地面覆蓋對宮川溫州蜜柑果實(shí)品質(zhì)的影響

張偉清

（浙江省柑橘研究所 臺州黃巖 318026）

溫州蜜柑宮川是浙江省主栽品種之一，其果實(shí)色澤鮮艷，酸甜適口，且營養(yǎng)豐富。柑橘生產(chǎn)中，果實(shí)品質(zhì)受多種因素影響，如品種[1]、砧木[2]、光照強(qiáng)度等。而果實(shí)品質(zhì)是果樹種植效益的主要影響因素，因此提高果實(shí)品質(zhì)尤為重要。研究報道，果園在適宜的時期選用合適的材料進(jìn)行地面覆蓋，可改善果樹冠層的微環(huán)境，達(dá)到控水、減少土壤養(yǎng)分流失、改善果樹光照等效果，進(jìn)而促進(jìn)果實(shí)著色和糖分積累，提高果實(shí)品質(zhì)和商品性[3～5]。目前，地膜已在蘋果、柑橘、桃、葡萄等果樹上廣泛應(yīng)用[6～9]。目前有關(guān)地面覆膜在山地露地溫州蜜柑宮川中的應(yīng)用較少。本文選用特衛(wèi)強(qiáng)反光膜對山地露地溫州蜜柑宮川進(jìn)行覆蓋試驗(yàn)，比較樹冠上部及下部果實(shí)品質(zhì)及著色的變化，以期為地面覆膜的推廣應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試材

試驗(yàn)于2019年在三門縣橫渡鎮(zhèn)嶺根陳村的鑫鑫水果合作社基地進(jìn)行，供試品種為溫州蜜柑宮川，樹齡8年，樹勢一致，管理一致。

地膜材料是由杜邦（中國）研發(fā)管理有限公司提供的杜邦特衛(wèi)強(qiáng)1446 B透氣不透水。特衛(wèi)強(qiáng)是由高密度聚乙烯制成的連續(xù)多纖維材料，其質(zhì)輕、防水透氣、反射率高而輻射率低。于2019年 9月12日鋪設(shè)地膜，試驗(yàn)設(shè)樹冠高度100 cm以上對照組（對照上）、樹冠100 cm以上鋪膜組（鋪膜上）及樹冠100 cm以下對照組（對照下）和樹冠100 cm以下鋪膜組（鋪膜下） 4個處理組，每處理組 3個重復(fù)。在鋪設(shè)地膜前平整果園，除去雜草、殘枝及大石塊，挖好四周的排水溝，膜緊貼地面并用支架固定，覆蓋至果實(shí)采收后。

1.2 方法

1.2.1 采樣。于2019年10月22日、11月12日和12月 4日采集宮川果實(shí)樣品。每個處理組隨機(jī)選5株樹，分別從樹冠上方和下方東南西北方位各取 1個果實(shí)，共20個作為一個重復(fù)。樣品采后當(dāng)日運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室測定果實(shí)品質(zhì)與色澤。

1.2.2 果實(shí)品質(zhì)測定。用果徑測量器測量宮川果實(shí)橫徑，并用游標(biāo)卡尺測量果皮厚，稱重法測定果實(shí)單果重。參照GB/T8210-2011[10]，用紗布榨取溫州蜜柑宮川果汁，用阿貝折射儀測果汁可溶性固形物（TSS）含量，酸堿滴定法測可滴定酸含量（TA），并計(jì)算固酸比。

1.2.3 果實(shí)色澤的測定。采用YQ-Z-48 A色差白度顏色測定儀測定果實(shí)赤道部位的 a*值（紅綠色差）和 b*值（黃藍(lán)色差）。每個處理測定10個果實(shí)，即10個重復(fù)。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 2007進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理分析，SAS 8.1軟件進(jìn)行差異顯著性分析（p＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 地膜覆蓋對樹冠不同高度溫州蜜柑宮川外在品質(zhì)的影響

由表 1可知，鋪膜組和對照組宮川果實(shí)的單果重隨著果實(shí)成熟度的增加呈上升趨勢。在10月22日和11月12日時，樹冠100 cm以上及100 cm以下鋪膜組果實(shí)單果重均顯著高于對照組（p＜0.05）；至12月4日時，樹冠100cm以上鋪膜組的單果重顯著高于對照組；而樹冠100cm以下鋪膜組與對照組之間無顯著差異。在10月22日時，與對照組相比，地面鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)對宮川果皮厚無顯著影響；從11月12日開始，樹冠上部和下部鋪膜組宮川果皮厚均顯著低于對照組；至12月 4日時，樹冠100 cm以上和100 cm以下鋪膜組宮川果皮厚分別比對照組降低了8.2%和5.9%。在10月22日與12月 4日期間，所有試驗(yàn)組宮川果實(shí)橫徑呈增大趨勢，鋪膜組果實(shí)橫徑與對照組間無顯著差異?？梢姡降芈兜毓麍@鋪設(shè)地膜可降低果皮厚度，但會降低單果重。

表1 地膜覆蓋對宮川溫州蜜柑外在品質(zhì)的影響

2.2 地膜覆蓋對樹冠不同高度溫州蜜柑宮川內(nèi)在品質(zhì)的影響

果實(shí)TSS、TA含量和固酸比是表征果實(shí)風(fēng)味的重要指標(biāo)。由表 2可知，溫州蜜柑宮川果實(shí)從10月22日到12月4日期間鋪膜組果實(shí)TSS含量均顯著高于對照組；至12月 4日時，樹冠100 cm以下鋪膜組果實(shí)TSS含量為12.7%，比對照組提高了7.1%，而樹冠100 cm以上的果實(shí)TSS含量提高幅度為 4.1%。這可能由于地膜覆蓋增加了光照強(qiáng)度，同時控制了果實(shí)成熟期的土壤濕度，從而增加糖分積累；其中樹冠下部果實(shí)增加的光照強(qiáng)度較多，從而其TSS含量提高幅度更大。果實(shí)TA含量從10月22日到12月4日期間呈下降趨勢，其中12月4日時，樹冠100cm以上鋪膜組與對照組果實(shí)TA含量分別降為0.77%和 0.75%，差異不顯著；樹冠100cm以下鋪膜組與對照組果實(shí)TA含量分別為0.89%和0.84%，無顯著差異。與對照組相比，樹冠100cm以上地膜覆蓋對果實(shí)的固酸比影響不顯著；除12月4日外，樹冠100 cm以下鋪膜組果實(shí)固酸比顯著高于對照組。由此可見，在果實(shí)成熟期鋪設(shè)地膜可顯著提高宮川果實(shí)TSS含量，而對TA含量和固酸比的影響不明顯。

表2 地膜覆蓋對宮川溫州蜜柑內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.3 地膜覆蓋對不同樹冠高度溫州蜜柑宮川果實(shí)著色的影響

紅綠色差a*值、黃藍(lán)色差b*值表示果實(shí)發(fā)育過程中的色澤變化，結(jié)果見圖1和圖2。在10月22日時，溫州蜜柑宮川果實(shí) a*值為負(fù)，之后開始上升。至12月4日采收時，樹冠100cm以下鋪膜組的顯著高于對照組；樹冠100cm以上鋪膜組與對照組a*值分別為26.68和25.27，差異不顯著。成熟期溫州蜜柑宮川果實(shí)色差b*值呈上升趨勢，樹冠100cm以上和100 cm以下鋪膜組b*值均顯著高于對照組。在12月4日時，與對照組相比，樹冠100 cm以上鋪膜組果實(shí)b*值提高了2.6%；而100 cm以下鋪膜組提高了7.8%，提高的幅度更大?？梢姡佋O(shè)地膜可改善溫州蜜柑宮川果實(shí)著色，而樹冠100 cm以下果實(shí)著色的改善程度更大。這可能由于地面覆膜通過改變樹冠下部光照條件而影響果實(shí)色素的代謝。

圖1 鋪膜對不同樹冠高度果實(shí)色差參數(shù) a*的影響

圖2 鋪膜對不同樹冠高度果實(shí)色差參數(shù) b*的影響

3 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，在山地露地果園鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)地膜可改善宮川果實(shí)著色，提高果實(shí)外觀品質(zhì)；對樹冠100 cm以下果實(shí)著色的改善效果優(yōu)于樹冠100 cm以上的果實(shí)。地膜覆蓋可有效提高宮川果實(shí)TSS含量，其中樹冠100cm以下提高的幅度更大。此外，盡管地膜覆蓋降低了單果重，但也降低了果皮厚度。