軟棗獼猴桃組培工廠化生產(chǎn)育苗成本核算

呂海燕 李大衛(wèi) 田華 費(fèi)早霞 鐘彩虹

摘 要： 根據(jù)軟棗組培苗生產(chǎn)實(shí)踐的資料數(shù)據(jù)，以年生產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗組培成品苗的規(guī)模進(jìn)行其生產(chǎn)成本核算和分析，結(jié)果表明：軟棗獼猴桃組培育苗整個(gè)生產(chǎn)成本包含材料費(fèi)、水電費(fèi)、人工勞務(wù)費(fèi)、基建折舊、設(shè)備折舊5個(gè)部分，單株成本為1.635元。從整個(gè)成本結(jié)構(gòu)中分析，勞務(wù)、基建、材料三項(xiàng)占主要部分，其中勞務(wù)費(fèi)占總成本的31.07%，基建折舊費(fèi)占比29.66%，二者占據(jù)了總成本的60.73%的占比。通過成本核算分析，為降低軟棗獼猴桃組培規(guī)?；缰械纳a(chǎn)費(fèi)用提供依據(jù)，并將為研究獼猴桃其他品種組培育苗成本提供借鑒，最大限度的促進(jìn)研究與生產(chǎn)的結(jié)合。

關(guān)鍵詞： 軟棗獼猴桃;組培生產(chǎn);成本核算

中圖分類號(hào)：S663.4?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?? 文章編號(hào)：1004-3020（2021）05-0039-05

Cost Estimation of Factory Production Seedling Through Tissue Culture of Actinidia arguta

Lv Haiyan（1，2，3） ?Li Dawei（1，2，3） Tian Hua（1，2，3） ?Fei Zaoxia（1，2，3） Zhong Caihong（1，2，3）

（1.Key Laboratory of Plant Germplasm Enhancement and Specialty Agriculture，Chinese

Academy of Sciences Wuhan Botanical Garden Wuhan 430074;

2 Innovative Academy of Seed Design，Chinese Academy of Sciences Beijing 100101;

3.Engineering Laboratory for Kiwifruit Industrial Technology，Chinese Academy of Sciences Wuhan 430074）

Abstract： According to the data of the production practice of tissue culture seedlings of Actinidia arguta，the production cost accounting and analysis were carried out on the scale of annual production of 1 million tissue culture seedlings of A.arguta.The results showed that the whole production cost of tissue culture seedlings of A.arguta includes 5 parts，material，water and electricity，labor，capital depreciation and equipment depreciation.The cost of single seedling is 1.635 yuan.Through the analysis of the whole cost structure，the labor，capital construction and materials，account for the main parts，among which labor cost accounts for 31.07% of the total cost，capital depreciation expense accounts for 29.66%，which both accounts for 60.73% of the total cost.Through the cost accounting analysis，it will provide the basis for reducing the production cost in the large-scale tissue culture of A.arguta，and will provide the reference for studying the cost of tissue culture of other kiwifruit varieties，maximize the integration of research and production.

Key words： Actinidia arguta;tissue culture production;cost estimation

組織培養(yǎng)是一種高效的無(wú)性繁殖技術(shù)，利用該技術(shù)可快速獲得大量的良種無(wú)性系單株，可滿足對(duì)無(wú)性系種苗周年生產(chǎn)的需求。利用組織培養(yǎng)并進(jìn)行工廠化生產(chǎn)育苗已成為植物無(wú)性快速繁殖的重要途徑。由于組培苗的生產(chǎn)成本直接關(guān)系到組培育苗生產(chǎn)的規(guī)模化和商品化，所以提高組培育苗生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵就是降低組培苗的生產(chǎn)成本。近年來，圍繞著優(yōu)化組織培養(yǎng)程序、降低組培育苗成本的研究[1-2]，都取得了一定的成效。影響組培苗生產(chǎn)成本的方面很多，主要可以從以下幾個(gè)方面來優(yōu)化整個(gè)體系，如培養(yǎng)基的簡(jiǎn)化，提高快繁過程的種苗增值系數(shù)，培養(yǎng)器具或者設(shè)備的代替和優(yōu)化，培養(yǎng)條件及程序的簡(jiǎn)化等，從而提高生產(chǎn)效益[3-7]。有關(guān)獼猴桃組織培養(yǎng)工廠化生產(chǎn)成本核算及降低成本方面目前尚未有系統(tǒng)全面的研究，軟棗獼猴桃由于它高效的再生快繁能力[8-9]，其組培苗的商業(yè)化種苗生產(chǎn)和運(yùn)作能表現(xiàn)出傳統(tǒng)扦插和嫁接不可替代的優(yōu)勢(shì)，本課題組結(jié)合前期對(duì)軟棗獼猴桃快繁體系的建立及優(yōu)化對(duì)其生產(chǎn)成本進(jìn)行核算，將軟棗獼猴桃組培快繁技術(shù)與商業(yè)應(yīng)用緊密的結(jié)合起來，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的研究結(jié)果早日應(yīng)用于生產(chǎn)，該研究結(jié)果不僅可直接應(yīng)用于軟棗的試管苗生產(chǎn)，為發(fā)展獼猴桃工廠化育苗急需解決的降低成本問題提供科學(xué)依據(jù)，而且將為研究獼猴桃其他品種試管繁殖的成本提供借鑒，最大限度的促進(jìn)研究與生產(chǎn)的結(jié)合。另外對(duì)獼猴桃組織培養(yǎng)的工廠化生產(chǎn)進(jìn)行成本核算及效益分析，為更好地促進(jìn)獼猴桃商品化組培種苗的生產(chǎn)提供借鑒意義。

1 年生產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃試管苗設(shè)備耗材用量推算

1.1 用瓶量

年生產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃所需的原始瓶苗及生根苗用瓶量，均與目標(biāo)品種的外植體污染率、周期增殖率、生根率、移栽成活率等指標(biāo)相關(guān)。根據(jù)前期研究數(shù)據(jù)及現(xiàn)有生產(chǎn)力條件及設(shè)備所能達(dá)到的水平，軟棗獼猴桃組培苗生產(chǎn)所能達(dá)到的平均周期增殖率為5倍，生根率95%，移栽成活率90%，污染率可控制在5%以內(nèi)（以最高污染率計(jì)，實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)低于該指標(biāo)），擴(kuò)繁增殖8芽/瓶，生根10芽/瓶，以此為基礎(chǔ)進(jìn)行推算一年的農(nóng)事安排，見表1。農(nóng)事生產(chǎn)中，工人洗瓶800套/人·天，培養(yǎng)基配置及滅菌50 L/人·天，接種200～250瓶/人·天，移栽600棵/人·天。要實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃組培種苗，需擴(kuò)繁增殖最大用瓶量31 000個(gè)，生根最大用瓶量117 000個(gè)（表1）。

1.2 其他設(shè)備耗材

年產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃所需的組培耗材及設(shè)備見表2。設(shè)備耗材總計(jì)費(fèi)用在178.75萬(wàn)元，其中一次性耗材試劑約為21.00萬(wàn)元。

2 年生產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃組培種苗基建規(guī)模推算

2.1 組培車間規(guī)模

2.1.1 培養(yǎng)室

根據(jù)生根用瓶最大數(shù)量擺放，推算培養(yǎng)室規(guī)格。培養(yǎng)架型號(hào)1.25 m×0.65 m×1.8 m（4層），每個(gè)培養(yǎng)架可擺放培養(yǎng)瓶數(shù)量150個(gè)/層×4層=600個(gè)。根據(jù)組培車間空間利用率，每個(gè)培養(yǎng)架實(shí)際占地空間約為2 m2。故培養(yǎng)室面積至少為（生根最大用瓶量11.7萬(wàn)個(gè)/600個(gè)）×2 m2=390 m2≈400 m2。

2.1.2 接種室及培養(yǎng)基配置室

根據(jù)培養(yǎng)室和接種配置室大致3∶2的比例，接種室及培養(yǎng)基配置室面積至少為270 m2。

2.1.3 倉(cāng)庫(kù)及洗滌室

倉(cāng)庫(kù)及洗滌室以能容納下最大數(shù)量框的大致容積約100 m2。

2.2 大棚規(guī)模

根據(jù)常用種植穴盤（32孔）規(guī)格（0.28 m×0.45 m）推算移栽大棚最小面積，年產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃最大用穴盤數(shù)量：1 000 000（株）/90%（成活率）/32（孔）≈35 000個(gè)，根據(jù)大棚土地實(shí)際空間利用率5∶1推算大棚總面積至少35 000個(gè)×（0.28×0.45）m2/個(gè)×6/5≈5 300 m2。

3 年生產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃種苗成本核算

3.1 培養(yǎng)基成本

由表1可知，年產(chǎn)100萬(wàn)軟棗獼猴桃組培苗共配置培養(yǎng)基156 700瓶，根據(jù)軟棗獼猴桃常用配方，1瓶國(guó)產(chǎn)MS（含蔗糖瓊脂）90元，可配置250 g/（41.74 g/L）=6 L，共180瓶。所以每瓶的培養(yǎng)基成本為0.500元。軟棗獼猴桃增殖配方激素成本折合每瓶0.020元。故折合每瓶培養(yǎng)基約0.520元，所以培養(yǎng)基總成本大致為156 700瓶×0.520元/瓶≈82 000元，折合單株成本為0.082元/株。

3.2 人工成本

根據(jù)年周期農(nóng)時(shí)安排，生產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃人工成本大致為508 050元，折合單株成本為0.508元/株（表3）。

3.3 水電成本

3.3.1 培養(yǎng)室用電、水

忽略辦公用電及組織培養(yǎng)洗配用電，根據(jù)制冷量7 500 w的三匹（功率為2度/h）的空調(diào)適合35 m2的房間使用，400 m2培養(yǎng)室則需要12臺(tái)三匹空調(diào)全天24 h運(yùn)作，則滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)月的空調(diào)用電費(fèi)用：24 h×2度/臺(tái)×12臺(tái)×0.600元/度×30 d≈10 368元。最大生根用架195個(gè)，生根培養(yǎng)用電195個(gè)×4層/個(gè)×2根/層×0.02 kw/h×8 h/d×30 d×0.600元/kw=4 492.8元。所以400 m2的培養(yǎng)室全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)植物燈用電及空調(diào)用電以每年8個(gè)月滿負(fù)荷用電計(jì)，則一年的用電118 886.400元。用水以100噸/月，年用水費(fèi)用100噸/月×12月×3元/噸=3 600元。

3.3.2 大棚用電、水

大棚種苗移栽管理用水電，以每年供暖兩個(gè)月計(jì)，水電全年合計(jì)大致在30 000元。

故年產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃年用電用水費(fèi)用合計(jì)約為152 486.400元，折合單株成本約為0.153元/株。

3.4 基建及設(shè)備折舊費(fèi)用

3.4.1 基建造價(jià)及折舊

組培室造價(jià)以潔凈室4 000元/m2，普通板房1 000元/m2計(jì)算，共計(jì)造價(jià)為400 m2×4 000元/m2+370 m2×1 000元/m2=197萬(wàn)元。大棚以玻璃智能溫室1 000元/m2計(jì)，造價(jià)大致為5 300 m2×1 000元/m2=530萬(wàn)元。基建以15年折舊計(jì)年產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃基建折舊費(fèi)約為0.485元/株。

3.4.2 設(shè)備耗材造價(jià)及折舊

由表2可知，年產(chǎn)100萬(wàn)株涉及的設(shè)備耗材造價(jià)約為157.750萬(wàn)元，設(shè)備耗材統(tǒng)一按8年折舊計(jì)年產(chǎn)100萬(wàn)株軟棗獼猴桃設(shè)備耗材折舊費(fèi)約為0.197元/株。一次性耗材造價(jià)為21萬(wàn)元，折合單株成本為0.210元/株。

4 單株軟棗獼猴桃組培苗成本構(gòu)成

獼猴桃單株成本由材料費(fèi)、水電費(fèi)、人工勞務(wù)費(fèi)、基建及設(shè)備折舊費(fèi)5部分構(gòu)成，單株成本為1.635元/株。從表4可以看出，軟棗獼猴桃組培育苗成本占比最大的是勞務(wù)費(fèi)，占據(jù)總造價(jià)的31.07%，其次是基建折舊費(fèi)和材料費(fèi)，說明軟棗獼猴桃組培苗生產(chǎn)是一項(xiàng)技術(shù)性強(qiáng)、勞動(dòng)量大的工作。

5 結(jié)論與討論

組培苗工廠化生產(chǎn)既是一門專業(yè)技術(shù)，又是一門綜合企業(yè)管理科學(xué)，因此優(yōu)質(zhì)高效的科學(xué)管理必須貫穿于整個(gè)生產(chǎn)過程。本研究核算的軟棗獼猴桃組培育苗成本為1.635元/株，該成本中并未包含前期的物種再生及快繁體系建立的研究投入、管理人員工資等費(fèi)用，僅根據(jù)軟棗組培種苗生產(chǎn)實(shí)際活動(dòng)中造成的直接成本費(fèi)用，在此結(jié)構(gòu)中勞務(wù)費(fèi)占比31.07%，遠(yuǎn)大于基建設(shè)備、材料費(fèi)、水電費(fèi)等支出，說明組培種苗生產(chǎn)技術(shù)具有勞動(dòng)密集型、科技型特征。依據(jù)成本核算結(jié)果，要從人工勞務(wù)費(fèi)方面控制軟棗組培繁育苗木的生產(chǎn)成本，可采取以下措施：加強(qiáng)生產(chǎn)管理，建立合理的規(guī)章及安全制度，進(jìn)一步提高接種工的熟練程度、簡(jiǎn)化接種工序;嚴(yán)格控制污染率，減少培養(yǎng)過程中的材料損失;進(jìn)一步優(yōu)化軟棗獼猴桃快繁體系，提高階段增殖系數(shù)，從而降低用工量;對(duì)軟棗獼猴桃組培苗移栽煉苗技術(shù)及工人的操作手法要求都應(yīng)進(jìn)一步完善，提高移栽煉苗的成活率和合格苗出圃率[10-11]。在生產(chǎn)管理中合理引進(jìn)自動(dòng)化或半自動(dòng)化洗配設(shè)備，減少用工量，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率。

本研究總成本核算中占比第二位和第四位的是基建設(shè)施及設(shè)備投入，分別占比29.66%和1205%，基建設(shè)施按15年使用年限核算，儀器設(shè)備設(shè)施按8年使用年限核算，介于組織培養(yǎng)要求條件較高，只有滿足了所有硬件設(shè)施條件才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的優(yōu)良種苗，才能提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，又因?yàn)槭歉咄度?，所以必須達(dá)到一定的規(guī)模，即產(chǎn)出的增長(zhǎng)率大于成本的增長(zhǎng)率，假如廠房產(chǎn)能縮小或設(shè)備設(shè)施、培養(yǎng)條件降低要求以減少開支，雖然在成本投入方面是減少了，但產(chǎn)出減少的更多，這就是規(guī)模不經(jīng)濟(jì);反之，按規(guī)模經(jīng)濟(jì)原理增加產(chǎn)能設(shè)計(jì)，滿足各方面的培養(yǎng)條件，總投資也許是增加了，但產(chǎn)出增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成本增長(zhǎng)，單位成本反而減少，這就獲得了成本優(yōu)勢(shì)，達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)的效果，高投入高產(chǎn)出是組織培養(yǎng)商品化育苗的特性，只有在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化基礎(chǔ)上進(jìn)行的規(guī)模生產(chǎn)才能獲得好的經(jīng)濟(jì)效益[12]。

本研究整個(gè)成本核算是建立在一定的軟棗組培苗無(wú)菌快繁體系之上的，所以不斷優(yōu)化其組培體系包括外植體建立、快繁增殖、生根培養(yǎng)、移栽管理等各個(gè)環(huán)節(jié)以規(guī)避不必要的損失，提高整體生產(chǎn)效能，也能從一定程度上降低軟棗組培種苗的生產(chǎn)過程中的材料成本。

水電成本在本核算中占比9.7%，主要是用電成本，組培生產(chǎn)中鼓勵(lì)培養(yǎng)室內(nèi)采用節(jié)能型照明用具，既可節(jié)省照明用電，同時(shí)由于節(jié)能型照明用具所發(fā)生的熱量少，培養(yǎng)室內(nèi)空調(diào)的降溫用電也隨之減少，一定程度上降低用水用電總量。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]吳福麗.杉木組織培養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)化及成本研究[D].成都：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016

[2]廖俊杰，李艷，李英慧.工廠化生產(chǎn)草莓組培苗降低成本的幾項(xiàng)措施[J].作物雜志，2005（5）：40-41.

[3]錢蕾.豐花月季組織培養(yǎng)低成本快繁技術(shù)研究[D].哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015

[4]吳綱，陶義明，儲(chǔ)海霞，等.蝴蝶蘭組織培養(yǎng)工廠化育苗的成本預(yù)算[J].江蘇林業(yè)科技，2009，36（1）：36-39.

[5]汪一婷，牟豪杰，呂永平，等.植物組培工廠化生產(chǎn)的成本核算與效益分析[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，25（5）：58-61.

[6]戴小英，秦政，朱培林.白花泡桐組培工廠化生產(chǎn)育苗成本核算[J].南方林業(yè)科學(xué)，2016，44（4）：55-58.

[7]蔡能，易自立，李祥.改善植物大規(guī)模組織培養(yǎng)條件的研究進(jìn)展[J].植物學(xué)通報(bào)，2003，20（6）：745-751.

[8]劉小剛，焦晉，趙宇，等.野生軟棗獼猴桃組織培養(yǎng)及褐變處理[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013，29（19）：113-119.

[9]劉長(zhǎng)江，劉國(guó)成，趙德英，等.野生軟棗獼猴桃莖尖培養(yǎng)研究[J].中國(guó)果樹，2009（2）：32-34.

[10]張春華，廉美蘭，樸炫春.植物組織培養(yǎng)中降低培養(yǎng)基成本的研究[J].延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2005，27（4）：261-264.

[11]劉海姍.蝴蝶蘭組培苗生產(chǎn)成本研究[D].北京：北京林業(yè)大學(xué)，2008

[12]卜朝陽(yáng).蝴蝶蘭組培快繁商品化經(jīng)濟(jì)效益分析[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2007（1）：77-81.

（責(zé)任編輯：鄭京津）