不同育苗方式對白菜薹幼苗質(zhì)量的影響

徐 曼，鄧正春，孫信成，張忠武，趙 賽，夏梨芳

（1.常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 常德 415000；2.湖南春露農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，湖南 常德415000；3.常德市農(nóng)林科學(xué)研究院，湖南 常德 415000；4.常德市武陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 常德 415000；5.常德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 常德 415000）

白菜薹是十字花科蕓薹屬小白菜亞種的變種，以嫩薹供食，其色澤翠綠、鮮香可口，營養(yǎng)豐富，是秋冬期間的重要蔬菜之一，全國各地均有栽培[1]。湖南省常德市安鄉(xiāng)縣及益陽市南縣一帶是我國最大的白菜薹生產(chǎn)基地，其栽培水平和經(jīng)濟(jì)效益不斷提升，在生產(chǎn)、采收、包裝、預(yù)冷和營銷等各環(huán)節(jié)形成了完整產(chǎn)業(yè)鏈[2]。在實際生產(chǎn)中，農(nóng)民一般采用直播或傳統(tǒng)育苗移栽的生產(chǎn)方式，穴盤育苗及漂浮育苗方式在白菜薹生產(chǎn)中并不多見。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，前人對穴盤育苗和漂浮育苗作了大量研究[3-5]，這2 種育苗方式在煙草、花卉和蔬菜生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。穴盤育苗是采用草炭、蛭石等輕基質(zhì)無土材料作育苗基質(zhì)，精量播種，一穴一粒，一次性成苗的現(xiàn)代化育苗技術(shù)。漂浮育苗是將裝有輕質(zhì)育苗基質(zhì)的泡沫穴盤漂浮于水面上，種子播于基質(zhì)中，秧苗在育苗基質(zhì)中扎根生長，并能從基質(zhì)和水床中吸收水分和養(yǎng)分的育苗方法。為了提高白菜薹生產(chǎn)技術(shù)水平，研究采用漂浮育苗、穴盤育苗及傳統(tǒng)土壤育苗3 種育苗方式設(shè)計了9 個育苗方案，從出苗率、幼苗形態(tài)質(zhì)量及生化指標(biāo)等方面比較不同育苗方式的效果，以期篩選出適宜白菜薹育苗的最佳方案。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗品種為天成早薹1 號白菜薹，由常德市農(nóng)林科學(xué)研究院蔬菜研究所提供；泡沫盤從湖南省湘暉農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司采購，外形尺寸為660 mm×340 mm×50 mm，共3 種孔數(shù)規(guī)格，其中：200 孔（20×10）的孔徑為25 mm×25 mm×45 mm，162 孔（18×9）的孔徑為28 mm×28 mm×45 mm，136 孔（17×8）的孔徑為30 mm×30 mm×45 mm；塑料穴盤由河北省文安縣三和塑料制品廠生產(chǎn)，尺寸為54 cm×28 cm×4.5 cm，98 孔的口徑為3.5 cm×3.5 cm，底徑為2 cm×2 cm，容量30 mL；72 孔的口徑為4 cm×4 cm，底徑為2 cm×2 cm，容量40 mL；通用型育苗基質(zhì)為河口市山城鎮(zhèn)碧洲育苗基質(zhì)加工廠生產(chǎn)的草炭基質(zhì)；漂浮池用240 mm×120 mm×60 mm 火磚砌成，池深120 mm，池水采用硫酸銅和次氯酸鈉消毒，漂浮池底部用雙層塑料薄膜隔水，水深80～100 mm。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計試驗于2020 年9—11 月在湖南省常德市農(nóng)林科學(xué)研究院蔬菜研究所的科研基地進(jìn)行。采用單因素試驗設(shè)計，共9 個處理（表1），其中處理1～8 所用育苗基質(zhì)相同，均為通用型育苗基質(zhì)，處理9 為對照，未使用草炭基質(zhì)，所有處理均在塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，單粒播種，3 次重復(fù)，每次重復(fù)不少于72 粒。所有處理均于9 月15 日播種，10 月12 日移栽到大棚內(nèi)。株行距40 cm×40 cm，小區(qū)面積2.5 m2，每小區(qū)栽培15 株。

表1 不同育苗方式的處理與操作

1.2.2 苗期管理育苗期間根據(jù)氣溫變化，加強(qiáng)大棚通風(fēng)降溫，棚內(nèi)溫度保持在15～35℃之間。漂浮育苗方式不澆水；塑料穴盤育苗方式，在基質(zhì)表面干燥時進(jìn)行澆水；傳統(tǒng)育苗方式則在表土干燥時進(jìn)行澆水。播種15 d 后測定幼苗數(shù)據(jù)，35 d 后統(tǒng)計蓮座期及抽薹數(shù)據(jù)。

1.3 測定項目及方法

1.3.1 物候期記錄項目記錄各處理進(jìn)入出苗期、蓮座期和抽薹期的時間；植株形態(tài)項目包括株高、莖粗、葉片數(shù)、葉長、葉寬、主根長等，記錄標(biāo)準(zhǔn)按《薹菜和菜薹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[6]進(jìn)行。

1.3.2 壯苗指數(shù)的計算將白菜薹幼苗洗凈，吸干水分，稱量鮮重后放入烘箱，先在105℃下殺青0.5 h，再在80℃左右烘干48 h，然后稱取干重[7]，根據(jù)公式（1）計算壯苗指數(shù)[8]。

壯苗指數(shù)=莖粗/（株高×全株干重） （1）

1.3.3 生化指標(biāo)測定葉綠素含量采用分光光度法[9]測定，即：用95%乙醇（25 mL）浸提剪碎的白菜薹幼苗葉片（0.2 g）24 h，至葉片發(fā)白，再用分光光度計測定665、649、470 nm 下的吸光度值。丙二醛（MDA）含量采用硫代巴比妥酸法測定[10]。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2003 進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和作圖，試驗數(shù)據(jù)為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差的形式表示，采用SPSS18.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，LSD 法進(jìn)行差異顯著性檢驗（α=0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 育苗方式對白菜薹幼苗出苗率的影響

由圖1 可知，不同育苗方式對白菜薹的出苗率有一定的影響，其中處理6 的出苗率最高，達(dá)到92.13%；處理4 的出苗率次之，達(dá)到83.05%；而CK的出苗率最低，僅74.54%。也就是說，136 孔連續(xù)漂浮方式的出苗率比傳統(tǒng)方式的土壤育苗提高了23.6%。同時，采用草炭基質(zhì)，無論是漂浮育苗方式，還是穴盤育苗方式，都可明顯提高出苗率，效果均優(yōu)于傳統(tǒng)方式的土壤育苗。

圖1 不同育苗方式下白菜薹的出苗率

2.2 育苗方式對白菜薹物候期的影響

由表2 可知，處理1～8 的出苗時間比CK 提前1～3 d，處理1～8 的蓮座期也比CK 提前2～4 d，抽薹期比CK 提前1～2 d；其中，處理3、5、6、7 和8 的抽薹期比CK 提早2 d。這表明采用基質(zhì)育苗可以促進(jìn)白菜薹提早上市，對于提高經(jīng)濟(jì)效益是有益的。

表2 不同育苗方式下白菜薹的物候期 （月-日）

2.3 育苗方式對白菜薹幼苗形態(tài)的影響

從表3 可以看出，各處理除葉片數(shù)沒有顯著性差異外，其他形態(tài)指標(biāo)均存在顯著性差異；其中，株高方面，處理3、6 顯著高于CK；莖粗方面，處理1、6 顯著高于CK；子葉開展度方面，處理4、6 顯著高于CK；葉長方面，處理6 顯著高于CK；葉寬方面，處理4、5、6 顯著高于CK；主根長方面，處理6 顯著高于CK。綜合來看，處理6 的株高、莖粗、葉片數(shù)、子葉開展度、葉長寬和主根長均為最高，表明處理6的育苗方式最好。

表3 不同育苗方式播種15 d 后白菜薹幼苗的形態(tài)數(shù)據(jù)

2.4 育苗方式對白菜薹幼苗壯苗指數(shù)的影響

壯苗指數(shù)是衡量秧苗素質(zhì)的一項重要指標(biāo)。根據(jù)苗齡15 d 壯苗指數(shù)測定結(jié)果表明（圖2），處理6 的壯苗指數(shù)最高，達(dá)到6.98；其次為處理4，達(dá)到4.80；CK 的壯苗指數(shù)僅2.31。這說明采用草炭基質(zhì)育苗方式，幼苗更壯實，質(zhì)量更優(yōu)。

圖2 不同育苗方式播種15 d 后白菜薹幼苗的壯苗指數(shù)

2.5 育苗方式對白菜薹幼苗光合色素的影響

植物葉片中的葉綠素是進(jìn)行光合作用的重要物質(zhì)，因此葉綠素含量多少也反應(yīng)了植物進(jìn)行光合作用的能力強(qiáng)弱，可作為評價植物將無機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)物的同化作用能力的重要指標(biāo)。從表4 可以看出，各處理葉片的葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿卜素等含量都存在顯著性差異；處理1、2、3、4、5、6 的葉綠素a含量顯著高于處理7、8 及CK，表明只要采用漂浮育苗方式，不管是連續(xù)漂浮還是間歇漂浮，都會增加葉片中葉綠素的含量，提高葉片的光合能力。其中，處理6 的鮮品中葉綠素（a+b）的含量達(dá)到1.38 mg/g，比CK 提高了46.8%，說明136 孔連續(xù)漂浮方式的葉色更濃綠。

表4 不同育苗方式下白菜薹苗期葉片的光合色素含量（mg/gFW）

2.6 育苗方式對白菜薹幼苗丙二醛（MDA）含量的影響

丙二醛含量可反映白菜薹根系膜系統(tǒng)的受損程度[10]，其含量越低，表明受到的損傷越小。從圖3 可看出，白菜薹幼苗的MDA 含量以處理7 最高，達(dá)到0.036 5 μmol/g；其次為處理8 和CK，分別為0.034 2和0.031 1 μmol/g；處理4、5、6 的MDA 含量均較低，在0.022 4～0.027 8 μmol/g 范圍內(nèi)。這說明在穴盤育苗和傳統(tǒng)育苗方式下，根系受到損傷較重，而漂浮育苗的根系受到損傷較小，尤其是連續(xù)漂浮育苗方式的損傷最小。處理5 和處理6 的MDA 含量分別比CK 低28.0%和23.8%，也就是說162 孔和136 孔的連續(xù)漂浮育苗對幼苗的損傷最小。

圖3 不同育苗方式下白菜薹幼苗的MDA 含量

2.7 育苗方式對白菜薹產(chǎn)量的影響

從11 月6 日開始，各處理相繼進(jìn)入采收期，12月10 日采收結(jié)束。從表5 可知，處理6 和處理3 的產(chǎn)量較高，分別為34 176.0 和33 829.5 kg/hm2，分別比CK 增產(chǎn)20.7%和19.5%；產(chǎn)量居第3 位的是處理1，比CK 增產(chǎn)17.3%；產(chǎn)量居第4 位的處理4 比CK 增產(chǎn)11.5%；其他處理較CK 的產(chǎn)量增幅低于10%。

表5 不同育苗方式下白菜薹的產(chǎn)量

3 結(jié) 論

3.1 草炭基質(zhì)可提高白菜薹出苗率

試驗結(jié)果表明，采用草炭作基質(zhì)，無論是漂浮育苗方式，還是穴盤育苗方式，都可顯著提高白菜薹的出苗率，均優(yōu)于傳統(tǒng)方式的土壤育苗，其中漂浮育苗的效果更好。

3.2 漂浮育苗可提高幼苗的壯苗指數(shù)

采用漂浮育苗方式，不論是間歇漂浮還是連續(xù)漂浮，其幼苗的株高、莖粗、葉片數(shù)、子葉開展度、葉長寬、主根長均表現(xiàn)優(yōu)越，而且葉色濃綠，莖稈壯實。其中采用連續(xù)漂浮方式培育的幼苗質(zhì)量更優(yōu)，具備增產(chǎn)潛力。

3.3 漂浮育苗可促使白菜薹提早上市，并提高產(chǎn)量

采用漂浮育苗方式培育的白菜薹幼苗發(fā)育快，可促進(jìn)白菜薹早熟，采薹期可提早1～2 d，有利于早期搶價上市，而且產(chǎn)量可提高20%左右，經(jīng)濟(jì)效益較好。

綜合各項指標(biāo)，以136 孔育苗盤連續(xù)漂浮育苗方式更具優(yōu)勢，其出苗率比傳統(tǒng)土壤育苗提高了23.6%，苗期和生育期比傳統(tǒng)土壤育苗縮短2 d，苗齡15 d 的株高、莖粗等形態(tài)指標(biāo)和壯苗指數(shù)均優(yōu)于傳統(tǒng)土壤育苗；與傳統(tǒng)土壤育苗相比，葉綠素（a+b）含量提高了46.8%，MDA 的含量降低了23.8%，白菜薹產(chǎn)量提高了20.7%。同時，該方法操作簡單方便，易于推廣。

4 討 論

試驗結(jié)果表明，白菜薹漂浮育苗和穴盤育苗的效果均優(yōu)于土壤撒播育苗。漂浮育苗的白菜薹幼苗根長、葉片大小、壯苗指數(shù)、葉綠素含量等均高于穴盤育苗方式，MDA 含量也較低。

漂浮育苗的水深約8～10 cm，水溫基本恒定，可以保持漂浮盤內(nèi)基質(zhì)溫度的穩(wěn)定，從而促進(jìn)白菜薹幼苗根系的生長；而穴盤育苗對白菜薹苗期水分管理的技術(shù)要求相對較高，灑水不均等因素容易造成徒長或生長減緩，況且灑水過程中的水分主要集中在穴盤的上表面，易導(dǎo)致基質(zhì)表層板結(jié)，不利于根系向下生長；相比穴盤育苗，漂浮育苗水分管理簡單，且為由下向上持續(xù)滲透來保證基質(zhì)濕度，根際溫度受水溫調(diào)節(jié)，可以更好改善育苗基質(zhì)的溫度狀況[11]，并且保持基質(zhì)通透性良好。因此，漂浮育苗是相對適宜白菜薹秋季育苗的一種方式。

黃魏魏等[12]研究發(fā)現(xiàn)，漂浮育苗能提高池水和基質(zhì)溫度，縮短苗床期?？足y亮等[13]在研究烤煙育苗技術(shù)時發(fā)現(xiàn)，“見干見濕、干濕交替、濕潤育苗”的水分管理方式可以不間斷的煉苗，促進(jìn)幼苗根系的生長，從而提高幼苗的整體素質(zhì)，而漂浮育苗始終漂浮在水上生長，基質(zhì)長期充水，影響根系生長。該研究中采用了連續(xù)漂浮和間歇漂浮2 種不同漂浮育苗方式，連續(xù)漂浮育苗比間斷漂浮育苗方式的效果更好，而且未出現(xiàn)“水生根”“氣生根”等[14]不良情況，與前人的研究結(jié)果存在一定差異。

育苗盤孔徑大小對培育壯苗有一定影響，方偉等[15]研究發(fā)現(xiàn)不同孔徑數(shù)的穴盤對南瓜出苗率沒有影響，但在株高、莖粗等多項農(nóng)藝性狀指標(biāo)上產(chǎn)生了顯著性差異。 王艷[16]、朱鑫等[17]采用不同孔徑大小的穴盤開展芹菜育苗研究，發(fā)現(xiàn)漂浮盤孔數(shù)越多，其單位營養(yǎng)體積所占比例越小，幼苗根系生長受到抑制，從而地上部生長緩慢，造成幼苗缺水萎蔫，葉片同化能力降低。因此，增大漂浮育苗盤孔徑有利于擴(kuò)大植株營養(yǎng)生長面積，提高幼苗素質(zhì)。該試驗通過比較200 孔、162 孔、136 孔漂浮盤的育苗效果，從多項幼苗形態(tài)指標(biāo)來看，136 孔漂浮育苗方式的效果最好，與前人的研究結(jié)論一致。

育苗的目的在于培育壯苗，壯苗的主要形態(tài)特征是莖稈粗壯、節(jié)間較短、葉片大而厚、葉色正常、根系發(fā)育良好、須狀根發(fā)達(dá)[18]。不同育苗方式對白菜薹出苗率、株高、莖粗、開展度、葉長寬、葉片數(shù)、主根長、壯苗指數(shù)等形態(tài)指標(biāo)及葉綠素含量、MAD 含量等生理指標(biāo)均有顯著性影響，在白菜薹育苗時以草炭作基質(zhì)、使用136 孔漂浮盤進(jìn)行連續(xù)漂浮育苗效果最好。