論現(xiàn)代康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)范疇認(rèn)知的擴(kuò)體增容

張伯男，田偉明

（1.黑龍江省衛(wèi)生健康宣傳教育與信息中心報刊部，哈爾濱 150030；2.哈爾濱商業(yè)大學(xué)商務(wù)學(xué)院，哈爾濱 150028）

習(xí)近平總書記在黨的十九大報告中指出：“人民健康是民族昌盛和國家富強(qiáng)的重要標(biāo)志。要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)?！盵1]黨的十九屆五中全會提出“建成文化強(qiáng)國、教育強(qiáng)國、人才強(qiáng)國、體育強(qiáng)國、健康中國，國民素質(zhì)和社會文明程度達(dá)到新高度，國家文化軟實力顯著增強(qiáng)”。[2]中共黑龍江省委十二屆八次全會提出2035 年遠(yuǎn)景目標(biāo)：“到2035 年，全面建成工業(yè)強(qiáng)省、農(nóng)業(yè)強(qiáng)省、科教強(qiáng)省、生態(tài)強(qiáng)省、文化強(qiáng)省、旅游強(qiáng)省，實現(xiàn)黑龍江全面振興全方位振興，基本實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化。到本世紀(jì)中葉把我省建成富強(qiáng)民主文明和諧美麗的社會主義現(xiàn)代化新龍江?！盵3]十九大和五中全會強(qiáng)調(diào)要求完善國民健康政策，說明國民健康問題十分重要。中共黑龍江省委提出生態(tài)強(qiáng)省建設(shè)目標(biāo)，包括發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，提高人民健康水平的追求。對于人民健康觀念，筆者主張作寬泛理解，不僅僅局限在公益民生服務(wù)層面，更可以擴(kuò)展到產(chǎn)業(yè)經(jīng)營層面，包括產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)品營銷，這樣不僅可以提升大康養(yǎng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)文化的地位，更可以凸顯它在人民健康中的作用。

一、現(xiàn)代康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)文化的含義擴(kuò)展

什么是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)文化，已有研究主要集中在旅游、療養(yǎng)、養(yǎng)老等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。錢正清、沈瀟玲認(rèn)為：“森林生態(tài)文化以森林為背景，探索人與自然的倫理關(guān)系，引導(dǎo)人謙卑地接受自然、主動關(guān)懷自然、尋求人與自然的平衡與和諧?！盵4]錢沈研究從森林生態(tài)文化入手，目的在于探討森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在人與自然關(guān)系調(diào)節(jié)中的作用。張韓、王燕認(rèn)為：“康養(yǎng)旅游是指通過養(yǎng)顏健體、營養(yǎng)膳食、修心養(yǎng)性、關(guān)愛環(huán)境等各種手段，使人在身體、心智和精神上都能達(dá)到自然和諧的優(yōu)良狀態(tài)的各種旅游活動的總和?！盵5]張王研究把康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)文化集中在旅游產(chǎn)業(yè)服務(wù)上，強(qiáng)調(diào)了旅游對于人的發(fā)展具有重要意義。李秋認(rèn)為：“康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是集健康產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)于一體的新型現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，涉及醫(yī)療、康復(fù)、體育、文化、家政、房地產(chǎn)、保險、信息等多個領(lǐng)域。”[6]李秋的研究無疑得到了擴(kuò)展，擴(kuò)大了康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)關(guān)注范疇，比錢沈、張王研究的視域?qū)拸V且內(nèi)容豐富。但其研究視角主要集中在第三產(chǎn)業(yè)——服務(wù)業(yè)上，只有房地產(chǎn)是第二產(chǎn)業(yè)；同時把康養(yǎng)的“養(yǎng)”解釋為養(yǎng)老，顯得認(rèn)知領(lǐng)域狹窄?？磥砝钋锏难芯恳暯沁€不是更加寬闊，堡壘、阻礙、限制多多，一米臺上練拳——放不開手腳。對于康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)文化，上述三種觀點從不同層面予以定義，雖然具有一定的道理，但視域概括不夠?qū)拸V，也就不能接近康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的本體認(rèn)識。

要想接近康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)文化本體認(rèn)識，筆者認(rèn)為一方面要進(jìn)行概念確認(rèn)，一方面要進(jìn)行跨產(chǎn)業(yè)全領(lǐng)域康養(yǎng)因素掃描。先來進(jìn)行概念確認(rèn)，確認(rèn)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)文化的康養(yǎng)含義。關(guān)于什么是康養(yǎng)，目前大多數(shù)人所謂康養(yǎng)，就是健康養(yǎng)老的意思。這里引述李秋觀點，就是健康產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)于一體的觀點。這種觀點倒是沒有本質(zhì)上的錯誤，只是眼界略嫌狹窄一些。對于什么是康養(yǎng)，筆者傾向于健康養(yǎng)生的定性。養(yǎng)生肯定要比養(yǎng)老寬泛，包括各個年齡段的人投資身體保健領(lǐng)域，促進(jìn)自身發(fā)展。而不僅僅局限于老年朋友的健康養(yǎng)老范疇，不僅是關(guān)愛老年養(yǎng)老的夕陽服務(wù)業(yè)，是跨產(chǎn)業(yè)全領(lǐng)域的全體國民的健康關(guān)懷。再來進(jìn)行跨產(chǎn)業(yè)全領(lǐng)域康養(yǎng)因素掃描，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)肯定不能局限于旅游業(yè)和養(yǎng)老服務(wù)業(yè)，筆者主張跨產(chǎn)業(yè)全領(lǐng)域掃描，實際上要把傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)——第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展進(jìn)來，加上新興產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而建立大康養(yǎng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)文化。事實上，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合第一和第二產(chǎn)業(yè)是有先天基礎(chǔ)的。在現(xiàn)代條件下，第一產(chǎn)業(yè)種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，運用健康環(huán)保的生產(chǎn)手段，保證產(chǎn)品的健康環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，就是融入了康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)文化理念，進(jìn)行了康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的價值附加。同樣，第二產(chǎn)業(yè)的制造業(yè)、加工業(yè)，特別是生產(chǎn)人們?nèi)沼蒙a(chǎn)、生活物品時，自覺介入健康環(huán)保手段、標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行了康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)價值附加。

二、現(xiàn)代康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)范疇認(rèn)知的擴(kuò)體增容

（一）現(xiàn)代康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的主流認(rèn)知范疇

1.旅游觀光業(yè)。旅游業(yè)是傳統(tǒng)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)認(rèn)知的第一行業(yè)。在傳統(tǒng)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)中，旅游業(yè)體量大、產(chǎn)值高，位居康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)之首。旅游業(yè)不僅僅是觀光業(yè)，包括整個產(chǎn)業(yè)鏈，它以觀光業(yè)為核心，串聯(lián)起觀光、交通、住宿、餐飲、購物整個產(chǎn)業(yè)鏈條。

2.醫(yī)療康復(fù)業(yè)。醫(yī)療業(yè)包括醫(yī)療事業(yè)和醫(yī)療產(chǎn)業(yè)兩個范疇。醫(yī)療事業(yè)是國家和地方設(shè)立的公共醫(yī)療服務(wù)機(jī)構(gòu)，是公益性事業(yè)，目的是保證國民健康，不以營利為目的。醫(yī)療產(chǎn)業(yè)是民營或者外資設(shè)立的營利性醫(yī)療機(jī)構(gòu)，也叫商業(yè)性醫(yī)院，服務(wù)是手段，營利為目的?？祻?fù)業(yè)和醫(yī)療業(yè)大體相同，不同之處在于醫(yī)療業(yè)以治病救命為主要目的，康復(fù)業(yè)以恢復(fù)健康為主要目的。

3.體育健身業(yè)。體育健身業(yè)同樣劃分為事業(yè)和產(chǎn)業(yè)兩個部分。體育健身產(chǎn)業(yè)同醫(yī)療康復(fù)產(chǎn)業(yè)一樣，是進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)體制后在我國興起的新的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。目前健身企業(yè)主要以俱樂部形式運作，提供場地、設(shè)施，引進(jìn)教練以吸引健身者。游泳館和滑雪場同樣應(yīng)該劃入體育健身業(yè)，但滑雪場同時也被看成是旅游業(yè)。

4.保健服務(wù)業(yè)。保健服務(wù)業(yè)分為保健產(chǎn)品生產(chǎn)營銷和保健服務(wù)兩種業(yè)態(tài)。保健品分為食用保健品和非食用保健品，食用保健品中又分食品和飲品等。保健服務(wù)主要有椎骨按摩服務(wù)、溫泉礦泥藥浴養(yǎng)生服務(wù)、足底按摩和修腳服務(wù)，本來洗頭、洗腳服務(wù)也應(yīng)該算作保健服務(wù)業(yè)。

（二）康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)認(rèn)知的擴(kuò)體增容

1.農(nóng)業(yè)+康養(yǎng)。農(nóng)業(yè)+康養(yǎng)是第一產(chǎn)業(yè)注入康養(yǎng)文化因素，首要問題是在城鄉(xiāng)居民的米袋子、菜籃子注入康養(yǎng)文化因素。一是保證食品安全，這需要在源頭上把控，種植業(yè)控制化肥、農(nóng)藥施用在安全線內(nèi)，而且要逐年降低施用量，直至確定化肥、農(nóng)藥完全退出時間表。養(yǎng)殖業(yè)要堅決杜絕飼料有害物添加，制定、完善、適用綠色養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。二是提升食品康養(yǎng)品質(zhì)，要實現(xiàn)康養(yǎng)和生態(tài)全方位對接，生產(chǎn)更多安全系數(shù)大、營養(yǎng)品質(zhì)高的生態(tài)米、生態(tài)菜，還要千方百計把生產(chǎn)成本降下來，讓普通百姓也吃得起生態(tài)食品。

2.服裝+康養(yǎng)。服裝+康養(yǎng)是輕工業(yè)注入康養(yǎng)文化因素，也是第二產(chǎn)業(yè)中注入康養(yǎng)文化因素。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)了生活水平的提高，由溫飽到小康國民生活質(zhì)量達(dá)到歷史最高水平。吃出健康的同時，人們也有了穿出健康的現(xiàn)實需求。服裝+康養(yǎng)主要要求服裝用料選用健康環(huán)保原料，不用有害健康的原料。此外，還要不斷提升服裝的審美價值，美觀雖然不能直接提升人的健康水平，但可以提升人的自信水平，提升人的自我滿意度，從而達(dá)到間接促進(jìn)健康水平提升的目的。

3.住房+康養(yǎng)。住房+康養(yǎng)是建筑業(yè)注入康養(yǎng)文化因素，也是第二產(chǎn)業(yè)中注入康養(yǎng)文化因素。住房涉及康養(yǎng)因素比較直接，在建筑和裝修過程中，都會發(fā)生是否綠色環(huán)保健康問題。特別是在住房裝修方面，由于沒有使用環(huán)保材料，造成有礙健康事件時有發(fā)生，所以住房的康養(yǎng)因素需要重視起來。

4.心理咨詢。心理咨詢應(yīng)當(dāng)劃入康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，達(dá)成共識還不能一蹴而就。主要障礙在于心理健康能不能劃入康養(yǎng)范疇，心理健康不能等同于身體健康，但心理健康與身體健康又有密切聯(lián)系，心理不健康能夠引發(fā)身體不健康，這在醫(yī)學(xué)臨床和實際生活中都有很多案例，所以筆者主張，心理咨詢業(yè)應(yīng)當(dāng)納入康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。

5.快餐服務(wù)?？觳头?wù)算不算康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)？很多人認(rèn)為理所當(dāng)然，吃飯是保證人生存發(fā)展的基本需求，那還不是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)！這還真的不能進(jìn)行簡單定義。是不是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，不是快餐服務(wù)是否滿足了基本生存需求，而是考察清楚能否幫助人的進(jìn)一步發(fā)展，包括促進(jìn)健康、增長體魄、增長智力等等?？觳头?wù)進(jìn)入康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)當(dāng)加上健康考察標(biāo)準(zhǔn)。

三、對黑龍江發(fā)展現(xiàn)代康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的建議

（一）大力發(fā)展保健體育旅游業(yè)

黑龍江省有五大連池藥泉山，那里的康養(yǎng)旅游發(fā)展基礎(chǔ)雄厚，不僅有國內(nèi)游客，而且有俄羅斯、日本、韓國等國際游客，從四面八方趕到藥泉山，飲藥泉、泡溫泉、浴礦泥，晚春到早秋，是一個繁盛的旅游旺季。黑龍江省發(fā)展現(xiàn)代康養(yǎng)旅游業(yè)，一是延長康養(yǎng)旅游服務(wù)周期。在類似五大連池旅游區(qū)，開發(fā)寒季旅游服務(wù)項目，如冬季室內(nèi)礦泥浴、溫泉浴，也可以結(jié)合滑雪一起開發(fā)，如五大連池滑雪、礦泥游，打出獨特旅游項目組合拳，增強(qiáng)對國內(nèi)外游客的吸引力。二是實現(xiàn)康養(yǎng)旅游多點開發(fā)。黑龍江省各地市、各區(qū)縣都要尋找、開發(fā)獨特的康養(yǎng)旅游項目，在當(dāng)?shù)靥厣糜钨Y源項目上下足功夫。北國好風(fēng)光，盡在黑龍江。這樣就不止一個五大連池，關(guān)鍵是把功夫下足了。三是延長上下游產(chǎn)業(yè)鏈。五大連池已經(jīng)有礦泉水、礦泥美容產(chǎn)品，尤其是礦泉水，產(chǎn)品暢銷，國內(nèi)市場遠(yuǎn)銷廣東、香港等地區(qū)，國外市場遠(yuǎn)銷美國、日本、俄羅斯等國家。產(chǎn)品暢銷但產(chǎn)品形式單一，進(jìn)一步開發(fā)美容礦泥，解決其保質(zhì)期限，能夠遠(yuǎn)途運輸且長期使用，對此應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)科技投入，增加產(chǎn)品科技含量。五大連池當(dāng)?shù)剡€有礦泉豆腐，包括礦泉大豆腐和干豆腐，在當(dāng)?shù)劁N量不錯，過往游客每天都會帶走一些。但還是小作坊生產(chǎn)，小渠道營銷，要想辦法擴(kuò)大產(chǎn)品種類，擴(kuò)大營銷渠道，做足延長產(chǎn)業(yè)鏈大文章。

黑龍江冰雪旅游有著其他地區(qū)難以比擬的優(yōu)勢，也是最早開展冰雪旅游的省份。但是近年來其他地區(qū)競爭激烈，分走大量市場份額。黑龍江要從“大路貨”市場模式中突破出來，強(qiáng)調(diào)市場獨特性、不可復(fù)制性，以此鞏固老客源、吸引新客源。

（二）大力延長龍藥龍食產(chǎn)業(yè)鏈

做大做強(qiáng)做優(yōu)龍藥品牌實現(xiàn)新突破。刺五加、五味子、人參、西洋參、關(guān)防風(fēng)、赤芍、火麻仁、板藍(lán)根、鹿茸是著名“龍九味”藥材，《黑龍江省中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出重點開發(fā)，確實需要加大力度。一是夯實龍藥種植業(yè)。發(fā)展壯大制藥業(yè)，藥材種植是基礎(chǔ)，必須夯實基礎(chǔ)，嚴(yán)格把關(guān)，科學(xué)管控，規(guī)模生產(chǎn)，實現(xiàn)現(xiàn)代龍藥種植生產(chǎn)。二是做好產(chǎn)品深加工，加大產(chǎn)品附加值。龍藥不能只賣原料藥，除了人參、鹿茸等名貴產(chǎn)品外，產(chǎn)品的附加值主要來自深度開發(fā)。三是做好產(chǎn)品營銷，營銷不僅僅是企業(yè)自身的事情，也不僅僅是廣告一種形式。要動員全媒體力量，發(fā)揮新媒體優(yōu)勢，用好直播帶貨這種便捷形式，把龍藥品牌推廣出去，促進(jìn)中醫(yī)藥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展實現(xiàn)新突破。四是培育壯大本地企業(yè)。需要進(jìn)一步強(qiáng)化中醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)，用本地藥材打造企業(yè)名優(yōu)品牌，搶占國內(nèi)和國際醫(yī)藥市場份額。

做大做強(qiáng)做優(yōu)龍食品牌實現(xiàn)新突破。黑龍江糧食、黑龍江山珍在國內(nèi)乃至國際市場有著較高美譽(yù)度。黑龍江糧食五常大米、慶安大米、興凱湖大米，國內(nèi)暢銷，國際聞名。黑龍江山珍黑木耳、猴頭菇、榛蘑、元蘑、松茸也有著不小的美譽(yù)度，山珍市場需要進(jìn)一步做大做強(qiáng)。要進(jìn)行龍江食材的深度開發(fā)、精美生產(chǎn)和個性營銷，如鴨稻米，可以研究擴(kuò)大產(chǎn)量提升品質(zhì)，提高產(chǎn)品附加值。也可以搞個性化定制，像新疆的哈密瓜一樣，大米生產(chǎn)實現(xiàn)定制供貨，在稻田實行衛(wèi)星定位，從種植到脫粒全程跟蹤，讓名優(yōu)產(chǎn)品賣出好價錢。

（三）大力強(qiáng)化體育旅游器材制造業(yè)

黑龍江具備較強(qiáng)的體育器材生產(chǎn)能力，有國內(nèi)、國際市場名牌產(chǎn)品。代表企業(yè)是齊齊哈爾黑龍冰刀制造股份有限公司，其前身是齊齊哈爾冰刀廠，始建于1951 年9 月21 日。工廠曾經(jīng)是世界上最大的綜合性冰上體育器材生產(chǎn)企業(yè)，是國家冰刀、冰鞋配套生產(chǎn)的唯一定點廠家。黑龍冰刀曾榮獲國家質(zhì)量金獎，是中國馳名商標(biāo)，是世界名牌產(chǎn)品。重組的齊齊哈爾黑龍冰刀制造股份有限公司傳承了“黑龍”品牌。目前黑龍冰刀分為三大系列108個品種，由高、中、低檔的速滑刀鞋、花樣刀鞋、冰球刀鞋，以及滑雪板、服裝、護(hù)具、輔具等冰雪體育運動產(chǎn)品組成。像這樣的企業(yè)要將其做大做強(qiáng)。此外，還要開發(fā)未竟領(lǐng)域，如冰壺生產(chǎn)，媒體前些年報道，在黑龍江省找到了冰壺生產(chǎn)的石材，后來就沒有下文了。如果這一的報道是真的，就應(yīng)該將其開發(fā)生產(chǎn)出來。冰雪體育旅游，黑龍江有自己的特色，冰雪體育旅游器材開發(fā)生產(chǎn)，黑龍江也要有自己的特色。

四、結(jié)語

康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，是健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，不僅僅是健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)；養(yǎng)生涵蓋各個年齡段，而養(yǎng)老僅僅指60 周歲以上的退休人群?？叼B(yǎng)產(chǎn)業(yè)認(rèn)知的擴(kuò)體增容，可將農(nóng)業(yè)種植業(yè)、服裝生產(chǎn)業(yè)、住房建筑業(yè)發(fā)掘出康養(yǎng)元素，在第一、第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)新成員，打通產(chǎn)業(yè)壁壘，實現(xiàn)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)和生態(tài)建設(shè)全方位對接；將心理咨詢業(yè)劃入康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)心理健康和身體健康的連接；將快餐業(yè)列為考察對象，提出快餐服務(wù)進(jìn)入康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)當(dāng)加上健康考察標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)黑龍江省大有文章可做，應(yīng)大力發(fā)展保健體育旅游業(yè)，大力延長龍藥龍食產(chǎn)業(yè)鏈，大力強(qiáng)化體育旅游器材制造業(yè)。