龍泉溪口窯黑胎青瓷創(chuàng)作燒制工藝淺論

余光平

龍泉市黑胎青瓷文化創(chuàng)意研究基地 浙江龍泉 323700

自1956年以來，考古研究對(duì)龍泉大窯、溪口、金村等主要窯址進(jìn)行多次科學(xué)發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)黑胎、白胎兩種類型的龍泉青瓷。黑胎瓷極薄，青釉瑩潤而厚，粉青、灰青等釉瓷中均有大小不等的開片細(xì)紋。隨之，關(guān)于哥窯問題的討論也非常熱烈。在2012年11月9日召開的龍泉黑胎青瓷與哥窯論證會(huì)上，二十余位國內(nèi)專家依據(jù)近年來對(duì)龍泉黑胎青瓷的考古發(fā)掘成果論證認(rèn)為，古文獻(xiàn)中記載的哥窯就在浙江龍泉，與考古發(fā)掘驗(yàn)證一致。

據(jù)南宋人葉寘在《坦齋筆衡》中記載：“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州燒青窯器?！比旮G是北宋時(shí)期專為宮廷燒制御用品的瓷窯，朝廷讓汝窯燒制青瓷是因?yàn)楸彼文觊g，龍泉黑胎哥窯產(chǎn)品已經(jīng)被宮廷賞識(shí)，獲得宋徽宗的認(rèn)可，遂命汝州仿龍泉燒制該類瓷器。但北方的瓷土與瓷釉不同，所以燒制出來的風(fēng)格與龍泉黑胎哥窯瓷不同，其釉色偏青，為天青色。而龍泉窯則“制樣需索”，在與北宋朝廷相距遙遠(yuǎn)的龍泉，朝廷采取適量定制采購的方式。北宋末年，龍泉并無官窯，但燒制出了大量的宮廷瓷器。宋汝窯以瓶、盤、樽、碗等器型為主，而北宋的龍泉窯也多有為宮廷飲食起居、文房用品和禮器等制作的瓷器。當(dāng)時(shí)“鈞汝不過寸”，而龍泉窯也有“龍泉無大器”之說。至南宋龍泉出現(xiàn)官窯，并有朝廷親自派遣的監(jiān)窯官，當(dāng)時(shí)的大窯，也出現(xiàn)“十里窯接窯、廠房連廠房、下雨不用傘”的景象。正因此，如故宮博物院研究員呂成龍所說，“關(guān)于哥窯產(chǎn)地，絕大多數(shù)文獻(xiàn)都是圍繞龍泉展開的?！薄豆饷魅?qǐng)?bào)》2012年11月14日也發(fā)表文章指出：“神秘的哥窯就在浙江龍泉”。

龍泉溪口窯黑胎青瓷是怎樣燒制的呢？下文從龍泉溪口窯黑胎青瓷的特征與燒制技藝等方面進(jìn)行簡(jiǎn)要闡述。

一、龍泉溪口窯黑胎青瓷特征

龍泉溪口窯黑胎青瓷創(chuàng)燒于南宋中期，溪口窯黑胎開片瓷器，即黑胎哥窯瓷，其特征如下：

（1）黑胎，胎色灰黑或深色，胎薄如紙，胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)。也有胎質(zhì)粗松者，叩擊之聲沙啞，呈色土黃暗褐，疑欠火力所致。

（2）器型仿青銅器，溪口黑胎哥窯瓷器的特點(diǎn)是造型簡(jiǎn)練，古拙質(zhì)樸，渾厚精致。主要器類有碗、盤、盆、洗、貫耳瓶、壺、鼎、爐、洗等，其中貫耳瓶還分橢圓、六方和扁方三種類型。仿古代青銅簋和鼎，爐，長頸扁腹瓶和罐等，均精巧雅致，符合宋代清雅藝術(shù)的審美取向要求。溪口窯黑胎青瓷的花瓶，有的已經(jīng)突破傳統(tǒng)的膽瓶、梅瓶的造型，出現(xiàn)仿古代青銅器和玉器造型的專用瓶式，這是南宋時(shí)期宮廷追摩古意、崇拜先賢、追求清雅、化古為今的器物造型方式。

《黑胎哥窯燈籠瓶》

《黑胎哥窯牡丹瓶》

《黑胎哥窯燈籠瓶》

《黑胎哥窯渣斗》

（3）紫口鐵足。溪口窯黑胎瓷胎色很深，口部瓷釉燒制時(shí)向下垂流，形成唇部釉很薄，隱約顯出深色的胎，略呈茄紫色或紫黑色；裝燒時(shí)裹足刮釉，燒制后露胎部分呈現(xiàn)出鐵黑色，故此稱為“紫口鐵足”。龍泉溪口窯哥窯瓷器裝燒工藝有施釉裹足支釘燒、露胎圈足（裹足刮釉）二種類型，多數(shù)哥器底足呈黑色，被稱之“鐵足”。支燒釘痕多數(shù)小若芝麻，其支釘數(shù)，小器物的盤、碗等3～5個(gè)，大器物多者6～7個(gè)。一些鼎、爐之類的哥窯器物里也多留有不等的支釘痕，是疊套燒所致。支釘燒法在宋代以后基本不用，估計(jì)當(dāng)時(shí)宮廷用瓷，有嚴(yán)格要求。

（4）瓷釉如冰似玉。部分乳濁釉釉面失透，如“粥皮”釉面油膩，器物口沿常有一道較厚的釉層，俗稱“釉環(huán)”。釉厚如同堆脂，釉色分粉青、灰青、油灰、月白、灰黃、深淺米黃等，瓷釉大多如冰似玉。釉中蘊(yùn)含的氣泡密集，顯微鏡下如同聚沫串珠，凝膩的釉面則光澤瑩潤，油滑如酥。

（5）“金絲鐵線”。釉面遍身布滿大小開片，青釉間開裂狀如不同角度交織的冰裂狀紋片，大開片紋深縫大，呈色較深，最具代表性的是鐵黑色。色淺黃者如金絲，色黑者宛若鐵線，兩者相互交錯(cuò)，如網(wǎng)如織，故名“金絲鐵線”，又叫“文武片”，古人稱之為“百圾碎”。

溪口窯黑胎青瓷產(chǎn)品以造型典雅端莊、釉色溫潤柔美、釉面開片取勝。因開片難以人為控制，裂紋無意而自然，可謂天工造就，更符合自然樸實(shí)、古色古香的審美情趣。

二、龍泉溪口窯黑胎青瓷的燒制技藝

龍泉青瓷制瓷技藝在創(chuàng)燒時(shí)期主要繼承于“越窯系”，歷經(jīng)晉、唐、南北朝，已經(jīng)相當(dāng)成熟。隨著歷史的更替，北宋王朝建立，吳越錢氏王朝降宋，而這時(shí)，曾雄踞青瓷首窯的越窯因資源枯竭、質(zhì)量下降等因素，已逐步走向衰落，至南宋初期終于停燒。龍泉窯因環(huán)境優(yōu)越、得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)瓷土資源和人才集聚等因素繼而興起，蓬勃發(fā)展。龍泉窯工在燒制技藝的探索中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新，在宋代創(chuàng)新燒制出哥窯瓷和梅子青、粉青等品質(zhì)杰出的瓷器，將青瓷燒制技藝推向歷史巔峰。

龍泉溪口窯黑胎青瓷繼承傳統(tǒng)一千多年的燒制歷史技藝，其關(guān)鍵工序有：研制泥料、坯土陳腐、添加紫金土、配制釉料配方、燒窯等。

研制泥料，包括采礦、原料的粉碎、研磨、淘洗、壓濾、陳腐、練泥和配料等環(huán)節(jié)。其中篩選礦石與礦土是極為關(guān)鍵的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)。礦石的選用，一旦出現(xiàn)偏差，燒制出來的青瓷就大不相同。溪口窯的燒制黑胎青瓷的礦石與大窯、小梅瓦窯路等處的礦土比較，沒有太大的區(qū)別，專家通過科學(xué)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，這幾處添加的紫金土，則有較大的不同。但燒制出來的效果，都是黑胎青瓷，無太大的區(qū)別。其中石灰石的煉制過程中要加入草木料伴燒，釉漿制作后也要添加草木灰和紫金土，制成二元配方的草木石灰堿釉。瓷石、土料、石灰石、紫金土都要嚴(yán)格按照一定比例配制。

溪口窯的器物成型主要有輪制、手制、模制三大種類，模制包括壓膜、灌漿等方式。成型后要經(jīng)晾干、修坯、挖足、裝飾、清洗、素?zé)?、上釉、修補(bǔ)釉層、裝匣、裝窯燒成等過程，這其中主要是人工操作，所以人員的從業(yè)素養(yǎng)、技藝經(jīng)驗(yàn)等對(duì)燒成影響頗大。其中溪口窯的傳統(tǒng)裝飾技法有：刻花、半刀泥劃花、印花、 貼花、剔花、鏤空、淺雕、捏塑、堆塑、點(diǎn)彩、絞胎、露胎等。露胎是龍泉裝飾技法中的獨(dú)特創(chuàng)作。

施釉時(shí)講究施釉均勻、釉層飽滿、多次施釉等，大多數(shù)情況下，是將坯體晾干素?zé)笫┯?，然后進(jìn)行二次施釉又重復(fù)晾干，重復(fù)素?zé)?，再次施釉。宋代溪口窯黑胎青瓷，因?yàn)閷m廷燒制，強(qiáng)調(diào)玉質(zhì)效果，從現(xiàn)在的瓷片研究發(fā)現(xiàn)，往往會(huì)如此反復(fù)施釉三至五次，最多時(shí)有六層瓷釉，說明反復(fù)素?zé)┯赃_(dá)六次，如此復(fù)雜繁瑣的厚釉燒制，只有皇家瓷器才能做到。其不惜工本，只求瓷釉如玉，符合皇帝的審美標(biāo)準(zhǔn)。

龍泉溪口黑胎青瓷燒制技藝中，最重要的是龍窯燒制技藝。龍窯燒成使用的窯具有：匣缽、泥餅、墊餅、墊碗、墊片、套筒、墊圈、支釘、火照、墊柱等。在燒窯過程中要判斷窯內(nèi)溫度火候，分析火路運(yùn)行情況，進(jìn)行窯溫控制管理。通常的燒成過程分烘干、氧化、恒溫、還原、高火氧化五個(gè)階段，燒制時(shí)間需要兩天左右。燒窯經(jīng)驗(yàn)源于積累，根據(jù)火照變化和窯內(nèi)火焰顏色結(jié)合判斷火候，調(diào)節(jié)加柴和閉窯等操作程序。厚釉燒制的溪口窯對(duì)火候的要求很高，火候未到或者過火都會(huì)嚴(yán)重影響黑胎青瓷的品質(zhì)。

結(jié) 語

2012年11月龍泉黑胎青瓷與哥窯論證會(huì)認(rèn)定“哥窯就在浙江龍泉”。隨后《光明日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊進(jìn)行了相關(guān)的報(bào)道。龍泉溪口窯黑胎青瓷胎色灰黑，胎薄如紙，胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)；器型仿青銅器，造型簡(jiǎn)練，古拙質(zhì)樸，渾厚精致；紫口鐵足；瓷釉如冰似玉，聚沫串珠；布滿金絲鐵線的特征明顯。其燒制技藝中，重視研制泥料、坯土陳腐、添加紫金土、配制釉料、燒窯等環(huán)節(jié)，重視根據(jù)火照變化和窯內(nèi)火焰顏色結(jié)合判斷火候，調(diào)節(jié)加柴和閉窯等操作程序。溪口窯黑胎青瓷高溫還原焰中燒制中，一系列嚴(yán)格的工藝流程中蘊(yùn)含著豐厚的歷史、文化、精神、美學(xué)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等價(jià)值，在研究、繼承和燒制哥窯青瓷的探索中必將發(fā)揮良好的作用。