孝心愛意重陽糕

許國華

“九九重陽，登高吃糕”，重陽節(jié)吃重陽花糕，是我家鄉(xiāng)的一大習(xí)俗。在那個物資匱乏的年代，我家只能自己動手做重陽糕了。

重陽糕又稱花糕、發(fā)糕、五色糕。母親做的重陽糕，花色繁多，口感松軟。做重陽糕，看似簡單，實則費時費工。平日里，母親忙于田間勞作，沒有時間蒸糕?？墒且坏街仃?，無論多忙，母親都要蒸上一籠重陽糕，表達對家中老人的孝心和盼子女百事俱高的祝愿。

重陽節(jié)前一天，全家忙開了，有的磨米粉，有的磨赤豆，有的熬豆沙。母親用溫水將比例適當(dāng)?shù)呐疵追?、粳米粉倒入面盆中，拌成均勻的混合粉，反?fù)揉搓摔打成粉團。反復(fù)揉搓摔打得越筋道，蒸出來的花糕就越上口。這是做糕中一個重要的環(huán)節(jié)，馬虎不得。調(diào)和的米粉也有講究，既不能太干，也不可太濕，半濕半干最好。

重陽節(jié)那天，母親早早地起床，取出蒸籠，先在籠底鋪上一塊濕紗布，放入一半米粉用竹片刮平，然后將熬制的豆沙均勻地撒在上面，接著把剩下的一半米粉放入，待米粉放滿后，再用竹片輕輕刮平，最后撒上紅棗、芝麻、葡萄干等配料，就可以上灶蒸了。

土灶的柴火旺了，蒸汽氤氳繚繞，縷縷香味彌漫著灶間，不一會兒，重陽糕便新鮮出鍋了。母親將剛出籠的重陽糕放在鋪著冷布的桌上，稍待冷卻，再灑點冷水，取下籠底的熱紗布，把糕切成方方正正的形狀，最后將五顏六色的紙剪成三角形的小旗，插在糕面上。

五彩繽紛的小旗，承載著安康、福壽、高升的祝福。母親堅定地認為，重陽糕上插面小旗，意味著登高臨風(fēng)。如果少了這面小旗，重陽糕的民俗含義就少了許多。據(jù)民間習(xí)俗，九九重陽因“九”與“久”同音，有長久長壽之意，故重陽節(jié)敬老、登高插茱萸，以求長壽。又因“糕”與“高”諧音，重陽節(jié)不能登高而吃糕，取其“步步升高”“年久壽高”的吉祥寓意。

新出鍋的重陽糕，鮮艷可愛，精致小巧，令人垂涎欲滴。重陽糕剛出鍋，我便嚷著要吃。母親笑了，輕聲說：“重陽糕是敬老糕，你先送幾塊糕給爺爺奶奶吃，然后我們才能吃?！蔽移炔患按啬闷饚讐K重陽糕，送去爺爺奶奶的房間。

送糕回來，母親將切好的糕片貼在我的額頭上，口中念念有詞：“吃了重陽糕，步步都升高。”母親很重視重陽節(jié)，她認為老人在這天吃了重陽糕，就能年高體健、安康長壽；孩子吃了重陽糕，就能百事俱高、平安健康。這也是母親重陽蒸糕的本意，無論多忙，母親都要蒸重陽糕，圖的就是這個吉利。想必天底下的母親，都有這樣的心愿吧。

當(dāng)一盤盤插著五顏六色小旗的重陽糕端上餐桌的時候，我笑了，母親也笑了。母親蒸的重陽糕，外形好看，蓬松香甜，咬一口，又酥又軟，那香噴噴的味道便彌漫唇齒間。紅棗、芝麻等干果特有的香氣，混著豆沙的香甜和糯米的軟糯，席卷著味蕾，令人回味無窮。

母親每年都要蒸上幾籠重陽糕，除了給爺爺奶奶送一份外，還會送給村里長輩和孤寡老人嘗嘗，讓老人們感受到重陽節(jié)的氣氛。

重陽節(jié)是中國人的節(jié)日，也是中國人的福氣。吃著母親做的重陽糕，我感受到了濃濃的孝心和甜甜的愛意。我從母親身上感悟到了尊老愛幼的傳統(tǒng)美德。那種孝與愛的延續(xù)，是溫暖，是幸福，也是傳承。