生態(tài)茶園推廣的影響因素分析

羅睿 文軍

摘? ? 要：生態(tài)茶園在保證茶葉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、提高經(jīng)濟(jì)效益方面發(fā)揮著積極的作用，生態(tài)茶園的建設(shè)推廣體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展的理念。通過對(duì)安溪縣125位茶葉生產(chǎn)端從事者的調(diào)查數(shù)據(jù)，運(yùn)用Logistic回歸模型，從茶農(nóng)的個(gè)人特征、外部環(huán)境因素、主觀因素等方面分析了影響茶農(nóng)接受生態(tài)茶園建設(shè)推廣的主要影響因素。研究結(jié)果表明，“家中從事茶葉種植人數(shù)”、“擁有茶園不連片”、“參加安溪縣舉辦推廣生態(tài)茶園建設(shè)講座的頻率”這三項(xiàng)為影響安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣的顯著因素。同時(shí)，提出了做好生態(tài)茶園推廣的頂層設(shè)計(jì)、深化農(nóng)村土地制度改革和特色生態(tài)茶園示范區(qū)建設(shè)、構(gòu)建生態(tài)茶旅的“三產(chǎn)融合”模式，建議對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)推廣。

關(guān)鍵詞：安溪縣;生態(tài)茶園推廣;Logistic分析;影響因素

中圖分類號(hào)：F326.12;S571.1? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.08.010

Analysis of Influencing Factors of Ecological Tea Garden Extension： Taking Anxi County as an Example

LUO Rui1，WEN Jun1，2

（1.College of Agriculture， Guangxi University， Nanning， Guangxi 530001， China; 2.Institute of Ecology and Tourism Science， Guangxi University， Nanning， Guangxi 530001， China）

Abstract： Ecological tea farm is playing a very active role in both securing tea product's quality & safety and enhancing the economic benefit. The promotion and establishment of ecological tea farm reflect the concept of high-quality and green agricultural development. By surveying 125 tea product manufacturers in Anxi Town and using Logistic regression model， this article analyzed the main factors that could influence the tea farmers acceptance to ecological tea farm from tea farmer personal characteristics， external environmental factors to subjective factors.? As shown by research results， there were three items that influence promotion and establishment of ecological tea farms in Anxi Town， they were "the numbers of tea farmers in a family"，"tea farms are separated from each other"and "the frequency to attend course of ecological tea farms". This article gave proposals on top design of ecological tea garden promotion ， further reformation of farm land， establish show area of ecological tea garden， build triple-industry in tea garden and carry on point-to-point promotion to tea farmers.

Key words： Anxi Town; ecological tea farm promotion; Logistic analysis; influencing factors

黨的十九大以來，堅(jiān)持把綠色發(fā)展擺在發(fā)展的領(lǐng)先地位，安溪縣政府把生態(tài)文明建設(shè)融入經(jīng)濟(jì)、政治、文化、社會(huì)建設(shè)各方面，在基層加大生態(tài)環(huán)境保護(hù)力度，積極推動(dòng)生態(tài)文明建設(shè)在生態(tài)茶園建設(shè)中實(shí)現(xiàn)整體推進(jìn)[1-2]。

由于意識(shí)到建設(shè)生態(tài)茶園對(duì)未來安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，政府于2006 年開始推廣和組織在安溪縣境內(nèi)進(jìn)行生態(tài)茶園的建設(shè)項(xiàng)目，要求全縣每年建設(shè)生態(tài)茶園2 700 hm2，作為支持，縣財(cái)政每年加大財(cái)政補(bǔ)貼的力度，按照每年100萬～300萬元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扶持補(bǔ)貼。2016年底，安溪縣已經(jīng)建設(shè)生態(tài)茶園面積約16 000 hm2，占縣茶園總面積40%左右[3]。這意味著茶園生態(tài)建設(shè)總體上達(dá)到了較大面積，生態(tài)茶園的建設(shè)推廣已經(jīng)有了一定成效，茶園建設(shè)的主體實(shí)施者已有良好的生態(tài)建設(shè)意識(shí)。但是在現(xiàn)實(shí)推進(jìn)過程中，生態(tài)茶園建設(shè)的推廣還存在著一定困難，在影響安溪縣生態(tài)茶園的推廣問題上有著多重的現(xiàn)實(shí)因素。

安溪縣在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)過程中，靈活運(yùn)用“農(nóng)戶+互聯(lián)網(wǎng)”模式、“農(nóng)戶+茶企”模式、“農(nóng)戶+茶葉專業(yè)合作社”等模式，一定程度上降低了茶園管理成本，同時(shí)茶葉制作技術(shù)交流的增加，直接提高了茶產(chǎn)業(yè)總體技術(shù)水平，更提高了農(nóng)戶之間的合作意識(shí)[4-6]。

2020年5月，中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布會(huì)上，區(qū)域品牌第一的名號(hào)被“安溪鐵觀音”務(wù)以1 426.86億元拿下，近五年來“安溪鐵觀音”都名列全國茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一的寶座[7-8]。

據(jù)安溪縣茶管委的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，安溪縣有1.87×104 hm2茶園在進(jìn)行茶園莊園化管理。僅2017年安溪縣全縣建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園達(dá)1 066.7 hm2[9]?，F(xiàn)已建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園26 700 hm2，認(rèn)證有機(jī)茶園2 700 hm2，無公害茶園10 600 hm2。據(jù)資料顯示，截至2018年，安溪一共建成茶莊園32家，已初成規(guī)模，而茶莊園具有集約性，茶園面積具有集中連片的特征[10]?？偟膩碚f，安溪縣生態(tài)茶園的推廣有利于人與自然的和諧共生，踐行了“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，更有利于開創(chuàng)安溪國家級(jí)現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)園和茶莊園的新局面[11]。

生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理是生態(tài)茶園的基礎(chǔ)，是以相互獲利的最大化為原則，是人為構(gòu)建的一種高效率、變化性不大的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，具有多物種覆蓋、多層次、多功能、多效益的特點(diǎn)[12]。這種復(fù)合生產(chǎn)體系能有效地提高對(duì)自然資源的充分利用和轉(zhuǎn)化。因此，安溪縣在生態(tài)茶園建設(shè)過程中，應(yīng)做到以茶為主、立體種植，按照植物生長特性多物種豐富栽培。林愛惠等[9]以安溪縣茶農(nóng)為調(diào)查對(duì)象，通過對(duì)茶農(nóng)在建設(shè)生態(tài)茶園時(shí)遇到的困難進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)在生態(tài)茶園建設(shè)的決策過程中會(huì)自動(dòng)地往有利方向選擇，而遠(yuǎn)離那些可能有危害的方向。

從生態(tài)茶園建設(shè)主體行為人的角度出發(fā)，生態(tài)茶園建設(shè)推廣宣傳不到位、思想保守、文化程度較低可能造成其對(duì)新的觀念和技術(shù)不容易接受，也沒有承擔(dān)建設(shè)失敗風(fēng)險(xiǎn)的能力。同時(shí)，生態(tài)茶園的建設(shè)形式與之前的茶園發(fā)展形勢(shì)相比有著投入更大、收益不迅速的特點(diǎn)，所以會(huì)出現(xiàn)茶農(nóng)抵制新型生態(tài)觀念和技術(shù)的現(xiàn)象。不過在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)者和經(jīng)營者通常具有一定的理論知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其可能同時(shí)擁有茶農(nóng)、企業(yè)家等多個(gè)身份，多重身份下的他們有可能會(huì)成為這一地區(qū)的新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的創(chuàng)導(dǎo)者和領(lǐng)頭羊[13]。安溪縣的茶葉企業(yè)體量大小不一，但是卻有很多這樣類型的創(chuàng)導(dǎo)者走在推廣生態(tài)茶園建設(shè)的前面，他們對(duì)安溪縣的生態(tài)茶園推廣具有重大意義。

1 數(shù)據(jù)來源和樣本說明

1.1 數(shù)據(jù)來源

本研究的所有數(shù)據(jù)來源于2020年3月到5月份對(duì)泉州市、安溪縣縣城、龍涓鄉(xiāng)、虎邱鄉(xiāng)、桃舟鄉(xiāng)進(jìn)行的隨機(jī)問卷調(diào)查，調(diào)查對(duì)象包括了安溪茶學(xué)院茶學(xué)專業(yè)校外導(dǎo)師、鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)、茶企老板、茶學(xué)專業(yè)學(xué)生等。通過簡單隨機(jī)抽樣方式向125名相關(guān)人員發(fā)放了調(diào)查問卷，將問卷進(jìn)行回收后，確認(rèn)回收有效問卷119份，問卷有效率達(dá)95%。調(diào)查問卷內(nèi)容包括了參與調(diào)查對(duì)象的個(gè)人特征，個(gè)人認(rèn)知、目前安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣進(jìn)度、個(gè)人行為選擇、政策實(shí)施等內(nèi)容。

1.2 樣本概況

男女人員比例平均，被調(diào)查者的職業(yè)以茶農(nóng)為主，占總數(shù)的一半以上，達(dá)到了62.1%（絕大部分茶企老板具有兼業(yè)性，擁有或參與管理茶園的建設(shè)權(quán)）。受訪者的受教育程度集中在高中以上，占比92.44%。其中研究生學(xué)歷所占的比重最小，僅為3.4%，說明本研究中接受調(diào)查對(duì)象的受教育程度偏低。此外，還發(fā)現(xiàn)在擁有茶園的人群中，茶園種植管理面積為1.33 hm2以上的只占受調(diào)查人群的13.6%，說明了茶農(nóng)所擁有的茶園種植管理面積不夠集約化。在對(duì)生態(tài)茶園概念的了解程度上，比較了解的人數(shù)占比在49.6%，仍有14%的受調(diào)查人群不了解生態(tài)茶園的概念，說明對(duì)于安溪縣下轄的鄉(xiāng)鎮(zhèn)來說，茶農(nóng)群體受到教育程度的影響而對(duì)生態(tài)茶園的理解并不充分，也不能夠準(zhǔn)確地區(qū)分一般茶葉、有機(jī)茶、無公害茶、綠色食品茶[14]。

最后，在安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣的必要性調(diào)查問題中，有約92%的受采訪對(duì)象認(rèn)為有必要在安溪縣進(jìn)行生態(tài)茶園建設(shè)的推廣，所以筆者針對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行模型選擇和變量的設(shè)定（表1）。

2 計(jì)量研究

2.1 變量的選取

本研究中的因變量為安溪縣有必要進(jìn)行生態(tài)茶園建設(shè)的推廣行為，自變量為可能影響安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣的因素。初步篩選變量，針對(duì)認(rèn)為安溪縣有必要推廣生態(tài)茶園建設(shè)的問題進(jìn)行檢驗(yàn)。分析“認(rèn)為有必要”和“沒有必要”的人群在不同題目上的回答情況是否有顯著差異。

2.2 模型的選擇

本文以安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣行為作為研究對(duì)象，通過構(gòu)建Logistic回歸模型來分析安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣必要性的影響因素，且通過T檢驗(yàn)，可以發(fā)現(xiàn)“年齡”、“家中從事茶葉種植人數(shù)”、“擁有茶園不連片”、“年輕勞動(dòng)力缺乏影響安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣”、“參加安溪縣舉辦推廣生態(tài)茶園建設(shè)講座的頻率”這5個(gè)維度的T檢驗(yàn)的顯著性較小，都在0.20以下，因此可以考慮將其放入回歸模型。

模型公式如下：

In =β0+β1 X1+β2 X2+…+βi Xi

（i=1，2……n）? ?（1）

式中，Pi表示認(rèn)可安溪縣有必要進(jìn)行生態(tài)茶園建設(shè)的推廣行為的概率（不認(rèn)可推廣=0，認(rèn)可推廣=1）;β0表示常數(shù)，β1，β2……βi表示待估計(jì)的各個(gè)參數(shù)項(xiàng);Xi表示安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣的第i個(gè)影響因素。

將這5個(gè)維度全部放入回歸模型，當(dāng)做自變量來操作。采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 21.0對(duì)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行二元線性回歸，判斷因變量符合的值。用二元Logistic回歸分析，本研究方法選擇向前LR（極大似然法），最后計(jì)算霍斯默-萊梅肖擬合優(yōu)度檢驗(yàn)。根據(jù)檢驗(yàn)概率由低到高逐步帶入回歸方程，然后進(jìn)行相關(guān)的迭代運(yùn)算。極大似然法自變量進(jìn)入的概率選擇0.05，除去的概率選擇0.10，進(jìn)行20步回歸。在Omnibus 檢驗(yàn)中，顯著性都小于0.05，說明模型是有效的。

3 結(jié)果與分析

3.1 實(shí)證結(jié)果

由表3可知，回歸模型為Y=-1.768參加相關(guān)講座頻率為2.265，并且模型整體的預(yù)測正確率為93.9%，遠(yuǎn)高于一般認(rèn)為50%正確率的接受水平。因此，認(rèn)為該模型是有效的，并且預(yù)測效果較好。

3.2 分析

3.2.1 環(huán)境因素 對(duì)于擁有茶園不連片，技術(shù)上出現(xiàn)建設(shè)難問題的茶農(nóng)來說，現(xiàn)實(shí)問題是他們管理的茶園分散，在建設(shè)生態(tài)茶園的過程中會(huì)遇到超出他們解決范圍得技術(shù)性難題，此時(shí)他們?cè)谡J(rèn)知上會(huì)支持安溪縣進(jìn)行生態(tài)茶園建設(shè)，其實(shí)際上是希望相關(guān)人員在推廣過程中能夠解決建設(shè)生態(tài)茶園難的閑境[15]。所以，在推廣過程中，要重視實(shí)際茶園環(huán)境，具體問題具體分析，講究推廣方法，在生態(tài)茶園建設(shè)推廣內(nèi)容上，應(yīng)該從注重解決技術(shù)問題入手，教會(huì)茶農(nóng)一些茶園辨別生態(tài)指標(biāo)的方法，同時(shí)加快茶園的集約化管理，解決生態(tài)茶園在建設(shè)過程中茶園面積不集中連片的問題。

3.2.2 政策因素 政府主導(dǎo)的推廣行為對(duì)安溪縣生態(tài)茶園推廣來說是重要因素之一。對(duì)于經(jīng)常參加安溪縣舉辦相關(guān)推廣生態(tài)茶園建設(shè)講座的茶農(nóng)來說，其參加的頻率越高則越能夠接受和支持安溪縣的生態(tài)茶園推廣。從另一個(gè)角度看，安溪縣舉辦相關(guān)推廣生態(tài)茶園建設(shè)的講座越多，生態(tài)茶園概念在安溪的推廣影響力度就越大。由此說明，在推廣過程中，政府在政策方面的態(tài)度也是影響生態(tài)茶園的推廣程度的重要因素。

3.2.3 家庭因素 家庭農(nóng)業(yè)人口對(duì)安溪縣生態(tài)茶園推廣有著重要的影響。由于系數(shù)為正，家庭中從事種茶的人數(shù)和認(rèn)可度呈正相關(guān)。影響系數(shù)越大，家庭中參與茶葉種植的人數(shù)越多，其對(duì)安溪縣進(jìn)行生態(tài)茶園推廣支持概率就越大。作為農(nóng)業(yè)從事者，其家庭的主要收入來源來自于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，如果家庭中農(nóng)業(yè)人口占比越高，則家庭收入來源越單一，對(duì)所從事的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的依賴性就越強(qiáng)。而且農(nóng)戶家庭中對(duì)勞動(dòng)生產(chǎn)方向具有一致性，通常都是勁往一處使，所以對(duì)安溪縣茶農(nóng)群體來說，家庭中參與茶葉種植的人數(shù)越多則對(duì)生態(tài)茶園的推廣影響越大。

4 結(jié)論及建議

4.1 結(jié)論

上述分析結(jié)果表明，“性別”、“教育程度”、“茶園種植面積范圍”、“對(duì)生態(tài)茶園的了解程度”、“明白一般茶、無公害茶、有機(jī)茶、綠色食品茶的區(qū)別”、“認(rèn)為茶園生態(tài)環(huán)境惡化導(dǎo)致安溪縣推廣生態(tài)茶園建設(shè)”、“對(duì)茶葉品質(zhì)要求的提高和上升的市場競爭現(xiàn)象”、“生態(tài)茶園建設(shè)成本和管理成本高”、“安溪鐵觀音市場低迷”、“對(duì)安溪縣生態(tài)茶園建設(shè)推廣項(xiàng)目的關(guān)注度”、“與影響安溪縣生態(tài)茶園推廣因素?zé)o關(guān)”、“年齡”、“家中從事茶園的人數(shù)”、“擁有茶園不連片”、“年輕勞動(dòng)力缺乏”是影響安溪生態(tài)茶園建設(shè)推廣難的重要原因以及參加安溪縣舉辦相關(guān)推廣生態(tài)茶園建設(shè)講座的頻率這5個(gè)維度可能有關(guān);進(jìn)一步篩選后得出“家中從事茶園的人數(shù)”、“擁有茶園不連片”、“參加安溪縣舉辦相關(guān)推廣生態(tài)茶園建設(shè)講座的頻率”這三個(gè)因素與安溪生態(tài)茶園推廣呈顯著相關(guān)性。

4.2 建議

4.2.1 深化農(nóng)村土地制度改革，破除茶園資源要素流通的障礙，使小農(nóng)經(jīng)營向規(guī)?；?jīng)營轉(zhuǎn)變，打好建設(shè)生態(tài)茶園的基礎(chǔ) 在生態(tài)茶園建設(shè)推廣的初期，建設(shè)特色生態(tài)茶園示范區(qū)，集合生態(tài)茶園各優(yōu)勢(shì)要素，形成集中連片的茶園規(guī)劃，成立農(nóng)民合作社、生態(tài)綠色互幫互助小組。茶葉企業(yè)也應(yīng)該加入生態(tài)茶園建設(shè)的行列，自主建立基地進(jìn)行生態(tài)茶園試點(diǎn)，或者與茶農(nóng)結(jié)對(duì)子，共同建設(shè)生態(tài)茶園。

4.2.2 各個(gè)茶企可以利用自身優(yōu)勢(shì)結(jié)合生態(tài)茶園的自然優(yōu)勢(shì)，推出從生態(tài)茶園到生態(tài)茶葉、茶衍生品到生態(tài)茶旅的“三產(chǎn)融合”模式 在推廣過程中，重視推廣內(nèi)容的培訓(xùn)，對(duì)于在生態(tài)茶園建設(shè)過程中有技術(shù)困難的茶農(nóng)可以集中起來培訓(xùn)，匯總問題，逐個(gè)解決。由于生態(tài)茶園建成后，茶葉品質(zhì)會(huì)有實(shí)質(zhì)性的提升，茶葉價(jià)格也相應(yīng)上升，市場相對(duì)更廣闊，只要與家庭決策者列明建設(shè)前景，其建設(shè)意愿會(huì)相應(yīng)的增加。安溪縣在生態(tài)茶園建設(shè)推廣時(shí)，完善對(duì)重點(diǎn)推廣人群的挖掘，對(duì)家庭中事茶人口占家庭總?cè)丝谝话胍陨系囊M(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)推廣。當(dāng)家庭中事茶人口占比高，意味著單位擁有的茶園面積大且集中，并且在這樣的家庭人口構(gòu)成中，茶農(nóng)對(duì)生態(tài)茶園建設(shè)的認(rèn)可度更高、更有一致性，將有利于提升安溪縣整體茶園水平。

4.2.3 政府規(guī)劃先行，做好生態(tài)茶園推廣的頂層設(shè)計(jì) 做好安溪縣茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)茶園建設(shè)“十四五”規(guī)劃保證生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)化制定的順利進(jìn)展。在宣傳“安溪”、“鐵觀音”的同時(shí)，突出“產(chǎn)地生態(tài)化”概念，加強(qiáng)生態(tài)茶園的推廣作用。組織高校的專家教授到重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如西坪、祥華、感德、龍涓、虎丘、桃舟等實(shí)地下鄉(xiāng)幫扶，為茶農(nóng)解決實(shí)際生產(chǎn)的問題。進(jìn)行生態(tài)茶園基地建設(shè)的招商引資，組織各知名茶企合作，共同建設(shè)生態(tài)茶園試點(diǎn)工程。日常舉辦一些生態(tài)茶園建設(shè)推廣交流會(huì)，定期舉辦不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)在生態(tài)茶園建設(shè)進(jìn)度報(bào)告，每年茶季舉辦相關(guān)的建設(shè)推廣成果比賽，將生態(tài)茶園概念潛移默化，提高茶園建設(shè)者的生態(tài)意識(shí)，同時(shí)組織與其他省市產(chǎn)茶縣進(jìn)行生態(tài)茶園建設(shè)推廣經(jīng)驗(yàn)交流。

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