案例教學(xué)法在中職旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用

張宇航 秦彬朦

貴州師范大學(xué)，貴州貴陽 550025

引言

通過在課堂上分析探討實際應(yīng)用案例，使學(xué)生深化對教學(xué)內(nèi)容的掌握與認(rèn)識，并增強對學(xué)生應(yīng)用理論創(chuàng)新性分析。案例教學(xué)法是以解決現(xiàn)實問題的能力培養(yǎng)為目標(biāo)的教學(xué)模式，并在20世紀(jì)80年間傳到了中國。它富有啟示意義、實踐意義、靈活多樣及具備趣味性等優(yōu)點，越來越多地運用于課堂教學(xué)中，案例教學(xué)法對分析能力的訓(xùn)練居各種教學(xué)模式的前列。案例教學(xué)法已受到各種教育機構(gòu)的重視并積極推廣，存在的不足在于部分教師沒能充分掌握案例教學(xué)法的實質(zhì)，還仍單純地以為就是舉例子，案例教學(xué)法的教學(xué)效果不能最大化地彰顯。

一 案例教學(xué)法的特征

（一）案例教學(xué)使學(xué)生對旅游課程得到深層次的啟發(fā)

學(xué)習(xí)者在覽讀案例中的重要信息、提出重大爭議問題、分析與探討等一系列過程中，通常都是其中的一分子，并具有較大的權(quán)重;中職教師在案例教育中擔(dān)任著關(guān)鍵的角色，重點體現(xiàn)在指導(dǎo)學(xué)員對案例展開課堂探究、發(fā)言與答辯，并引導(dǎo)學(xué)生正面的思維，對于案例中蘊涵的重要知識點，讓每一位學(xué)員都主動地反思，同時教師自己也適時地進行啟發(fā)與合理評價，以便學(xué)員與高校教師相互之間形成良性溝通與互動，讓教學(xué)在緊張熱烈的氣氛中獲得最佳的教學(xué)效果，從而達(dá)到了老師與學(xué)生相互之間的“共贏”。

（二）有利于讓學(xué)生增加對旅游知識的了解

除了有利于讓學(xué)生了解一定廣度和深度的旅游知識外，還應(yīng)該注意對學(xué)生進行基本思考方法的訓(xùn)練，以及對實際操作才能的培養(yǎng)[1]。案例教學(xué)法通過為學(xué)生創(chuàng)造一種模擬情境的學(xué)習(xí)機會，來認(rèn)識和處理旅游實際問題，并以此訓(xùn)練學(xué)生主動的社區(qū)服務(wù)工作意志、獨立的分析研究與解決問題的能力、迅速的反應(yīng)力量、良好的語言表現(xiàn)才能，和與周圍的人和諧共處、交流協(xié)作等多方面的領(lǐng)導(dǎo)才能。

（三）有助于培養(yǎng)理論知識聯(lián)系實際的學(xué)習(xí)能力，實現(xiàn)學(xué)以致用

旅游案例學(xué)習(xí)的主要目的，是利用學(xué)到的知識解決在現(xiàn)實工作中出現(xiàn)的不同的問題。而新知識的特征之一就是概念抽象晦澀，如果簡單地解釋，學(xué)生會覺得枯燥乏味，甚至無法接受。案例教學(xué)法能夠?qū)⒒逎穆糜卫碚撝R具體化生動化，并且還能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)的動力與興趣，增強學(xué)生對知識點的掌握，從而知道理論知識在社會實踐中怎樣表達(dá)與運用，進而培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力。

（四）有利于訓(xùn)練學(xué)習(xí)者思考、分析問題與處理現(xiàn)實社會問題的基本技巧

對于解答案例中所提出的各種問題，學(xué)生還需要運用分析方法和所學(xué)的基礎(chǔ)知識，對旅游案例獨立地思考、深入地研究和認(rèn)真地分析，通過搜集和整理有關(guān)材料，想出解決問題的方法，并對其可行性進行論證。幫助學(xué)習(xí)者在努力尋求問題答案的過程中，有效地訓(xùn)練其自己分析和解決問題的能力[2]。通過案例探究，學(xué)習(xí)者可以開展思考方法，增加思維途徑，擴展思維領(lǐng)域，進而推動系統(tǒng)邏輯思維的建立。

（五）有利于培養(yǎng)授課老師的講課能力和綜合素養(yǎng)，提高教學(xué)質(zhì)量

案例教學(xué)法還需要授課老師具備高度的教育能力和綜合素養(yǎng)，不但需要教師旅游專業(yè)性學(xué)習(xí)基本牢固，而且教學(xué)知識與實踐經(jīng)驗豐富，將知識在教學(xué)實際中得到驗證檢驗。同時對教育實際場景中存在的問題也要高度重視，要不斷地梳理和查找適合的教育案例，創(chuàng)新教學(xué)。不管在案例的選取、教學(xué)的把控，或是對老師的批評和總結(jié)等教學(xué)環(huán)節(jié)上，對老師的授課能力都是考驗。這都會促使授課老師進一步地認(rèn)真學(xué)習(xí)，提升自己素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，并最終建立教學(xué)相長的良性交流，從而提升教學(xué)水準(zhǔn)，進一步提高質(zhì)量。

二 中職旅游課程應(yīng)用案例教學(xué)法的不足之處

（一）案例教學(xué)法耗時較多

從老師給出例子、學(xué)生進行分析討論到最后老師的總結(jié)，需要大量的時間。在課程中，主要選取了一些較有難度、學(xué)習(xí)者易困惑的知識點，開展了個案教育[3]。通過案例教學(xué)法開展分組討論或?qū)W員發(fā)表意見時則無法兼顧教學(xué)，這就需要在開展個案教育時采用小班方式上課，如此就可以開展交流，而學(xué)員參與度更高，交流效率相對會更好。

（二）案例教學(xué)與理論教學(xué)之間存在脫節(jié)

由于案例教學(xué)法引入的案例往往是一個個具體的生活情境，易將學(xué)習(xí)者的認(rèn)識限制在所研究與討論或?qū)W習(xí)過的某個個案中，對該特定個案所包含的旅游理論的認(rèn)識則更為深刻，而對其他理論間的交叉聯(lián)系則認(rèn)識不夠，從而使得學(xué)習(xí)者無法建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦碚撍季S，也不利于對系統(tǒng)性概念的正確把握，由此導(dǎo)致了旅游案例教育與理論課程教學(xué)的相關(guān)要求脫節(jié)。

（三）授課形式大于授課內(nèi)容

多數(shù)老師對案例教學(xué)法的實質(zhì)仍沒有足夠的了解，所使用的案例教學(xué)法，實際上只是一些舉例或說明式的教學(xué)方法，而這些方式盡管和案例教學(xué)法在表現(xiàn)形式上很類似，但二者之間也有著根本的差異，教學(xué)效果也無法盡如人意。老師在運用案例教學(xué)法開展課程時，所選用的案例往往應(yīng)是富有代表性的實際案件，需要學(xué)生對案件作出自己的反思，以便訓(xùn)練學(xué)生利用所學(xué)旅游知識分析和處理社會現(xiàn)實突發(fā)問題的能力[4]。學(xué)生等待老師把所謂的“標(biāo)準(zhǔn)答案”發(fā)出，而不再去討論與思考，這種形式主義的教學(xué)方式既無法真正真實地調(diào)動學(xué)生的主導(dǎo)性作用，徒有案例教育的外表而嚴(yán)重背離了案例教育的實質(zhì)和精華，也無法真正充分發(fā)揮案例教育的積極效果與優(yōu)勢，更不利于訓(xùn)練學(xué)生的實操能力，達(dá)不成案例教育預(yù)期的教學(xué)效果。

（四）所選擇的案例不能完全匹配案例教學(xué)法的課程要求

所選用的案例能否與學(xué)校教學(xué)內(nèi)容的要求相符關(guān)系到案例教學(xué)法是否恰當(dāng)使用并成功執(zhí)行，也關(guān)系到教師是否取得了預(yù)期的教學(xué)效果。在課堂的教學(xué)實際中，部分授課老師在選取案例時存在著隨意性，甚至沒有針對性和代表性，有的老師所選取的案例內(nèi)容陳舊老套，與時代脫節(jié)。

（五）授課老師能力水平的影響，案例教學(xué)法常常達(dá)不到預(yù)想的教學(xué)效果

課前準(zhǔn)備不充分。有的授課老師在案例教學(xué)上課之前，并未做好全面的教學(xué)準(zhǔn)備，也未能及時布置思考題和學(xué)習(xí)內(nèi)容，從而導(dǎo)致學(xué)習(xí)者對案例的含義無法完全領(lǐng)悟，也很難總結(jié)提煉自身的看法與建議，甚至無法參與實際探討，從而使得案例教學(xué)工作不能順利地完成。

教學(xué)環(huán)節(jié)時間分配不合理。部分授課老師未能掌握并指導(dǎo)好有關(guān)案例教育問題的課堂討論，從而導(dǎo)致了學(xué)生研討時限過長、教學(xué)內(nèi)容脫離了課堂目標(biāo)等現(xiàn)象時有發(fā)生，既耗費了有限度的課堂實踐學(xué)習(xí)時間，也導(dǎo)致課堂有效性受到了很大負(fù)面影響與削弱。

三 案例教學(xué)法在中職旅游課程教學(xué)上的應(yīng)用策略

（一）增強典型案例選取，培養(yǎng)高階思維能力

首先就是要發(fā)現(xiàn)典型性案例，教師在編寫和篩選案例時一定要注意案例自身的典型性，能夠引起學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣，能夠確保案例的資源繼續(xù)有效利用。案例中一定要有吸引學(xué)生思維的難點，才可以吸引學(xué)生通過合作來探究知識點[5]。盡量避免僅僅為了熱點而編寫個案，提高了個案的代表性與典型性。

（二）加強案例教學(xué)的師生互動性

要求學(xué)生通過參與教學(xué)互動，充分發(fā)揮主觀能動性，在教學(xué)活動中拓展自己的思維能力。因此，在旅游活動真實情景模擬案例教學(xué)過程中，教師須最大限度讓多數(shù)同學(xué)參與到教學(xué)活動中來。把控節(jié)奏，避免被個別同學(xué)占有太多的參與環(huán)節(jié)，給其他同學(xué)表現(xiàn)的機會，使其他同學(xué)也能積極參與到討論中來，而非覺得自己只是個可有可無的旁觀者，并以此激發(fā)大家的集體學(xué)習(xí)的思維與激情。

（三）注重案例教學(xué)的漸進性

在案例教育中，設(shè)置題目時不能過大或過難，要透過漸進性的連接方式，來引領(lǐng)學(xué)習(xí)者逐步深入地思考案例中深層次的問題。案例素材本身就能夠連接學(xué)習(xí)者的認(rèn)知經(jīng)歷，而設(shè)置題目時需要充分考慮了層次邏輯的遞進，并基于學(xué)習(xí)者已有的經(jīng)歷經(jīng)驗與知識積累而設(shè)定梯度性難題。課堂教學(xué)前要善于預(yù)設(shè)提問方式，要通過課堂現(xiàn)場學(xué)生的反映，來適時調(diào)整提問，并不斷地誘導(dǎo)學(xué)生深入思考。

（四）案例教育應(yīng)與理論教學(xué)相結(jié)合

案例教學(xué)法在具體實施時要和理論講解法配合運用，其功能與效果才可以更好地發(fā)揮。在課堂教學(xué)中，既要汲取傳統(tǒng)理論講解法著重傳授基礎(chǔ)知識的優(yōu)點，也要汲取傳統(tǒng)案例教學(xué)法強調(diào)實際能力培養(yǎng)的合理內(nèi)核，努力做到傳統(tǒng)理論講授法與案例教學(xué)法的有機融合，讓學(xué)習(xí)者在既能學(xué)會掌握知識旅游與基礎(chǔ)理論的同時，也能更好地訓(xùn)練學(xué)習(xí)者的實踐運用能力[6]。案例要求難易適中，但如果過程太過繁瑣，甚至超過了學(xué)習(xí)者的知識儲備與理解，將讓學(xué)習(xí)者形成恐懼心理，且未知從何下手，極易冷場;在教學(xué)中，教師應(yīng)針對不同的教育階段細(xì)心挑選教學(xué)案例，從而進一步深入地掌握教學(xué)內(nèi)容，并幫助學(xué)習(xí)者更好地吸收和掌握所學(xué)知識點。

（五）教師要不斷加強實踐學(xué)習(xí)，提高教育管理水平與綜合素養(yǎng)

一是做好課前準(zhǔn)備。師資的充分準(zhǔn)備，是案例教學(xué)活動順利開展的重要前提與基礎(chǔ)。一是當(dāng)老師要確定課程目標(biāo)與內(nèi)容時，要選用合適的教學(xué)案例。二是教師應(yīng)先吃透案件，并將案件做深入分析后，對其中的困難與重點做到心中有數(shù)。三是教師要精心設(shè)計好案例問題，四是提前準(zhǔn)備可以預(yù)見的問題備案，例如授課老師要預(yù)先設(shè)計好案例教學(xué)的方案，對討論中可能發(fā)生的不同情形進行預(yù)測，要準(zhǔn)備并做好相應(yīng)預(yù)案，構(gòu)思好上課時要使用的各項課堂技能，在必要時還可以進行事先訓(xùn)練。

二是要展開課程討論環(huán)節(jié)。該教學(xué)環(huán)節(jié)共包括兩個學(xué)習(xí)階段:一是與學(xué)生的商討階段。教師應(yīng)精心組織開展教學(xué)研討。一套好的教學(xué)案例決定預(yù)期的教學(xué)，在于老師在教學(xué)上的組織實施能力，這是成功案例教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。老師針對具體案件內(nèi)容，提出要求與問題，并引導(dǎo)學(xué)生主動發(fā)言，造成自由而熱烈探討問題的氛圍。在探討的過程中，老師要引導(dǎo)學(xué)生展開自主分析，并激發(fā)學(xué)生從多角度、全方位地去思索問題，使學(xué)生在具體例子中引申出更具體的理論。通過對關(guān)鍵問題的深入闡述，可以讓案件內(nèi)容變得更加明確清晰，同時增強了學(xué)習(xí)者對法律基礎(chǔ)知識的掌握，并培養(yǎng)其分析判斷能力。二是老師點評總結(jié)的階段。案件研究結(jié)束后，教師應(yīng)做好點評與匯總。這在實質(zhì)上是對案例所涉及的知識的系統(tǒng)性梳理工作，對于維護理論體系的完整性，是十分必要的。

三是寫好教學(xué)反思。通過撰寫報告，學(xué)生能夠?qū)φ麄€案件的全部分析活動作出全方位的梳理、反思與總結(jié)，從而可以更清晰地了解到自身的優(yōu)點與缺點，因此老師首先要在全局上掌握一門學(xué)科的總體教育目標(biāo)，對整個案件教育過程作出必要的反思與設(shè)計整理，同時充分考慮整體教學(xué)計劃的進程和個案部分的設(shè)置與效果，并兼顧了個案部分與理論部分、實踐部分之間必要的平衡。通過案件敘事的進一步發(fā)展以及對教學(xué)案例中有關(guān)知識點的連貫性要求，使學(xué)習(xí)者可以進行對教學(xué)案例中前置知識點的歸納以及預(yù)習(xí)，夯實基礎(chǔ)。在教學(xué)探究的活動中有意識地引導(dǎo)學(xué)生進行學(xué)習(xí)分組，以促進每一位學(xué)生都積極融入案例故事的角色之中。

（六）了解案例教學(xué)的重要性

案例課程必須在事前做好大量準(zhǔn)備，其中包含了案例教材與教學(xué)現(xiàn)場設(shè)備等。案例教育的目的不只利用課堂傳授知識，而且還通過調(diào)動學(xué)生的課堂參與熱情，并采用討論方法針對同一個題目的不同論點展開互動交流并通過彼此互動，激發(fā)學(xué)習(xí)者的創(chuàng)新思想，進而培養(yǎng)其判斷、分析、決定能力、協(xié)作能力、表達(dá)技巧，乃至獨立解決問題的能力。案例教學(xué)法在教學(xué)方法體系中具有特殊的地位，并有著相當(dāng)大的發(fā)展空間。教學(xué)案例的編寫必須密切契合于圍繞著課堂教學(xué)的具體目的，撰寫教學(xué)案例時必須要考慮案例教育的具體教學(xué)目的。

四 結(jié)語

傳統(tǒng)的課堂文化一直壓制著案例課堂的活力，使得案例課堂困難重重。案例教育并不單純是一個教學(xué)模式或教育技能。因此要突破困境，激活案例教育的活力，就需要創(chuàng)新課程文化，全面把握科研實踐與課程之間的關(guān)聯(lián)。案例教育也可以起到調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)和提升該專業(yè)學(xué)生實際操作能力的效果。我們要充分認(rèn)識案例在課堂地位、提升案例的編寫水準(zhǔn)、掌握案例教育技能，突出知識的實用性和應(yīng)用性。案例教育更注重發(fā)揮課堂教學(xué)的綜合功效，通過課堂案例而不局限于對單一概念、原理或方法進行講解，使學(xué)生們綜合了解各種有關(guān)知識點和理論，并訓(xùn)練各種相關(guān)能力和技法，從而服務(wù)于不同的教育目的，當(dāng)然也就會產(chǎn)生不同的教學(xué)效果。加強對社會現(xiàn)實的調(diào)查研究是老師撰寫課堂案例時的一個必修課，對于案例的撰寫有很大的裨益。