山東聊城有機(jī)紅棗栽培技術(shù)要點(diǎn)

王小雷

（山東省聊城市自然資源和規(guī)劃局，山東 聊城 252000）

根據(jù)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)AA 級(jí)綠色食品以及有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，重視有機(jī)紅棗栽培技術(shù)的應(yīng)用，對(duì)進(jìn)一步提高有機(jī)紅棗的質(zhì)量與產(chǎn)量等有積極作用。山東省是紅棗生產(chǎn)大省，其中，聊城市的茌平、莘縣等地以圓鈴大棗、魯西棗等為主。有機(jī)紅棗的栽培技術(shù)應(yīng)用，對(duì)有機(jī)紅棗的產(chǎn)量及質(zhì)量等會(huì)產(chǎn)生直接影響，因此需明確相關(guān)技術(shù)參數(shù)，大力推廣應(yīng)用[1]。

一、園地選擇與規(guī)劃

山東聊城歷史平均高溫為31℃，平均低溫為24℃，平均空氣質(zhì)量指數(shù)為43，無(wú)霜期為220 天。有機(jī)紅棗生產(chǎn)中，園地周圍不能存在污染源，而且需保證灌溉水質(zhì)量達(dá)標(biāo)。土壤有機(jī)質(zhì)含量在1%以上，地下水位在1.5 m 以下，土壤pH 值為8.0～8.5，園地土壤的總鹽控制在0.3%以下，且地勢(shì)相對(duì)比較平坦，坡度小于15°。一般選擇平地、灘地或者坡度小于15°的山地，或坡度為6～15°的山區(qū)、丘陵等地。選擇背風(fēng)向陽(yáng)的坡地，以樹主干為中心，修筑半徑1 m 的魚鱗坑。平地、灘地以及6°以下的緩坡地，南北走向栽植；6～15°的坡地，沿著等高線進(jìn)行延長(zhǎng)。重視排灌等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)與優(yōu)化，保證有機(jī)紅棗栽培園地的綜合質(zhì)量與水平[2]。

二、有機(jī)紅棗栽植技術(shù)

1、品種選擇

選擇抗病蟲害能力比較強(qiáng)、豐產(chǎn)性、商品性能較高的優(yōu)良品種，聊城市種植主要以圓鈴大棗為主[3]。

2、栽植方法

結(jié)合山東聊城的天氣、土壤、降水量，平地、灘地、6°以下的緩坡地形，可以按照長(zhǎng)方形進(jìn)行栽植，株距為2～3 m，行距為3～4 m，定植量為830～1665 株/hm2；6°～15°坡地沿等高線栽植，株距控制在3～4 m，行間距控制在4～5 m，定植量為500～833 株/hm2。

深寬為80 cm 的栽植穴，每穴施有機(jī)肥30 kg，與土壤充分混合，施入的有機(jī)肥需符合AA 級(jí)綠色食品肥料標(biāo)準(zhǔn)。栽植深度以苗木在苗圃地的原有深度為基準(zhǔn)，栽植后灌溉1 次透水，每穴覆蓋1 m2地膜，保證溫度與濕度。

三、園地管理

1、土壤改良

有機(jī)紅棗栽培中，需對(duì)土壤進(jìn)行改良。定植后，每年結(jié)合施基肥進(jìn)行深翻，栽植溝、穴逐年向外開(kāi)挖帶狀或環(huán)形溝，深40 cm，寬80 cm。土壤回混合有機(jī)肥填后灌水，深翻時(shí)盡量不要傷害棗樹的根系。

2、中耕除草

生長(zhǎng)季節(jié)需對(duì)園地進(jìn)行多次中耕除草，避免雜草與果樹搶奪水分與養(yǎng)分。中耕深度為5～10 cm，實(shí)現(xiàn)疏松土壤、減少蒸發(fā)、促進(jìn)微生物活動(dòng)的目的。

3、地面覆蓋

施肥灌水后可以將雜草、作物秸稈覆蓋在樹冠下，覆蓋厚度在10～15 cm。覆蓋以采取整年覆蓋、間斷覆蓋2 種方式為主。

4、間作套種

幼樹棗園以間作套種綠肥為佳；也可種植生育期相對(duì)較短、適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)，所需肥量相對(duì)較小的作物，以豆類、薯類以及花生等低稈作物為主。間作套種過(guò)程中，需保留一定面積的樹盤。

四、施肥管理

1、肥料種類選擇

以農(nóng)家肥料、商品肥料以及其他肥料為主要有機(jī)肥。農(nóng)家肥料以無(wú)公害處理的堆肥、沼氣肥、綠肥以及作物秸稈等有機(jī)肥為主；商品肥料包含有機(jī)肥、腐殖酸類肥、微生物肥料等；其他肥料包含不含合成添加劑的食品、紡織工業(yè)的有機(jī)副產(chǎn)品、不含防腐劑的魚渣、牛羊毛肥料等加工廢料生產(chǎn)的肥料。在對(duì)有機(jī)肥料進(jìn)行選擇及控制的基礎(chǔ)上，提高肥料管理與控制水平。有機(jī)紅棗肥料禁止使用化學(xué)合成肥料、未經(jīng)無(wú)害化處理的城市垃圾、污泥等。

2、施肥數(shù)量、方法

在使用有機(jī)肥料的前提下，以有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比值為1:1 為佳。結(jié)合樹體大小、結(jié)果量、土壤條件、施肥特點(diǎn)等因素綜合考慮，肥料中氮、鉀、磷配合比為1.0:0.7:0.8。生產(chǎn)100 kg 鮮棗需施入氮2 kg、磷1.5 kg、鉀1.7 kg。

施肥方法。結(jié)合深翻改土挖寬30～40 cm、深40～50 cm的環(huán)形溝或者是輻射溝，逐次向外擴(kuò)展，規(guī)范密植棗園可以用條溝或者全園施肥法。果實(shí)采收之前施基肥，萌芽期、花期以及幼果期、膨大期可以進(jìn)行追肥。

五、整形與修剪

1、修剪分類

有機(jī)紅棗修剪可以分為冬剪、夏剪。冬剪是在有機(jī)紅棗樹落葉后與萌芽之前進(jìn)行修剪，以短截、疏枝、回縮、撐枝、落頭等方法為主。夏剪則是在棗樹萌芽到落葉前進(jìn)行修剪，以抹芽、摘心、環(huán)割、環(huán)剝等方式為主。

結(jié)合有機(jī)紅棗栽植密度，樹形可以采取中小冠疏層型、主干疏層型、開(kāi)心型、多主枝圓頭型以及自由紡錘型等，詳見(jiàn)表1。

表1 常見(jiàn)有機(jī)紅棗樹形

2、幼樹整形修剪

有機(jī)紅棗幼樹定植成活后，發(fā)芽前在地面上10～15 cm 位置進(jìn)行平茬處理；發(fā)芽后選擇健壯芽向上直立生長(zhǎng)，以培養(yǎng)主干為主。主干形成后，按照整形定干高度，在萌芽前進(jìn)行截干，促生分枝，培養(yǎng)一層主枝，并通過(guò)打尖促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)形成樹冠，順利進(jìn)入結(jié)果期。

3、結(jié)果樹的修剪與采收

有機(jī)紅棗在進(jìn)入結(jié)果期后樹冠基本形成，修剪重點(diǎn)是維持棗樹樹形，保持樹體長(zhǎng)勢(shì)，同時(shí)平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)。修剪時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝、交叉枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、衰老下垂枝等，改善通風(fēng)透光條件，提高有機(jī)紅棗的結(jié)果能力，同時(shí)更新棗頭以及枝組。

衰老期棗樹修剪，需對(duì)樹體進(jìn)行全面更新，恢復(fù)樹勢(shì)。在強(qiáng)化水肥管理的基礎(chǔ)上，回縮骨干枝可以進(jìn)行促進(jìn)新枝萌發(fā)，在疏密留稀的基本原則下去弱留強(qiáng)，進(jìn)行集中培養(yǎng)，保證棗樹結(jié)果能力。

可以利用帳布以人工振落的方式進(jìn)行采摘，然后對(duì)果實(shí)進(jìn)行分級(jí)處理。采收時(shí)要輕摘、輕放，避免擠壓、碰傷，保持紅棗果實(shí)完整。

六、病蟲害防治

聊城市有機(jī)紅棗以防治棗瘋病、棗縮果病、紅蜘蛛、蚱蟬等為主，以“預(yù)防為主、綜合防治”為原則，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等方法。防治害蟲時(shí)，可根據(jù)害蟲的生物學(xué)特性，在園區(qū)內(nèi)放置糖醋液、性誘劑、殺蟲燈等；或采取生物防治技術(shù)，利用益鳥、益蟲對(duì)害蟲進(jìn)行控制，如釋放赤眼蜂等，也可在土壤內(nèi)使用白僵菌防治桃小食心蟲、棗黏蟲等。在使用綠色防治技術(shù)的基礎(chǔ)上，可以利用植物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥以及微生物農(nóng)藥，提高病蟲害防治綜合水平。

七、結(jié)語(yǔ)

結(jié)合有機(jī)綠色產(chǎn)品與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)有機(jī)紅棗栽培生產(chǎn)實(shí)踐、栽培管理、栽培技術(shù)應(yīng)用、栽培技術(shù)參數(shù)等方面進(jìn)行綜合優(yōu)化，對(duì)進(jìn)一步提高聊城有機(jī)紅棗的栽培水平以及生產(chǎn)質(zhì)量等方面有積極作用。