淺談貴港農(nóng)村養(yǎng)豬現(xiàn)狀及對(duì)周邊環(huán)境的影響

周巧玲 呂旭明 莫子英

【摘要】養(yǎng)豬是我國(guó)農(nóng)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)保障肉食品安全供應(yīng)有重要作用。但是，有一個(gè)突出的問(wèn)題就是養(yǎng)殖污染。養(yǎng)豬極易污染了周圍的環(huán)境，損害了周邊群眾的切身利益。

【關(guān)鍵詞】養(yǎng)豬;發(fā)展趨勢(shì);養(yǎng)殖污染

隨著社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，環(huán)境污染也開(kāi)始擴(kuò)大蔓延范圍，并已經(jīng)成為環(huán)保工作的一項(xiàng)現(xiàn)實(shí)而嚴(yán)峻的課題。越來(lái)越多的人開(kāi)始圈地養(yǎng)家畜，其中養(yǎng)豬戶也越來(lái)越多。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多人養(yǎng)豬的原因有：1、是因?yàn)槟苜嶅X。2、是因?yàn)樨i也相對(duì)好養(yǎng)。3、是國(guó)家也有相應(yīng)補(bǔ)貼。4、是因?yàn)轲B(yǎng)豬比養(yǎng)其他家畜更節(jié)約用水。5、是可以節(jié)約勞動(dòng)力。6、是生豬體內(nèi)病原體較少，在治病方面投入較少等等。

一、養(yǎng)豬現(xiàn)狀

據(jù)中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研在線發(fā)布的2017-2023年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展前景報(bào)告顯示，養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)。對(duì)保障肉食品安全供應(yīng)有重要作用，目前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)正由傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)變，無(wú)論是養(yǎng)殖模式、區(qū)域布局還是生產(chǎn)方式、生產(chǎn)能力發(fā)生變化。我國(guó)目前有三種養(yǎng)豬方式，分別是傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式（一般每戶飼養(yǎng)1-6頭左右），專業(yè)戶養(yǎng)豬方式（一般每戶飼養(yǎng)規(guī)模在20-1000頭左右），工業(yè)化養(yǎng)豬方式（一般每場(chǎng)年出欄在幾千頭至幾萬(wàn)頭）。貴港市三區(qū)兩市農(nóng)村主要的養(yǎng)豬模式主要為傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式以及專業(yè)戶養(yǎng)豬方式。

（一）準(zhǔn)入門檻低，環(huán)保壓力大

傳統(tǒng)養(yǎng)豬是庭院式養(yǎng)豬，以散養(yǎng)為主，準(zhǔn)入門檻低，缺乏科學(xué)、合理的規(guī)劃，不考慮豬場(chǎng)間的隔離以及與村屯、交通主干道的距離，隨意興建。幾乎所有的小豬場(chǎng)都沒(méi)有必要的環(huán)保措施，污水肆意排放，糞便隨意堆放，污染河水，污染環(huán)境。

（二）從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊

在養(yǎng)豬業(yè)先進(jìn)國(guó)家，從事養(yǎng)豬業(yè)是需要有資質(zhì)的，一般需要有本專業(yè)文憑，還要取得從業(yè)資格。而我國(guó)從事養(yǎng)豬業(yè)的人，特別是以家庭為單位的小型豬場(chǎng)，缺乏必要的專業(yè)知識(shí)，只憑經(jīng)驗(yàn)豬，特別是在豬病頻發(fā)，養(yǎng)豬日益艱難的大背景下，想提高生產(chǎn)水平難上加難。

（三）對(duì)病死的豬處理不當(dāng)

讓我們看看養(yǎng)豬人是如何處理病死豬的，當(dāng)豬大群發(fā)病時(shí)，不是封鎖豬場(chǎng)，而是緊急賣豬;當(dāng)病豬失去治療價(jià)值時(shí)不是深埋、焚燒，而是打個(gè)電話找收豬的賣掉;病死的小豬常常隨意丟棄，?？吹剿吝?、河堤下、陰溝里有死豬;雖然防疫法規(guī)有明文規(guī)定，病死豬必須進(jìn)行無(wú)害化處理，但卻屢禁不止。

（四）豬場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施問(wèn)題

很多豬場(chǎng)選址不合理，比如建在山坳里的豬場(chǎng)，通風(fēng)不良，整個(gè)豬場(chǎng)環(huán)境不好，影響豬的生長(zhǎng)。豬舍設(shè)計(jì)不合理，高度不夠，舍間距過(guò)小，隔熱設(shè)施、保溫設(shè)施、通風(fēng)換氣設(shè)備等缺乏或不達(dá)標(biāo)，造成豬舍內(nèi)環(huán)境無(wú)法控制，通風(fēng)不良，有害氣體濃度長(zhǎng)期超標(biāo)。豬長(zhǎng)期處于這種環(huán)境下，不但生長(zhǎng)緩慢，而且抗病力下降，易引發(fā)各種疾病。

（五）營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不容忽視

我國(guó)的飼料工業(yè)發(fā)展迅速，技術(shù)上、配方上與國(guó)際先進(jìn)水平差距不大，但原料質(zhì)量，特別是霉菌毒素問(wèn)題日益突出。霉菌毒素超標(biāo)，損害了豬肝腎等實(shí)質(zhì)器官的功能，降低了免疫力、脫霉產(chǎn)品的大量使用，也導(dǎo)致了維生素等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏與不平衡。

二、養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

（一）飼料原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì)

近年來(lái)，飼料價(jià)格呈波浪式上漲趨勢(shì)。全球糧食產(chǎn)量有限，又受自然氣候的影響，隨著人口的增長(zhǎng)，生活水平的提高，特別是發(fā)展中國(guó)家，對(duì)畜產(chǎn)品的需要量上升，糧食資源會(huì)成為制約因素。這些因素決定了飼料價(jià)格不會(huì)下降，養(yǎng)豬成本也在增加。

（二）規(guī)?；M(jìn)程加快

近年來(lái)，養(yǎng)豬規(guī)模越來(lái)越大，出現(xiàn)了為數(shù)不少的上萬(wàn)頭母豬的豬場(chǎng)，特別是養(yǎng)豬成功的企業(yè)都擴(kuò)大規(guī)模，不少飼料企業(yè)、食品加工企業(yè)也延伸產(chǎn)業(yè)鏈，投入養(yǎng)豬業(yè)。行業(yè)外資金投入增加，在推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；M(jìn)程中起到了推波助瀾的作用。

（三）養(yǎng)豬的現(xiàn)代化水平在提高

近幾年新發(fā)展起來(lái)的豬場(chǎng)，現(xiàn)代化水平越來(lái)越高，特別是隨著人員工資的提高，廉價(jià)用工時(shí)代一去不復(fù)返。不少有先見(jiàn)之明的從業(yè)人員開(kāi)始向機(jī)械化方向發(fā)展，自動(dòng)給料、機(jī)械清糞，包括自動(dòng)化環(huán)境控制系統(tǒng)等都開(kāi)始出現(xiàn)，最先進(jìn)的已出現(xiàn)全封閉、全空調(diào)的豬舍，采用了養(yǎng)豬智能化控制系統(tǒng)。如此等等，都加快了養(yǎng)豬的現(xiàn)代化進(jìn)程。

（四）執(zhí)法力度加大

首先是環(huán)保執(zhí)法力度的加大，對(duì)于新建豬場(chǎng)，環(huán)境有一票否決權(quán)。對(duì)于已建成豬場(chǎng)，環(huán)保執(zhí)法力度也在加強(qiáng)。隨著生活水平的提高，人們對(duì)環(huán)保的認(rèn)識(shí)越來(lái)越高，對(duì)食品安全的意識(shí)增強(qiáng)，使臨近村屯、污染嚴(yán)重的小豬場(chǎng)難以生存。這對(duì)改善生活環(huán)境，減少疫情都有好處。其次是防疫執(zhí)法力度大。

（五）養(yǎng)豬微利時(shí)代來(lái)臨

養(yǎng)殖業(yè)在全球范圍內(nèi)都屬于微利行業(yè)，但養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，所以多數(shù)國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖業(yè)都實(shí)行補(bǔ)貼政策。同時(shí)養(yǎng)殖業(yè)又是高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，特別是在國(guó)內(nèi)的大環(huán)境下養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)更高，疾病的壓力更大。分析國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬形式，將來(lái)養(yǎng)豬成本下降的可能性不大，壓縮成本的空間越來(lái)越小，如果沒(méi)有特殊情況，養(yǎng)豬應(yīng)該進(jìn)入微利時(shí)代。

三、養(yǎng)豬場(chǎng)周邊環(huán)境問(wèn)題

那么，養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境又有什么影響呢？

第一，空氣污染。廢氣，即豬場(chǎng)的惡臭味。特別是夏天，對(duì)區(qū)域環(huán)境空氣影響比較大，特別是如果處于居民區(qū)上風(fēng)向，那是苦不堪言。

第二，廢水：豬場(chǎng)的沖洗廢水及豬尿等，現(xiàn)在一般采取干清糞工藝，也有的采取免沖洗工藝。但豬舍沖洗還是有廢水產(chǎn)生，沖洗廢水中的主要污染物是COD、氨氮，如果直接排入水體，那將造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，影響水質(zhì)及水生生態(tài)環(huán)境。

第三，豬場(chǎng)排泄物的處理。豬場(chǎng)由于缺少對(duì)生豬糞便排放物基礎(chǔ)設(shè)施的完善，大量的糞便放任缺少回收再利用，會(huì)導(dǎo)致其糞便的隨意堆放、糞水也會(huì)天氣陰雨任其流入下游的溝渠、池塘，特別是炎熱的高溫天氣下，生豬糞便中大量的微生物和有害細(xì)菌繁殖快，更會(huì)孽生出大量的蚊蠅和有害氣體，不容置疑會(huì)給環(huán)境造成嚴(yán)重污染，靠近人集中居住的地方，從而對(duì)人的身體健康也帶來(lái)巨大隱患。

最后，豬的疾病也會(huì)影響我們的健康及利益。豬病的種類很多，包括傳染病、寄生蟲病、內(nèi)科病、外科病、產(chǎn)科病、營(yíng)養(yǎng)代謝病及中毒性疾病，而危害最嚴(yán)重的是傳染病，它往往是大批發(fā)生，發(fā)病率和死亡率很高，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬業(yè)的發(fā)展，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。而且，吃病豬肉一般會(huì)導(dǎo)致感染一些疾病的，比如傳染病，寄生蟲疾病等。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)以上問(wèn)題的主要原因有：第一，養(yǎng)豬戶對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)不正確的認(rèn)識(shí)。他們認(rèn)為養(yǎng)豬是他們自己的事，并沒(méi)有考慮到附近鄰居的感受。第二，養(yǎng)豬戶對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的投入不夠周到。他們總是想著用最小的成本收獲最大的利益，所以，他們并沒(méi)有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建立健全的養(yǎng)豬場(chǎng)。第三，該地區(qū)的監(jiān)管機(jī)制不到位。

經(jīng)過(guò)這次調(diào)查活動(dòng)，我們了解到：隨著工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，為人類創(chuàng)造了前所未有的巨大物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，也使環(huán)境付出了沉重的代價(jià)。生態(tài)破壞、環(huán)境污染對(duì)人類生存和發(fā)展已經(jīng)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。解決環(huán)境問(wèn)題已成為刻不容緩的重大任務(wù)。改變這種狀況，光靠環(huán)衛(wèi)工人的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須提高我們大家的環(huán)保意識(shí)。環(huán)境的污染和破壞不是一個(gè)人造成的，所以保護(hù)環(huán)境應(yīng)當(dāng)是全社會(huì)的行為。我們每個(gè)人都有保護(hù)環(huán)境的義務(wù)。把“保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)”牢記心中！

在此，筆者提議：

一、抓好人員的管理是規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)管理的基礎(chǔ)。

二、搞好防疫、消毒和保健是關(guān)鍵。

三、營(yíng)養(yǎng)全面的飼料是豬只健康生長(zhǎng)的保障

四、根據(jù)生豬的市場(chǎng)行情規(guī)律調(diào)整生產(chǎn)

五、現(xiàn)在一般新建的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)要求距離集中居民點(diǎn)、交通干道2㎞以上。

本文系廣西教育科學(xué)規(guī)劃2021年度自籌經(jīng)費(fèi)重點(diǎn)課題（B類）“基于學(xué)科核心素養(yǎng)的地方性化學(xué)科校本課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐研究”階段性研究成果，（課題編號(hào)：2021B190）。

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