豬肉價(jià)格觸底反彈上升周期將開啟？

今年全國豬肉價(jià)格深跌，引發(fā)廣泛關(guān)注。近來，商務(wù)部和國家發(fā)展改革委、財(cái)政部等有關(guān)部門啟動了中央儲備豬肉收儲。豬價(jià)何時(shí)走出下跌周期？就此記者進(jìn)行了采訪。

豬價(jià)反彈空間有限

受托市收儲利好消息影響，近來全國豬價(jià)止跌反彈。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國生豬價(jià)格在6 月份第4 周跌至13.76 元/ 千克后連續(xù)2周回升，7 月份第1 周價(jià)格為15.58 元/千克，環(huán)比上漲13.2%。7 月份第2 周雖然漲幅回落，但環(huán)比仍上漲了2.1%，達(dá)到15.90 元/千克。7 月份第3 周略漲0.1%，為15.92 元/千克。

對短期豬價(jià)快速反彈的原因，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇歸納了四條原因。一是前期大豬逐漸消化，市場壓力減緩。二是部分地區(qū)豬肉消費(fèi)提振。豬價(jià)大幅下跌后消費(fèi)快速增加，黑龍江、四川等地消費(fèi)者趁機(jī)提前腌制豬肉制品。三是國家啟動托市收儲。國家發(fā)展改革委6 月28 日發(fā)布消息稱，按照《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作，隨后兩次的凍豬肉收儲對市場信心和預(yù)期形成支撐。四是前期豬價(jià)超跌后，已經(jīng)達(dá)到階段性底部，本身具備一定的反彈需求。

豬價(jià)觸底反彈后，將從此起漲，抑或回落再創(chuàng)新低，是社會普遍關(guān)注的問題。

“豬價(jià)超預(yù)期上漲后，短期將會震蕩調(diào)整，但大幅回落可能性較小。三季度豬價(jià)大概率將震蕩上行，但由于供需寬松狀態(tài)仍處于改善階段，價(jià)格上漲空間有限?！敝煸鲇抡f。

從供給看，商品豬出欄增速將放緩，豬肉進(jìn)口量也趨降。由于6 月份規(guī)模龍頭企業(yè)集中出欄，7 月份企業(yè)生豬出欄量環(huán)比或?qū)⑿》鶞p少，出欄活重也有望下降。加之1 月份至2 月份由于冬季寒冷氣候等因素影響，部分地區(qū)仔豬供給量環(huán)比有所下降，預(yù)計(jì)7 月份生豬出欄增幅將趨緩。此外，由于國內(nèi)豬價(jià)快速回落，當(dāng)前進(jìn)口豬肉價(jià)格優(yōu)勢逐漸下降，豬肉進(jìn)口量也呈下降趨勢。從消費(fèi)看，7 月份開始，豬肉消費(fèi)將逐漸進(jìn)入旺季，預(yù)計(jì)會對價(jià)格形成一定拉動。不過在生豬出欄繼續(xù)明顯高于上年同期、凍豬肉庫存量較高的情況下，全國豬肉供給總體趨于寬松，價(jià)格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。

盈虧平衡點(diǎn)將下移

對于養(yǎng)殖場而言，除了國家托市收儲外，還有一個好消息是飼料價(jià)格顯著回落。

大商所玉米主力連續(xù)合約價(jià)格從5 月12日2872 點(diǎn)一路下跌到7 月12 日2556 點(diǎn)，大幅下跌11%。在國際市場上，芝加哥玉米主力連續(xù)合約價(jià)格5 月7 日收盤為735.25 點(diǎn)，到7 月9日以513.75 點(diǎn)報(bào)收，短短兩個月暴跌了30%。

在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料占有極高權(quán)重。國家是否啟動托市收儲，參考依據(jù)就是豬糧比，即生豬價(jià)格與作為飼料的玉米價(jià)格之比。根據(jù)近年生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)測算，對應(yīng)生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為7∶1。

根據(jù)國家發(fā)展改革委設(shè)定的預(yù)警機(jī)制，當(dāng)豬糧比價(jià)低于6∶1 時(shí)，發(fā)布三級預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)3 周處于5∶1 至6∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到5%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3 個月累計(jì)降幅在5%至10%時(shí)，發(fā)布二級預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)低于5∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到10%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3 個月累計(jì)降幅超過10%時(shí)，發(fā)布一級預(yù)警。

一級預(yù)警一旦觸發(fā)，國家將啟動托市收儲。玉米價(jià)格顯著下跌，將顯著改善養(yǎng)殖場盈虧形勢。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1 月份至6 月份，我國玉米進(jìn)口增長318.5%，達(dá)到1530 萬噸。朱增勇表示，隨著大豬存欄比重明顯下降以及養(yǎng)殖主體調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，飼料消費(fèi)需求增幅有可能下降。當(dāng)前玉米供需關(guān)系明顯改善，玉米價(jià)格總體趨降，仔豬成本下降，將會帶動后期生豬生產(chǎn)成本逐漸回落。行業(yè)自繁自養(yǎng)平均成本總體將會從當(dāng)前的16 元/千克至17 元/千克逐漸下降至15 元/千克上下，這意味著豬價(jià)盈虧平衡點(diǎn)將下移。

何時(shí)重回上升周期

豬價(jià)觸底，可否意味著價(jià)格上升周期將開啟?

朱增勇表示，目前談上升周期為時(shí)尚早?！白?003 年6 月份以來，我國生豬價(jià)格波動已經(jīng)歷了4 個完整周期，每一輪周期都長達(dá)數(shù)年?！?/p>

以歷史上4 個完整周期為例，這4 個周期分別是：2003 年6 月份至2006 年5 月份、2006年6 月份至2009 年5 月份、2009 年6 月份至2014 年4 月份、2014 年5 月份至2018 年5 月份。4 個完整周期持續(xù)時(shí)間分別是36 個月、36個月、59 個月和49 個月。每個完整周期包括上升階段、下跌階段，時(shí)間跨度呈逐步拉長趨勢。

從不同周期生豬出欄量來看，2003 年至2006 年第1 個周期生豬出欄量高峰為6.1 億頭。2006 年6 月份至2009 年5 月份第2 個周期生豬出欄量最高接近6.5 億頭。2009 年至2014年第3 個周期生豬出欄量達(dá)到7.5 億頭歷史高峰。2014 年至2018 年第4 個周期生豬出欄量高峰也在7 億頭上下。

目前正運(yùn)行第5 輪周期。朱增勇告訴記者，本輪“豬周期”始于2018 年6 月份，疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調(diào)整、生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)政策調(diào)整和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020 年我國生豬出欄量較2017 年銳減了25%，經(jīng)過不懈努力，產(chǎn)能已恢復(fù)到正常水平，6月份能繁母豬存欄已超過2017 年水平。正是因?yàn)樯i供應(yīng)充裕，才導(dǎo)致今年價(jià)格持續(xù)下跌。

這意味著，生豬養(yǎng)殖行業(yè)要有打持久戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備。

朱增勇表示，自今年6 月份開始，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶已經(jīng)在政府部門公布的生產(chǎn)預(yù)警信息和市場機(jī)制引導(dǎo)下加大落后產(chǎn)能母豬淘汰力度，當(dāng)前二元母豬和仔豬價(jià)格明顯回落，正是養(yǎng)殖戶能繁母豬更新?lián)Q代、提高生產(chǎn)效率的有利時(shí)機(jī)。雖然數(shù)量下降了，但每頭母豬提供的商品豬數(shù)量提升了，不但有利于降成本，也能有效保障供給。