2個(gè)引種荔枝品種在云南怒江干熱河谷地區(qū)的品質(zhì)性狀

宋云連， 羅心平， 王躍全， 章 勇， 鄭 健， 鄭平清， 高賢玉， 張惠云*

(1．云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所， 云南 保山 678000； 2．云南省臨滄市永德縣勐底農(nóng)場管理委員會(huì)，云南 永德677600)

0 引言

【研究意義】荔枝(LitchichinensisSonn.)屬無患子科常綠喬木，在高溫高濕條件下生長旺盛，因此，在我國南部西部地區(qū)種植廣泛，特別是在兩廣地區(qū)，荔枝是當(dāng)?shù)厝嗣癫豢苫蛉钡南募舅?。云南地處西南部，氣候多樣，立體氣候明顯，荔枝種植地區(qū)廣泛，在紅河州、玉溪市、臨滄市、德宏州及怒江干熱河谷地區(qū)均有種植。目前，各產(chǎn)區(qū)主要栽培品種為妃子笑、桂味、馬貴荔和大紅袍[1-2]。因各地區(qū)常年栽培品種單一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，近年來引進(jìn)較多品種，如井崗紅糯、貴妃紅、新球蜜荔、玉譚蜜荔、馬貴荔、紫娘喜和紅繡球等。因此，對(duì)引進(jìn)品種進(jìn)行適應(yīng)性及品質(zhì)鑒定，對(duì)于促進(jìn)當(dāng)?shù)乩笾υ耘嗑哂兄匾饬x。【前人研究進(jìn)展】欽州紅荔是彭宏祥等[3]從廣西省欽州市新棠鎮(zhèn)南局村黑葉荔枝的實(shí)生變異后代選育出的荔枝優(yōu)良品種，草莓荔是由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所、廣西靈山縣科技局和廣西靈山縣水果局聯(lián)合選育而得[4-5]，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所近年將欽州紅荔和草莓荔引入云南怒江干熱河谷地區(qū)，田間長勢表現(xiàn)良好。【研究切入點(diǎn)】目前，尚無對(duì)欽州紅荔和草莓荔在云南怒江干熱河谷地區(qū)種植的品質(zhì)評(píng)價(jià)，因此，對(duì)欽州紅荔和草莓荔開展品質(zhì)性狀分析，是判斷2個(gè)荔枝品種能否成功引種的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。【擬解決的關(guān)鍵問題】以當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣種植的荔枝品種妃子笑和懷枝為對(duì)照，分析2個(gè)引進(jìn)荔枝品種與對(duì)照品種的品質(zhì)差異，以及2個(gè)引進(jìn)品種在原產(chǎn)地與引種地的物候期及果實(shí)品質(zhì)性狀差異，明確其綜合性狀表現(xiàn)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以期為云南省荔枝產(chǎn)區(qū)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 供試品種 引種荔枝品種為欽州紅荔和草莓荔，從廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所引進(jìn)。

1.1.2 儀器設(shè)備 JJ500精密電子秤，購自常熟雙杰測試儀器廠；WYT-32型手持糖量計(jì)，購自泉州光學(xué)儀器廠；電子臺(tái)秤等。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 2012年通過高接換種方法，將廣西品種欽州紅荔(8年生)砧木為懷枝(10年生)的枝條嫁接到大紅袍(20年生)砧木上，草莓荔(8年生)砧木為懷枝(10年生)的枝條嫁接到大紅袍(20年生)砧木上，以同期高接換種的妃子笑和懷枝分別作為欽州紅荔和草莓荔的相應(yīng)對(duì)照，對(duì)照品種均為當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣種植的優(yōu)質(zhì)荔枝品種。

1.2.2 物候期調(diào)查 嫁接出現(xiàn)掛果后開始調(diào)查各品種的物候期。

1.2.3 果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)指標(biāo)測定 嫁接第3年果實(shí)成熟時(shí)，隨機(jī)選取各品種3株植株，測量每株產(chǎn)量，并從各株的東、西、南、北方向隨機(jī)選取5個(gè)果實(shí)進(jìn)行果實(shí)植物學(xué)性狀觀察記錄。除去果柄，稱量其單果重；測定果實(shí)可溶性固形物含量，總糖、還原糖、總酸及維生素C含量由保山質(zhì)量檢測中心檢測。

2 結(jié)果與分析

2.1 引種荔枝品種的果實(shí)品質(zhì)

從表1看出，引種荔枝與對(duì)照的外觀品質(zhì)及其內(nèi)容物含量存在差異。

表1 引種荔枝品種與對(duì)照的外觀品質(zhì)及其內(nèi)容物含量

2.1.1 外觀品質(zhì) 欽州紅荔果形與其對(duì)照妃子笑果形及果皮顏色不同，比較容易區(qū)分，欽州紅荔果實(shí)卵圓形，果皮鮮紅，其對(duì)照妃子笑果實(shí)為長橢圓形，果皮紫紅。草莓荔果形為特殊心形，果皮鮮紅；對(duì)照懷枝果形為圓形，果皮紫紅。草莓荔和欽州紅荔2個(gè)引進(jìn)品種的外觀品質(zhì)均較好。

2.1.2 內(nèi)容物含量 欽州紅荔與草莓荔糖酸比、平均單果重和可食率均高于其相應(yīng)對(duì)照品種妃子笑和懷枝。其中，糖酸比、平均單果重、可食率欽州紅荔分別是妃子笑的104.20%、168.75%和102.19%，草莓荔分別是懷枝的180.89%、132.80%和125.04%。且以欽州紅荔可食率、平均單果重和草莓荔可溶性固形物最高。表明，引進(jìn)品種欽州紅荔和草莓荔的品質(zhì)均較好。

2.2 引種荔枝品種的物候期

由表2可知，欽州紅荔生長物候期晚于對(duì)照妃子笑，果實(shí)成熟期也晚于妃子笑。草莓荔生長物候期與對(duì)照懷枝基本一致，果實(shí)成熟期也與對(duì)照同期。從物候期因素考慮，欽州紅荔和草莓荔均適宜引種，欽州紅荔可錯(cuò)開上市期，提高種植戶收入；而草莓荔可豐富品種結(jié)構(gòu)。

表2 引種荔枝品種與對(duì)照的物候期

2.3 荔枝品種引種地與原產(chǎn)地的果實(shí)品質(zhì)比較

由圖1可知，從廣西原產(chǎn)地引種到云南怒江干熱河谷地區(qū)的欽州紅荔和草莓荔品質(zhì)表現(xiàn)略有不同。其中，欽州紅荔可溶性固形物和平均單株產(chǎn)量均高于原產(chǎn)地，且差異顯著；而可食率和平均單果重與原產(chǎn)地?zé)o明顯差異。草莓荔平均單果重、可食率、平均單株產(chǎn)量均低于原產(chǎn)地，且平均單果重和可食率與原產(chǎn)地差異均達(dá)顯著水平，平均單株產(chǎn)量與原產(chǎn)地差異不顯著；草莓荔可溶性固形物含量高于原產(chǎn)地，但差異不顯著?？傮w看，與原產(chǎn)地相比，引種后欽州紅荔品質(zhì)優(yōu)于原產(chǎn)量，而草莓荔品質(zhì)低于原產(chǎn)地。

注：同一品種間不同小寫字母表示差異達(dá)顯著水平(P<0.05)，未標(biāo)記則差異不顯著。

3 討論

近年來，國內(nèi)關(guān)于荔枝果實(shí)品質(zhì)相關(guān)性狀的研究較多[6-9]，荔枝果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)主要從果實(shí)的外觀品質(zhì)(果皮顏色、果實(shí)大小、果皮厚度)和內(nèi)在品質(zhì)(果實(shí)香氣成分、糖分、酸、纖維及維生素C等)方面進(jìn)行分析[10]。從廣西原產(chǎn)地引種到云南怒江干熱河谷地區(qū)的欽州紅荔和草莓荔2個(gè)荔枝品種，與其相應(yīng)對(duì)照品種(妃子笑和懷枝)相比，外觀品質(zhì)更好，其果皮顏色更鮮艷；內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)，其糖酸比值更高，口感較甜[11-13]。將欽州紅荔和草莓荔引種地與原產(chǎn)地的品質(zhì)對(duì)比分析表明，欽州紅荔果實(shí)的可溶性固形物和平均單株產(chǎn)量均高于原產(chǎn)地，平均單果重和可食率均低于原產(chǎn)地；草莓荔平均單株產(chǎn)量、平均單果重、可食率均低于原產(chǎn)地，僅可溶性固形物高于原產(chǎn)地，這些差異可能是由于云南怒江干熱河谷地區(qū)的氣候條件與原產(chǎn)地的氣候條件存在差異，也可能是因?yàn)樵耘喙芾砑夹g(shù)不夠完善。另外，荔枝果實(shí)貯藏性是荔枝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要因素，貯藏性能的優(yōu)劣體現(xiàn)在貯藏后果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)和外在果皮色澤褐變程度等，這些因素直接影響荔枝果實(shí)風(fēng)味[14-16]。

4 結(jié)論

欽州紅荔果實(shí)品質(zhì)性狀在云南怒江干熱河谷地區(qū)表現(xiàn)較好，與當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣的對(duì)照品種妃子笑相比，欽州紅荔的糖酸比、平均單果重、可食率分別是妃子笑的104.20%、168.75%和102.19%，可溶性固形物含量略低于對(duì)照。與原產(chǎn)地相比，其可溶性固形物提高1.1百分點(diǎn)，平均單株產(chǎn)量提高6.5 kg，整體品質(zhì)優(yōu)于原產(chǎn)地。欽州紅荔物候期晚于對(duì)照妃子笑，能與對(duì)照上市期錯(cuò)開，可提高種植戶收入，適宜在云南怒江干熱河谷地區(qū)種植推廣。

草莓荔果實(shí)綜合性狀在云南怒江干熱河谷地區(qū)表現(xiàn)較好，與當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣的對(duì)照品種懷枝相比，平均單株產(chǎn)量、平均單果重和可食率草莓荔分別是懷枝的180.89%、132.80%和125.04%，且可溶性固形物含量較高；但與原產(chǎn)地相比，其品質(zhì)低于原產(chǎn)地，表明引種后草莓荔在原產(chǎn)地的優(yōu)良品質(zhì)并未得到完全發(fā)揮，因此，還有待于進(jìn)一步試驗(yàn)。