獸藥及添加劑對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

鄭小文

（甘肅省平?jīng)鍪徐`臺(tái)縣上良鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站甘肅平?jīng)?744405）

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)運(yùn)行發(fā)展逐漸提速，獸藥及添加劑的誕生發(fā)展與牲畜養(yǎng)殖的蓬勃進(jìn)步形成了螺旋式上升關(guān)系，獸藥及添加劑的科學(xué)有效應(yīng)用非常有利于加強(qiáng)牲畜養(yǎng)殖的效益，反之獸藥及添加劑的恣意濫用則貽害無窮，確實(shí)需要給予足夠的關(guān)注，這就要求嚴(yán)格把控好獸藥及添加劑可能對(duì)畜產(chǎn)品造成的質(zhì)量安全問題，盡量做到從根源著手防患于未然。

1 獸藥及添加劑對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要影響

1.1 獸藥對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的可能影響

從獸藥及添加劑所具有的關(guān)鍵核心屬性進(jìn)行積極把握，獸藥及添加劑對(duì)于牲畜養(yǎng)殖具有一定的差異性，需要分別進(jìn)行剖析[1]。具體到獸藥細(xì)分領(lǐng)域來看，雖然目前不同獸藥在成分及功能上存在不同，但其中最為重要也最為本質(zhì)的底層影響要素就是抗生素，不可否認(rèn)以抗生素為基底獸藥的科學(xué)有效使用確實(shí)能夠高效應(yīng)對(duì)牲畜養(yǎng)殖過程中所面臨的諸多實(shí)際問題，非常有利于牲畜的健康發(fā)育，然而獸藥濫用在很大程度上抵消了其可能存在的正向作用，舉例來看，若抗生素過量投喂，未能被吸收轉(zhuǎn)化的抗生素就會(huì)殘留在肉奶等畜產(chǎn)品當(dāng)中，進(jìn)而被人們食用后影響到自身耐藥性，由此引起的長遠(yuǎn)影響難以言表，與此同時(shí)被牲畜排出體外的獸藥殘存物，也會(huì)對(duì)廣大人民群眾日常生活的周邊環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響。

1.2 添加劑對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的可能影響

除了獸藥，當(dāng)前添加劑也在牲畜養(yǎng)殖過程當(dāng)中扮演著重要角色，需要給予足夠的關(guān)注，顧名思義，添加劑是指在牲畜養(yǎng)殖期間從外部額外增加的基礎(chǔ)物質(zhì)，添加的主要目的在于補(bǔ)充牲畜所缺乏或急需的多元化營養(yǎng)物質(zhì)，從預(yù)防角度入手為牲畜養(yǎng)殖創(chuàng)造出積極有利的前置性基礎(chǔ)條件，與前面提到的獸藥使用類似的是，在添加劑的選擇應(yīng)用過程當(dāng)中也存在著一定的濫用，很大一部分原因在于牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員傾向于通過濫用添加劑的方式起到提升牲畜養(yǎng)殖的目標(biāo)，然而這種追求短期利益的行為卻可能起到難以逆轉(zhuǎn)的不良影響，具體表現(xiàn)在，過量使用添加劑容易使得牲畜體內(nèi)外存在超過安全劑量的微量元素，特別是重金屬元素，無形中對(duì)廣大人民群眾的身體健康造成了一定的不利影響，需要給予針對(duì)性解決應(yīng)對(duì)[2]。

2 獸藥及添加劑對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全影響的優(yōu)化建議

2.1 多措并舉夯實(shí)源頭控制

“基礎(chǔ)不牢，地動(dòng)山搖”，對(duì)于任何工作事項(xiàng)來說，如若沒有堅(jiān)實(shí)可靠的底層基礎(chǔ)工作作為關(guān)鍵核心支撐，那就很難真正保證后續(xù)相關(guān)具體工作取得應(yīng)有的積極成效，這個(gè)道理對(duì)于獸藥及添加劑對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全影響控制來說同樣適用，其中最為重要的就是需要多措并舉夯實(shí)源頭控制基礎(chǔ)，為此需要所涉及的相關(guān)行業(yè)主管部門行動(dòng)起來，一方面嚴(yán)格管控獸藥及添加劑生產(chǎn)企業(yè)，如若生產(chǎn)企業(yè)出現(xiàn)違法違規(guī)問題進(jìn)行嚴(yán)肅處理，另一方面需要從宏觀統(tǒng)籌層面著手，逐步建立健全起相對(duì)成熟可靠的獸藥及添加劑選擇使用整體制度流程，從源頭上保證有章可循及有法可依，唯有如此才能在最大程度上保證獸藥及添加劑對(duì)畜產(chǎn)品可能產(chǎn)生的質(zhì)量安全影響問題總體可控。

2.2 持續(xù)加強(qiáng)日常養(yǎng)殖環(huán)節(jié)把控

細(xì)節(jié)決定成敗，為了確保獸藥及添加劑對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量可能產(chǎn)生的安全影響總體可控，進(jìn)而穩(wěn)健提升廣大人民群眾的整體滿足感及獲得感，需要采取有效措施持續(xù)加強(qiáng)日常牲畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的積極把控，其本質(zhì)上就是需要統(tǒng)籌兼顧好自律與他律之間的辯證統(tǒng)一關(guān)系，具體到實(shí)際執(zhí)行操作層面來看[3]，一方面需要基于各級(jí)政府及行業(yè)主管部門預(yù)先設(shè)置的制度流程，鼓勵(lì)引導(dǎo)支持牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員科學(xué)有效及合理有序地選擇使用獸藥及添加劑，進(jìn)一步夯實(shí)明確獸藥及添加劑使用的原始初衷，盡量避免對(duì)于不可持續(xù)經(jīng)濟(jì)效益的過度推崇追求，逐步強(qiáng)化培養(yǎng)起牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員的自律意識(shí)，另一方面需要將他律與自律進(jìn)行有機(jī)融合匹配，從牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員的日常操作層面切入，加大對(duì)于過量使用獸藥及添加劑的巡查及處理力度，進(jìn)而在不知不覺中實(shí)現(xiàn)初始預(yù)期理想目標(biāo)。

2.3 積極營造安全至上氛圍環(huán)境

沒有規(guī)矩不成方圓，當(dāng)今諸多領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)正處于快速更新迭代的黃金時(shí)期，而很多先進(jìn)成熟科學(xué)技術(shù)已經(jīng)在很大程度上改變著人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活的方方面面，其對(duì)獸藥及添加劑的多維度影響也很顯著，為此需要積極用好用實(shí)相關(guān)科學(xué)技術(shù)所具有的寶貴優(yōu)勢(shì)紅利，采取有效措施積極營造出安全至上的總體氛圍環(huán)境，唯有如此才能真正起到獸藥及添加劑對(duì)畜產(chǎn)品可能產(chǎn)生的質(zhì)量安全影響控制意義，具體到實(shí)際執(zhí)行操作層面來看，一方面需要更多地采用視頻、音頻及圖片等直觀可視方式，加強(qiáng)科學(xué)有效使用獸藥及添加劑的宣傳，通過循序漸進(jìn)的方式鼓勵(lì)引導(dǎo)牲畜養(yǎng)殖從業(yè)人員認(rèn)識(shí)到依規(guī)守則選擇使用獸藥及添加劑的必要性及重要性。另一方面需要進(jìn)一步強(qiáng)化提升肉奶等畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)所具有的關(guān)鍵地位，機(jī)動(dòng)靈活地采用可選可查的先進(jìn)成熟方式進(jìn)行肉奶等畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)，致力于構(gòu)筑檢驗(yàn)檢測(cè)閉環(huán)機(jī)制體系，進(jìn)而創(chuàng)造出積極有利的全面保障。

3 結(jié)束語

發(fā)展特別是長期健康可持續(xù)發(fā)展對(duì)于我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)各個(gè)行業(yè)領(lǐng)域的意義非常重大，而發(fā)展的意義在于我國廣大人民群眾能夠真正享受到發(fā)展所帶來的寶貴成果，肉奶等畜產(chǎn)品總體質(zhì)量過硬與否直接關(guān)系到我國廣大人民群眾的總體滿足感及獲得感，為此需要從控制獸藥及添加劑使用的科學(xué)有效水準(zhǔn)入手，在不知不覺中保證并優(yōu)化肉奶等畜產(chǎn)品的整體品質(zhì)。本文在對(duì)獸藥及添加劑對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可能產(chǎn)生的主要影響進(jìn)行深入剖析的基礎(chǔ)上，相應(yīng)提出多措并舉夯實(shí)源頭控制基礎(chǔ)、持續(xù)加強(qiáng)日常養(yǎng)殖環(huán)節(jié)把控及積極營造安全至上氛圍環(huán)境等相關(guān)優(yōu)化控制措施建議，期望從全方位多角度提升對(duì)獸藥及添加劑所涉畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體成效把控方面起到一定的積極推動(dòng)作用。