秋冬大棚西芹簡(jiǎn)易栽培技術(shù)

王利華 韓昆侖

摘要：西芹營(yíng)養(yǎng)豐富，栽培簡(jiǎn)單，投資少，收益大。本文從西芹品種選擇、低溫育苗、苗期管理、移栽技術(shù)、冬季保溫、病害防治、采收等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)闡述，重點(diǎn)闡述各個(gè)環(huán)節(jié)簡(jiǎn)易管理操作過程，為大棚西芹種植提供實(shí)用參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：西芹;低溫催芽;防蟲網(wǎng);移栽;密植;保溫

西芹營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)性強(qiáng)、比較適合規(guī)?；N植、可四季栽培。西芹在我縣已有較長(zhǎng)的栽培歷史，尤其大棚秋冬栽培，投資少，管理簡(jiǎn)單，操作方便，在冬季最低氣溫零下8～10℃條件下，也能保證芹菜在元旦至春節(jié)上市，市場(chǎng)行情好，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，深受廣大種植戶的歡迎。近幾年當(dāng)?shù)厍锒笈镂髑墼耘嗝娣e、分布范圍日益擴(kuò)大，現(xiàn)將其簡(jiǎn)易栽培技術(shù)介紹如下。

1? 培育適齡壯苗

1.1? 品種選擇

秋冬大棚栽培西芹，宜選用耐寒、抗病、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐密性好的品種，如才子西芹，勝利西芹，荷蘭西芹等。

1.2? 苗床準(zhǔn)備

育苗時(shí)間一般在6月下旬至7月上旬，苗床應(yīng)建在排灌方便、地勢(shì)較高的地方。一般每栽1hm2大棚約需苗床750～900㎡。地塊耙碎耬平后建平畦，畦寬1～1.2m，畦埂高20cm，每?jī)善璐罱ㄒ粋€(gè)小拱棚。兩畦中間加寬畦埂作為走道以方便管理，如育苗面積較大，小拱棚間要預(yù)留排水溝，方便排水，畦埂踩實(shí)。畦內(nèi)每1㎡施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥7.5kg，磷酸二銨35g，土肥混合均勻，整平畦面。

1.3? 低溫催芽

低溫處理有利于打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽，提高出苗率。每1hm2育苗大棚需種子750～1500g，播前將種子在陽(yáng)光下曬8～10h，把種子裝入干凈布袋，放入清水中浸種8～12h，然后淘洗干凈，甩干多余的水分，置于15～20℃條件下催芽。簡(jiǎn)單的做法是把浸過的種子吊在大口井中距水面50㎝處催芽。每天把布袋浸入井水中一會(huì)兒，取出布袋甩干水份，放回原處繼續(xù)催芽，以保障充足的水份和氧氣供給種子發(fā)芽需要，5～7d即可出芽。也可把浸過的種子放到冰箱冷藏室內(nèi)（冰箱門置物架上）進(jìn)行低溫處理，每天翻動(dòng)一次，經(jīng)48～72h后直接播種。

1.4? 播種

播前準(zhǔn)備好一定量的藥土，藥土的配制：過篩細(xì)土每1m?摻入25%甲霜靈粉劑200g，藥劑用水稀釋后均勻噴淋細(xì)土，堆悶備用。采用濕播法播種，每1㎡苗床先撒入3%克百威顆粒劑1.5g，防止蚯蚓及其它地下害蟲危害。苗床一次性澆足底水，水滲下后，及時(shí)播種，催好芽的種子（50%左右露白即可，芽過長(zhǎng)易折斷）摻入3～5倍的細(xì)沙，均勻撒播在畦內(nèi)，每1㎡苗床撒種子2g左右，為覆蓋均勻一致，可分多次撒土覆蓋，再次覆土?xí)r“見濕撒土”，覆土厚度0.5～1cm，西芹種子小，不宜覆土太厚。為防止雜草危害，每1hm2噴灑33%施田補(bǔ)1500～1800ml或25%惡草酮乳油1800～2250ml。然后選擇草簾、無紡布、麻袋或透氣編織袋等覆蓋保濕降溫，由于畦面有覆蓋物，出苗前不用澆水，一般播種后6～8d出苗。當(dāng)幼芽60%以上出土?xí)r揭去覆蓋物。

1.5? 苗期管理

搭建育苗涼棚? 出苗后在畦上搭建高2m左右的小拱棚，覆蓋防蟲網(wǎng)和遮陽(yáng)網(wǎng)，建造一個(gè)既遮陽(yáng)降溫又防蟲的育苗涼棚。遇雨及時(shí)搭蓋塑料薄膜防雨水沖刷，雨停后及時(shí)揭開，尤其晴熱天氣突然轉(zhuǎn)雨，來不及覆蓋薄膜防雨時(shí)應(yīng)及時(shí)澆井水降溫，防止“熱雨”危害。

西芹苗期需水量不大，不宜澆水過多，宜小水勤澆，以畦面見干見濕為宜。如有雜草，結(jié)合澆水趁早拔出，雜草過大時(shí)拔除，較易傷根或帶出秧苗。

芹菜苗期正是蟋蟀多發(fā)時(shí)期，蟋蟀食量大，危害嚴(yán)重，必須充分做好防護(hù)措施。在芹菜出苗后及時(shí)在小拱棚內(nèi)噴灑菊脂類農(nóng)藥徹底清除棚內(nèi)可能隱藏蟋蟀等害蟲，并隨時(shí)封嚴(yán)防蟲網(wǎng)，防止外面蟋蟀進(jìn)入棚內(nèi)。以后發(fā)現(xiàn)有蟋蟀危害時(shí)就應(yīng)及時(shí)噴藥防治或施用毒餌，必要時(shí)配合人工捕捉。芹菜2片真葉前是蟋蟀危害的高峰期，4片真葉后芹菜莖桿變得粗壯，蟋蟀基本不再危害。

幼苗2～3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，苗距5 cm左右，間苗后及時(shí)澆水壓根，并追施1次速效氮肥如硝酸磷肥、尿素等，以后每2周追肥1次。西芹苗齡較長(zhǎng)，大苗小苗均可定植。定苗原則上以栽培時(shí)間為標(biāo)準(zhǔn)，采用濕栽法，秧苗不宜過大，秧苗過大栽植不易操作，較易露根。采用干栽法，秧苗宜大，秧苗過小，澆水容易埋芯。

芹菜苗期正值高溫多雨季節(jié)，易發(fā)生猝倒病和疫病，可使用25%瑞毒霉800倍液或20%普力克600倍液或80%乙霜靈500倍液進(jìn)行防治，一般7～10d防治一次。

2? 適時(shí)定植

2.1? 整地施肥

西芹需肥量較大，整地前，每1hm2施三元復(fù)合肥750kg，有機(jī)肥適量，偏酸性土?xí)绊懼仓陮?duì)鈣的吸收，易使西芹出現(xiàn)黑心病，如土壤酸性偏強(qiáng)，耕地前每1hm2施入生石灰375㎏。翻耕、耙平后每棚做4個(gè)平畦，畦寬根據(jù)大棚寬度而定，棚中間為走道，畦埂踏實(shí)高度30cm，畦埂不宜太低，以備遇到低溫時(shí)澆水保溫之用。

2.2? 帶藥定植

為簡(jiǎn)化管理，移栽前一天，苗床噴施殺菌劑一次，可使用80%大生可濕性粉劑500倍液添加適量的葉面肥進(jìn)行苗床全面噴施，做到帶藥定植，以利于緩苗。

2.3? 合理密植

西芹種植株行距多為20～25cm，植株生長(zhǎng)高大、粗壯，單株質(zhì)量平均0.5㎏以上。但這樣粗大的植株多進(jìn)入餐館、酒店，在我區(qū)市場(chǎng)行情并不看好。根據(jù)我縣居民消費(fèi)習(xí)慣，部分菜農(nóng)采用西芹密植栽培，株行距改為10×10cm，單株質(zhì)量150～200g，西芹密度加大，植株鮮嫩、黃綠色，很受消費(fèi)者歡迎，產(chǎn)量比稀植高10%左右。西芹的種植模式也不是固定不變的，所以菜農(nóng)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際消費(fèi)需求，來確定適宜的種植密度，以獲得更大的收益。

2.4? 定植

定植時(shí)間：9月中下旬，定植株行距為10×10cm，起苗前畦內(nèi)灌滿水，為便于栽植，苗子拔出后，根部泥土要沖洗干凈，再用配好的生根壯苗劑蘸根，防病防蟲，促根早發(fā)。起苗時(shí)注意剔除病苗、弱苗，苗子要大小分級(jí)，移栽時(shí)大苗栽兩邊，小苗栽中間，大苗生長(zhǎng)快，嚴(yán)寒來臨前可提前采收。定植密度大時(shí)通常采用濕栽法，栽前畦內(nèi)澆透水，水滲下后及時(shí)移栽。栽植時(shí)畦面橫放兩塊長(zhǎng)木板，人踩木板上移栽，木板交替前移。移栽前準(zhǔn)備1根竹筷，筷子一頭削平，不留棱角，這樣移栽操作時(shí)不易傷根。先用竹筷在畦面按株行距劃格。然后左手拿苗，捏住葉部，一次一株，右手用筷子將苗子根部按入泥中，栽植深度以秧苗能直立為宜，不宜過深。由于畦面濕度大，幼苗很少萎蔫，移栽完待畦土穩(wěn)固后再澆水，以防水沖泥土埋芯或沖走秧苗。

3? 定植后的管理

3.1? 防除雜草

西芹定值初期生長(zhǎng)緩慢，溫度較高，雜草生長(zhǎng)迅速，為防止雜草危害，芹菜緩苗后及時(shí)化控除草，一般在雜草2～3葉期每1hm2用50%撲草凈1.2kg對(duì)水450㎏均勻噴施，一次防治可保持整個(gè)生長(zhǎng)期免受雜草危害。

3.2? 肥水管理

定植后保持土壤濕潤(rùn)，加快恢復(fù)根系生長(zhǎng)，促進(jìn)緩苗，緩苗后適當(dāng)控制澆水，畦面見干見濕為好，以利蹲苗。進(jìn)入生長(zhǎng)高峰要肥水齊攻，防止芹菜空心，纖維增多，降低品質(zhì)，一般6～7d澆一次，扣棚前追施尿素3～4次，每1hm2施尿素300kg。苗子較小時(shí)，澆水前撒施較為方便，注意清除葉面殘留肥料顆粒，防止肥料傷苗。苗子較大時(shí)肥料宜隨水充施，每1hm2施尿素450kg。扣棚前15d左右再追施一次，每1hm2施尿素450 kg。在扣膜后追肥要輕，防止肥害發(fā)生，采收前1周左右停止?jié)菜?，便于采收。西芹缺硼易引起葉柄褐色裂紋，影響品質(zhì)，在生長(zhǎng)中后期應(yīng)結(jié)合防病噴施0.1%的硼酸2-3次。

3.3? 扣棚保溫

西芹適宜的生長(zhǎng)溫度為20～25℃，10中下旬，隨著外界氣溫下降應(yīng)及時(shí)覆蓋薄膜保溫。初期晝夜通風(fēng)，隨氣溫下降，夜間不再通風(fēng)。棚溫（棚中部芹菜生長(zhǎng)點(diǎn)處的溫度）白天以15～20℃為宜，最高不超過30℃，夜間以5～10℃為宜，棚溫過高雖然生長(zhǎng)快，但影響芹菜品質(zhì)。棚溫夜間持續(xù)低于5℃時(shí)，棚內(nèi)搭建小拱棚，蓋二層膜。隨著氣溫降低，大棚邊部芹菜易受凍害，此時(shí)可在大棚四周用草苫圍起來，保護(hù)邊部芹菜。夜間直接在芹菜植株上加蓋一層塑料薄膜，白天揭開見光。一般單層大棚夜間最低內(nèi)外溫差在2℃左右，內(nèi)加小拱棚最低溫差可增加3～4℃。進(jìn)入元月份，芹菜營(yíng)養(yǎng)體已達(dá)到收獲標(biāo)準(zhǔn)，生長(zhǎng)基本停止，此后的管理重心是保溫防寒。當(dāng)外界氣溫低于零下6℃時(shí)，拱棚內(nèi)氣溫已低于0℃，白天噴灑凍害必施加適量紅糖，降低葉面冰點(diǎn)，夜間于零時(shí)前后棚內(nèi)最低氣溫來臨之前，向棚內(nèi)澆灌深井水（水溫一般18～19℃，不同深度的井水溫度不同，使用井水越深，水溫越高），利用井水熱容量大的特點(diǎn)，達(dá)到保溫效果。灌水盡可能的充足，以水不漫畦為準(zhǔn)，水量越足保溫效果越好。根據(jù)我縣2009年～2017年連續(xù)多年種植試驗(yàn)觀察，在元月份外界氣溫零下8～10℃時(shí)，通過夜間灌水，棚內(nèi)凌晨最低氣溫仍在0℃以上，防凍效果明顯。

4? 病蟲害防治

大棚西芹常見病害主要有軟腐病、葉斑病和斑枯病。蟲害主要是蚜蟲。

軟腐病主要發(fā)生在葉柄基部或莖上，屬細(xì)菌性病害，濕度大發(fā)病嚴(yán)重，點(diǎn)片病株及時(shí)拔除，撒生石灰消毒，發(fā)病初期可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑1000～1200倍液或1%中生霉素乳油500～600倍液噴霧防治。

斑枯病和葉斑病也是保護(hù)地芹菜常見的病害。芹菜屬葉菜類蔬菜，葉片的生長(zhǎng)質(zhì)量直接影響芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，防治上以預(yù)防為主，在發(fā)病初期使用80%大生可濕性粉劑500～600倍液等噴霧防治，也可用45%百菌清煙劑熏煙防治，1hm2棚室每次用3～3.75g，分多點(diǎn)在傍晚點(diǎn)燃?；蛴?0%福美雙與25%甲霜靈按10：1的比例混合噴灑防治，1hm2每次用藥1.2～1.5kg，防治效果也較好。

蟲害主要是蚜蟲，蚜蟲在芹菜上發(fā)生較早，多在定植緩苗后發(fā)生，危害嚴(yán)重時(shí)，防治難度大，且宜傳播病毒病，因此要及早做好防治工作。可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～1500倍液進(jìn)行噴霧防治，或使用3%啶蟲脒乳油500～600倍液噴霧防治。如遇陰雨天氣，棚內(nèi)濕度較大，宜選用滅蚜煙劑，不宜連續(xù)使用噴霧方式防治。

5 采收

秋冬西芹生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，采收期也長(zhǎng)，待西芹營(yíng)養(yǎng)體達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)后，可根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收，合理采用一定的保溫措施采收期可以延續(xù)到春節(jié)前后。大棚邊部西芹較易發(fā)生凍害，宜早采收上市。為提高產(chǎn)量，集中采收前15d，可噴施50～100㎎/㎏赤霉素進(jìn)行處理，使用赤霉素處理后的西芹不宜再長(zhǎng)期保存，應(yīng)及時(shí)銷售處理。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查我縣城鄉(xiāng)居民多青睞淺綠色的西芹，在采收前7-10d可用遮陽(yáng)網(wǎng)臨時(shí)覆蓋處理，經(jīng)弱光處理過的西芹顏色淺綠、鮮嫩，這樣不僅滿足了消費(fèi)者的偏愛需求，同時(shí)也取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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