論景德鎮(zhèn)柴窯嬗變及發(fā)展現(xiàn)狀

余 敏，官澤華

（1.余敏陶瓷藝術(shù)中心，景德鎮(zhèn)，333000；2.景德鎮(zhèn)萌達(dá)陶瓷有限公司，景德鎮(zhèn)，333000）

0 引言

隨著科技的不斷進(jìn)步，燒成窯爐等工藝也得到大大提升，我們在研究古陶瓷和現(xiàn)代陶瓷之間的聯(lián)系與差異時，總會比較柴窯、電窯、煤氣窯等窯爐的優(yōu)缺點，究竟是燒成工藝的革新改變了陶瓷的內(nèi)在屬性，還是陶瓷原料的差異化不再適合原來的燒成技術(shù)？現(xiàn)代柴窯存在的問題與現(xiàn)狀，都值得我每個陶瓷人對整個陶瓷行業(yè)的深思和探討。

1 柴窯的發(fā)展史

柴燒，是以薪柴為燃料，古代唯一一種燒成陶瓷工藝。陶瓷發(fā)明之初，一直采用木材燒制陶瓷，這一工藝復(fù)雜且難度大，加上每次燒制都需要用掉大量木材，漸漸地被現(xiàn)代的煤窯、氣窯、電窯等替代，柴燒退出了陶瓷的歷史舞臺，近些年，國內(nèi)外對傳統(tǒng)技藝的需求和影響下，陶瓷界柴燒這一古老的技藝又被搬上現(xiàn)代的舞臺，并賦予柴燒新的生命力?，F(xiàn)代柴燒是傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化碰撞下的產(chǎn)物，是陶瓷文化發(fā)展的必經(jīng)之路，現(xiàn)代柴燒崇尚自然古拙之美，與道家的“道法自然”的思想不謀而合，講究泥與火燒成過程中的偶然之美，追求質(zhì)樸純粹之美，不一味地追求完美，符合現(xiàn)代人的禪意美學(xué)和審美需求，提高了現(xiàn)代人的精神享受和審美質(zhì)量。

陶瓷的發(fā)明已經(jīng)有一萬多年的歷史，現(xiàn)代柴燒是從傳統(tǒng)的柴燒發(fā)展而來，柴窯的結(jié)構(gòu)從最開始的平底堆燒、坑燒、到穴燒、饅頭窯、龍窯、階梯窯、葫蘆窯、鎮(zhèn)窯，再到現(xiàn)代柴，燒成工藝貫穿著整個陶瓷史。

平底堆燒是古人在使用篝火加工食物時偶然發(fā)現(xiàn)了陶瓷燒成工藝，在露天的平底上，將坯體放進(jìn)柴草里燒制，它的燒成溫度低，保溫性能差。后來經(jīng)過反復(fù)實踐，把窯床固定下來，把平底堆燒發(fā)展成了坑燒。直到今天，一些少數(shù)名族和現(xiàn)代陶藝家還在使用這種燒成工藝。在此基礎(chǔ)上古人改進(jìn)燒成工藝，后面有了最原始的“窯”，這種方法更省燃料同時也提高了效率。穴燒的溫度可以達(dá)到800攝氏度，饅頭窯因弧形窯頂整個看上去像個饅頭，因此得名為“饅頭窯”，也有叫“馬蹄窯”，是因剖面看上去像馬蹄，北方的定窯、鈞窯、汝窯等都是饅頭窯結(jié)構(gòu)，利用煙道產(chǎn)生的抽力來控制氣流 ,燒成溫度可以達(dá)到1200攝氏度。據(jù)記載，宋代后的饅頭窯開始用煤作為燃料，是最早使用煤為燃料的窯。在南方，因丘陵地貌比較多，所以出現(xiàn)了倚山而建的龍窯，它不僅能保持窯內(nèi)干燥，還因有一定高度差而產(chǎn)生自然抽力，利于升溫。據(jù)史書記載，匣缽最早出現(xiàn)在唐代的長沙窯中，匣缽的使用是為了使坯體保持干凈，不易落灰。階梯窯是在龍窯的基礎(chǔ)上演變而來的，其窯室和窯底均呈階梯式，故取名為階梯窯。1947年從湖南、四川等地流傳到景德鎮(zhèn)。階梯窯的優(yōu)點是既有龍窯的優(yōu)點，又比單個饅頭窯保溫和升溫性能好。

圖1 毛仔柴窯開窯圖

圖2 紅釉柴窯作品 作者：余敏

葫蘆窯的產(chǎn)生是由于當(dāng)時景德鎮(zhèn)沉重的賦稅的關(guān)系，如果燒窯失敗，窯工不僅要承擔(dān)全部費用，還要納稅，所納稅額的多少取決于窯爐的長短而不是產(chǎn)品的數(shù)量。為了降低納稅，窯工們紛紛縮短窯爐的長度，出現(xiàn)了景德鎮(zhèn)特有的窯爐形態(tài)——“葫蘆窯”，“鎮(zhèn)窯”是從“葫蘆窯”基礎(chǔ)上發(fā)展而來，鎮(zhèn)窯不僅在我國的陶瓷史上舉足輕重，還對國外的窯爐技術(shù)產(chǎn)生很大的影響。時至現(xiàn)在的景德鎮(zhèn)仍然有一些還在采用鎮(zhèn)窯燒制工藝來燒制仿古瓷，這對古陶瓷的研究有著重大意義。

2 仿古瓷和柴窯的關(guān)系

仿古瓷，是后面的人仿照古人的陶瓷，按照陶瓷的器型、裝飾紋樣、釉色等進(jìn)行仿制，這種仿古無論是在宮廷還是在民間，不管是在古代唐宋元明清哪個朝代還是現(xiàn)代，仿古，是一種具有時代特征的陶瓷傳承精神和再發(fā)展的過程，它吸引了眾多陶瓷收藏家和古陶瓷研究者的參與與研究。柴窯在景德鎮(zhèn)明清時較多，近幾年，隨著大家的環(huán)保意識加強和相關(guān)環(huán)保部門重視，大部分柴窯關(guān)閉，談到仿古瓷，我們不僅要在陶瓷器型上、釉色、胎質(zhì)上仿古，還要在燒成氣氛上仿照出古陶瓷的感覺，這種感覺最重要的是燒成的成色，就是我們景德鎮(zhèn)人追求的燒成氛圍，如果沒有古瓷的燒成氛圍，就是我們常說的沒燒到位，在燒成氣氛中，受窯內(nèi)木柴、坯體、釉料等在燒制過程中窯內(nèi)溫度的影響而發(fā)生變化，溫度的高低決定了燒成后的陶瓷的質(zhì)地、釉色、裝飾紋樣的顏色等。

柴窯作為中國最古老的陶瓷燒成方式，無論是古代還是現(xiàn)代，都是土與火的藝術(shù)，要靠把樁燒窯師傅的經(jīng)驗完成燒成步驟，柴窯對現(xiàn)代文化有著推動作用，對現(xiàn)代仿古瓷有著很大的影響，具有鮮明的時代特征，保留了陶瓷胎質(zhì)、品相、釉色等陶瓷燒成韻味，追求仿古瓷的陶瓷韻味，是一種美好的愿望，能否延續(xù)更長的時間，需要我們大家的努力探索，柴窯決定了古陶瓷是否能燒到位的重要因素，筆者相信以后的某一天會有更新的燒成工藝出現(xiàn)。

圖3 青花柴窯作品 作者：余敏

圖4 青花柴窯作品 作者：余敏

3 現(xiàn)代陶瓷和柴窯的關(guān)系

時代在發(fā)展，科技在進(jìn)步，人們的物質(zhì)生活水平的不斷提高，對精神文明的追求也不斷提高，越來越多的人對陶瓷文化藝術(shù)品產(chǎn)生興趣，他們不再拘泥于傳統(tǒng)的古陶瓷或仿古瓷，而是讓現(xiàn)代陶藝有了仿古韻味，雖然看似有些矛盾，但他們是有內(nèi)在聯(lián)系的，也是一種傳承和創(chuàng)新的體現(xiàn)，符合時代的審美要求，是現(xiàn)代審美與古代藝術(shù)完美結(jié)合的產(chǎn)物，具有強烈的時代氣息和個性語言，它激發(fā)了我們的文化強國的自信感。那么如何讓現(xiàn)代陶瓷和古瓷或仿古瓷更有范，是我們當(dāng)代陶瓷人一生研究的課題，我們受過西方美術(shù)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)和東方國畫的熏陶，見過西方的雕塑、東方的的古典亭臺樓閣等，在東西方文化碰撞下，現(xiàn)代陶瓷應(yīng)當(dāng)融合當(dāng)下人們對藝術(shù)品的審美需求，把時代特征從作品中表現(xiàn)出來，可以是茶具、辦公用具、酒具、花瓶、花插、餐具等形式， 借助火與泥相結(jié)合的現(xiàn)代柴窯燒成技術(shù)，不斷地把傳統(tǒng)和現(xiàn)代相融合，對傳統(tǒng)的古老燒窯技術(shù)進(jìn)行不斷創(chuàng)新，將柴窯燒成藝術(shù)融入到現(xiàn)代生活中去。

圖5 青花纏枝紋柴窯作品 作者：余敏

圖6 青花纏枝紋柴窯作品 作者：余敏

圖7 柴窯開窯圖

4 柴窯的工藝的美學(xué)特征

4.1 柴窯工序之美

柴燒的工序很繁復(fù)，要選泥、配泥、備柴然后到裝窯、燒窯，每個工序都要精心準(zhǔn)備，這個過程凝聚了人們的智慧，是金、木、水、火、土的結(jié)合。在柴窯工藝上追求自然，提倡表現(xiàn)事物本來的樣子。它的燒成關(guān)鍵要素是泥料，在火和柴的作用下展示出泥土本身的美感，不同的泥料所燒出的柴窯風(fēng)格各有不同，泥料成分不同決定了放在哪個窯位，低溫泥料放在低溫窯位，高溫泥料放在高溫窯位，否則就燒不出理想的效果，例如塌陷等。滿窯的好壞決定了陶瓷的燒成質(zhì)量，滿窯師傅要根據(jù)自己多年的經(jīng)驗將坯體放入窯內(nèi)，要根據(jù)火焰和木材的燒成流動線路和坯體不同的形狀推算出燒成后的效果來滿窯。滿窯也像在烹飪，做一道美食，要根據(jù)食材不同的特點采用不同的烹飪手法，注意細(xì)節(jié)處理，才能燒成驚艷的好作品。燒窯的過程是柴窯點睛之筆，也是最能直接感受泥火碰撞下的工藝之美，陶瓷燒窯師傅需要幾個日夜不眠與窯爐為伴，是一種堅守，他們用肉眼來觀察判斷火的溫度，這完全要靠燒窯師傅的日積月累的經(jīng)驗，注意到我們看不到的細(xì)節(jié)，窯爐的抽力，火的走向等等，需要我們耐心的等待，燒成的成與敗就是在這個過程里經(jīng)歷。

4.2 柴窯裝飾之美

柴窯的裝飾是最直接視覺感受，它的裝飾之美在于它重視保留手工痕跡，它的坯體成型通常采用泥條盤筑，手工拉坯、泥板成型、手工印坯等方法，泥料的可塑性強，人們與泥土進(jìn)行對話，把旋轉(zhuǎn)、按壓、刻畫、褶皺等痕跡進(jìn)行合理加工保留，強調(diào)保留泥土的溫度和自身個性表達(dá)，不同的泥料，不同的裝飾手法，手工痕跡為柴窯帶來了裝飾美感，賦予泥料生命力和表現(xiàn)力。

窯變也是裝飾之美的體現(xiàn)，在陶瓷燒成過程中，受各種因素影響在窯內(nèi)產(chǎn)生不同的藝術(shù)效果，是一種琢磨不透的有趣過程，產(chǎn)生不同的肌理效果，例如流釉效果、釉面開裂效果、不同的肌理效果產(chǎn)生出不同的裝飾美感。

5 結(jié)語

本文通過論述柴窯工藝的概述和發(fā)展，理性分析了柴窯的優(yōu)缺點，探索在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的今天如何將柴窯良性發(fā)展下去，如今景德鎮(zhèn)柴窯興起，到處直播平臺直播柴窯作品，特別是柴窯燒制的茶具炒的價格很高，不知道是短暫的還是長久之態(tài)，這需要我們每個陶瓷人思考和探究其原因，我們要讓柴窯很好的發(fā)展下去，要讓現(xiàn)代柴窯和現(xiàn)代生活結(jié)合，挖掘更多多元化服務(wù)和營銷模式。