氨氮等水質(zhì)指標對水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響及解決辦法

呂妍

摘要：魚類需要健康的養(yǎng)殖環(huán)境，可是在實際的水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，很容易出現(xiàn)水質(zhì)惡化、氨氮等環(huán)境指標異常的情況，給水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來很大的危害。文章主要介紹氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等幾個重要的環(huán)境指標的形成、毒害作用及處理辦法，還對pH值過高或過低對養(yǎng)殖魚類的影響以及調(diào)節(jié)pH方法進行了闡述，為保證水產(chǎn)健康養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞：氨氮;環(huán)境指標;水產(chǎn)養(yǎng)殖;影響

中圖分類號：S912文獻標志碼：C

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，養(yǎng)殖密度不斷提高，對池塘的投入也在不斷增加。這就容易導(dǎo)致養(yǎng)殖水體負載增大，甚至超過其飽和限度，進而使養(yǎng)殖水體理化指標遭到破壞，水質(zhì)惡化，水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)大量產(chǎn)生，致使養(yǎng)殖水生動物中毒死亡，給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失。本文就從氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫及pH值這幾個重要的指標入手，談?wù)勊鼈儗Φ~類養(yǎng)殖的影響，希望為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供一些幫助。

1氨氮

1.1氨氮的形成

水中氨氮通常是在氧氣不足時含氮有機物分解而產(chǎn)生的，或者是由于含氮化合物被硝化細菌還原而成的。

一般情況下，水體的氮循環(huán)處于一種穩(wěn)定的狀態(tài)，水體氨氮維持在正常水平。但是，在高密度養(yǎng)殖及淡水綜合養(yǎng)殖的水體中，特別是魚類生產(chǎn)旺季期間，由于大量的投餌而留下的殘餌、水體中水生動物的大量排泄物的累積，同時定期的使用消毒藥劑殺滅了有益微生物，致使水生態(tài)失衡、水質(zhì)惡化、水體缺氧，進而造成養(yǎng)殖水體中氨氮含量增高的情況。

1.2氨氮的存在形式

水中的氨氮有兩種不同的形式，即分子形式存在的氨（NH 3）和離子形式存在的銨（NH+ 4），我們常說的氨氮，實際是分子氨（即非離子氨）和離子氨的總稱。氨有劇毒，而銨是無毒的。同時，在水中氨和銨是可以互相轉(zhuǎn)化的，在不同pH值及水溫的情況下兩者的含量比例是不同的，pH值越高，水溫越高，水中所含有毒的氨的百分比也越高，也就是說，氨氮的毒性與養(yǎng)殖水的pH值和水溫密切相關(guān)，pH值越高，水溫越高，氨氮的毒性也越強。

1.3氨氮的毒性

氨氮對魚類的毒害程度非常強，是亞硝酸鹽氮的十倍，在很低的濃度下就可以使魚類產(chǎn)生中毒癥狀，甚至死亡。

氨氮對水生動物危害作用的主要是游離氨，其毒性比銨大幾十倍。氨氮可以破壞魚的鰓組織，使血液中的紅血球喪失和氧結(jié)合的能力，造成呼吸機能下降。氨氮主要侵襲粘膜，特別是魚鰓表皮和腸粘膜，其次是神經(jīng)系統(tǒng)，使魚類等水生動物的肝腎系統(tǒng)遭受破壞，引起體表及內(nèi)臟充血、肌肉增生及出現(xiàn)腫瘤。

中毒后，魚類鰓絲顏色發(fā)烏變紫，體表粘液增多，皮膚充血，甚至出現(xiàn)血斑。身體機能下降，表現(xiàn)為減少攝食，生長緩慢，嚴重的會發(fā)生昏迷以致死亡。一般養(yǎng)魚水體要求氨的濃度不應(yīng)超過1.0mg/L。

1.4養(yǎng)殖水體氨氮處理方法

1.4.1藥物降解。定期做好清塘、清淤、曬塘，用生石灰等消毒。

1.4.2曝氣增氧。合理開啟增氧機，增加池水溶氧，開啟增氧機還可起到揮發(fā)水中氨氮作用。

1.4.3提高底層水溶氧量。底層水缺氧，有機物發(fā)生厭氧分解，也會使氨氮積累，因此提高底層水的溶氧量是防止氨氮積累和改良水質(zhì)的重要措施。

1.4.4培水施肥。根據(jù)水質(zhì)狀況，按照“少施勤施”的原則;根據(jù)水質(zhì)的pH值等狀況掌握合適的施肥量，防止施用量過多而使水中氨氮的含量達到危害魚類的程度;應(yīng)以碳源肥料為主，促進水體藻類和有益微生物繁殖，吸收利用氨氮，減少其累積。

1.4.5控制飼料的投喂。根據(jù)池塘情況，控制投餌量，可以減少過剩的飼料和魚類排泄物，減少氨氮的積累。

1.4.6定期潑灑光合細菌等微生物制劑。通過有益菌的大量繁殖和利用，減少水體中有機質(zhì)和氨氮的含量。

2亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過程的中間產(chǎn)物，亞硝酸鹽對魚的毒性較強，是養(yǎng)殖水域中誘發(fā)暴發(fā)性疾病的重要因素。

2.1亞硝酸鹽的形成

養(yǎng)殖水體中大量的投餌，造成氮素大量的累積。氮素通過各種微生物的作用，轉(zhuǎn)化成為氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽。當(dāng)水體達到自凈平衡時，三種狀態(tài)的氮素可以維持正常的狀態(tài)。而在養(yǎng)殖水體內(nèi)，因使用消毒制劑等造成有益菌大量殺滅等情況的發(fā)生，會使氧氣供應(yīng)不足，就會造成硝化過程受阻，進而導(dǎo)致水體中氨氮和亞硝酸鹽含量偏高，當(dāng)氨氮轉(zhuǎn)化過程較快時，亞硝酸鹽問題就比較突出了。溫度對水體硝化作用較大，硝化細菌在溫度較低時，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽累積。

2.2亞硝酸鹽的毒性

亞硝酸鹽的作用機理與氨氮相似，主要是通過魚蝦的呼吸作用由鰓絲進入血液，可使正常的血紅蛋白氧化成高價血紅蛋白，降低運輸氧氣的血紅蛋白攜氧的功能，出現(xiàn)組織缺氧?？稍斐婶~蝦攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸困難、騷動不安或反應(yīng)遲鈍，從而導(dǎo)致魚蝦缺氧甚至窒息死亡。亞硝酸鹽對苗種的危害大于成體階段，會延遲或停止水生動物生的生長發(fā)育。水中亞硝酸鹽濃度一般不應(yīng)超過0.15mg/L。

2.3亞硝酸鹽的來源

亞硝酸鹽的來源主要有以下幾個方面：

2.3.1外源水含有氨氮，進塘后，經(jīng)過曝氣，被不完全氧化的結(jié)果。

2.3.2過多的殘餌、糞便、尸體、死藻等有機廢物長期積累后，有機態(tài)氮轉(zhuǎn)化成無機氮的中間產(chǎn)物。

2.3.3肥水時，選肥不當(dāng)，多見于農(nóng)家肥和化肥。

2.3.4老化池塘，淤泥多，進水后，淤泥中的有機氮源在微生物發(fā)酵的作用下，產(chǎn)生氨氮和亞硝態(tài)氮。

2.3.5天氣劇烈變化，引起水體缺氧，底部惡化，硝化細菌在低溫時，硝化作用減弱。

2.4降低養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽的辦法

2.4.1提高溶氧。開增氧機，增加池水溶氧量，使硝化作用進行完全，減少亞硝酸鹽形成的機會。

2.4.2正確選肥。按照“多碳多硫多礦，少氮少磷少臟”的原則，調(diào)整好氮磷比。

2.4.3合理投喂。制訂合理放養(yǎng)密度和投飼計劃，提高消化水平，減少飼料殘渣和糞便排泄。

2.4.4培育藻類。補充有益藻類及其他有益菌類，促進對有毒物質(zhì)的吸收和利用。

2.4.5使用水質(zhì)吸附劑：使用氨離子螯合劑、活性炭、吸附劑、腐植酸聚合物等復(fù)合成的水質(zhì)吸附劑，如底質(zhì)清理劑等，經(jīng)過離子交換作用，吸附或者降解亞硝酸鹽。

2.4.6降解亞硝酸鹽的毒性。水體亞硝酸鹽超標時，可適量潑灑氯化鈣、氯化鎂、食鹽等氯化物，增加氯離子的濃度。一般情況下，當(dāng)水體的氯離子的濃度是亞硝酸鹽濃度的6倍時，即可抑制亞硝酸鹽對養(yǎng)殖水生動物的毒性。

3硫化氫

3.1硫化氫的形成

硫化氫是在缺氧條件下，含硫有機物經(jīng)厭氧細菌分解而形成的，或是在富含硫酸鹽的水中，在硫酸鹽細菌的作用下，使硫酸鹽轉(zhuǎn)化成硫化物，然后生成硫化氫。在雜草、殘餌堆積過厚的老塘，常有硫化氫產(chǎn)生。當(dāng)硫化氫與水體底部金屬鹽反應(yīng)生成金屬硫化物時，底泥就變成了黑色。養(yǎng)魚水體有硫化氫產(chǎn)生也是水底缺氧的標志。

3.2硫化氫的毒性

硫化氫的積累會使魚中毒，毒化魚的血液，致使魚類窒息死亡，并且能大量消耗水中的氧氣。研究表明，當(dāng)養(yǎng)殖水中的硫化氫含量達到0.5mg/L時，可引起健康魚類中毒死亡;高于0.8mg/L時，魚類大批量死亡;在蝦蟹育苗水體中危害更為嚴重，當(dāng)含量達0.3mg/L時，就可以引起輕度死亡。所以，一般養(yǎng)魚水體要求硫化氫含量要低于0.1mg/L。

3.3水體硫化氫的判定

3.3.1泥塘底部產(chǎn)生黑泥，下風(fēng)處可聞到臭雞蛋味。

3.3.2水生動物鰓呈黑褐色，鰓蓋緊閉，血液呈巧克力色。

3.3.3水生動物在水體表層游動，不沉入下層。

3.3.4水體中溶解氧，尤其是下層中溶解氧含量特別低。

3.3養(yǎng)殖水體硫化氫處理方法

3.3.1調(diào)整投喂策略。合理放養(yǎng)，合理投餌，減少殘餌和水體有機質(zhì)積累。

3.3.2使用增氧機。充分增氧，促進水體微生物的分解作用，同時高溶氧可以氧化消耗硫化氫。

3.3.3調(diào)節(jié)水質(zhì)。適當(dāng)使用光合細菌等微生物制劑。

3.3.4改善藻相。建立多元化池塘藻相，有利于水體中植物多元化，增加池塘內(nèi)溶解氧含量。

3.3.5調(diào)控水體pH值。pH值越低，發(fā)生硫化氫中毒的幾率越大，一般控制水體pH值在7.5～8.5之間。

4pH值

從前面的章節(jié)可以看出水體中的氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫三項指標都受到一個重要指標的影響，那就是pH值，pH值是影響魚類活動的重要指標，pH值過高過低對養(yǎng)殖生物都有危害。

4.1pH值的危害

4.1.1pH值過高，魚類堿中毒，體色發(fā)白，狂游亂竄，體表產(chǎn)生大量粘液，魚鰓部產(chǎn)生大量分泌物，水體中出現(xiàn)許多死藻，很容易引起魚類呼吸機能發(fā)生障礙而窒息死亡。

4.1.2pH值過低時，會降低載氧能力，引起魚類組織內(nèi)缺氧，新陳代謝強度降低，也會引起魚鰓組織凝血性壞死、粘液增多、腹部充血發(fā)炎等。有時水體溶氧量正常，魚也有浮頭現(xiàn)象，就要考慮是否pH值過低。

4.2調(diào)節(jié)pH值的方法

4.2.1水體pH值過高時：晴天上午補充有益活菌，通過菌藻競爭，抑制藻類的活力;加酸性物質(zhì)中和，例如乳酸鈣、白醋等;有條件的可以換水。

4.2.2水體pH值過低時：潑灑生石灰，解毒增氧，多改底，多開增氧機加快藻類的分解。注意根據(jù)水體藻類的情況適當(dāng)加肥，保持好藻類的營養(yǎng)和活力。

pH值應(yīng)保持在7.5～8.5之間，才有利于水生動物的正常生長發(fā)育，有利于提高飼料利用率，減少水生動物排泄量，降低對水質(zhì)的污染，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)性能。

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Effects of water quality indexes such as ammonia nitrogen on aquaculture and solutions

LYU Yan

（Aquaculture Technology Popularization Station in Heilongjiang Province， Harbin 150018， Heilongjiang， China）

Abstract：The fish need healthy aquaculture environment， but in the process of practical aquaculture， it is easy to appear water quality deterioration， ammonia nitrogen and other environmental indicators abnormal situation， bring great harm to aquaculture. This article mainly introduces the ammonia nitrogen， nitrite， hydrogen sulfide and other several important roles in the formation of environmental indicators， poison and treatment method， and also expounds the influence of the pH value which is too high or too low for the farmed fish and adjust pH method， in order to provide the reference for ensuring the healthy breeding.

Keywords：Ammonia nitrogen; Environmental indicators; Aquaculture; Impact