葡萄的生態(tài)高效栽培技術(shù)

吳江

浙江是中國(guó)南方葡萄主栽區(qū)之一，主要以鮮食葡萄為主。葡萄是浙江發(fā)展最快、效益最好的高效優(yōu)勢(shì)樹種之一，是浙江第一大落葉果樹。2020年，浙江省葡萄種植面積達(dá)48.5萬(wàn)余畝，產(chǎn)量76萬(wàn)噸，產(chǎn)值33億元。

推廣良種

天工墨玉，GPD葡萄（2021）330009，無(wú)核，極早熟，藍(lán)黑色，無(wú)澀味，果肉爽脆，可溶性固形物18%—23%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，花色苷、多酚、Vc含量均超夏黑，無(wú)大小年，雙天膜促早栽培，4月中下旬上市，易栽培管理;天工玉液，GPD葡萄（2019）330025，大果，粉紅到紫紅色，果形倒卵形，肉質(zhì)軟，汁液多，濃草莓香味，可溶性固形物18%—19.5%;玉手指，浙（非）審果2012001，黃綠色，果粒長(zhǎng)形至彎形，美觀，質(zhì)地較軟，可溶性固形物18.2%—23.1%;早甜，浙認(rèn)果2007002，大果，紫紅紫黑色，果粉厚，果肉脆，果汁較多，可溶性固形物16%—18%;寒香蜜，浙（非）審果2013001，無(wú)核，極早熟，淺粉紅色，易剝皮，質(zhì)地較軟，汁液多，果香味濃，可溶性固形物20%—26%;天工玉柱，CNA20160547.8，黃綠色，果粒呈圓柱或長(zhǎng)橢圓形，玫瑰香味，質(zhì)地較脆，可溶性固形物18.6%—23.4%;天工翠玉，CNA20170871.3，黃綠色，果肉汁液多，質(zhì)地較軟，草莓香味濃，可溶性固形物19.6%—20.3%，不易落粒;天工翡翠，CNA20150402.3，無(wú)核，黃綠色帶粉紅色暈，果皮薄，質(zhì)脆，具有淡淡的哈密瓜味，可溶性固形物18.5%;夏黑，浙（非）審果2011002，早熟，無(wú)核，紫黑色，略有澀味，果肉爽脆，可溶性固形物18%—22%。

種植范圍

適合浙江栽培區(qū)。

土壤要求：pH6.0—7.5的微酸性至中性土壤;土壤耕作層厚度大于40厘米以上，土壤有機(jī)質(zhì)含量1%以上。

環(huán)境要求：葡萄喜光，對(duì)各種環(huán)境條件具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，但環(huán)境條件對(duì)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)有著重要影響。

栽培技術(shù)

建園定植：選擇排灌方便、土質(zhì)疏松、肥力中等的地塊，初冬或早春定植。

栽培設(shè)施與架式：搭建避雨設(shè)施，采用V形架、飛鳥形架或平棚架。

生長(zhǎng)期枝蔓管理：歐美種開花前3—7天花上留3—6葉，進(jìn)行第一次全園統(tǒng)一摘心或噴甲哌嗡，頂副梢留4葉反復(fù)摘心，側(cè)副梢全部抹除;歐亞種按6—5—4葉摘心，副梢留1葉絕后摘心。果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)熟期，對(duì)全園新梢進(jìn)行一次全面打梢或摘心。

果穗管理：每結(jié)果枝留1個(gè)果穗，花前修整花序，無(wú)核化處理的天工墨玉、陽(yáng)光玫瑰留梢尖4—6厘米，巨峰自然坐果的留穗尖或中間段長(zhǎng)10厘米。每穗留粒40（大粒）—80粒（小粒）。畝產(chǎn)量控制在1250—1500千克。

肥水管理：10—11月初，每畝禽肥1500千克或豆粉有機(jī)生物肥150千克，加鈣肥50—75千克、硫酸鎂5千克;坐果后膨果施每畝20千克復(fù)合肥，硫酸鉀10千克。施肥結(jié)合灌水，坐果后到著色期一直保持土壤濕潤(rùn)。陽(yáng)光玫瑰肥量增加20%—50%。

病蟲害防治：預(yù)防穗軸褐枯病、灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病、霜霉病等病害，以及透翅蛾、葉蟬、綠盲蝽、蚧殼蟲、螨類等蟲害。

典型案例

天臺(tái)縣平橋鎮(zhèn)上白村

基地位置及規(guī)模：面積150畝

經(jīng)營(yíng)業(yè)主：浙江省天臺(tái)縣馨和農(nóng)產(chǎn)品有限公司

經(jīng)營(yíng)情況：平均畝產(chǎn)1250千克，雙天膜設(shè)施栽培5月中旬即開始上市，批發(fā)價(jià)達(dá)30元/千克，畝效益達(dá)4.5萬(wàn)元以上。

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院楊渡創(chuàng)新基地

基地位置及規(guī)模：面積25畝

經(jīng)營(yíng)業(yè)主：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

經(jīng)營(yíng)情況：2008年建設(shè)，建有鮮食葡萄品種資源圃與育種基地，收集保存了國(guó)內(nèi)外葡萄種質(zhì)200余個(gè)，是國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在浙江唯一的品種區(qū)試園，年接待企業(yè)、種植大戶觀摩千余人次。

種苗供應(yīng)

金華市優(yōu)喜水果專業(yè)合作社等。