技能大賽視域下茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)建設(shè)方面的創(chuàng)新思考研究

羅洪宇

摘要：當(dāng)前，我國(guó)正處于中國(guó)制造向中國(guó)智能制造邁進(jìn)的關(guān)鍵時(shí)期，為此中職學(xué)校也需要承擔(dān)起時(shí)代賦予的使命，積極培養(yǎng)創(chuàng)新型人才。技能大賽作為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的有效方式，當(dāng)前，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到了茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)中。然而，技能大賽的融入?yún)s使得傳統(tǒng)專業(yè)教學(xué)模式已經(jīng)無法滿足人才培養(yǎng)需求?；诖?，本文就如何立足技能大賽對(duì)茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)建設(shè)進(jìn)行創(chuàng)新展開了探究， 以期能夠提升中職學(xué)校人才培養(yǎng)水平，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)與加工行業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：技能大賽;茶葉生產(chǎn)與加工;專業(yè)建設(shè);創(chuàng)新思考

技能大賽能夠提升學(xué)生的專業(yè)知識(shí)水平，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新思維的發(fā)展，故此，我國(guó)職業(yè)院校積極將技能大賽融入到了人才培養(yǎng)體系中。但是由于技能大賽崛起的時(shí)間較短，所以部分職業(yè)院校并未根據(jù)技能大賽的要求，對(duì)專業(yè)教學(xué)進(jìn)行改革，這就使得二者的人才培養(yǎng)方向不一致，從而直接影響茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的人才培養(yǎng)。想要解決這一問題，真正培養(yǎng)出行業(yè)所需的人才，中職學(xué)校就必須認(rèn)識(shí)到當(dāng)前專業(yè)建設(shè)方面存在的問題，并尋找有效途徑解決這些問題。

一、技能大賽視域下茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)建設(shè)方面存在的問題

（一）教師能力不足

技能大賽的出現(xiàn)無疑對(duì)中職教師提出了更高的要求，然而， 當(dāng)前部分教師在專業(yè)教學(xué)中卻出現(xiàn)了能力不足的現(xiàn)象。其主要原因就是茶葉產(chǎn)生與加工專業(yè)的教師并沒有實(shí)踐以及創(chuàng)新的經(jīng)驗(yàn)， 他們所掌握的都是理論知識(shí)。

在技能大賽視角下，教師不僅需要教授學(xué)生專業(yè)知識(shí)，還需要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力等。教師的能力不足，使得茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)發(fā)展受限，學(xué)生難以成為真正創(chuàng)新型人才。

（二）教學(xué)內(nèi)容滯后

雖然茶葉加工與生產(chǎn)專業(yè)屬于傳統(tǒng)專業(yè)，但是，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，茶葉的加工工藝與生產(chǎn)流程也在不斷改革，而想要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，讓學(xué)生研究出更多推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的技能，那么教師就不能僅教授學(xué)生課本中的知識(shí)，還應(yīng)該著力為學(xué)生進(jìn)行知識(shí)擴(kuò)展，讓學(xué)生全面了解茶葉生產(chǎn)與加工行業(yè)。然而，當(dāng)前部分教師卻并未結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀更新教學(xué)內(nèi)容，這不僅使得學(xué)生掌握的知識(shí)滯后，也使得學(xué)生思維發(fā)展受限。

（三）缺乏實(shí)訓(xùn)教學(xué)

學(xué)生技能的提升源于不斷的實(shí)踐，然而當(dāng)前部分中職學(xué)校卻并未為茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的學(xué)生開設(shè)實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)不足，就導(dǎo)致學(xué)生所掌握的知識(shí)只是紙上談兵，他們根本不懂得實(shí)際生產(chǎn)流程。此外，技能大賽的項(xiàng)目也是立足于學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)水平， 以及實(shí)際生產(chǎn)流程的。學(xué)生實(shí)踐能力不足，不僅使得其難以進(jìn)行創(chuàng)新，甚至?xí)?dǎo)致學(xué)生根本不了解技能大賽的意義，從而不愿意主動(dòng)參與到技能大賽中。

二、技能大賽視域下茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)建設(shè)途徑

（一）構(gòu)建“雙師”團(tuán)隊(duì)，提升教師能力

技能大賽背景下，想要對(duì)茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新建設(shè)， 中職學(xué)校就需要提升教師的專業(yè)能力。由于市場(chǎng)中缺乏基礎(chǔ)知識(shí)水平扎實(shí)，具備創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力等的高素質(zhì)人才，所以，對(duì)于中職學(xué)校來說，先要構(gòu)建高素質(zhì)教師團(tuán)隊(duì)，就可以從企業(yè)中聘請(qǐng)技術(shù)人才擔(dān)任兼職教師，構(gòu)建“雙師”團(tuán)隊(duì)。如此。不僅可以短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)教師團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力的快速提升，也可以使專職教師在兼職教師的引領(lǐng)下， 快速成長(zhǎng)起來。

（二）開發(fā)校本教材，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

中職學(xué)校基本都是為地區(qū)培養(yǎng)定向人才，而我國(guó)各個(gè)地區(qū)的茶葉生產(chǎn)與加工流程都存在一定的區(qū)別。故此，中職學(xué)校就不能固守通用版教材，而是應(yīng)該根據(jù)地區(qū)茶葉生產(chǎn)與加工現(xiàn)狀以及學(xué)生的基本學(xué)習(xí)特征，開發(fā)校本教材。如此，學(xué)生所掌握的技能才能與行業(yè)發(fā)展相一致，而其所設(shè)想出來的創(chuàng)意也能真正滿足技能大賽的要求。此外，立足信息時(shí)代，學(xué)校也應(yīng)該為學(xué)生構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新提供保障。

（三）落實(shí)校企合作，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

學(xué)生只有真正了解茶葉生產(chǎn)與加工流程，才能實(shí)現(xiàn)技能的提升，滿足新時(shí)期社會(huì)對(duì)人才的需求。故此，中職學(xué)校不僅應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生在生產(chǎn)中學(xué)習(xí)知識(shí)，還應(yīng)該積極落實(shí)校企合作，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位。如此，學(xué)生才能真正將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐操作聯(lián)系起來，從而為在技能大賽中取得良好的成績(jī)奠定基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

綜上所述，技能大賽視角下對(duì)茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)進(jìn)行改革， 已經(jīng)成為了教育發(fā)展的必然趨勢(shì)。為此，中職學(xué)校就需要分析當(dāng)前專業(yè)建設(shè)中存在的不足，并著重從構(gòu)建“雙師”團(tuán)隊(duì)、開發(fā)校本教材，以及落實(shí)校企合作等方面進(jìn)行教學(xué)改革。如此，中職茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的人才培養(yǎng)體系才能與社會(huì)的需求以及行業(yè)的發(fā)展相一致，從而培養(yǎng)出更多高素質(zhì)人才，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)與加工行業(yè)的發(fā)展。

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（五峰土家族自治縣職業(yè)教育中心，湖北 宜昌 443400）