結(jié)球秋甘藍(lán)綠冠肥效試驗

姜春月， 陸芳， 孫勰， 李月明， 劉建中， 郁偉

(1.海鹽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 海鹽 314300； 2.海鹽縣沈蕩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江 海鹽 314311)

結(jié)球甘藍(lán)在我國廣泛栽培，也是海鹽縣主要的蔬菜之一。結(jié)球甘藍(lán)是喜肥作物，對氮肥的需求量較大，但農(nóng)戶因盲目追求產(chǎn)量，往往過量投入氮肥。傅世宗[1]研究表明，當(dāng)667 m2氮元素投入量大于18 kg，會導(dǎo)致甘藍(lán)產(chǎn)量和品質(zhì)下降，為延長肥效及提高氮肥利用率，可使用緩釋肥代替常規(guī)復(fù)合肥。緩釋肥延長肥效的方式有多種，例如添加脲酶抑制劑、硝化抑制劑，或進(jìn)行包膜包衣等。其中，在肥料中添加脲酶抑制劑，可將酰胺態(tài)氮水解成氨態(tài)氮過程延遲約13 d[2]。有研究[3]表明，結(jié)球甘藍(lán)在苗期吸收的氮量僅占總生長周期約6%，進(jìn)入蓮座期后對氮吸收量及吸收速率增大。因此，本試驗通過設(shè)置不同處理來延長肥效，避免在需氮肥量較少的苗期造成氮素大量流失，旨在為海鹽縣甘藍(lán)等葉菜類蔬菜施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2019年8—11月，在海鹽縣萬興村秦欣家庭農(nóng)場進(jìn)行，地理坐標(biāo)30.447597°N，120.920722°E。試驗點(diǎn)土壤全氮1.98 g·kg-1，速效氮258.6 mg·kg-1，有效磷74.8 mg·kg-1，速效鉀112.2 mg·kg-1，有機(jī)質(zhì)32.15 g·kg-1，pH 6.29。

結(jié)球甘藍(lán)品種為綠冠。施用的肥料有三元復(fù)合肥(N、P2O5、K2O含量均為15%)，尿素(N含量46%)，脲酶抑制劑(N-丁基硫代磷酰三胺，按復(fù)合肥或尿素中酰胺態(tài)氮的1%混用)，緩釋肥為巨隆(N、P2O5、K2O含量分別為20%、10%、15%)，穩(wěn)定性肥為恩貝力(N、P2O5、K2O含量分別為20%、8%、20%，含硝化抑制劑)。

1.2 處理設(shè)計

試驗設(shè)4個處理，各處理的氮素用量相同，具體667 m2用量為：常規(guī)施肥(CK)，基肥三元復(fù)合肥50 kg，蓮座期尿素10 kg，結(jié)球期尿素15 kg；常規(guī)施肥下配施脲酶抑制劑(T1)，基肥復(fù)合肥50 kg+脲酶抑制劑75 g，蓮座期尿素10 kg+脲酶抑制劑46 g，結(jié)球期尿素15 kg+脲酶抑制劑69 g；施用緩釋肥代替復(fù)合肥(T2)，基肥巨隆緩釋肥37.5 kg，蓮座期尿素10 kg，結(jié)球期尿素15 kg；施用穩(wěn)定性肥料代替復(fù)合肥(T3)，基肥穩(wěn)定性肥恩貝力37.5 kg，蓮座期尿素10 kg，結(jié)球期尿素15 kg。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，小區(qū)面積20 m2(1.25 m×16 m)，重復(fù)3次，每小區(qū)種植甘藍(lán)苗132株。各處理除施肥按設(shè)計要求存在差異外，其他管理措施一致。

1.3 測定項目與方法

甘藍(lán)收獲時，每個小區(qū)取20株相似大小的結(jié)球甘藍(lán)，測量株高、株幅、單球重等指標(biāo)，通過單株重?fù)Q算產(chǎn)量。烘干磨碎后使用Cleverchem 380全自動間斷化學(xué)分析儀測定甘藍(lán)的氮、磷、鉀養(yǎng)分含量。品質(zhì)指標(biāo)使用相關(guān)化學(xué)比色法分析。

土壤采集按照《農(nóng)業(yè)部測土配方施肥技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行。土壤堿解氮采用堿解擴(kuò)散法；有效磷采用Olsen 法；速效鉀采用乙酸銨浸提-火焰光度法；有機(jī)質(zhì)采用油浴加熱重鉻酸鉀氧化-容量法；pH采用電位法。

使用MS Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對甘藍(lán)長勢與產(chǎn)量的影響

從表1可見，配施脲酶抑制劑的處理T1甘藍(lán)產(chǎn)量最高，667 m2為3 884 kg，顯著高于對照和處理T3；施用緩釋肥替代化肥的處理T2產(chǎn)量次之；施用含硝化抑制劑的穩(wěn)定性肥料的處理T3產(chǎn)量最低，原因可能為甘藍(lán)等葉菜類蔬菜喜硝態(tài)氮。株幅和球高(結(jié)球縱徑)在各處理間沒有顯著差異，株高、球?qū)?結(jié)球橫徑)在各處理間有差異。T1、T2、T3的緊實度明顯高于常規(guī)施肥，不同延長氮肥肥效的方式均可提高甘藍(lán)的緊實度。

表1 各處理甘藍(lán)的生長指標(biāo)和產(chǎn)量

2.2 對甘藍(lán)養(yǎng)分含量與品質(zhì)的影響

從表2可見，常規(guī)施肥中，甘藍(lán)植株內(nèi)的全氮和硝酸鹽含量最高，處理T3最低，說明氮肥被吸收后，以硝酸鹽的形式貯存于甘藍(lán)植株內(nèi)；處理T3的硝酸鹽含量低，原因可能為肥料中含有硝化抑制劑，土壤中可被植株直接吸收的硝態(tài)氮含量較少。處理T3的VC含量顯著高于其他處理，原因可能為硝態(tài)氮有利于VC含量提高[4]；處理T3的全磷、全鉀含量最高，處理T1最低，原因可能為甘藍(lán)對磷肥和鉀肥的吸收速率較為恒定，因此，產(chǎn)量越高，磷鉀占的比重就越低。處理T1、T2、T3的可溶性糖含量均高于對照，說明延長氮肥肥效，能提高秋甘藍(lán)的口感品質(zhì)。

表2 各處理甘藍(lán)的養(yǎng)分及品質(zhì)指標(biāo)

2.3 對土壤肥力的影響

從表3可見，土壤中全氮含量，處理T1明顯小于其他處理，這與理論預(yù)期相反，理論上脲酶抑制劑抑制尿素水解，減少氮肥流失，會使土壤中的全氮含量高于其他處理。原因可能為通過脲酶抑制劑減緩酰胺態(tài)氮到氨態(tài)氮的轉(zhuǎn)化，平衡了土壤中氮素形態(tài)的比例，甘藍(lán)雖喜硝態(tài)氮，但氨態(tài)氮和硝態(tài)氮平衡時，更易被甘藍(lán)吸收[4]；各處理的堿解氮(酰胺態(tài)氮、氨態(tài)氮、硝態(tài)氮等總稱)沒有明顯差異。各處理基肥中投入的磷鉀含量有差異，但本次試驗后土壤有效磷、速效鉀含量沒有明顯差異。

表3 各處理試驗前后的土壤肥力情況

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，海鹽縣結(jié)球甘藍(lán)栽培中，可實行化肥配施脲酶抑制劑或直接施用含脲酶抑制劑的緩釋肥，此措施可延長肥效，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。常規(guī)施肥中，磷肥投入量過高，因此,建議在基肥中投入低磷的復(fù)合肥，P2O5的最佳投入量667 m2為4.3 kg[5]。基肥施用含硝化抑制劑的穩(wěn)定性肥后，其營養(yǎng)品質(zhì)更高，但產(chǎn)量較低。此外，脲酶抑制劑能否在白菜、芹菜等其他葉菜類氮肥減量增效中應(yīng)用，尚待后續(xù)試驗。