漁民如何更有效地提高捕魚質量水平

魏昕 張潤典 李文可 崔家碩

摘要：我們組主要探討的是如何讓漁民躺平賺錢。主要分為兩大部分：如何捕魚最高效、如何賣魚最賺錢。影響捕魚最高效的因素包括時間，品種，方式，地點，天氣;

關鍵詞：漁業(yè)、可持續(xù)、經濟學

隨著一條“中國漁民到底有多?！钡臒崴训某霈F，映射出人們對中國漁民的關注度逐漸提高。通過2017年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒上全國各省漁民收入表，筆者發(fā)現海南漁民的年收入處于全國漁民的中下水平。而海南臨近各種海域，本應當擁有更發(fā)達的漁業(yè)以及更高的收入。國家“全面進入小康社會”的政策，促進海南漁業(yè)的發(fā)展是提高人民生活水平的重要因素。如何提高收入，從而為海南漁民提升生活水平和幸福指數？。通過大量的實地研究與資料搜集，筆者發(fā)現了對于海南漁民來說，較為高效的捕魚方式、以及較為賺錢的營銷方式

一、較為高效的捕魚方式

（一）捕撈時間

1.捕撈季節(jié)

不同的魚在不同季節(jié)、月份的脂肪含量和質量不同。魚的脂肪含量越高，肉質越肥美，烹飪過程中也會更加鮮香，增強人的食欲。質量越大，可食用的部分也會相應增加。通過對雌雄敘利亞鯰在不同月份的脂肪含量和質量的數據分析，筆者發(fā)現在五月份時，雌雄敘利亞鯰的脂肪含量最高，而在三月份，他們擁有最大的質量。因此，可以得出結論，漁民更應該在三到五月份進行捕撈。而為了將利潤變得最大化，其它月份應該選擇其它合適的品種進行捕捉。

2. 捕撈時間

與撈捕季節(jié)相似，魚的作息時間也是有一定的規(guī)律的。筆者發(fā)現一般來說早晚六點到九點，為魚的活躍時間。但是由于四季交替，不同的季節(jié)則有它一定程度上的細微差距。

（二）捕撈品種

1.數量分析

筆者發(fā)現金線魚和帶魚的產量是最大的。由此可以得出，金線魚和帶魚是近海魚中相對容易捕撈的。如果漁民把捕撈重點放在這兩類魚上面，收入相對來說會大幅提升。

2.市場價格分析

筆者發(fā)現市場中，目前來說售價最高的是魷魚母。也就是說，捕撈魷魚母并進行售賣可以獲得最高的利潤。但是同樣，售價越高的物種代表了它稀有，所以漁民需要花足夠的時間和精力在捕捉它的過程中。即使目前來說，捕捉魷魚母是可以獲得很高的利潤，但市場上的海鮮價格是不定的，它取決于了每年顧客對于某種海洋生物的偏好，以及各種海鮮的產量。漁民也需要利用互聯網，以及各路方面的信息來調查每年的消費者偏好。

（三）捕撈方式

1. 機械VS人工

相對于人力捕魚，機械可以在短時間內捕到更多的魚。而且人操控機械所消耗的能量也會比人力捕魚少的多。再者，機械搭載了定位雷達的技術，可以有目的性、選擇性的進行捕撈，而不是像人一樣盲目撒網，許多海洋生物因此而瀕臨滅絕。但是，機械需要投入大量的資金，所以人在對機械的選擇上也會因此受限。

2. 捕撈漁具

筆者發(fā)現在所有漁具中，流刺網的效率是最高的，所以應該加大使用率。但是流刺網殺傷力太大，極有可能威脅到其他海洋生物，所以還需妥善使用。效率第二高的圍網也不失為極好的漁具。

（四）捕魚地點

從2017年海南省水產年報表上，筆者發(fā)現船長在12米以下的船只占總數量的78.47%，而船長在24米以上的船只占21.53%。由此可見，近海捕魚條件更好更受漁民的歡迎。

（五）捕魚天氣

天氣也是影響魚活動的重要因素，若是晴天，魚都會比往常更加活躍.而陰天則會更加呆滯。如夏天十分炎熱，到了中午以及下午水面很燙，魚群會選擇去更深的領域覓食，這對于漁民來講是不利的時間段。各種極端天氣的出現同樣也是影響漁民的收益，但天氣是一個非常不確定的因素。漁民需要細微和頻繁的觀察天氣，才能使得自己利用最少的成本，取得最大的收益。

二、如何賣魚最賺錢

（六）銷售地點

當前市場調研下，沿海地區(qū)的魚類價格遠低于內陸。但沿海地區(qū)的毛利率與內陸地區(qū)相差無幾。研究對象包括金線魚，魷魚母和鮑魚。金線魚分布于西太平洋區(qū)，包括日本、韓國、中國、菲律賓、印尼、越南、泰國、澳洲等海域，中國產于南海、東海和黃海南部，以南海產量較多。魷魚母常成群游弋于深約20米的海洋中。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，我國東北部也是傳統(tǒng)產區(qū)。在最新的中國漁業(yè)市場報告中，內陸地區(qū)的生鮮產品市場遠大于沿海地區(qū)，市場份額還未飽和，依舊有較高的發(fā)展?jié)摿Γ騼汝戇\輸海類產品的過程中仍舊存在較多的問題。其中，冷鏈運輸占比較高。冷鏈運輸指冷鏈產品再生產銷售到售賣的一系列流程。是在冷凍食品運輸時使食品始終保持低溫的一種工程。以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段的物流過程。海鮮產品面臨儲存時間短，如果是長距離運輸，如果沒有較好的保存手段，容易出現損耗率較高的情況。構建冷鏈體系可以在包裝，分煉，加工上最大程度減少消耗。中國冷鏈的集中度低，市場較為分散。2021年的企業(yè)占有率僅為18.4%，行業(yè)缺乏主導企業(yè)，依舊以中小型企業(yè)為主。市場的特點為散，小，雜。當前儲藏中心和配對商仍舊存在對接不暢的問題，司機在運輸的過程中可能會間接關閉冷鏈系統(tǒng)導致冷鏈效果不佳或者斷鏈接。建立完善的冷鏈系統(tǒng)可以大幅降低運輸成本，間接提高在內陸賣魚的利潤。

（七）品牌選擇

京東具有完整的一套銷售體系，其經營各類海鮮產品包括海鮮水產，肉禽類，速凍類。其系統(tǒng)基于產地，工業(yè)，餐廳，零售，進口等產業(yè)打造出從倉儲到配送，從線上到線下等一系列的解決方案，產品可以較大限度的降低成本。目前其覆蓋率已經達到數百座城市，日單量超過出百萬件，儲存方式分為深冷，冷場，冷凍，控溫等。其物流服務包括從純配服務，倉配服務，原產地生鮮服務，第四代控溫車經過美國FDA認證。經過嚴格的溫控和監(jiān)測，保證各生鮮產品在運輸過程中的新鮮度。京東的優(yōu)勢在于作為國內電商巨頭，積累了數量龐大的消費者群體，其在產品質量，配送速度，檢驗標準上更容易受到消費者認同，并且有自建的完善的冷鏈系統(tǒng)，可以為B2b，B2c提供全程物流解決方案。京東冷鏈體系中，物流運輸與冷鏈技術的結合也是其獨特優(yōu)勢。其中有WMS系統(tǒng)，做到訂單全流程可視化，運用無人分煉可以減少相應的人力成本。其中冷鏈技術所應用到的物聯網技術又可以做到恒溫監(jiān)測，電子柵欄可以隨時監(jiān)測生鮮產品質量。通過對大數據，人工智能和物聯網技術的應用可以最大限度提高效率，減少運輸成本，并且保障產品質量。

（八）銷售時間

目前，在全年魚類的售價在各時間段均有差異。其中，在禁漁期間的價格遠高于其他時間段。禁漁期是指禁漁期是指政府限制捕撈海內動物的活動的時間。其目的是保護水生生物的正常生長或繁殖，保證魚類資源得以不斷恢復和發(fā)展。在此期間，因為中國出臺的相關法律法規(guī)禁止?jié)O民捕魚，市場上所剩余的魚類大幅下降，此時魚類整體售價偏高。盡管禁漁期的價格偏高，但魚的新鮮度是價格的標準，最佳的售賣時間依舊是在捕撈到魚后直接售賣。在時間的選擇上及時售賣比在特定時間點上售賣更具有價格優(yōu)勢。

參考文獻

[1]張子建.2021年中國冷鏈物流行業(yè)研究報告.頭豹研究院，2021，1-14

[2]2017水產養(yǎng)殖表.國家統(tǒng)計局，2017