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      辣醬

      2021-09-13 11:16:19吳恒
      作文·初中版 2021年8期
      關鍵詞:辣油熱油辣醬

      吳恒

      “刺啦”一聲,被切成段的辣椒連同蒜末一起跌入了那鍋煮得滾燙、冒著煙的熱油之中。

      是的,爺爺又在炸辣醬了。

      只見他挺直身板,站在桌前,手抓一把菜刀,炯炯有神的眼睛直直地盯著手中的刀。在一陣連續(xù)不斷的菜刀敲擊案板的“咚咚”聲中,那半斤辣椒、半斤大蒜、半斤花生、一塊生姜、一兩芝麻已經被拍成了末子,依次被倒入那鍋熱油中,掉到鍋底,然后浮起來,痛苦地發(fā)出“嗞嗞”的呻吟聲。煮辣醬時,爺爺一步都沒有離開灶臺。他笑瞇瞇地望著那鍋小聲咕嘟的辣油,時不時地調整火候,精益求精,使成品更加完美。

      辣醬出鍋了,我迫不及待地伸出食指,想蘸點辣油細細品嘗,爺爺急忙喊停,然后笑瞇瞇地用方言說:“心急吃不了熱豆腐?!睜敔斒桥聽C到我吧。我只好坐在旁邊的凳子上,聞著辣醬的香氣看書,心急火燎地等它晾涼。

      辣醬配上面條吃是再合適不過的。煮好的面條,澆上一些辣醬,其味之美,簡直無法用語言形容。紅艷艷的辣椒,把面條都映上了紅光,湯也被它染紅,更襯出面的雪白。舉起筷子挑起沾了辣醬的面條,吸入嘴中,一種微妙的灼燒感立即從舌尖迅速蔓延開來,彌漫在口腔的每一個角落,讓我欲罷不能。

      早上,饅頭蘸辣醬;中午,面條澆辣醬;晚上,辣醬小炒肉或者辣醬拌涼菜。雖然嘴唇已被辣得通紅,但我仍不愿放下筷子、停止咀嚼。即使好不容易停止進食,那種濃濃的辣味還會在口中經久不散。

      因為一家人都喜歡吃辣醬,所以爺爺才會不辭辛勞地炸一鍋又一鍋的辣醬,滿足我們的口腹之欲。在我看來,辣醬不僅是可口的調料,更飽含著爺爺對我們的愛。吃辣醬的滿足感不僅在于辣味,更在于一家人圍在一起的滿滿的親情。

      “刺啦——”爺爺又在炸辣醬了,我又可以一飽口福了……

      (指導老師 康虞佳)

      簡 評

      文章先寫了爺爺炸辣醬,然后寫自己等待吃辣醬,最后寫自己吃辣醬拌面,通篇圍繞辣醬展開,將爺爺炸辣醬和自己吃面的部分寫得很詳細,讓讀者很有代入感,頗有幾分“舌尖上的中國”的味道。結尾部分巧妙地將爺爺炸的辣醬與對全家人的關愛結合在一起,進一步深化了文章的主題。文章以聲音開篇,迅速勾起讀者的閱讀興趣,以聲音結尾,呼應文首,格式整齊。

      (康虞佳老師)

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