高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蛋和奶中氨基糖苷類藥物殘留

欒楓婷 龔蘭 朱磊 陳明 唐敏敏 邵雪梅 魏瑞成 王冉

摘要： 建立了高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蛋和奶中氨基糖苷類藥物（雙氫鏈霉素、卡那霉素A、慶大霉素、鏈霉素、妥布霉素、潮霉素B、大觀霉素、阿米卡星、新霉素B和安普霉素）殘留。用5%三氯乙酸水溶液提取目標(biāo)物，經(jīng)HLB固相萃取柱凈化，高效液相色譜柱分離，梯度洗脫，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，10種藥物在各自范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，R2>0.99，方法的檢出限為10.0～50.0 μg/kg，定量限為30.0～100.0 μg/kg，平均回收率為62.3%～110.4%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.0%～13.6%。該方法簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確、靈敏，且擴(kuò)大了檢測(cè)范圍，適用于蛋和奶中氨基糖苷類藥物的定量測(cè)定。

關(guān)鍵詞： 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜;固相萃取;氨基糖苷類藥物;殘留;禽蛋;奶

中圖分類號(hào)： S859.84?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A? ?文章編號(hào)： 1000-4440（2021）04-1033-10

Determination of aminoglycoside residues in eggs and milk by high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

LUAN Feng-ting1，2， GONG Lan1，2， ZHU Lei1，2， CHEN Ming1，2， TANG Min-min1，2， SHAO Xue-mei1，2，WEI Rui-cheng1，2， WANG Ran1，2

（1.Key Lab of Food Quality and Safety of Jiangsu Province-State Key Laboratory Breeding Base， Nanjing 210014， China;2.Institute of Food Safety and Nutrition， Jiangsu Academy of Agricultural Sciences， Nanjing 210014， China）

Abstract： The high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry （HPLC-MS/MS） was developed for the simultaneous determination of ten aminoglycosides （dihydrostreptomycin， kanamycin A， gentamycin， streptomycin， spectinomycin， tobramycin， hygromycin B， amikacin， neomycin B and apramycin） in milk and eggs. The samples were extracted with 5% trichloroacetic acid solution， followed by Oasis HLB solid phase extraction for further purification. The analytes were separated on a high performance liquid chromatography column， then analyzed by MS/MS with electrospray ionization in positive mode， and quantified by external standard method. Results showed that there were good linear relationships for 10 target analytes， and the linear correlation coefficients were greater than 0.99. The limits of detection and the limits of quantitation were in the ranges of 10.0-50.0 μg/kg and 30.0-100.0 μg/kg， respectively. The average recoveries for ten aminoglycosides ranged from 62.3% to 110.4% with relative standard deviations of 1.0%-13.6%. The developed method is simple， rapid， accurate， sensitive and has wide detection range， so it is suitable for the determination of ten aminoglycosides in eggs and milk.

Key words： high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry （HPLC-MS/MS）;solid phase extraction （SPE）;aminoglycosides （AGs）;residues;eggs;milk

氨基糖苷類藥物（Aminoglycosides，AGs）是通過(guò)氨基糖和氨基環(huán)醇以苷鍵結(jié)合而構(gòu)成，主要作用是阻礙細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成，使細(xì)菌細(xì)胞壁的通透性發(fā)生變化，從而發(fā)揮抗菌作用。AGs因其價(jià)格低廉且具有廣譜抗菌性，被廣泛用于治療和預(yù)防禽霍亂、奶牛乳腺炎及奶牛結(jié)核病等，還作為促生長(zhǎng)劑提高飼料報(bào)酬率[1]。但該類藥物長(zhǎng)期食用后易蓄積于動(dòng)物細(xì)胞、組織和器官中，食用這些動(dòng)物產(chǎn)品后會(huì)損害人體健康。近年來(lái)，有文獻(xiàn)報(bào)道AGs對(duì)人體具有顯著的耳毒性、腎毒性且會(huì)損害前庭神經(jīng)功能，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致休克，甚至死亡[2]。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中獸藥最大殘留限量》（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 31650-2019）中對(duì)蛋中5種藥物及奶中7種藥物的殘留限量做出了相關(guān)規(guī)定，且歐盟（European Union， EU）在2010年發(fā)布的《動(dòng)物源性食品中藥物活性物質(zhì)及其最大殘留限量》中除潮霉素B外對(duì)其他9種藥物的殘留限量均有規(guī)定。除此之外，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration， FDA）、加拿大通用標(biāo)準(zhǔn)局（Canadian General Standards Board， CGSB）和日本食品衛(wèi)生協(xié)會(huì)（Japan Food Hygiene Association， JFHA）對(duì)AGs的最高殘留限量（MRL）也有相關(guān)規(guī)定[2-3]（表1）。

關(guān)于動(dòng)物源食品中AGs殘留的檢測(cè)方法有微生物法、分光光度法、發(fā)光分析法、免疫分析法、色譜分析法、電化學(xué)分析法等，其中微生物法和分光光度法易受條件限制，且操作繁瑣，靈敏度低，重現(xiàn)性差[4]。隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，基于抗體的免疫分析法通過(guò)特異性生物識(shí)別元件，能夠提高檢測(cè)靈敏度，且縮短檢測(cè)時(shí)間，但獲取高靈敏度的抗體難度高[2]。雖然液相色譜的紫外檢測(cè)器和熒光檢測(cè)器具有高靈敏度、寬線性范圍以及定量準(zhǔn)確等優(yōu)勢(shì)，但不能測(cè)定某些無(wú)熒光基團(tuán)或弱紫外吸收的AGs（如慶大霉素、卡那霉素A和鏈霉素等）[1]。近年來(lái)，由于高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)方法能定量準(zhǔn)確、靈敏度高、抗背景干擾能力強(qiáng)以及無(wú)需衍生等特點(diǎn)而得到廣泛應(yīng)用[5]，但多數(shù)研究中使用離子對(duì)試劑及高濃度鹽，且操作繁復(fù)，損傷儀器和色譜柱性能，不利于批量化檢測(cè)和實(shí)際操作[6-10]。除此之外，國(guó)內(nèi)已制定的由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《奶粉和牛奶中鏈霉素、雙氫鏈霉素和卡那霉素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 22969-2008）中蛋和奶的品種及待測(cè)藥物種類覆蓋不全，無(wú)法同時(shí)測(cè)定10種AGs。因此，為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和人類健康，亟待建立蛋和奶中AGs殘留量檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)方法。

本研究考察了蛋和奶的前處理方法，且優(yōu)化了目標(biāo)物的色譜分離條件及質(zhì)譜測(cè)定條件，確立了測(cè)定蛋和奶中10種AGs的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。該方法覆蓋畜禽養(yǎng)殖行業(yè)中常用的10種AGs，無(wú)需使用離子對(duì)試劑及高濃度鹽檢測(cè)蛋和奶中目標(biāo)化合物的含量，結(jié)果準(zhǔn)確、可靠、雜質(zhì)干擾小，為相關(guān)部門的監(jiān)管提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

Arium Pro超純水系統(tǒng)，德國(guó)Sartorius公司產(chǎn)品;ME104E萬(wàn)分之一電子分析天平，瑞士Mettller-Toledo集團(tuán)產(chǎn)品;VORTEX 3渦旋混勻器，德國(guó)IKA公司產(chǎn)品;5810R高速冷凍離心機(jī)，美國(guó)Epppedorf公司產(chǎn)品;KQ-500E型超聲波清洗機(jī)，昆山超聲波儀器有限公司產(chǎn)品;N-EVAP-24型氮吹儀，美國(guó)Organomation公司產(chǎn)品;Oasis HLB固相萃取小柱（填料質(zhì)量為200 mg，柱體積為6 ml），美國(guó)Waters公司產(chǎn)品;濾膜（孔徑為0.22 μm）購(gòu)自南京大滬科技儀器有限公司;Acquity UPLC BEH Amide 色譜柱（粒徑為1.7 μm，柱長(zhǎng)×內(nèi)徑為100.0 mm×2.1 mm），美國(guó)Waters公司產(chǎn)品;高效液相色譜-三重四極桿-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（SCIEX Triple QuadTM 6500+），美國(guó)SCIEX公司產(chǎn)品。

本試驗(yàn)所用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（表2）均購(gòu)于德國(guó)Dr.Ehrenstorfer公司，10種AGs含量均≥89.0%。

色譜級(jí)異丙醇，德國(guó)Merck公司產(chǎn)品;色譜級(jí)乙腈和甲醇，美國(guó)Honeywell公司產(chǎn)品;色譜級(jí)甲酸和乙酸銨，意大利阿拉丁科技有限公司產(chǎn)品;分析純氨水、三氯乙酸和甲醇，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司產(chǎn)品。

試驗(yàn)所用雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、牛奶、羊奶均購(gòu)于市場(chǎng)。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（0.5 mg/ml）的配制：準(zhǔn)確稱取適量標(biāo)準(zhǔn)品于50 ml聚丙烯容量瓶中，用水溶解后定容，配制成標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液。儲(chǔ)備液置于圓形廣口聚丙烯瓶中，2～8 ℃保存，有效期為30 d。

混合標(biāo)準(zhǔn)中間液（50 μg/ml）配制：分別移取5.0 ml標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液置于50 ml聚丙烯容量瓶中，用甲酸∶異丙醇∶0.002 mol/L乙酸銨水溶液（10∶5∶85，體積比，pH=0.80）定容至50.0 ml，有效期為7 d。

混合標(biāo)準(zhǔn)工作液配制：移取0.01～2.00 ml混合標(biāo)準(zhǔn)中間液，置于50 ml聚丙烯容量瓶中，用甲酸∶異丙醇∶0.002 mol/L乙酸銨水溶液（10∶5∶85，體積比，pH=0.80）稀釋成10～2 000 ng/ml混合標(biāo)準(zhǔn)工作液，有效期為7 d。

1.3 樣品前處理

準(zhǔn)確稱取2.00 g樣品于50 ml離心管內(nèi)，加入20 ml 5%三氯乙酸提取，渦旋混勻，振蕩15 min，10 000 r/min離心5 min，轉(zhuǎn)移上清液，用氨水調(diào)節(jié)上清液pH至7.5±0.2，作為備用液。

HLB固相萃取柱預(yù)先用5 ml甲醇、水活化，取備用液全部過(guò)柱，用水和5%甲醇水溶液各3 ml依次淋洗，抽干。準(zhǔn)確加入2.0 ml甲酸∶異丙醇∶0.002 mol/L乙酸銨水溶液（10∶5∶85，體積比，pH=0.80）洗脫并收集，渦旋混勻后，經(jīng)0.22 μm濾膜過(guò)濾后，供高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀測(cè)定。

1.4 儀器條件

色譜條件：色譜柱為ACQUITY UPLC BEH Amide （粒徑為1.7 μm，柱長(zhǎng)×內(nèi)徑為100.0 mm×2.1 mm ），柱溫為40 ℃，流速為0.3 ml/min;進(jìn)樣量為5.0 μl。流動(dòng)相A為1%（體積分?jǐn)?shù)）甲酸（混有0.002 mol/L乙酸銨），流動(dòng)相B為1%（體積分?jǐn)?shù)）甲酸乙腈（混有0.002 mol/L乙酸銨）。梯度洗脫程序?yàn)?～2.5 min，20%流動(dòng)相A;2.6～4.0 min，20%～65%流動(dòng)相A;4.1～5.5 min，65%～90%流動(dòng)相A;5.6～6.7 min，90%流動(dòng)相A;6.8～7.5 min，90%～20%流動(dòng)相A;7.6～12.0 min，20%流動(dòng)相A。

質(zhì)譜條件：電噴霧電離（Electron Spray Ionization， ESI），正離子模式，氣簾氣為30 V，碰撞氣為8 V，離子源電壓為5 500 V，離子源溫度為550 ℃，霧化氣壓力為448.2 kPa，輔助加熱氣壓力為413.7 kPa。掃描方式：多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式，母離子、子離子、去簇電壓（Declustering Potential， DP）和碰撞能量（Collision Energy， CE）見(jiàn)表2。

2 結(jié)果與分析

2.1 質(zhì)譜條件優(yōu)化

在正離子模式下，取質(zhì)量濃度為200 ng/ml的AGs混合標(biāo)準(zhǔn)溶液，在質(zhì)荷比為300～650的條件下用一級(jí)質(zhì)譜掃描目標(biāo)物，依次選取10種AGs的母離子，并通過(guò)優(yōu)化傳輸電壓確定目標(biāo)物的最優(yōu)離子源去簇電壓。在最優(yōu)去簇電壓下，采取不同的碰撞能量，用二級(jí)質(zhì)譜掃描10種AGs的母離子，在主要離子碎片中選取高離子豐度、干擾小的離子碎片作為目標(biāo)化合物的定量離子以及定性離子，最佳質(zhì)譜條件見(jiàn)表2。結(jié)果表明，慶大霉素（GTC）為多組分抗生素，由C1、C1a、C2 3種抗菌活性基本相同的同分異構(gòu)體組成，本方法采用GTC C1作為定量標(biāo)記物。

2.2 色譜條件優(yōu)化

2.2.1 色譜柱的選擇 AGs含有羥基、氨基等極性基團(tuán)，徐麗佳等[6]、Frederique等[9]、龔強(qiáng)等[11]分別在流動(dòng)相中添加了20 mmol/L、3 μmol/L、2 mmol/L七氟丁酸，離子對(duì)試劑與極性基團(tuán)形成穩(wěn)定的疏水性離子可增強(qiáng)目標(biāo)物的保留，但離子對(duì)試劑與色譜柱的固定相結(jié)合產(chǎn)生不可逆吸附，影響填料活性位點(diǎn)，縮短色譜柱壽命。除此之外，為增強(qiáng)目標(biāo)物在色譜柱上的保留時(shí)間及改善峰型和拖尾現(xiàn)象，戴輝等[7]、Feng等[12]在流動(dòng)相中分別加入250 mmol/L、200 mmol/L甲酸銨，但其中高濃度鹽的使用對(duì)液相系統(tǒng)使用后的沖洗要求高，易增加液相系統(tǒng)泵中活塞桿堵塞磨損的風(fēng)險(xiǎn)。因此，本研究在無(wú)離子對(duì)試劑和低鹽濃度流動(dòng)相的試驗(yàn)條件下，考察了OSAKA SODA SILICA、SiELC Obelisc R、BEH C18、HSS T3、BEH HILIC和BEH Amide 6種分析色譜柱對(duì)目標(biāo)物與雜質(zhì)的分離效果和靈敏度[8，13-14]。試驗(yàn)結(jié)果表明BEH Amide色譜柱內(nèi)填料為酰胺基鍵合亞乙基橋雜化顆粒，隨1%（體積分?jǐn)?shù)）甲酸（混有0.002 mol/L乙酸銨）比例的增加，目標(biāo)物被分離洗脫，峰型良好，出峰時(shí)間均晚于4 min，且對(duì)流動(dòng)相系統(tǒng)無(wú)特殊的試劑要求，使用便捷。使用SiELC Obelisc R色譜柱時(shí)，微量醇類試劑會(huì)造成目標(biāo)物峰形拖尾，對(duì)儀器管路系統(tǒng)要求高。此外，BEH C18、HSS T3、OSAKA SODA SILICA、BEH HILIC色譜柱對(duì)部分目標(biāo)物無(wú)保留，出峰時(shí)間均小于2 min，雜質(zhì)干擾大。因此，本試驗(yàn)選擇BEH Amide分析色譜柱。

2.2.2 流動(dòng)相體系的優(yōu)化 研究設(shè)定當(dāng)有機(jī)相為甲醇或乙腈，水相為乙酸銨緩沖溶液、甲酸水溶液和乙酸水溶液時(shí)，對(duì)比峰形、靈敏度以及分辨率的改變情況。結(jié)果表明，以0.002 mol/L乙酸銨水溶液作為水相，乙腈較甲醇洗脫目標(biāo)物能力強(qiáng)，且在流動(dòng)相體系中加入1%的甲酸有助于增強(qiáng)離子化程度并改善峰形，提高檢測(cè)靈敏度，而當(dāng)在有機(jī)相中加入0.002 mol/L乙酸銨時(shí)，穩(wěn)定的酸性環(huán)境增強(qiáng)了對(duì)目標(biāo)物的吸附洗脫能力，減少了拖尾現(xiàn)象，提高了儀器的響應(yīng)值。但隨著乙酸銨濃度逐漸增大，乙酸銨與目標(biāo)物競(jìng)爭(zhēng)電荷，影響目標(biāo)化合物的電離，導(dǎo)致目標(biāo)物響應(yīng)值降低[15]。試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)有機(jī)相為1%甲酸0.002 mol/L乙酸銨乙腈溶液時(shí)，目標(biāo)物呈現(xiàn)良好峰形。

因此，本試驗(yàn)以1%甲酸0.002 mol/L乙酸銨水溶液和1%甲酸0.002 mol/L乙酸銨乙腈溶液作為流動(dòng)相，梯度洗脫。由圖1可以看出，質(zhì)量濃度為200 μg/L的10種氨基糖苷類抗生素色譜具有較好的峰形，與徐麗佳等[6]、龔強(qiáng)等[11]的研究結(jié)果相比，本研究在無(wú)離子對(duì)試劑的試驗(yàn)條件下，優(yōu)化流動(dòng)相體系，保證了靈敏度高，不受雜峰的干擾。避免了質(zhì)譜在負(fù)離子模式下，目標(biāo)物與溶液中陽(yáng)離子形成緊密的中性離子對(duì)，不能被檢出且易累積，造成污染。

2.3 提取溶劑的選擇

本試驗(yàn)選取磷酸鹽緩沖溶液、乙二胺四乙酸二鈉鹽溶液和5%三氯乙酸等酸性溶液作為提取液，考察其對(duì)AGs的回收率。結(jié)果表明，經(jīng)10 mmol/L磷酸鹽緩沖溶液、0.4 mmol/L乙二胺四乙酸二鈉鹽溶液提取后的溶液渾濁且雜質(zhì)較多，不利于后續(xù)凈化，影響回收率。而5%三氯乙酸作為提取液，易于沉降樣品中蛋白質(zhì)，溶液澄清，10種目標(biāo)物回收率為70.2%～80.5%。因此，選擇5%三氯乙酸作為樣品提取劑。

2.4 固相萃取條件的優(yōu)化

2.4.1 不同固相萃取柱的選擇 由于10種AGs屬于堿性化合物，在標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T 22969-2008的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及萬(wàn)譯文等[10]的方法中均在提取液中加入庚烷磺酸鈉，并將其作為備用液通過(guò)固相萃取柱（Solid Phase Extraction， SPE）凈化。除此之外，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中使用2種固相萃取柱，凈化步驟復(fù)雜。本研究為簡(jiǎn)化凈化步驟，在避免使用離子對(duì)試劑的條件下，設(shè)計(jì)對(duì)比了WCX、PRiME HLB和HLB 3種不同類型SPE的回收率。結(jié)果表明，WCX對(duì)目標(biāo)藥物保留較少，經(jīng)PRiME HLB凈化濃縮，GTC、DSM、SPM、HGC、AKH的回收率均低于40%，且添加回收重現(xiàn)性低，而HLB對(duì)目標(biāo)藥物的含量保留穩(wěn)定，回收率在65.1%～87.9%。因此，本研究選擇HLB柱作為凈化濃縮的SPE。

2.4.2 pH值對(duì)固相萃取效率的影響 通過(guò)固相萃取柱時(shí)，備用液的pH值會(huì)影響目標(biāo)物的離子化程度及填料對(duì)目標(biāo)物的吸附率。試驗(yàn)結(jié)果表明，pH≤5和pH≥9時(shí)，目標(biāo)物均無(wú)法在HLB柱上保留，所以本試驗(yàn)考察了pH值在5.5、6.5、7.5、8.0、8.5條件下，5%三氯乙酸溶液為提取液時(shí)，HLB柱對(duì)10種目標(biāo)物的回收率。圖2和圖3表明，當(dāng)雞蛋和牛奶基質(zhì)的備用液pH為7.5時(shí)，目標(biāo)藥物在HLB柱上保留，回收率提高至68.1%～96.7%。因此，選擇pH為7.5作為SPE上樣溶液的pH值。

2.4.3 洗脫溶液的選擇 AGs屬于強(qiáng)極性化合物，為提高目標(biāo)物在HLB的洗脫效率，本試驗(yàn)考察了純水（A）、10%甲酸水溶液（B）、5%異丙醇水溶液（C）和甲酸∶異丙醇∶水（10∶5∶85，體積比）（D）4種洗脫液的效果。結(jié)果表明，異丙醇極性較強(qiáng)，在酸性水溶液中加入異丙醇提高了目標(biāo)物在HLB柱上的洗脫效率，所以選取甲酸∶異丙醇∶水（10∶5∶85，體積比）洗脫目標(biāo)物，雞蛋和牛奶中10種AGs的回收率在60.9%～89.4%（圖4），明顯高于其他洗脫液。

由于洗脫液中水分含量高，為提高檢測(cè)分析效率，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)以洗脫液作為氨基糖苷類藥物的上機(jī)溶液。結(jié)果表明，洗脫液的pH值對(duì)目標(biāo)物的峰型有顯著的影響。設(shè)計(jì)對(duì)比了2種洗脫液[甲酸∶異丙醇∶水（10∶5∶85，體積比）（D）和甲酸∶異丙醇∶2 mmol/ml乙酸銨水溶液（10∶5∶85，體積比，pH=0.80）（E）]的回收率，分別是60.6%～98.9%和73.6%～101.0%。洗脫液E對(duì)目標(biāo)物回收率略有提高，且作為上機(jī)測(cè)定液時(shí)，APC和TBC的半峰寬更窄，上機(jī)響應(yīng)值更高。因此，本研究選擇甲酸∶異丙醇∶0.002 mol/L乙酸銨水溶液（10∶5∶85，體積比，pH=0.80）作為洗脫液及其洗脫后溶液作為上機(jī)測(cè)定液。

2.5 前處理方法的基質(zhì)效應(yīng)評(píng)估

ESI離子源易受到基質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂等物質(zhì)干擾，產(chǎn)生基質(zhì)效應(yīng)。因此，為了準(zhǔn)確定量目標(biāo)物的含量，本研究設(shè)計(jì)評(píng)估前處理方法的基質(zhì)效應(yīng)。

本研究按照方法1.2的方法制備基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液，參照由原中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為WS/T 356-2011的《基質(zhì)效應(yīng)與互通性評(píng)估指南》，根據(jù)空白基質(zhì)中標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的峰面積（A）和溶劑標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的峰面積（B）的比值評(píng)估基質(zhì)效應(yīng)（ME），ME=A/B，若ME為0.8～1.2，則表明基質(zhì)效應(yīng)不明顯。表3表明，在最佳前處理?xiàng)l件下，10種目標(biāo)物中新霉素B（NMC）和潮霉素B（HGC）在禽蛋中基質(zhì)效應(yīng)不明顯，其余8種藥物在雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋中存在基質(zhì)抑制或增強(qiáng)效應(yīng)。在羊奶、牛奶中卡那霉素（KNM）、慶大霉素（GTC）、NMC、妥布霉素（TBC）、阿米卡星（AKH）和安普霉素（APC）的基質(zhì)效應(yīng)不明顯，其余4種藥物在牛奶、羊奶中存在基質(zhì)抑制或增強(qiáng)效應(yīng)。為了消除基質(zhì)效應(yīng)帶來(lái)的定量偏差，本研究采用基質(zhì)混合標(biāo)準(zhǔn)工作液進(jìn)行定量。

2.6 蛋和奶中10種AGs的定量檢測(cè)

選取未檢出AGs的蛋和奶樣品為空白基質(zhì)，按方法1.3的方法配制10種AGs的基質(zhì)系列標(biāo)準(zhǔn)溶液，通過(guò)10種AGs定量離子的峰面積和相應(yīng)的質(zhì)量濃度求出線性方程，分別選取3倍和10倍信噪比為檢出限和定量限。結(jié)果（表4）表明，10種藥物在各自的范圍內(nèi)線性關(guān)系較好，相關(guān)系數(shù)（R2>0.99），方法的檢出限和定量限分別為10.0～50.0 μg/kg和30.0～100.0 μg/kg，滿足標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB 31650-2019的《食品中獸藥最大殘留限量》中對(duì)AGs的限量要求。

2.7 添加回收率和批內(nèi)批間相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差

設(shè)計(jì)添加1倍、2倍、10倍定量限這3種質(zhì)量濃度目標(biāo)物于禽蛋和奶陰性樣品中，考察添加目標(biāo)物的回收率，且每種添加水平作6次重復(fù)，平均回收率及相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差見(jiàn)表5。結(jié)果（表5）表明，10種AGs的平均回收率均在62.3%～110.4%，批間和批內(nèi)的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均在1.0%～13.6%。與葉磊海等[8]的研究結(jié)果相比，本方法更穩(wěn)定且批間相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于15%。除此之外，戴輝等[7]的研究中僅新霉素和潮霉素B的回收率滿足要求，而本研究中10種AGs均可滿足要求。

2.8 實(shí)際樣品檢測(cè)

為了進(jìn)一步驗(yàn)證方法的可行性，應(yīng)用所建立的方法對(duì)市售不同類型的20份蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋）和奶（牛奶、羊奶）進(jìn)行檢測(cè)，其中檢測(cè)出1份雞蛋中SPM的殘留質(zhì)量濃度為88.4 μg/kg，其余19份蛋和奶中均未檢出。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)中蛋和奶樣品通過(guò)5%三氯乙酸溶液提取，經(jīng)HLB柱凈化，采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測(cè)10種AGs。該方法的檢出限為10.0～50.0 μg/kg，定量限為30.0～100.0 μg/kg，回收率為62.3%～110.4%，批內(nèi)和批間標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.0%～13.6%。方法準(zhǔn)確、靈敏、快速，擴(kuò)展了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的檢測(cè)對(duì)象和參數(shù)范圍，同時(shí)避免使用離子對(duì)試劑，適用于實(shí)際操作，為行業(yè)監(jiān)管提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

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（責(zé)任編輯：陳海霞）

收稿日期：2020-01-15

作者簡(jiǎn)介：欒楓婷（1993-），女，江蘇南京人，學(xué)士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全研究。（Tel）025-84391617;（E-mail）245886650@qq.com

通訊作者：魏瑞成，（E-mail）rcwei79@jaas.ac.cn;王 冉，（E-mail）ranwang@jaas.ac.cn