邊緣有鋸齒，側(cè)脈不明顯?；▋尚园咨?，無(wú)柄，10 月中、下旬開(kāi)花，開(kāi)花以后直到次年10 月間果實(shí)方能成熟。因此，油茶樹(shù)開(kāi)花與果實(shí)同時(shí)俱在。果實(shí)為朔果，橢圓形、圓形或心臟形。果皮有細(xì)毛。種子黃褐色或?yàn)鹾稚?，具有光澤，三角狀卵形。油茶在我?guó)有2000 多年的栽培和利用歷史，尤其是近年來(lái)，人們對(duì)木本食用油的青睞，而我縣緊緊抓住這一機(jī)遇，利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金油茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目及縣委、縣政府提出的“南桃北油”發(fā)展戰(zhàn)略為契機(jī)，大力發(fā)展油茶種植，對(duì)推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，加快綠色發(fā)展，促進(jìn)林農(nóng)早日脫貧致富具有重要意義，但由于缺乏技術(shù)指導(dǎo)，盲目發(fā)展，造成了產(chǎn)量低下，嚴(yán)重影響林農(nóng)經(jīng)營(yíng)油茶林的信心。截至目前，全縣種植油茶面積達(dá)6 萬(wàn)多畝，其中長(zhǎng)安鎮(zhèn)達(dá)1.5 萬(wàn)畝。筆者通過(guò)這幾年的油茶栽培生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了探討，以便為油茶發(fā)展及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供指導(dǎo)。

二、油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)

（一）造林地的選擇

種植油茶以砂巖，變質(zhì)巖及花崗巖發(fā)育而成的黃紅壤，土層厚度超過(guò)80 厘米的偏酸性黏土最適宜，且要求土壤透氣、不積水、海拔高度在700 米以下、陽(yáng)光充足的向陽(yáng)坡。以長(zhǎng)安鎮(zhèn)金嶺油茶種植專業(yè)合作社為例，2012 年在不同立地條件下種植的油茶林，其產(chǎn)量相差較大。在海拔500 米以下，陽(yáng)坡和陰坡每畝產(chǎn)量相差鮮果60-100 斤[1]。

（二）整地

由于我縣大多數(shù)造林山場(chǎng)坡度相對(duì)比較陡，整地應(yīng)采取帶狀或穴狀整地，禁止全面整地、防止水土流失，整地時(shí)間應(yīng)在造林前2 個(gè)月左右，以10-12月為主，整地結(jié)束后，及時(shí)挖栽植穴，穴的規(guī)格60*60*40 厘米，每畝90 個(gè)，每穴施農(nóng)家肥5 公斤，然后回填表土，再將穴填滿呈饅頭形土堆，高出地表8-15 公分左右。

（三）栽植

1.栽植時(shí)間

一般每年2-4 月，根據(jù)每年冬末春初氣候條件而定，一般平均溫度在2-10℃左右最為適宜，如遇-10℃以下，禁止栽植，而栽植時(shí)，最好選擇陰雨天氣進(jìn)行。

2.栽植苗選擇

選用國(guó)家級(jí)或省級(jí)優(yōu)良無(wú)性系嫁接苗，而我縣以采用長(zhǎng)林系列及績(jī)溪1-5號(hào)品種為主，要求根系完好，頂芽完整，無(wú)病蟲害的2 年生苗木，高達(dá)30厘米以上，地徑達(dá)0.35 厘米以上。每塊造林地均要求有5 個(gè)以上不同品種、且花期一致，比例合理的無(wú)性系實(shí)行多系混栽造林[2]。

3.栽植方法

采用植苗造林，一穴一株。苗木最好當(dāng)天起當(dāng)天栽，栽植前將苗木加入適量ABT 生根粉和復(fù)合肥的黃泥漿中把根系浸濕，挖成與苗木根系大小深淺相適宜的種植穴，將苗栽種、舒展根系、栽緊踏空，深度以比苗木根際高1-2厘左右，栽后覆一層松土，注意要做到苗正，填土應(yīng)高出周圍地表10厘米左右，呈饅頭狀，以防松土下流積水，嫁接口不埋在土中為宜，如果裸根苗，定植后，有條件的應(yīng)澆透定根水，栽植不完的苗木要開(kāi)溝假植。

（四）撫育管理

科學(xué)的撫育管理是保證造林成活，促進(jìn)油茶林生長(zhǎng)發(fā)育、以滿足油茶生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水肥的要求，是保證造林成活和豐產(chǎn)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。油茶生長(zhǎng)發(fā)育可分為幼林和成林兩個(gè)階段，幼林階段主要是進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)以形成龐大豐富的根系和完整樹(shù)體、為開(kāi)花結(jié)實(shí)做準(zhǔn)備，而成林階段是以油茶高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)為主要目標(biāo)，因此管護(hù)措施的重點(diǎn)是調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，達(dá)到提高產(chǎn)量、促進(jìn)穩(wěn)產(chǎn)的目的[3]。

1.撫育成林

造林后，要加強(qiáng)管理、禁止入林割草、放牧等一切有損油茶幼林的活動(dòng)，為保護(hù)好根系，確保成活，造林當(dāng)年要砍除雜灌，不翻動(dòng)土壤，將雜灌覆蓋在幼苗周圍，直徑約80厘米，厚度5厘米左右，以達(dá)到保濕、降溫的目的，幫助幼苗越夏過(guò)伏，提高成活率。第二年開(kāi)始每年撫育2 次，第一次5-6 月，第二次8-9 月，主要是松土、除草、培土、擴(kuò)穴。特別是穴狀整地，采用擴(kuò)穴培土，2-5 年內(nèi)要將穴墾整地連成帶，做到帶要外高內(nèi)低，防止水土流失。

2.間作與施肥

（1）間作：油茶幼林期間，可利用林地間隙種植作物，以耕代撫，能有效地抑制雜草、灌木生長(zhǎng)，增加土壤蓄水保肥能力、為油茶速生豐產(chǎn)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造有利條件。間種作物要離油茶林40-80 厘米，間種作物種類選擇要適應(yīng)性強(qiáng)，管理方便，同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到以短養(yǎng)長(zhǎng)的目的，目前、我縣大多在油茶林中以種植菊花，前胡等中草藥為主，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，取得了很好的效果，特別要注意，不能選擇高稈、藤本、耗水量大、影響油茶生長(zhǎng)的作物，如玉米、向日葵等。

（2）施肥：結(jié)合中耕除草進(jìn)行施肥，幼林一年2-3 次，成林一年1 次，而造林第一年不要施肥，施肥量要根據(jù)林齡、土壤肥力、林木生長(zhǎng)狀況而定，一般冬施農(nóng)家肥、茶枯等腐熟有機(jī)肥，每株5 公斤左右，也可在5-6 月追施復(fù)合肥，每株0.5 公斤左右，而對(duì)成林施肥，則以大小年分別施不同肥料。大年以磷鉀肥、有機(jī)肥為主，小年以磷氮肥為主，施肥方式采用穴施、溝施均可，并在油茶開(kāi)花期及生果后，噴灑磷酸二氫鉀等葉面肥。

3.補(bǔ)植

補(bǔ)植：要形成高產(chǎn)的林分，必須保證單位面積的株數(shù)、故造林當(dāng)年冬或翌春要選用同齡壯苗對(duì)缺株，病株進(jìn)行補(bǔ)植，并加強(qiáng)管理，使補(bǔ)植苗與林地幼苗均衡生長(zhǎng)。

4.整形修剪

（1）整形修剪的作用

a、使樹(shù)形更透氣、透光、增強(qiáng)抗性能力；

b、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)平衡、促進(jìn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；

c、培養(yǎng)優(yōu)良樹(shù)體、便于經(jīng)營(yíng)管理；

d、減少病蟲害的發(fā)生；

（2）整形修剪的時(shí)間

一般在12 月至翌年3 月進(jìn)行

（3）整形修剪的技術(shù)

a、整形修剪的概念：包括樹(shù)冠整形和枝條修剪兩個(gè)方面，其整形是綜合運(yùn)用多種修剪措施使樹(shù)冠呈現(xiàn)一定結(jié)構(gòu)與形狀的過(guò)程；修剪是靈活運(yùn)用短截、回縮、疏除、拉枝等基本手段對(duì)枝條進(jìn)行剪裁和調(diào)整。

b、整形修剪的主要技術(shù)

截枝：首先剪除病蟲枝、徒長(zhǎng)枝、交叉枝、下重枝、過(guò)密枝、細(xì)弱枝以及離地面30-40 厘米高的枝條，然后剪去部分一年生枝梢，視情況分別截去枝條的1/3-1/4 以及1/2 或3/4 等三種；

開(kāi)角：對(duì)頂端優(yōu)勢(shì)明細(xì)的枝條用別枝、繩栓、石墜、泥壓等方法將枝條拉開(kāi)，成一定角度，防止徒長(zhǎng)；

綁扶：對(duì)易倒的苗木或枝條，用竹竿或樹(shù)枝進(jìn)行綁扶；

摘心、定干：對(duì)于新造林的林地，2-3 年內(nèi)，要采用摘心、定干的形式，控制長(zhǎng)高。

第一，整形修剪的原則

達(dá)到上部控制長(zhǎng)高，中部豐滿勻稱，下部清空通風(fēng)的原則，做到上、下不重疊，左右不用擠；一次修剪不宜過(guò)大，應(yīng)以疏刪、輕剪為主；主次分明，枝干結(jié)構(gòu)合理，對(duì)無(wú)主干的叢生植株，原則上每蔸保留不超過(guò)3 枝健壯的枝條；生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的輕剪，生長(zhǎng)勢(shì)弱的重剪，幼樹(shù)強(qiáng)枝應(yīng)重剪，弱枝輕剪、切口平滑，此外，為使樹(shù)體迅速形成豐產(chǎn)型樹(shù)冠，集中營(yíng)養(yǎng)用于抽梢壯枝，對(duì)未投產(chǎn)的幼林應(yīng)及時(shí)抹去花蕾。

第二，整形修剪的步驟

先看后剪、先下后上，先大后小的“三先”步驟。具體是先剪下部、后剪中部；先剪冠內(nèi)，后剪冠外。要求小空、內(nèi)飽外滿，左右不重，枝葉繁茂、通風(fēng)透光，增大結(jié)果體積。

第三，整形修剪的注意事項(xiàng)

a、剪口芽：芽尖朝空曠處；剪口要斜切，與芽方向平行；剪口平滑、不留樁；

b、修剪程度：疏剪為主，春梢少剪；剪密留疏，去弱留強(qiáng)；弱枝重剪，強(qiáng)枝輕剪；大年重剪，小年輕剪；

c、前2-4 年是關(guān)鍵：整形修剪是系統(tǒng)工程，要長(zhǎng)期堅(jiān)持。第二年定干，2-4 年主干骨干枝。宜早不宜遲，早修剪省時(shí)、省錢、效果好；遲修剪費(fèi)工、費(fèi)錢、效果差；不修剪產(chǎn)量低、病蟲多、管護(hù)難。

5.病蟲害防治

目前我縣油茶病蟲害危害還不是很突出，影響比較大的主要是茶苞病和油茶象等，尤其是陰濕、低溫更有利于茶苞病的侵染蔓延，因此要加強(qiáng)油茶林管理，在病害嚴(yán)重時(shí)的發(fā)病期間可噴灑1:1:100 波爾多液或500 倍敵克松液。

6.果實(shí)采收

根據(jù)各個(gè)油茶品種類型的成熟期，適時(shí)采收，將有效提高出油率，我縣大約在霜降前后進(jìn)行采收，以3%-5%果實(shí)自然開(kāi)裂為準(zhǔn)，采摘時(shí)、要注意保護(hù)花蕾、枝條，為每年增產(chǎn)創(chuàng)造條件。果實(shí)采回后，堆放不超過(guò)6 天，堆放高度不超過(guò)30 厘米，及時(shí)脫粒曬干、除凈雜物、及時(shí)榨油。

結(jié)論：總之，油茶要達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，要結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，采取合適的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，筆者認(rèn)為，適地適樹(shù)、良種壯苗、合理密植、精心栽植、科學(xué)管理等技術(shù)措施的運(yùn)用，有利于本地區(qū)山茶栽培效果的提升。