蛋雞高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣及應(yīng)用

楊亮，儲(chǔ)新生，儲(chǔ)瑞華，董易春，任敬，許秀平

（1 江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海安推廣示范基地江蘇南通 226600；2 海安市農(nóng)民教育培訓(xùn)指導(dǎo)站江蘇南通 226600；3 江蘇康瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司江蘇南通 226600）

1 蛋雞生產(chǎn)效益解析

1.1 蛋雞飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益高

蛋雞主要飼料包括玉米、豆粕等，近年來由于農(nóng)作物產(chǎn)量大幅度提高，有效地保障了蛋雞飼料價(jià)格處于低位穩(wěn)定階段，據(jù)統(tǒng)計(jì)海安市內(nèi)的飼養(yǎng)場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)自配蛋雞全價(jià)飼料可以平均控制在2,277元/t，飼料廠售賣的蛋雞全價(jià)飼料平均為2,350 元/t，飼料價(jià)格穩(wěn)定，有效控制了蛋雞的養(yǎng)殖成本。同時(shí)隨著市民的生活水平提高，雞蛋的需求量不斷增高，讓雞蛋的價(jià)格隨之不斷增高，2019 年度春季雞蛋價(jià)格為6.61 元/kg，夏季價(jià)格為7.42 元/kg，秋季價(jià)格大幅度升高至9.38 元/kg，冬季價(jià)格略降至9.33 元/kg，2019 年整年雞蛋價(jià)格基本呈上漲趨勢(shì)，是蛋雞養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟(jì)收入。其次淘汰雞價(jià)格升高，全年淘汰雞只的平均價(jià)格在12.40 元/kg，且基本按照每個(gè)季度逐步遞增的漲勢(shì)，高峰期時(shí)達(dá)到24 元/kg，也為蛋雞飼養(yǎng)帶來了較高的經(jīng)濟(jì)效益[1]。

1.2 全市蛋雞飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益

海安市自1997 年被農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)之鄉(xiāng)委員會(huì)評(píng)為“中國禽蛋之鄉(xiāng)”，至今海安市仍是雞蛋高產(chǎn)地?，F(xiàn)階段海安市蛋雞存欄量超過1,650 萬羽，雞蛋銷售額高達(dá)23.67 億元，同時(shí)淘汰雞也帶來了3.14 億元的利潤，2019 年全年蛋雞飼養(yǎng)帶來26.78 億的經(jīng)濟(jì)收入，除去總成本20.52 億元，總利潤高達(dá)6.25 億元，為養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)也帶動(dòng)了海安市其他相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，并提供了許多的就業(yè)崗位[1]。

1.3 形成全新產(chǎn)業(yè)鏈

由于海安市雞蛋的生產(chǎn)力充足，相比較其他生產(chǎn)地區(qū)有明顯的數(shù)量、價(jià)格以及地理優(yōu)勢(shì)，因此逐漸出現(xiàn)雞蛋產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，大部分是由第三方企業(yè)購買雞蛋加工生產(chǎn)，也有部分是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)直接將自己生產(chǎn)的雞蛋進(jìn)行加工。海安市通過自己的優(yōu)勢(shì)，開展雞蛋產(chǎn)品加工廠，不僅進(jìn)一步帶動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更可以吸引更多企業(yè)資金與人才。今年年初新型冠狀病毒蔓延造成的疫情，嚴(yán)重影響了運(yùn)輸業(yè)的正常工作，導(dǎo)致大量雞蛋不能及時(shí)運(yùn)輸出去，雞蛋價(jià)格大幅度降低，甚至存在雞蛋因運(yùn)輸不出去導(dǎo)致囤積過多、變質(zhì)的問題。海安市為了避免雞蛋長時(shí)間貯藏導(dǎo)致變質(zhì)，影響蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)的正常飼養(yǎng)生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)效益，大力保障雞蛋產(chǎn)品加工

廠的復(fù)工工作，避免新鮮雞蛋浪費(fèi)，解決養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋銷售問題，保證了雞蛋飼養(yǎng)生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

2 蛋雞飼養(yǎng)的推廣方法

現(xiàn)階段海安市蛋雞存量高達(dá)1,650 萬羽，蛋雞飼養(yǎng)的年利潤超過6 億元，已經(jīng)成為海安市的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。海安市堅(jiān)持不斷推廣高新技術(shù)，為了提高蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，海安市與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)相合作，不僅將國際優(yōu)良蛋雞品種海蘭褐蛋雞在全市普及與推廣，更圍繞著蛋雞科學(xué)化飼養(yǎng)管理的成熟技術(shù)進(jìn)行大面積培訓(xùn)、推廣。

2.1 建設(shè)品種繁育基地

與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等科研院校開展合作，通過多年的對(duì)比試驗(yàn)飼養(yǎng)，從眾多蛋雞品種里選擇國際優(yōu)良蛋雞品種海蘭褐蛋雞，該品種不僅適應(yīng)海安市的環(huán)境，更可以有效地提高蛋雞飼養(yǎng)的生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)效益。2011 年底，在縣委、縣政府的努力工作下，為了建設(shè)品種繁育基地在濱海新區(qū)選擇了800 畝土地，同時(shí)還邀請(qǐng)多位專家、教授對(duì)土地進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、設(shè)計(jì)，最終將基地劃分為5 大功能區(qū)，分別為種雞飼養(yǎng)區(qū)、孵化中心、商品蛋雞生產(chǎn)區(qū)、育雛育成雞生產(chǎn)區(qū)以及有機(jī)肥料生產(chǎn)中心。為了避免區(qū)域之間的疾病傳染，將各個(gè)區(qū)域間挖開，同時(shí)為了有效利用土地，將挖開區(qū)域進(jìn)行魚只養(yǎng)殖。因風(fēng)向原因，將關(guān)鍵的種雞飼養(yǎng)區(qū)域設(shè)立于基地西部南側(cè)；為了避免種雞飼養(yǎng)過程中的感染問題，將種雞飼養(yǎng)區(qū)設(shè)立5 棟雞舍，每棟飼養(yǎng)舍內(nèi)預(yù)計(jì)飼養(yǎng)種雞1.4 萬套，共計(jì)7 萬套。品種繁育基地建成后，2012—2014 年共計(jì)引進(jìn)海蘭褐父母代種雞12.32 萬套。經(jīng)過三年來的人工育種工作，已經(jīng)生產(chǎn)海蘭褐商品代蛋雞804.95 萬羽，不僅在本市進(jìn)行大面積推廣，更在南通市內(nèi)進(jìn)行推廣416.60 萬羽。近年來海蘭蛋雞在海安市飼養(yǎng)量逐年上升，平均年推廣400 萬羽。

2.2 推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)

為了促進(jìn)海安市禽蛋產(chǎn)業(yè)的良性、可持續(xù)性發(fā)展，在海安市政府各級(jí)部門通力協(xié)作與引導(dǎo)下，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖自動(dòng)化設(shè)施與智能化管理技術(shù)進(jìn)行大力推廣。為了給廣大養(yǎng)殖戶起到示范作用，在品種繁育基地進(jìn)行示范性養(yǎng)殖，借鑒了大量國外養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本地實(shí)際的養(yǎng)殖情況，2012—2014 年引進(jìn)國外先進(jìn)的蛋雞成套自動(dòng)養(yǎng)殖設(shè)備，其中包括育雛育成設(shè)備13 套、商品蛋雞設(shè)備17 套、蛋種雞養(yǎng)殖設(shè)備5 套以及雞蛋自動(dòng)分揀設(shè)備1 套，設(shè)備引進(jìn)后極大的提高了生產(chǎn)效率并降低了養(yǎng)殖的人工成本。經(jīng)過示范性飼養(yǎng)后，品種繁育基地得到了階段性成果，有效的提高了蛋雞養(yǎng)殖的飼養(yǎng)效率與經(jīng)濟(jì)效益。隨后對(duì)成功案例進(jìn)行大范圍推廣，結(jié)合海安市的實(shí)際情況，選擇了十多個(gè)具有代表性的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)推廣使用蛋雞成套自動(dòng)養(yǎng)殖設(shè)備，取得了良好的成績。典型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)成功，為廣大養(yǎng)殖戶提供充足的養(yǎng)殖案例與經(jīng)驗(yàn)，為推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)起到了帶頭作用。

經(jīng)過推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)，2015 年末海安市的家禽飼養(yǎng)量得到了大幅度提升，存欄量超過萬羽的養(yǎng)殖廠達(dá)到172 個(gè)，其中年產(chǎn)量超過10 萬羽的大規(guī)模現(xiàn)代化示范養(yǎng)禽場(chǎng)的數(shù)量就達(dá)到7 個(gè)，存欄量達(dá)到1,610 萬羽，出欄量1,853 萬羽，年總飼養(yǎng)量高達(dá)3,463萬羽，共計(jì)產(chǎn)蛋19.70 萬t。

2.3 推廣疫病綜合防控措施

畜牧業(yè)生產(chǎn)面臨的最大風(fēng)險(xiǎn)始終是疫病風(fēng)險(xiǎn)，并且近年來的禽流感、豬瘟的發(fā)生嚴(yán)重的影響了畜牧業(yè)的良性發(fā)展，造成了不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失，致使市場(chǎng)中畜牧產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)頻繁，對(duì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)造成了較大的影響[2]。近年來禽類疫病雖然沒有2004 年的禽流感一樣大規(guī)模蔓延，但也始終有小范圍內(nèi)感染，給養(yǎng)殖戶造成了嚴(yán)重的威脅。海安市畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)模良好，其中禽類飼養(yǎng)是支柱性產(chǎn)業(yè)，禽類飼養(yǎng)密度極高，一旦發(fā)生禽類疫病，不僅會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失，甚至?xí)斐墒袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的大幅度波動(dòng)，因此控制疫病的重要性不言而喻。推廣項(xiàng)目實(shí)施后，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的方針，以雞只的免疫接種為核心，并堅(jiān)持科學(xué)化飼養(yǎng)管理，從根本上將疫病發(fā)生率降至最低?，F(xiàn)階段對(duì)疫病最有效的防護(hù)就是進(jìn)行免疫接種，為了定制科學(xué)化的蛋雞免疫程序，與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)建立長期合作關(guān)系，通過進(jìn)行多次對(duì)比試驗(yàn)，總結(jié)出適合實(shí)際生產(chǎn)的蛋雞免疫接種流程并推廣應(yīng)用。在品種繁育基地內(nèi)組建了一支專業(yè)防疫隊(duì)伍，避免請(qǐng)場(chǎng)外人員進(jìn)行免疫接種，防止外界病毒造成的感染，并且按照設(shè)計(jì)的免疫計(jì)劃流程進(jìn)行免疫接種。為了保證疫苗的有效性，市畜牧獸醫(yī)局進(jìn)行疫苗的統(tǒng)一采買，同時(shí)在運(yùn)輸與貯藏的期間，應(yīng)該采取疫苗的合理保存方法，避免因?yàn)檫\(yùn)輸與貯藏不當(dāng)造成疫苗有效性降低。

2.4 科學(xué)化飼養(yǎng)管理技術(shù)

品種繁育基地內(nèi)的蛋雞生產(chǎn)規(guī)模龐大，若使用傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù)不僅會(huì)造成蛋雞的生產(chǎn)效率降低，同時(shí)還會(huì)造成疾病的發(fā)病率明顯增加，嚴(yán)重地影響正常的飼養(yǎng)生產(chǎn)。首先堅(jiān)持“自繁自養(yǎng)”的飼養(yǎng)模式，有效地保證了雛雞的健康安全問題，同時(shí)可以避免因?yàn)檫\(yùn)輸問題造成雛雞發(fā)生不良應(yīng)激反應(yīng)，其次做到養(yǎng)殖舍內(nèi)“全進(jìn)全出”制度，保證了在養(yǎng)殖過程中雞只同日齡、同批次，避免因?yàn)榛旌巷曫B(yǎng)雞只出現(xiàn)交叉感染。品種繁育基地為了避免病原體的侵入，應(yīng)禁止無關(guān)人員進(jìn)入，若有人員與車輛需要進(jìn)入基地要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒。在蛋雞飼養(yǎng)的過程中，合理保證養(yǎng)殖舍內(nèi)的溫度、濕度、養(yǎng)殖密度以及通風(fēng)等養(yǎng)殖條件，保證蛋雞在飼養(yǎng)生產(chǎn)的過程中處于舒適的狀態(tài)，不會(huì)因?yàn)轱曫B(yǎng)條件不當(dāng)造成生產(chǎn)效率降低、患病率增加的問題。為了避免養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的病原體滋生，應(yīng)該定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行全面的清潔、消毒工作，同時(shí)定期更換消毒劑，避免病原體產(chǎn)生抗藥性[3]。

3 小結(jié)

海安市的蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)推廣，包含了種蛋雞推廣、飼養(yǎng)技術(shù)推廣、疫病防治技術(shù)推廣以及科學(xué)化飼養(yǎng)管理技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)性推廣，并且為給廣大養(yǎng)殖戶提供示范、良好的雞苗，建立了品種繁育基地，不僅提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，更帶動(dòng)了海安市蛋雞飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。