提高中職旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)實(shí)效性的探索與實(shí)踐

金立平

摘要：隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)也在不斷的發(fā)展。為了滿足消費(fèi)者日俱增的旅游需求，我們必須對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)進(jìn)行更加專(zhuān)業(yè)性的培訓(xùn)。并且在當(dāng)前深化職業(yè)教育改革的背景下，中職旅游專(zhuān)業(yè)必須不斷改進(jìn)傳統(tǒng)教學(xué)模式，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)才有可能適應(yīng)旅游市場(chǎng)的發(fā)展。本文所探究的重點(diǎn)便是如何提高中職旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)效性。

關(guān)鍵詞：旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè);實(shí)踐教學(xué);探究

前言：

雖然近年來(lái)中職旅游專(zhuān)業(yè)有了較大的發(fā)展，也有著一些具有實(shí)踐性的人才在旅游事業(yè)當(dāng)中得到發(fā)展?？墒蔷腿缃裰袊?guó)的中職旅游專(zhuān)業(yè)來(lái)講，在專(zhuān)業(yè)教學(xué)中仍存在著課程理論差、實(shí)踐性差、實(shí)訓(xùn)基地少的顯著問(wèn)題。如果無(wú)法解決這些問(wèn)題，就很難使學(xué)生在畢業(yè)之后能夠適應(yīng)旅游市場(chǎng)的發(fā)展，如何在當(dāng)前的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，讓學(xué)生更得到更好的發(fā)展，我們必須提高旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性，開(kāi)創(chuàng)實(shí)踐教學(xué)模式，通過(guò)這種方式來(lái)適應(yīng)旅游市場(chǎng)發(fā)展以及人才的培養(yǎng)。

一、中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中遇到的難題

1、教材、師資隊(duì)伍存在問(wèn)題

對(duì)當(dāng)前的中職旅游專(zhuān)業(yè)來(lái)講存在著諸多的局限性，中國(guó)發(fā)展旅游雖然近期的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，可是追根溯源旅游業(yè)發(fā)展成支柱性的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)還是近幾十年來(lái)所產(chǎn)生的事情。雖然教育行業(yè)中也想與時(shí)俱進(jìn)，為了提高旅游業(yè)的發(fā)展，開(kāi)設(shè)出了相關(guān)的專(zhuān)業(yè)。但是由于成立時(shí)間比較短，中職旅游專(zhuān)業(yè)的教材也出也呈現(xiàn)出多種的情況，在多次的改變當(dāng)中雖然有進(jìn)步，但是就目前來(lái)講還無(wú)法適應(yīng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的需求。我國(guó)的教材主要是為了理論教學(xué)所設(shè)計(jì)的，而不是為了實(shí)踐教學(xué)。旅游專(zhuān)業(yè)作為一項(xiàng)極具實(shí)踐性的專(zhuān)業(yè)活動(dòng)，如果用傳統(tǒng)的知識(shí)傳授來(lái)教學(xué)，無(wú)法滿足旅游企業(yè)的要求、也無(wú)法提高學(xué)生在市場(chǎng)當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。從教師角度來(lái)看，由于旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)極具實(shí)踐性的專(zhuān)業(yè)課程，這樣一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)課程，其實(shí)對(duì)老師的要求十分的嚴(yán)格。如果想要教好旅游專(zhuān)業(yè)課程，那么專(zhuān)業(yè)課的老師，不僅得有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還得有豐富的實(shí)踐活動(dòng)。而在當(dāng)前的中國(guó)教育與實(shí)際情況而言，我國(guó)的師資力量并不豐富，有些地區(qū)師資力量十分的薄弱，旅游專(zhuān)業(yè)課程的教師有絕大部分是由高中地理老師調(diào)崗而來(lái)。高中的地理老師雖然理論知識(shí)較為豐富，但大多數(shù)卻不具備豐富的實(shí)踐活動(dòng)。這樣無(wú)法提高中職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性。

2、實(shí)踐教學(xué)重視度不夠

雖然在當(dāng)前的教育當(dāng)中，我們一直強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的作用，也有不少的高校承認(rèn)了實(shí)踐教學(xué)對(duì)于學(xué)生之后發(fā)展的重要性?？墒窃谡n程教學(xué)當(dāng)中有許多的學(xué)校只是打著重視實(shí)踐教學(xué)的旗號(hào)，實(shí)際上并沒(méi)有讓學(xué)生過(guò)多的參加實(shí)踐教學(xué)。而出現(xiàn)這一切的原因主要是受傳統(tǒng)教育觀念和應(yīng)試教育理念的影響，在我國(guó)其實(shí)有一個(gè)現(xiàn)象，家長(zhǎng)寧愿花費(fèi)大筆的資金將孩子送入高中。在不少家長(zhǎng)的眼里，職業(yè)學(xué)校是一個(gè)混吃混喝的地方，這當(dāng)然也是由于我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展較晚，相關(guān)服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)落后于教學(xué)理念的原因。在這些原因的影響下，我國(guó)的教學(xué)實(shí)踐，片面重視理論傳授忽視實(shí)踐指導(dǎo)，而那些讓學(xué)生參加了實(shí)踐教學(xué)的高校，也因?yàn)閷?shí)訓(xùn)內(nèi)容沒(méi)有從實(shí)際出發(fā)，而無(wú)法培養(yǎng)高質(zhì)量的學(xué)生。眾所周知，如果一個(gè)學(xué)校想要擁有許多的實(shí)踐活動(dòng)，那么一定得加強(qiáng)校企合作，這樣一來(lái)能夠讓學(xué)生獲得實(shí)習(xí)所需要的指導(dǎo)和鍛煉，可是就當(dāng)前的實(shí)際情況而言，雖然有大多數(shù)的學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行了合作，但是其合作并不規(guī)范，送去的學(xué)生大多被企業(yè)當(dāng)成了廉價(jià)的勞動(dòng)力。企業(yè)不會(huì)為學(xué)生提供專(zhuān)門(mén)的指導(dǎo)和鍛煉機(jī)會(huì)，這一種實(shí)踐活動(dòng)無(wú)法讓學(xué)生獲得專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能，即使參加了實(shí)踐活動(dòng)，也難以融入旅游企業(yè)當(dāng)中。

二、提高教學(xué)實(shí)踐性的措施

在旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中遭遇了許多的問(wèn)題，而當(dāng)前旅游是旅游行業(yè)發(fā)展迅猛，旅游市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)一直呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，企業(yè)為了得到更多的收益，招收人才是一直以極高的標(biāo)準(zhǔn)衡量就職人員。當(dāng)前傳統(tǒng)模式下培養(yǎng)的人才并不符合企業(yè)的要求，為了讓中職旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)有更好的發(fā)展前景，我們必須改革傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)形式。

首先在課本內(nèi)容當(dāng)中，我們必須強(qiáng)調(diào)實(shí)踐知識(shí)減少理論化知識(shí)，在教材使用時(shí)，一定要注重校本教材的編寫(xiě)。根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況編寫(xiě)適合本校學(xué)生發(fā)展的教材，只有這樣才能在教學(xué)過(guò)程中取得一定的成效。在課程教學(xué)當(dāng)中，也應(yīng)當(dāng)將實(shí)踐課排入課程表中，最好做到理論教學(xué)課程與實(shí)踐教學(xué)課程達(dá)到1：1的狀態(tài)。為了讓學(xué)生重視實(shí)際教學(xué)課程，必須讓實(shí)踐教學(xué)課程與學(xué)生的期末考試掛鉤，只有這樣才能讓學(xué)生重視起來(lái)。

接著，我們還得不斷提高師資隊(duì)伍的資資質(zhì)，加快旅游專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)，這樣一來(lái)才可以讓學(xué)生更好的進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)。當(dāng)然學(xué)校還得重視校園實(shí)踐基地的建設(shè)，加強(qiáng)校企之間的合作，這樣才能夠提高課堂教學(xué)的實(shí)踐性加強(qiáng)校企之間的合作，這樣才能夠提高課堂教學(xué)的實(shí)踐性。之所以要這樣做是因?yàn)閷?shí)踐性教學(xué)課程的效果是否能夠得到發(fā)揮，其實(shí)在很大程度上去決于實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，如果有一個(gè)極具專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)氛圍設(shè)施兼?zhèn)涞膶?shí)訓(xùn)基地，能夠讓學(xué)生更好的感受到職業(yè)的氛圍。通過(guò)校企間的合作，能夠讓學(xué)生除了在學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)習(xí)之外，還能進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，通過(guò)親身感受企業(yè)的運(yùn)行模式和企業(yè)的氛圍，讓學(xué)生更好的理解職業(yè)的特點(diǎn)。為之后學(xué)生進(jìn)入社會(huì)打下基礎(chǔ)。

想要提高旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，校企合作力度是關(guān)鍵，良好的校企合作力度，能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)校與企業(yè)之間資源的共享，展開(kāi)校企雙向人才培訓(xùn)和交流模式，讓校企雙方人才實(shí)現(xiàn)互培，互通，互補(bǔ)，這在一定程度上實(shí)現(xiàn)了雙贏。同時(shí)在中職旅游管理專(zhuān)業(yè)當(dāng)中，教師在進(jìn)行自身技能培養(yǎng)的之外，還得重視專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的融合。在教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，注重挖掘?qū)W生的自主創(chuàng)新能力，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體的教學(xué)理念，通過(guò)分組讓學(xué)生自主的學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為學(xué)生提供一系列的實(shí)踐實(shí)習(xí)崗位。在培養(yǎng)中強(qiáng)化學(xué)生素質(zhì)，創(chuàng)新能力在培養(yǎng)中強(qiáng)化學(xué)生素質(zhì)創(chuàng)新能力。學(xué)生學(xué)習(xí)的考察和評(píng)價(jià)體系應(yīng)當(dāng)從學(xué)生的多方面進(jìn)行考核，并且加大過(guò)程考核與雙效反饋，重視學(xué)生的意見(jiàn)，通過(guò)學(xué)生的意見(jiàn)來(lái)改進(jìn)教學(xué)活動(dòng)，獲得更好的教學(xué)收益。

結(jié)語(yǔ)：

當(dāng)前的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革當(dāng)中，實(shí)踐性教學(xué)是一個(gè)重要的課題。如何提中職旅游服務(wù)管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)效果，需要教學(xué)雙方的配合、社會(huì)的支持。同時(shí)在教學(xué)過(guò)程中，教師一定要明確培養(yǎng)目標(biāo)，建立完善的培養(yǎng)體系，以此來(lái)有效的提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)高素質(zhì)的人才。

磐安縣職業(yè)教育中心 浙江 金華 322300