探索不同營養(yǎng)液濃度對不同種類葉菜產(chǎn)量的影響

黃艷 王奉軍 李玉亮 王景功

摘要：為了探索葉菜在不同生長階段的營養(yǎng)液濃度對不同種類葉菜產(chǎn)量的影響，尋求適合在蘭州新區(qū)柔性預(yù)應(yīng)力雙膜大棚種植的葉菜，本文以161白菜、油麥菜、上海青、香菜四種葉菜為材料，采用水培法進行了研究。實驗結(jié)果表明，營養(yǎng)液EC值濃度不同對葉菜鮮重、株高以及葉片數(shù)的影響存在差異，當(dāng)EC值為0.8ms/cm時，葉菜上海青、161白菜、油麥菜的株高、鮮重、葉片數(shù)值均為最大值，尤其油麥菜的株高值遠遠高于其他EC值濃度，香菜的株高值最大，其長勢最佳。

關(guān)鍵詞：葉菜;水培技術(shù);營養(yǎng)液

蘭州新區(qū)是國務(wù)院2012年8月批復(fù)設(shè)立的全國第五個、西北第一個國家級新區(qū)，被賦予"西北地區(qū)重要的經(jīng)濟增長極、國家重要的產(chǎn)業(yè)基地、向西開放的重要戰(zhàn)略平臺和承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)"的戰(zhàn)略使命，總面積1744平方公里[1]。蘭州新區(qū)地理位置優(yōu)越，晝夜溫差大，適合葉菜生長[2]。近些年，隨無土栽培技術(shù)的日漸成熟，水培技術(shù)的優(yōu)越性逐步突顯，并逐漸成為我國推廣設(shè)施蔬菜栽培的方式之一[3-4]。水培葉菜的特點具有生長周期短、周轉(zhuǎn)快、品質(zhì)高、經(jīng)濟價值明顯等 [5]。隨著居民生活水平的不斷提高，對高品質(zhì)蔬菜的需求越來越大[6-7]。各大商場、超市、專賣店、高端餐廳等對葉菜的新鮮度、干凈程度等感官品質(zhì)要求逐漸提高，而水培葉菜干凈整潔，與傳統(tǒng)方式栽培的葉菜相比具有較好的感官品質(zhì)，備受人們的青睞。李燦等人研究了適合華南地區(qū)葉菜生長的營養(yǎng)液配方[8]，李嘉佳等人研究了不同生長階段營養(yǎng)液濃度對生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[9]，金珂旭等人研究了不同鉀肥種類（氯化鉀和硫酸鉀）和施肥方式對萵筍和大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[10]，畢研飛等人研究了光照度與鉀營養(yǎng)濃度互作對水培白菜植株生長與品質(zhì)的影響[11]。然而針對適宜于蘭州新區(qū)柔性預(yù)應(yīng)力雙膜大棚生長的葉菜的研究鮮見報道，本文對蘭州新區(qū)柔性預(yù)應(yīng)力雙膜大棚水培葉菜進行研究，以期對蘭州新區(qū)葉菜生產(chǎn)提質(zhì)增效和產(chǎn)業(yè)升級提供參考依據(jù)。

1、材料與方法

試驗于2020年8月1日-2020年9月30日在蘭州新區(qū)“供港澳蔬菜生產(chǎn)基地”、“粵港澳大灣區(qū)菜籃子生產(chǎn)基地”進行。

1.1試驗材料

供試驗的4種葉菜為161白菜、油麥菜、上海青、香菜，種子來自山東昌邑隆達種業(yè)有限公司、瑞克斯旺、山東昌邑隆達種業(yè)有限公司、廣東省良種引進服務(wù)公司。所有供試的葉菜苗子8月1日進行定植，利用進口克拉斯曼的黑泥炭作為載體進行定植。

1.2試驗方法

采用深液流栽培方式，通過自動化智能施肥機管控營養(yǎng)液，pH控制在6.0-6.5，浮板設(shè)計是長度1212mm，寬度280mm，浮板為9列、5行、23孔。定制孔為4*4*5（cm）小塊，定植密度均為32株/㎡，每塊浮板定植11株，浮板定植孔用第3、5、7、9列中間孔和第2、4、6、8上下兩行，隨機排列。

1.2.1育苗 采用育苗壓塊機，以進口克拉斯曼的黑泥炭為基質(zhì)，將泥炭壓制切割成3*3*4（cm）小塊，將4種葉菜的種子分別放入種子槽中進行點播式育苗。待種子發(fā)芽后移栽苗床，繼續(xù)培養(yǎng)10天后，將4種葉菜苗木分別移栽至在EC值濃度為0.8mS/cm、1.2mS/cm、1.5mS/cm、1.8mS/cm的營養(yǎng)液中，每天在同一時間段用EC檢測表檢測EC值，確保營養(yǎng)液EC值濃度穩(wěn)定。30天后挑選長勢良好、生長統(tǒng)一的葉菜測其生長速率，并對其株高、濕重、葉片數(shù)等進行測定。

1.2.2數(shù)據(jù)分析 采用SSR法分別對葉菜的株高、鮮重、葉片數(shù)進行差異顯著性統(tǒng)計分析，用小寫字母標(biāo)記法表示5%的顯著性檢驗水平（單尾檢驗）。所用軟件為Microsoft Excel 2000和SPSS11.5 for Windows。葉菜各生長指標(biāo)按單株進行計算。

2、結(jié)果與分析

2.1不同營養(yǎng)液濃度對不同葉菜株高數(shù)的影響分析

整體而言，營養(yǎng)液EC值為0.8mS/cm時葉菜的平均株高普遍高于EC值為1.2mS/cm/、1.5mS/cm和1.8mS/cm。具體分析，161白菜株高在EC值為1.2mS/cm和1.5mS/cm時，兩者對株高的影響差異不明顯。油麥菜株高在EC值為0.8mS/cm時較其它EC值高44.0%、49.5%和61.3%，均達到顯著水平。香菜株高在EC值為0.8mS/cm時較其它EC值高4.6%、33.3%和25.1%，與EC值為1.5mS/cm和1.8mS/cm達到顯著水平，而與EC值為1.2mS/cm對株高的影響差異性不顯著。上海青株高在EC值為0.8mS/cm時較其它EC值高0.6%、31.9%和23.4%，與EC值為1.5mS/cm和1.8mS/cm達到顯著水平，而與EC值為1.2mS/cm時對株高的影響差異性不顯著（圖1所示）。

2.2不同營養(yǎng)液濃度對不同葉菜鮮重的影響分析

營養(yǎng)液EC值為0.8mS/cm時葉菜的平均鮮重較其它EC值較好，但整體而言不同EC值對葉菜鮮重的影響并不顯著。具體分析，161白菜和香菜在不同EC值中對鮮重的影響不顯著。油麥菜和上海青在EC值為0.8mS/cm、1.2mS/cm/和1.5mS/cm時對葉菜鮮重的影響不顯著，當(dāng)EC值達到1.8mS/cm時達到顯著水平（圖2所示）。

2.3不同營養(yǎng)液濃度對不同葉菜葉片數(shù)的影響分析

整體而言，營養(yǎng)液EC值為0.8mS/cm時葉菜的平均葉片數(shù)普遍高于EC值為1.2mS/cm和1.8mS/cm，從葉菜的整個生長周期來看不同EC值對葉菜的葉片數(shù)影響并不特別顯著，尤其是香菜和上海青。具體分析，161白菜在EC值為0.8mS/cm時比EC值為1.8mS/cm對葉片數(shù)影響高53.8%，達到顯著水平;而與其他EC值對葉片數(shù)影響差異并不顯著。油麥菜在EC值為0.8mS/cm時與EC值為1.2mS/cm和1.8mS/cm時對葉片數(shù)的影響達到顯著水平。不同EC值對香菜和上海青的葉片數(shù)影響并不顯著（圖3所示）。

3、結(jié)論與討論

綜上所述，本試驗分別在營養(yǎng)液EC值為0.8mS/cm、1.2mS/cm/、1.5mS/cm和1.8mS/cm時對不同葉菜的株高、濕重和葉片數(shù)進行分析，發(fā)現(xiàn)在不同營養(yǎng)液EC值下對不同葉菜的株高、葉片數(shù)和濕重均有顯著性差異，且大多生長后期差異逐漸明顯。在大規(guī)模生產(chǎn)種植過程中我們必須綜合考慮葉菜品質(zhì)與生長態(tài)勢，將EC值濃度保持在最優(yōu)狀態(tài)的同時要達到高產(chǎn)、品質(zhì)佳的目的，還需進一步研究最優(yōu)EC值濃度值。

株高、葉片數(shù)是決定葉菜外觀品質(zhì)的重要指標(biāo)，其主要受營養(yǎng)液供應(yīng)量的影響。本試驗的結(jié)果可在一定程度上說明營養(yǎng)液濃度在0.8mS/cm時對4種葉菜的影響最為顯著，對其他品種葉菜的影響還需要進一步研究驗證。

本研究的創(chuàng)新點一方面考慮到消費者追求葉菜的新鮮程度，另一方面本試驗在蘭州新區(qū)雙膜大棚進行，該試驗結(jié)論就蘭州新區(qū)葉菜發(fā)展來說可以提供參考依據(jù)。

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