腌漬

郭華悅

一堆菜，置于案上，葉綠莖白，脈絡(luò)間似乎都流淌著活潑潑的生意。一時(shí)吃不完，又不忍心浪費(fèi)這樣的美好，怎么辦？

腌起來。一層菜，一層鹽，腌好曬干，便成了可就飯的咸菜。用鹽這樣的味道，將蔬菜活潑潑的美好封印了起來，待到日后，取出，切碎，慢慢享用。菜是如此，魚和肉也一樣。哪怕腌漬的方法不一，但有兩點(diǎn)是一樣的：一是不管什么做法，大多以鹽咸為主味;二是腌漬的目的，無非都是為了將眼前的鮮活盡可能長久地保存下來。

一個(gè)人，有時(shí)也得學(xué)著將自己腌漬起來。

有才能的人不少，但稱得上成功的人不多。一個(gè)人有了某方面的天資和才干，算是邁出了成功的第一步，踏進(jìn)了門檻。但進(jìn)門的人多，能抵達(dá)成功的人少。這其中的差別便在于是否能將自己妥善地腌漬起來。

要腌漬得當(dāng)，最根本的是少糖而多鹽。再有才華的人，終日沉迷于甜言蜜語的糖衣炮彈中，暈暈然不知所以，最終只會(huì)如放多了糖的腌料，還未抵達(dá)彼岸，內(nèi)里就已經(jīng)腐爛變質(zhì)，面目全非。

從新鮮到腌漬，這個(gè)過程中最重要的是對(duì)鹽的運(yùn)用。鹽，能去腐防變質(zhì)。于人于菜，都是如此。一個(gè)有才干的人，要更上一層樓，將內(nèi)里的天賦轉(zhuǎn)變成現(xiàn)實(shí)的成功，就得學(xué)會(huì)用鹽腌漬自己。忠言逆耳，卻能畫龍點(diǎn)睛。一個(gè)人，在鹽一樣的環(huán)境中，才能將自己的缺陷看得清清楚楚，從而揚(yáng)長避短，高歌凱進(jìn)。

兩個(gè)人，也得學(xué)會(huì)腌漬。

好的交情，只靠好聽的話，好看的表面文章，顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。一段交情，要長長久久，就得學(xué)會(huì)未雨綢繆。而腌漬，就是為日后籌謀的方法之一。太多的糖分，會(huì)消耗雙方之間的熱情，是交情長久的大忌。不如取些美好，抹上鹽巴，腌漬起來，置于心間。當(dāng)最初的鮮味褪去時(shí)，時(shí)不時(shí)取出點(diǎn)腌漬的美好，慢慢品嘗，也是一段交情細(xì)水長流的法門。

腌漬，于時(shí)光之中，將美好封存收藏，現(xiàn)時(shí)品鮮，日后也不乏味。