林地果園肉鵝生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

山東省沂水縣姚店子鎮(zhèn)獸醫(yī)站（276400）吳現(xiàn)時(shí)

肉鵝生態(tài)放養(yǎng)，就是根據(jù)肉鵝的生物學(xué)特性，提供清新、舒適的生產(chǎn)環(huán)境，通過(guò)施行配套的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫技術(shù)，保證肉鵝健康、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。生態(tài)放養(yǎng)給肉鵝提供了自由活動(dòng)覓食和飲水的廣闊空間，可充分釋放天性，提高肉鵝養(yǎng)殖效益。同時(shí)，肉鵝也有助清除田間雜草，排泄的糞便又能有效提高林地果園肥力，促進(jìn)林地果園增產(chǎn)、增收，值得推廣。

1.育雛舍的搭建與檢修

肉鵝林地放養(yǎng)，夜間休息不需要高標(biāo)準(zhǔn)的鵝舍。根據(jù)實(shí)際情況，可建造簡(jiǎn)單棚舍，也可改建、翻修閑置空房用作鵝舍。但雛鵝必須采用育雛舍內(nèi)育雛飼養(yǎng)。

地面平養(yǎng)育雛，育雛舍高2米，四周墻面留窗，窗戶面積與地面比為1∶10～15。要求水泥地面，平坦。每間育雛舍可用木板或塑料隔網(wǎng)分成6～8個(gè)育雛間，每個(gè)育雛間面積控制在15～20平方米，可容納3周齡內(nèi)雛鵝100只。育雛舍前設(shè)置寬度3.5～6米的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)前或一側(cè)開(kāi)挖水浴池，大小以1∶10比例（即10只鵝1平方米水面），水深0.8～1米，池底鋪設(shè)塑料薄膜防滲漏，留放水口，便于換水；水池四周要有45度左右的坡度，便于雛鵝水浴后上岸站立休息。寒冷季節(jié)，育雛舍內(nèi)要有火爐或暖氣等供溫設(shè)施。使用塑料薄膜大棚內(nèi)網(wǎng)上育雛時(shí)，棚高2米左右，以飼養(yǎng)人員進(jìn)棚后不碰頭為宜。

育雛舍使用前應(yīng)徹底修補(bǔ)門窗、墻壁、地面，供溫、通風(fēng)、照明等設(shè)施，滅鼠并堵塞鼠洞，確保育雛安全不出問(wèn)題。

2.育雛方式與育雛準(zhǔn)備

（1）育雛方式目前，雛鵝的育雛方式主要有自溫育雛和給溫育雛兩種。

①自溫育雛。氣溫暖和季節(jié)，小群或農(nóng)家少量育雛時(shí)，利用雛鵝自身熱量相互取暖，大多采用籮筐、紙箱、草囤等育雛工具，鋪上柔軟墊料，放入雛鵝后，上蓋保溫物品，通過(guò)增減覆蓋物和墊料厚度調(diào)節(jié)溫度。

該法雖然簡(jiǎn)便，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，易造成雛鵝受涼扎堆，壓死壓傷。

②給溫育雛。通過(guò)人為控制育雛舍溫度，為雛鵝提供相對(duì)穩(wěn)定的室溫環(huán)境，創(chuàng)造適合雛鵝生長(zhǎng)發(fā)育的“小環(huán)境”，以提高育雛成活率。一般有下列幾種方式。

一是地面平養(yǎng)育雛。利用鋪有新鮮柔軟稻草、麥秸或鋸末、刨花、稻殼等墊料的地面培育雛鵝。使用紅外線燈供溫，投資少，雖較經(jīng)濟(jì)，最簡(jiǎn)單，但因雛鵝直接與墊料和糞便接觸，環(huán)境衛(wèi)生較難控制，容易染病。一般又可分為一次性墊料育雛和更換墊料育雛等方式。如果使用一次性墊料育雛，初次墊料鋪設(shè)厚度一般為8～10厘米，隨著飼養(yǎng)時(shí)間延長(zhǎng)，墊料被糞便污染后可及時(shí)加鋪一層4～5厘米厚的新墊料，直至育雛結(jié)束。更換墊料育雛是將雛鵝飼養(yǎng)在鋪有5～6厘米厚的清潔干燥墊料上，當(dāng)墊料被污染后，及時(shí)更換新墊料。

二是地下煙道育雛。建造地下煙道，地面升溫緩和、平穩(wěn)，造價(jià)較低。進(jìn)雛前3天地面鋪設(shè)3～5厘米后墊料，開(kāi)始生火預(yù)熱，達(dá)到21℃左右，即可進(jìn)雛。缺點(diǎn)是濕度小，1周齡后應(yīng)注意通過(guò)舍內(nèi)噴霧、地面灑水、引入水蒸氣等方式提高濕度，保持濕度在65%左右。

三是網(wǎng)上平養(yǎng)育雛。離地面40～60厘米高處，用木條、鋼管等搭設(shè)支架，架設(shè)網(wǎng)床和圍網(wǎng)，塑料網(wǎng)網(wǎng)眼可采用1.2厘米左右，育雛時(shí)再鋪上一層網(wǎng)眼大小約0.5厘米的塑料網(wǎng)，育雛期前3天，可在網(wǎng)床上鋪設(shè)塑料編織袋、報(bào)紙等，調(diào)教開(kāi)食。網(wǎng)上平養(yǎng)育雛的優(yōu)點(diǎn)是不用墊料，雛鵝排泄物能直接落入網(wǎng)下，可明顯減少球蟲病和消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率。

四是籠養(yǎng)育雛。這種方式是將雛鵝飼養(yǎng)在籠中，飼養(yǎng)密度為每平方米60～65只，采用煤爐或機(jī)械自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，雛鵝生長(zhǎng)較快，成活率、整齊度較高。

（2）育雛準(zhǔn)備主要是計(jì)劃安排、飼料、藥物、籠舍準(zhǔn)備等。

①安排育雛計(jì)劃。育雛計(jì)劃主要包括育雛時(shí)間和育雛數(shù)量等，根據(jù)種蛋來(lái)源和放養(yǎng)條件，環(huán)境氣候、飼草及青綠飼料生產(chǎn)、飼養(yǎng)技術(shù)水平等情況，特別要考慮當(dāng)?shù)厝怡Z市場(chǎng)供求狀況等因素綜合確定。

②育雛設(shè)施、飼料、藥物準(zhǔn)備。進(jìn)雛前育雛舍，工具等進(jìn)行徹底清洗消毒。備足墊料（網(wǎng)上育雛準(zhǔn)備麻袋片、塑料布等），充分曬干。按肉鵝營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配制好雛鵝飼料。備好常用藥物，如高錳酸鉀、福爾馬林、葡萄糖、多維素等。

③育雛舍檢修、清掃與消毒。育雛鵝舍進(jìn)雛前必須進(jìn)行全面檢修。檢查屋頂、門窗、墻壁是否漏風(fēng)、漏雨、有無(wú)鼠洞等，并作及時(shí)修理。進(jìn)雛前，清除雛鵝舍周圍雜物，徹底清掃、消毒。清除育雛舍地面、網(wǎng)床、網(wǎng)眼中的殘留糞污、羽毛和飼料殘?jiān)缓笥酶邏核畼寷_洗，晾干后鋪設(shè)墊料，放好食槽、飲水器等。每立方米空間用高錳酸鉀21克，放入瓷盤，再加入福爾馬林（40%甲醛溶液）42毫升，密閉門窗熏蒸1～2天后，打開(kāi)門窗，徹底通風(fēng)。

④育雛舍預(yù)熱。育雛舍消毒后，尤其是寒冷季節(jié)，必須提前1～2天進(jìn)行預(yù)熱，使舍內(nèi)溫度達(dá)到30℃。無(wú)論是地面育雛還是網(wǎng)床、籠養(yǎng)育雛，無(wú)論使用電熱、鍋爐暖氣、煤爐、地炕等供暖加溫方式，都要測(cè)定舍內(nèi)各點(diǎn)的溫度是否均衡并達(dá)到育雛要求?；鹂患訙貢r(shí)，還要檢查炕面有無(wú)漏煙。為減少加熱空間，節(jié)省資源，可把育雛舍的一側(cè)或兩側(cè)用塑料布暫時(shí)隔離，只把育雛舍的中間當(dāng)做最初的育雛區(qū)，待雛鵝逐漸長(zhǎng)大需要擴(kuò)群時(shí)，再逐漸向兩側(cè)擴(kuò)大。

（3）接雛與運(yùn)輸主要是選好雛鵝，做好安全運(yùn)輸?shù)裙ぷ鳌?/p>

①雛鵝選擇。雛鵝必須來(lái)自健康無(wú)病、高產(chǎn)的優(yōu)良種用鵝群。健康雛鵝，羽毛蓬松有光澤；腳掌潤(rùn)澤，無(wú)脫水現(xiàn)象；握手中感覺(jué)飽滿、有掙脫欲望，手握頸部提起時(shí)雙腳快速收縮；卵黃吸收良好，臍帶完全脫落，臍部周圍無(wú)紅腫、無(wú)血斑；無(wú)糊肛、無(wú)白??；清點(diǎn)數(shù)量無(wú)誤。

②雛鵝運(yùn)輸。雛鵝出殼后，可分批運(yùn)送，以縮短在孵化室內(nèi)的停留時(shí)間。待轉(zhuǎn)運(yùn)的雛鵝，應(yīng)裝在專用運(yùn)雛箱內(nèi)，使用保溫性能良好的運(yùn)雛車在12小時(shí)內(nèi)安全、及時(shí)運(yùn)到育雛舍。夏季炎熱、多雨，要備好遮陽(yáng)、擋雨篷布，冬季和早春注意防寒。運(yùn)輸過(guò)程中，隨時(shí)檢查雛鵝情況，防止悶死。

3.雛鵝培育

（1）育雛環(huán)境控制主要做好溫、濕調(diào)控工作。

①溫度。適宜、均衡的育雛溫度，是育雛成功的關(guān)鍵。育雛舍內(nèi)供溫原則：小群稍高，大群稍低；弱雛稍高，強(qiáng)雛稍低；夜間稍高，白天稍低；陰冷天稍高，晴暖天稍低。一般情況下，0～5日齡雛鵝育雛溫度以27℃～29℃為 宜；5日齡后，每5天下降2℃～3℃，20日齡后保持在18℃。晝夜溫差不超過(guò)2℃～3℃，要特別注意凌晨時(shí)段、寒潮氣候、雨雪天氣時(shí)保持育雛舍內(nèi)溫度適宜且均衡，不可忽高忽低。育雛溫度是否合適，可看雛鵝表現(xiàn)。如雛鵝軀體蜷縮，叫聲嘰嘰，喜歡扎堆并靠近熱源，說(shuō)明舍內(nèi)溫度偏低；如張口氣喘，遠(yuǎn)離熱源，靠近門窗，飲水增加，說(shuō)明舍內(nèi)溫度偏高。

②濕度。剛出殼雛鵝，最好保持濕度在60%～65%，1周 齡 后 保 持 在65%～70%。飲水器加水不要太滿，防止外溢；濕墊料要及時(shí)更換；加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng)換氣；寒冷季節(jié)，晴暖天氣中午通風(fēng)前，應(yīng)先提高舍溫2℃～3℃。

（2）潮口與開(kāi)食雛鵝開(kāi)食前第一次飲水稱“潮口”，潮口水要清潔衛(wèi)生，可飲用0.05%高錳酸鉀水；長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)者，可飲用5%～10%葡萄糖水，或飲用0.5%復(fù)合維生素液，以清理胃腸，排出胎糞。

出 殼 后24～30小 時(shí)內(nèi)，已經(jīng)潮口的雛鵝要及時(shí)開(kāi)食。開(kāi)食的前2天，可直接用米飯或經(jīng)清水浸泡過(guò)的碎米做開(kāi)食料，直接撒在鋪好的麻袋片、塑料布上，讓雛鵝自由啄食5～8分鐘、半飽即可，每隔2～3小時(shí)喂飼一次，待所有雛鵝學(xué)會(huì)采食后，可直接改用食槽或料盤等飼喂雛鵝全價(jià)配合飼料。也可自配全價(jià)飼料（參考配方）：玉米45%，統(tǒng)糠15%，麩 皮10%，豆 粕22%，優(yōu)質(zhì)魚粉4%，骨粉1.5%，貝殼粉1.6%，微量元素和維生素添加劑0.5%，食鹽0.4%。3日齡開(kāi)始，補(bǔ)充切碎新鮮、幼嫩青菜葉、萵苣葉，先精后青，少喂勤添。

飼喂雛鵝要定時(shí)、定量，精青結(jié)合，先飲后喂，少喂勤添，每次喂八成飽。每次喂料結(jié)束，清理污染、殘存飼料，用4%高錳酸鉀溶液沖洗料盤。

（3）分群從開(kāi)食后第2天起，飼養(yǎng)人員應(yīng)仔細(xì)觀察雛鵝采食、飲水情況，并進(jìn)行第2次分群；及時(shí)淘汰殘雛、癱雛、病雛；過(guò)小、過(guò)弱、食欲不振、行動(dòng)遲緩的雛鵝，應(yīng)隔離單獨(dú)飼養(yǎng)，以防強(qiáng)壯的更強(qiáng)，弱小的更弱。

一般，一個(gè)育雛間為一群。分群時(shí)密度控制在每平方米育雛地面（網(wǎng)面）1～5日齡鵝20～25只，6～10日齡 鵝15～20只，11～15日齡鵝12～15只。育雛密度過(guò)大，雛鵝容易扎堆，一旦舍內(nèi)溫度低時(shí)易出現(xiàn)壓傷、壓死現(xiàn)象，要注意及時(shí)趕堆分散。等到雛鵝8日齡和15日齡時(shí)，結(jié)合飼養(yǎng)密度調(diào)整，還可進(jìn)行第3次、第4次分群。

按照國(guó)家混合所有制改革的有關(guān)政策文件和行動(dòng)部署，尤其是2015年底《關(guān)于國(guó)有企業(yè)功能界定與分類的指導(dǎo)意見(jiàn)》下發(fā)后，中國(guó)石油集團(tuán)在總結(jié)前期各項(xiàng)改革工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，完成了以下幾項(xiàng)混合所有制改革工作。

（4）飲水與洗浴雛鵝潮口開(kāi)食后，即可使用飲水器自由飲水。保證飲水清潔、足量，一般使用深井水，氣溫低時(shí)可飲用溫水。2周齡后的雛鵝，可改用水盆飲水，但水盆上應(yīng)罩上竹制或金屬、塑料柵網(wǎng)，讓雛鵝能伸頭進(jìn)去飲水，但不能跳進(jìn)水盆戲水，以保證水質(zhì)。

7日齡后的雛鵝，可選擇晴暖無(wú)風(fēng)天氣開(kāi)始“放水”洗浴，夏季還可提前到5日齡，冬季適當(dāng)推遲。初次放水，水浴池內(nèi)放淺水，慢慢驅(qū)趕雛鵝走近水浴池，讓其試探性下水、戲水、洗浴，每次5分鐘，隨雛鵝日齡增長(zhǎng)逐漸延長(zhǎng)放水時(shí)間。

（5）衛(wèi)生與防疫育雛舍門口要設(shè)立消毒池或消毒腳墊，并經(jīng)常更換或噴灑消毒液；育雛舍內(nèi)不能養(yǎng)有成年鵝，外人不可隨意進(jìn)出；晴暖天氣可進(jìn)行帶鵝消毒。

雛鵝出殼后24小時(shí)內(nèi)應(yīng)在孵化室內(nèi)注射小鵝瘟疫苗。沒(méi)有接種小鵝瘟疫苗的雛鵝，運(yùn)輸?shù)接r舍后要及時(shí)補(bǔ)種，每羽皮下注射10倍稀釋的小鵝瘟疫苗0.2毫升，1～2周后再接種1次；或皮下注射小鵝瘟高免血清0.5毫升，或高免卵黃抗體1毫升。

4.育成肉鵝的放養(yǎng)管理

（1）放養(yǎng)場(chǎng)地肉鵝生態(tài)放養(yǎng)時(shí)，一般要求場(chǎng)地內(nèi)要有充足的牧草，可選擇閑置荒地、果園、林間草地、河流灘涂、湖邊沼澤地等較為適宜；稻田、麥田收獲后也可作為肉鵝放養(yǎng)牧地。但干旱地區(qū)的荒漠型草場(chǎng)，不適合肉鵝放養(yǎng)。

（2）放牧飼養(yǎng)主要注意放牧?xí)r間、抓好水浴、輪牧、飼喂等工作。

①放牧?xí)r間。雛鵝10～15日齡，選擇晴暖、無(wú)風(fēng)天氣，中午開(kāi)始放牧，夏季5～6日齡即可開(kāi)始放牧。初放時(shí)，可把雛鵝趕至運(yùn)動(dòng)場(chǎng)外的草地上放牧，20～30分鐘；以后逐漸延長(zhǎng)放牧?xí)r間，并由近及遠(yuǎn)，選擇雜草茂盛、幼嫩的牧地，開(kāi)始時(shí)每天可放牧8～10小時(shí)，以后早出晚歸，只要露水一干即可放牧14～16小時(shí)；炎熱天氣，正午時(shí)段避開(kāi)烈日暴曬，趕回舍中休息；寒冷大風(fēng)天氣、陰雨天氣停止放牧。

②放水洗浴。放牧鵝群歸牧后可趕至水塘戲水洗浴，每次洗浴30分鐘，上岸休息并梳理羽毛40分鐘后再放牧，以后自由洗浴、游泳，以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，長(zhǎng)骨、長(zhǎng)肉、長(zhǎng)羽毛，增強(qiáng)體質(zhì)，清潔羽毛，提高適應(yīng)力和抗病力。

（3）調(diào)教訓(xùn)練為便于放牧管理，讓鵝群聽(tīng)從放牧人員指揮，需從雛鵝開(kāi)始進(jìn)行調(diào)教。飼養(yǎng)管理人員在每次補(bǔ)飼喂食、出行放牧、收牧回舍時(shí)，可分別給鵝群發(fā)出既不相同又相對(duì)固定的指揮信號(hào)，如吹哨、擊敲料盆、大聲呼喊等，以形成條件反射。

另外，可從鵝群中挑選1只機(jī)靈、大膽、健壯公鵝當(dāng)“頭鵝”，并在其背部涂上帶色油漆，或在脖頸上掛上鈴鐺，放牧過(guò)程中，只要能穩(wěn)住“頭鵝”，就能保證鵝群在一個(gè)固定的牧地安心吃草、專心覓食。

（4）補(bǔ)飼喂食肉鵝生長(zhǎng)發(fā)育快，需要營(yíng)養(yǎng)多，只放牧吃草不能滿足育肥需要，放牧后還要適當(dāng)補(bǔ)飼精料。30～50日齡每天補(bǔ)飼3次；50～70日齡每天補(bǔ)飼2次。

補(bǔ)飼量，中小型品種肉鵝每天100～150克，大型品種肉鵝每天150～200克，上市前15天體重仍較小的肉鵝還要強(qiáng)化補(bǔ)飼，每天200～250克。補(bǔ)飼料參考配方：玉米45%、菜粕21%、麩 皮19%、統(tǒng) 糠10%、骨粉1%、魚粉3.7%、食鹽0.3%。

5.肉鵝的出欄與要求

（1）出欄時(shí)間大型品種肉鵝12周齡，中小型肉鵝品種10周齡左右，體重基本達(dá)到峰值，羽毛豐滿，此時(shí)出欄屠宰最經(jīng)濟(jì)。飼養(yǎng)肉鵝的目的是獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益，最佳出欄時(shí)間還要考慮市場(chǎng)行情等多種情況。

一般5月底開(kāi)始育雛的肉鵝，生態(tài)放養(yǎng)70天到8月10日前后，正是肉鵝大量上市旺季，價(jià)格往往較低。如果繼續(xù)放養(yǎng)到國(guó)慶、中秋，由于此時(shí)牧草開(kāi)始成熟，營(yíng)養(yǎng)豐富，延后40～50天上市，飼養(yǎng)成本也不會(huì)增加過(guò)多，但銷售價(jià)格往往上漲較多；如果能在8月20日前后再進(jìn)行一次活體拔毛，還可增加額外收入。

（2）出欄要求影響肉鵝銷售價(jià)格的因素很多，其中體重、健康狀況、均勻度、羽毛生長(zhǎng)發(fā)育情況及清潔度、肥瘦等是最重要的指標(biāo)。出欄前，要逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理。如果肉鵝羽毛不潔，品相較差，可在出售前3～5天，每天讓鵝群在清水中充分洗浴，同時(shí)保持鵝舍內(nèi)墊料干燥、清潔。