產(chǎn)教融合視域下的文旅類人才培養(yǎng)模式探究

鄭南山

南京浦口中等專業(yè)學(xué)校，江蘇南京 211800

引言

產(chǎn)教融合對于培養(yǎng)專業(yè)人才而言具有積極的優(yōu)勢，在多方合作、注重實效以及試點先行的原則保障下，產(chǎn)教融合更好地展示了教育價值。通過校企協(xié)同開展人才培養(yǎng)、對接產(chǎn)業(yè)開展人才培養(yǎng)、牽手行業(yè)開展教師培養(yǎng)以及多方合作構(gòu)建體系等途徑，讓產(chǎn)教融合教育形式在文旅人才培養(yǎng)中發(fā)揮更大的促進作用。

一 產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)原則

（一）多方合作原則

產(chǎn)教融合是在傳統(tǒng)教育體系基礎(chǔ)上，將社會實踐引入到學(xué)校中，讓學(xué)生在校期間就能夠接觸到與專業(yè)相關(guān)的職業(yè)工作內(nèi)容，進而幫助學(xué)生更好地理解未來的工作內(nèi)容和需求，并在專業(yè)知識學(xué)習中有的放矢，提高教育的整體成效。在產(chǎn)教融合教育中，一個非常重要的環(huán)節(jié)就是將課堂與崗位進行融合，而學(xué)校則要積極與社會開展合作。通過將學(xué)校、企業(yè)、政府等相關(guān)機構(gòu)進行聯(lián)合，實現(xiàn)資源優(yōu)勢互補，為學(xué)生掌握專業(yè)技能提供積極的助力[1]。

（二）注重實效原則

產(chǎn)教融合教育必須注重實效性，產(chǎn)教融合不應(yīng)當僅僅流于表面或者僅僅是一個口號，而是要在教育發(fā)展中，為培養(yǎng)高素質(zhì)人才真正發(fā)揮作用。產(chǎn)教融合在文旅人才培養(yǎng)中，要立足于文旅產(chǎn)業(yè)需求，因地制宜地開展實踐教育活動。由于文旅人才培養(yǎng)與文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有緊密的聯(lián)系性，因此在產(chǎn)教融合中要始終將文旅產(chǎn)業(yè)需求作為核心，并在文旅實踐中全面了解文旅企業(yè)對人才的具體要求，在知識素養(yǎng)、技能素養(yǎng)、實踐素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)方面綜合進行教育，提高文旅人才的整體水平[2]。產(chǎn)教融合是一種教育改革與創(chuàng)新，在產(chǎn)教融合中要打開教育通道，讓學(xué)校與社會接軌，將社會上對文旅人才的認證等機制引入到教育體系中，如在文旅專業(yè)教學(xué)時，學(xué)生不僅要完成學(xué)校指定的課程并通過考核，同時也要積極參與職業(yè)認證，在畢業(yè)的同時能夠拿到學(xué)校頒發(fā)的畢業(yè)證和職業(yè)證書，這對于學(xué)生走上工作崗位，更好地完成文旅項目工作具有積極的促進作用。

（三）試點先行原則

產(chǎn)教融合教育改革，要符合試點先行的原則。試點先行能夠通過試點方式，在試點產(chǎn)教融合教育時，能夠發(fā)現(xiàn)其中的不足，從而可以及時進行糾正，為普及產(chǎn)教融合奠定基礎(chǔ)。如果最開始改革時就全面普及，一旦出現(xiàn)問題將會造成教育發(fā)展的阻力，影響到文旅人才培養(yǎng)的銜接。在試點先行原則中，可以對于一些重點學(xué)校進行試點，這樣能夠更好地進行產(chǎn)教融合效果的調(diào)研，總結(jié)試點經(jīng)驗，為全面推行產(chǎn)教融合提供助力。

二 產(chǎn)教融合視野下文旅類人才培養(yǎng)途徑

（一）校企協(xié)同開展人才培養(yǎng)

1 建立實訓(xùn)平臺

產(chǎn)教融入教育中，非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是校企合作。校企合作作為產(chǎn)教融合發(fā)展的基礎(chǔ)，需要協(xié)同合作建立實訓(xùn)平臺。實訓(xùn)平臺可以基于學(xué)校教育整體目標，將文旅專業(yè)內(nèi)容與企業(yè)實習進行結(jié)合，讓學(xué)生能夠利用實訓(xùn)平臺完成文旅項目，從而提高學(xué)生的實踐水平。實訓(xùn)平臺具有學(xué)校和企業(yè)的聯(lián)合性，也就是在實訓(xùn)平臺中，學(xué)生可以通過真實的文旅項目來進行模擬實踐。企業(yè)可以依據(jù)教育原則，向?qū)嵱?xùn)平臺發(fā)布真實的文旅項目，如在酒店管理方面，要如何打造讓客戶滿意的酒店服務(wù)內(nèi)容，讓游客住在酒店中能夠有賓至如歸之感等。這些內(nèi)容是酒店在旅游產(chǎn)業(yè)中需要解決的，那么將這些實際問題拿到實訓(xùn)平臺上，讓學(xué)生來完成方案制定等，從而可以讓學(xué)生直接接觸到真實的文旅管理工作內(nèi)容，了解到文旅專業(yè)的應(yīng)用價值。在依托于文旅企業(yè)構(gòu)建實訓(xùn)平臺時，要能夠從專業(yè)課程層面進行深入開發(fā)和創(chuàng)新[3]。

2 建設(shè)實習基地

實習基地是企業(yè)在校企合作中，利用自身的資源為學(xué)生提供實習場所。校企協(xié)同培養(yǎng)文旅人才中，企業(yè)所發(fā)揮的作用是巨大的，企業(yè)能夠提供學(xué)校所不具備的真實實踐場所，讓學(xué)生在真正的文旅服務(wù)工作中感受專業(yè)素質(zhì)和要求。文旅產(chǎn)業(yè)形式多樣，如酒店、餐飲、民宿、旅游項目、旅游文創(chuàng)等，這些產(chǎn)業(yè)內(nèi)容無法在課堂中向?qū)W生詳細講述，只有通過產(chǎn)教融合的方式，讓學(xué)生深入到文旅實習基地中去實地參與，才能夠拓展學(xué)生的視野，讓學(xué)生將知識與實踐相結(jié)合[4]。

3 開發(fā)研究基地

文旅產(chǎn)業(yè)近年來得到了快速的發(fā)展，在提高文旅服務(wù)水平時，可以基于產(chǎn)教融合教育模式，通過學(xué)校和企業(yè)合作開發(fā)文旅研究基地，利用學(xué)校研發(fā)力量和企業(yè)對文旅領(lǐng)域的實際經(jīng)驗，共創(chuàng)文旅發(fā)展的新篇章。文旅研究基地，也可以成為培養(yǎng)高素質(zhì)文旅人才的重要場所。在文旅研究基地中，企業(yè)可以提供現(xiàn)有的文旅服務(wù)項目，由專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生開展項目研究，通過研究來優(yōu)化文旅產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，促使文旅服務(wù)質(zhì)量提高，文旅項目范圍擴大。

（二）對接產(chǎn)業(yè)開展人才培養(yǎng)

1 多元化人才選擇

產(chǎn)教融合教育發(fā)展中，應(yīng)當為學(xué)生和企業(yè)提供有效的對接路徑，并讓雙方能夠雙向選擇。通過對接產(chǎn)業(yè)來培養(yǎng)人才，可以使學(xué)校畢業(yè)生更加符合文旅企業(yè)的需求。對接產(chǎn)業(yè)方式的人才培養(yǎng)，是在學(xué)生在校期間就與文旅企業(yè)達成初步意向，學(xué)?？梢赃x擇文旅企業(yè)，同時可以選擇自己喜愛的文旅職業(yè)方向，如酒店管理、文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等，這樣能夠使學(xué)生對職業(yè)規(guī)劃有一個更加清晰的認知，同時也能夠使企業(yè)更好地配置人才，實現(xiàn)雙贏的目的。

2 開展學(xué)徒制教育

產(chǎn)教融合辦學(xué)中，需要對接產(chǎn)業(yè)來補充課程教育中的不足。對接產(chǎn)業(yè)可以讓企業(yè)更好地參與到人才培養(yǎng)過程中，企業(yè)可以為文旅教育提供有經(jīng)驗的“師傅”，在帶動學(xué)生掌握文旅專業(yè)知識時，能夠基于實際工作崗位來進行講解，讓學(xué)生能夠?qū)⒅R結(jié)構(gòu)進行深化，從知識表層深入到實踐深層。對接產(chǎn)業(yè)過程中，學(xué)生進入到企業(yè)工作環(huán)境，在工作人員指導(dǎo)下完成一定的文旅工作，可以強化學(xué)生對于專業(yè)知識技能的掌握效果。

（三）牽手行業(yè)開展教師培養(yǎng)

文旅專業(yè)教育中，教師起到重要的作用。在傳統(tǒng)的教育體系中，學(xué)校教師普遍不具有相關(guān)的工作經(jīng)驗，這就會造成產(chǎn)教融合教育中，教師難以在課堂中更好地滲透實踐方面的內(nèi)容，造成學(xué)生理論學(xué)習與實踐認知的斷層。在產(chǎn)教融合的長遠發(fā)展中，需要積極引入文旅產(chǎn)業(yè)的精英，在職業(yè)精英帶領(lǐng)下，幫助教師能夠全面掌握文旅產(chǎn)業(yè)的實際情況。在進行文旅產(chǎn)業(yè)教師培養(yǎng)時，也可以直接引入專業(yè)的文旅企業(yè)團隊，通過讓企業(yè)精英走進課堂參與教學(xué)，讓學(xué)生能夠有更好的學(xué)習體驗[5]。

（四）多方合作構(gòu)建培養(yǎng)體系

產(chǎn)教融合教育模式中，需要多方合作來完成文旅人才的培養(yǎng)。在多方合作中，應(yīng)當構(gòu)建具有多方聯(lián)動性質(zhì)的保障體系，能夠在教育實踐中提供保障支持。學(xué)校作為產(chǎn)教融合的牽頭人，要從領(lǐng)導(dǎo)層到教師層，都能夠?qū)a(chǎn)教融合作為教育方針予以執(zhí)行。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當為產(chǎn)教融合提供制度支持，并建立專門管理產(chǎn)教融合教育的小組，由校長作為小組組長，在具體的融合實踐中開展調(diào)研和監(jiān)督。產(chǎn)教融合中必然涉及到教育經(jīng)費，學(xué)校應(yīng)當在教育資金中專門劃撥用于產(chǎn)教融合探索和實踐的專項資金，用于支持教育設(shè)施的改善、實踐基地的使用等方面[6]。

三 結(jié)語

產(chǎn)教融合是教育發(fā)展的一種探索，在文旅人才培養(yǎng)模式改革中，要積極認識到產(chǎn)教融合帶來的新機遇。產(chǎn)教融合打破了傳統(tǒng)教育被限制在課堂的壁壘，通過在學(xué)校和企業(yè)之間搭建橋梁，讓學(xué)生能夠在專業(yè)學(xué)習中，更好地結(jié)合理論和實踐，提高自身綜合素質(zhì)。