水產養(yǎng)殖學專業(yè)復合型人才培養(yǎng)的改革與實踐

康玉軍，王建福，黃進強，劉 哲

（甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院，甘肅蘭州730070）

我國是當今世界上唯一一個水產養(yǎng)殖產量超過捕撈量的國家[1]，水產養(yǎng)殖業(yè)是我國大農業(yè)中發(fā)展速度最快、經濟活力最強、效益最高的支柱產業(yè)之一，其對于改善國民膳食結構、保障居民食物安全、解決“三農”問題、促進國民經濟產業(yè)結構調整以及出口創(chuàng)匯等均具有重要意義[2]。

水產業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展的關鍵在于高素質的人才資源。目前我國漁業(yè)發(fā)展正面臨轉型升級的關鍵時期，漁業(yè)領域供給側結構性改革持續(xù)推進，漁業(yè)發(fā)展方向及發(fā)展方式的轉變步伐日益加快，水產養(yǎng)殖業(yè)正在由勞動密集型逐漸向科技密集型方向轉變[3]。與此同時，水產養(yǎng)殖專業(yè)人才短缺已經成為迫在眉睫的問題，尤其是專業(yè)基礎過硬、兼具創(chuàng)新思維和實踐能力以及可持續(xù)發(fā)展后勁的水產養(yǎng)殖專業(yè)復合型人才缺口極大。密切對接經濟社會發(fā)展需要，緊密結合水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢和地域特色，改革優(yōu)化育人模式，培養(yǎng)專業(yè)基礎扎實、適應面寬廣、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力強的水產專業(yè)復合型人才，已成為農業(yè)高等院校水產養(yǎng)殖人才培養(yǎng)過程中亟待解決的關鍵問題[4]。

針對西北內陸地區(qū)漁業(yè)產業(yè)特點、地區(qū)特色、生源特點等實際，甘肅農業(yè)大學水產養(yǎng)殖學專業(yè)遵循“改革創(chuàng)新、強化特色、按需培養(yǎng)、提高質量”的原則，通過課程教學體系優(yōu)化、教學內容改革、實踐教學體系完善等一系列改革措施，致力于水產養(yǎng)殖學專業(yè)復合型人才的培養(yǎng)，初步積累了一些經驗，現(xiàn)將有關材料整理成文，以供交流參考。

1 優(yōu)化水產養(yǎng)殖學專業(yè)課程教學體系

《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》在高等教育培養(yǎng)人才類型方面曾明確提出：“重點擴大應用型、復合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)?！保懊鎸η八从械臋C遇和挑戰(zhàn)，必須清醒認識到，學生適應社會和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力不強，創(chuàng)新型、實用型、復合型人才緊缺”[5]。

甘肅農業(yè)大學水產養(yǎng)殖學專業(yè)經過多年的發(fā)展和建設，廣泛學習和借鑒兄弟院校相關專業(yè)的先進建設經驗，立足西北內陸水產養(yǎng)殖特色，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，改革課程體系，圍繞“素質、知識、能力”三大要素構建形成了較為完善的水產復合型人才課程培養(yǎng)體系。該體系為彈性模塊結構，由通識教育模塊、專業(yè)教育模塊和個性化發(fā)展教育模塊三部分組成（表1）。

表1 水產養(yǎng)殖學專業(yè)課程教學體系

通識教育模塊（42學分）主要包括思想政治教育、道德教育、外語教育、體育教育、藝術教育及科學文化通識教育等公共課程體系（其中，公共必修課34學分，公共選修課8學分，推薦書目選讀課4學分），旨在破除“專業(yè)視域”下的認知壁壘，以新時代“新農科”高素質專業(yè)人才培養(yǎng)為出發(fā)點，為學生提供能夠幫助其拓展人文視野、培育正確的價值理念、塑造健全人格的課程。專業(yè)教育模塊（86學分）主要是根據水產養(yǎng)殖行業(yè)對高級復合型人才專業(yè)能力的要求進行提煉，再逐級分解，最終落實到各子模塊。專業(yè)教育模塊包括：學科基礎課（32.5學分）、專業(yè)基礎課（18.5學分）、專業(yè)核心課（11.5學分）、專業(yè)拓展課（2學分）、實習實踐課（21.5學分）等5個子模塊。個性化發(fā)展教育模塊（32學分）通過有效減少必修，全面加強選修，把學習選擇權更多地交給學生，旨在滿足學生的個性化發(fā)展需要，進一步深化學生對水產專業(yè)知識和技能的了解掌握程度，同時拓展學生的跨學科和新興學科的知識面，培養(yǎng)學生解決問題的能力。這樣的課程體系，對應了基本通識能力、專業(yè)技術能力、個性拓展能力逐步遞進的能力培養(yǎng)體系，充分體現(xiàn)了水產養(yǎng)殖專業(yè)復合型人才培養(yǎng)目標。

此外，以新版人才培養(yǎng)方案修訂為契機，進一步優(yōu)化課程教學體系，在公共基礎課、學科基礎課、專業(yè)基礎課以及實踐類課程中不斷融入全過程育人、全方位育人理念，與思想政治課相向而行，結合水產養(yǎng)殖學專業(yè)的特點開展課程思政教學體系建設。在各類課程的教學實踐中，積極尋找育人角度，梳理典型案例，挖掘不同類型的課程思政教育教學資源，著重加強學生生態(tài)文明觀的培養(yǎng)，引導學生樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”和“人類命運共同體”的理念，增強學生強農興農、服務“三農”現(xiàn)代化的歷史擔當，實現(xiàn)“知識傳授、能力培養(yǎng)和價值塑造三者融合”的育人目標。

2 優(yōu)化課程設置及教學內容，適應地方特色漁業(yè)發(fā)展

大學專業(yè)的設置和培養(yǎng)方案的制定應該以推動科技創(chuàng)新、促進產業(yè)升級、服務社會經濟發(fā)展、培養(yǎng)實用人才為最終目標。不同時期、不同地域以及產業(yè)發(fā)展的不同階段，對人才有不同的要求，需要將人才培養(yǎng)方案中的課程設置、教學內容進行相應調整。所以，我們根據西北內陸地區(qū)的地域特點以及現(xiàn)階段水產業(yè)對于實踐能力強、具備生產、經營、調查、研究、營銷等多種能力復合型人才的需求量不斷增加的人才需求特點，對課程設置和理論課程內容調整與更新進行了積極探索。

首先，分析了我校地域特點和甘肅水產業(yè)的特色。我校地處西北內陸地區(qū)，發(fā)展大規(guī)模傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖產業(yè)的基礎薄弱，很難形成連片配套的商品魚生產基地，但本省分布有三大流域九大水系的水資源，水產業(yè)具有典型的地方特色[6-7]。①冷水資源十分豐富。本地區(qū)多處河源和河流上游區(qū)，是全國冷水資源最為豐富的地區(qū)之一；甘肅省盛產冷水魚類，冷水魚養(yǎng)殖面積和產量居于全國前列。②水庫和湖泊等大水面資源多，特有魚類種類多。③光熱資源豐富，作為魚類天然餌料的湖、庫，底棲餌料產量很高。④漁業(yè)生態(tài)環(huán)境十分脆弱，許多魚類瀕臨滅絕。以上特點在西北地區(qū)的水產業(yè)中具有代表性。

其次，分析了地區(qū)和產業(yè)對人才需求的特點[8]。西北地區(qū)的甘肅、新疆、青海、寧夏、內蒙等省份在水產業(yè)上具有許多共同之處，發(fā)展特色漁業(yè)、生態(tài)漁業(yè)、休閑漁業(yè)，資源保護與開發(fā)利用等方面需要大量的復合型人才儲備。人們對高品質、多樣化水產品的需求量將不斷增加，且傳統(tǒng)的水產養(yǎng)殖生產也需要在產量瓶頸下進行不斷創(chuàng)新，特種水產品的養(yǎng)殖生產更需要技術水平高、學習和創(chuàng)新能力強、管理精細的專門化技術人才。從全國水產養(yǎng)殖學專業(yè)本科招生情況來看，水產招生規(guī)模卻并沒有像其他專業(yè)一樣擴招，總量一直保持在3 000人左右；而隨著社會經濟的發(fā)展，行業(yè)發(fā)展空間越來越大，對水產養(yǎng)殖專業(yè)人才需求也越來越大，就業(yè)前景非常廣闊[9]。綜合以上因素，可以預計在未來相當長的一段時間內，社會和行業(yè)對于大水面增養(yǎng)殖、綜合養(yǎng)殖開發(fā)、水產營養(yǎng)及飼料、水產動物疾病、漁業(yè)資源及水環(huán)境保護、特種水產動物養(yǎng)殖及商品開發(fā)、觀賞漁業(yè)、休閑漁業(yè)等方面水產專業(yè)技術人才的需求會持續(xù)走高。

根據以上地域和產業(yè)特點，我校在水產養(yǎng)殖專業(yè)課程設置和內容調整與更新等方面進行了一系列改革，積極將水產類本科專業(yè)教學質量國家標準融入培養(yǎng)方案，開展課程內容改革，調整專業(yè)課與選修課、理論課與實踐課的比例。

課程類型比例：選修課比例占22.5%，專業(yè)教育課程比例占53.8%，綜合實踐教學環(huán)節(jié)占13.4%。

課程設置：開設“池塘養(yǎng)魚學”、“內陸水域魚類增養(yǎng)殖學”、“養(yǎng)殖水化學”、“水產動物營養(yǎng)與飼料學”、“水產動物病害學”作為專業(yè)主干課程，同時增開“冷水魚類養(yǎng)殖”、“觀賞水生動物養(yǎng)殖”、“生物餌料培養(yǎng)”、“特種水產動物養(yǎng)殖學”等作為專業(yè)選修課程[10]。充分考慮內陸地區(qū)大水面漁業(yè)增殖、漁業(yè)資源調查與評估、特種漁業(yè)資源保護與開發(fā)、漁業(yè)區(qū)劃調整、漁業(yè)生態(tài)保護等方面對于專門化人才的需求，同時面向全國，保證在養(yǎng)殖、營養(yǎng)、病害、資源等方面基本技能的培養(yǎng)和訓練。

理論教學內容調整與更新：在“池塘養(yǎng)魚學”課程中增加流水養(yǎng)魚的部分內容，縮減工廠化養(yǎng)魚相關內容；在“內陸水域魚類增養(yǎng)殖學”課程中，將大水面粗放養(yǎng)殖、網箱養(yǎng)殖、大水面綜合養(yǎng)殖開發(fā)、漁業(yè)區(qū)劃及漁業(yè)資源調查、漁業(yè)水域污染及防治、經濟及特種魚類增殖放流等方面的內容作為課程的重點講授，刪減施肥養(yǎng)魚內容，在大水面綜合養(yǎng)殖開發(fā)章節(jié)中重點講授休閑漁業(yè)內容；為避免與其他專業(yè)相關課程不必要的重復，將“魚類繁殖學”的部分重點內容并入“池塘養(yǎng)魚學”課程中講授，將“淡水捕撈學”的部分漁具和漁法等基礎知識并入“內陸水域魚類增養(yǎng)殖學”課程中講授。

實踐教學：在專業(yè)教學過程中，我們高度重視實踐教學的重要性，為保障實踐教學質量，經過反復探索，制定了實踐教學方案，現(xiàn)已逐步完善和形成了參觀實習、課程實驗、綜合教學生產實習、科研訓練項目、畢業(yè)設計（論文）、畢業(yè)實習“六位一體”的實踐教學體系[11-12]。考慮到甘肅省水產業(yè)的發(fā)展欠發(fā)達，可提供優(yōu)質實習實踐崗位的企事業(yè)單位不多，我們積極與東南水產業(yè)發(fā)達省份的企事業(yè)單位和科研院所建立合作關系，如中國水產科學院無錫淡水漁業(yè)研究中心、東海水產研究所、珠江水產研究所、浙江省淡水水產研究所、江蘇好潤生物科技有限公司、廣州利洋水產科技股份有限公司、湛江國聯(lián)水產開發(fā)有限公司等，每年定期輸送實習生開展暑期實踐和畢業(yè)實習，在拓展學生專業(yè)視野、提升其實踐創(chuàng)新能力的同時，也促進南北水產從業(yè)人員的“產學研”合作與交流。

3 進一步推進人才培養(yǎng)鏈“向外延伸”

在教育教學過程中堅持把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿始終，堅持為學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)營造良好氛圍。本著將教學過程“向外延伸”的理念，著力構建“書中與書外”、“線上與線下”、“課內與課外”、“校內與校外”等縱橫交互的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)育人體系。

首先，針對現(xiàn)有大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程設置不合理的現(xiàn)象，在突出水產類專業(yè)特色的基礎上，結合學生的個人特點與年級建立不同層次的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式。本科一年級學生甫一入校便參加水產養(yǎng)殖學專業(yè)導論和職業(yè)規(guī)劃課程的學習，幫助其厘清認知困惑、盡快了解所學專業(yè)、盡早制定學習計劃、明確自身發(fā)展方向。除了通過理論學習的引導，還開辟了“我與名師面對面”、“朋輩說水產”、“水族造景體驗營”、“杰出校友講壇”等系列新生入學教育活動，讓新生真切地了解水產專業(yè)、行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢以及就業(yè)創(chuàng)業(yè)前景，讓學生“讀懂”專業(yè)價值，激發(fā)學生的專業(yè)興趣，使其對以后的專業(yè)學習有更強大的動力，對未來的職業(yè)發(fā)展有更堅定的信心。鑒于我校水產養(yǎng)殖專業(yè)學生生源地大多都是甘肅本省，水產背景知識相對薄弱，專業(yè)抵觸情緒較為明顯，在起初開展的職業(yè)規(guī)劃過程中，導師、輔導員即對其職業(yè)意向、求職期望等進行跟蹤，盡早了解其就業(yè)傾向，建立學生職業(yè)發(fā)展電子檔案，從而為后續(xù)針對性、個性化的人才培養(yǎng)提供參考。結合專業(yè)于2006年起就在全校率先施行的大學生導師制工作，在本科二、三年級中開展大學生科研訓練計劃（SRTP），實現(xiàn)了SRTP項目面向本科生全覆蓋?？蒲杏柧氻椖康膶嵤艽蟪潭壬吓囵B(yǎng)了學生從事科學研究和創(chuàng)造發(fā)明的素質，提高了其創(chuàng)新實踐能力。培訓并組織學生參加全國大學生水族箱造景技能大賽、全國大學生水產技能大賽等相關專業(yè)競賽，通過“以賽代訓”的方式提高學生實踐動手能力與創(chuàng)新能力。本科三、四年級時，動員組織學生利用暑期赴國內知名水產企事業(yè)單位參加實習，開展水產市場調研、漁藥和飼料等產品開發(fā)、行政公關等實踐活動，感受企業(yè)的運作流程，開設“創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)”、“企業(yè)管理”等課程，提高其實踐能力。同時，走訪、記錄、整理、收集校友或兄弟院校畢業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)的典型案例，為自身創(chuàng)業(yè)積累經驗。

其次，建設了科學完善的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系。第一，從引導學生觀念開始做起。要讓學生理解創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)并非只有某些家庭經濟背景好的同學才可以去做，雖然創(chuàng)業(yè)成功是非常難的，但是如果有好的想法，還是可以放手一試。第二，建設和完善水產養(yǎng)殖學專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育實踐基地。校內建設的室內工廠化養(yǎng)殖車間、水產動物標本制作工作室、水族造景工作室等場地免費向本科生開放，逐步搭建了集創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室和成果展示為一體的特色水產創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺。實現(xiàn)專業(yè)類課程和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程的有效融通，設立明確的專業(yè)體系創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)方案。教師協(xié)助學生通過項目承接、訂單服務等途徑開辟創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資金籌措渠道，積極用好用活國家和各級政府對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)法規(guī)政策，在資金和制度上為培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提供保障。第三，堅持“立項支持、競賽激勵、氛圍營造、協(xié)調聯(lián)動”的思路，形成以SRTP立項為抓手，以“挑戰(zhàn)杯”競賽為重點，以大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽為載體的“雙創(chuàng)”第二課堂。第四，教學中積極引入“互聯(lián)網思維”，提升教師信息技術教學技能，更新教學組織形式，建立“群組教學模式”。在教學過程中，除按學時、按大綱進程實施課堂講授外，專業(yè)課教師還積極創(chuàng)新教學手段與方法，以全國及甘肅農業(yè)大學校內微課教學比賽為契機，引進使用“動物遺傳學”、“甲殼動物增養(yǎng)殖學”、“水族景觀規(guī)劃與設計”等優(yōu)質在線開放課程，開展“翻轉課堂”教學，發(fā)揮大學生學習的主動性、積極性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)其批判和創(chuàng)新精神。同時，積極推進校企合作育人，為學生開辟新的教育環(huán)境，讓課堂教學與企業(yè)生產實踐共同為培養(yǎng)學生的實踐動手能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力服務，達到“校企共育”的目的。每學年定期邀請2~3名水產行業(yè)相關的企業(yè)家、專家學者為學生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育講座。此外，還通過設立水產專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專項基金，完善針對學生和指導教師參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動的激勵機制等措施，促進學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果落地，有效提高了學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)競爭力。

4 結束語

當前，我國水產業(yè)面臨產業(yè)轉型升級和結構調整，以及實現(xiàn)產業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的雙重機遇與挑戰(zhàn)[13-14]。水產業(yè)的持續(xù)發(fā)展依賴于水產產業(yè)鏈現(xiàn)代化水平的不斷提升[15]，而水產專業(yè)人才是關乎產業(yè)鏈提質增效的核心資源[16]。因此，水產專業(yè)人才培養(yǎng)要立足水產業(yè)新舊動能轉換對高素質復合型人才的需求，積極對接產業(yè)鏈發(fā)展，以產業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的工作或任務對水產從業(yè)人員的知識、技能和素質的要求為導向，構建人才培養(yǎng)體系。地方農業(yè)院校要結合地域特點堅持水產辦學特色[17]，堅持“夯實基礎、嚴格要求、注重實踐、務求創(chuàng)新”的優(yōu)良育人傳統(tǒng)，在厚植學生家國情懷和專業(yè)情懷的同時，培養(yǎng)學生的知識視野和國際視野，實現(xiàn)第一、第二課堂協(xié)同育人[18]，培養(yǎng)服務鄉(xiāng)村振興和美麗中國建設的高素質人才。