PBL教學(xué)法在初中生物課堂中的應(yīng)用——以“人體對(duì)食物的消化和吸收”為例

王 莉

（江蘇省蘇州中學(xué)校偉長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)部 江蘇蘇州 215007）

PBL（Problem based learning）教學(xué)法是以問(wèn)題為導(dǎo)向的教學(xué)方法，是基于現(xiàn)實(shí)世界的以學(xué)生為中心的教育方式，是在教師的引導(dǎo)下，“以學(xué)生為中心，以問(wèn)題為基礎(chǔ)”，通過(guò)采用小組討論的形式，學(xué)生圍繞問(wèn)題獨(dú)立收集資料，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力的教學(xué)模式。PBL教學(xué)法的主要特點(diǎn)有：①教師要聯(lián)系學(xué)生生活與實(shí)踐，提出基于真實(shí)情境的問(wèn)題，提高學(xué)生探索知識(shí)的動(dòng)力和興趣，激發(fā)學(xué)生深入思考。②學(xué)習(xí)以學(xué)生為中心。學(xué)生是問(wèn)題的解決者和意義的建構(gòu)者；教師的責(zé)任是提供學(xué)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)，監(jiān)控整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，使計(jì)劃順利地進(jìn)行。③教師要引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展以“問(wèn)題”為核心的深度學(xué)習(xí)。因此，教師提出的問(wèn)題要具有復(fù)雜性，需要學(xué)生去分析問(wèn)題，查詢(xún)資料、收集信息，從而進(jìn)行探究活動(dòng)，進(jìn)而解決問(wèn)題。

1 教學(xué)分析

“人體對(duì)食物的消化和吸收”是“蘇科版”初中生物教材七上第五章第四節(jié)的內(nèi)容。人從生物圈中攝取各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以滿(mǎn)足自身對(duì)物質(zhì)和能量的需求。本節(jié)“人體對(duì)食物的消化和吸收”，是在前三節(jié)感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上的知識(shí)提升，內(nèi)容比較繁雜，有些知識(shí)點(diǎn)有一定抽象性。

本節(jié)課中，教師根據(jù)PBL教學(xué)原理，選擇實(shí)際生活中的實(shí)例，創(chuàng)設(shè)特定的問(wèn)題情境，以問(wèn)題貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，通過(guò)自主學(xué)習(xí)解決簡(jiǎn)單問(wèn)題，通過(guò)小組合作解決重難點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)自身體驗(yàn)加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的理解。教師設(shè)計(jì)一系列活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究知識(shí)，進(jìn)行討論和思考，從而自主建構(gòu)本節(jié)知識(shí)的框架，促進(jìn)學(xué)生樹(shù)立健康生活理念。

2 學(xué)情分析

從知識(shí)方面來(lái)看，七年級(jí)的學(xué)生已能知道一些消化器官的名稱(chēng)，但是對(duì)消化系統(tǒng)的組成以及消化器官的具體功能還沒(méi)有認(rèn)識(shí)完全，還沒(méi)有意識(shí)到各個(gè)消化器官結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性。另外，由于日常生活中很多不科學(xué)的說(shuō)法和言論，會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生一些錯(cuò)誤的前概念；并且，本節(jié)內(nèi)容知識(shí)點(diǎn)較多而分散，學(xué)生學(xué)習(xí)難度大，不能清楚理解概念，很難自主構(gòu)建知識(shí)框架，尤其是遷移所學(xué)至真實(shí)情境中解決實(shí)際問(wèn)題。所以，教師采用PBL教學(xué)法，通過(guò)設(shè)置一系列的問(wèn)題，貫穿各部分的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)力，從而培養(yǎng)學(xué)生自主思維能力。

3 教學(xué)目標(biāo)

①通過(guò)思考問(wèn)題，構(gòu)建人體消化系統(tǒng)的主要組成及其功能的概念，培養(yǎng)歸納概括等科學(xué)思維。

②通過(guò)自主探究小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，理解小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點(diǎn)。

③通過(guò)以學(xué)生主體的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的能力，善于傾聽(tīng)，敢于表達(dá)，積極交流，共同分析討論問(wèn)題。

④通過(guò)關(guān)注現(xiàn)實(shí)生活中的問(wèn)題，關(guān)注自身的健康和發(fā)展，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，認(rèn)同健康生活理念。

4 教學(xué)重、難點(diǎn)

探究小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

5 教學(xué)過(guò)程分析

5.1 教師創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

教師和學(xué)生分享近期自己胃部不適的癥狀，展示2020年中國(guó)常見(jiàn)新發(fā)癌癥數(shù)據(jù)表（表1），并提供資料引導(dǎo)學(xué)生思考：胃病是一種常見(jiàn)的消化系統(tǒng)疾病。中國(guó)14億人口中，腸胃病患者就約有1.2億，其中中老年人占70%以上，消化性潰瘍發(fā)病率10%，慢性胃炎發(fā)病率30%。胃癌在所有新發(fā)癌癥中占比也較高。胃部患病，甚至發(fā)生胃癌，主要原因可能是什么？

表1 2020年中國(guó)常見(jiàn)新發(fā)癌癥數(shù)據(jù)表

學(xué)生分析資料，結(jié)合自己的生活或周?chē)奈覆』颊?，?lián)系自己所學(xué)的知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出可能與消化器官和食物的消化等有關(guān)。教師從而引出“人體對(duì)食物消化和吸收”的學(xué)習(xí)。

設(shè)計(jì)意圖：教師聯(lián)系實(shí)際生活，創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生利用已有知識(shí)解決問(wèn)題，并引入到新知識(shí)的學(xué)習(xí)中，從而培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維。

5.2 引導(dǎo)學(xué)生從日常生活經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建概念和認(rèn)識(shí)食物消化和吸收的場(chǎng)所

教師聯(lián)系學(xué)生的生活，提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)人體消化系統(tǒng)的構(gòu)成與功能：①人們每天一日三餐食物進(jìn)入口腔后，會(huì)經(jīng)過(guò)人體的哪些器官？②什么是消化和吸收呢？人體能吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？③食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在什么器官中消化，在什么器官中被吸收？

同時(shí)，教師給各小組分發(fā)自主學(xué)習(xí)資料和“人體內(nèi)部結(jié)構(gòu)模型”。學(xué)生分小組討論教師提出的問(wèn)題，并挑選出人體消化系統(tǒng)各器官的模型，拼搭成人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)模型，從而直觀地認(rèn)識(shí)人體的消化系統(tǒng)。最后，各小組聯(lián)系之前所學(xué)內(nèi)容和自學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建出如圖1所示的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。

圖1 人體消化系統(tǒng)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖

設(shè)計(jì)意圖：教師聯(lián)系學(xué)生的日常生活，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，并設(shè)置建構(gòu)消化系統(tǒng)模型的任務(wù)。學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)，利用直觀的模型建模，鍛煉科學(xué)思維的能力，將零散的知識(shí)系統(tǒng)化，從而理解新概念，構(gòu)建出自己的知識(shí)框架。

5.3 從學(xué)生的前概念入手，探究小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

當(dāng)學(xué)生建構(gòu)出消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)后，有的學(xué)生會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：很多人認(rèn)為“胃”是很重要的消化器官，為什么小腸是人體消化和吸收的主要場(chǎng)所呢？教師利用結(jié)構(gòu)與功能觀，引導(dǎo)學(xué)生推測(cè)胃和小腸的功能一定與其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有關(guān)。也有學(xué)生會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：為什么大腸不是主要的消化、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所呢？教師提供事先準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料（一塊豬肚、一段豬小腸、一段豬大腸），引導(dǎo)學(xué)生比較胃、小腸、大腸的結(jié)構(gòu)。學(xué)生分小組討論這三個(gè)器官的區(qū)別，一般會(huì)想到對(duì)比長(zhǎng)度、器官內(nèi)部容積、內(nèi)表面的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。此時(shí)，教師提醒學(xué)生注意：胃、小腸和大腸都是中空的結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在此處消化需要有消化液。同時(shí)，被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大都進(jìn)入人體的毛細(xì)血管。在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生利用教師提供的器具，經(jīng)過(guò)交流討論，總結(jié)出胃、小腸和大腸的區(qū)別（表2）。

表2 胃、小腸和大腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

各小組得出結(jié)論：小腸因?yàn)榫哂虚L(zhǎng)度長(zhǎng)、容積大、皺襞多和薄、消化液多、毛細(xì)血管豐富等結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，是食物消化和吸收的主要場(chǎng)所。最后，各小組構(gòu)建出人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的知識(shí)結(jié)構(gòu)圖（圖2）。

圖2 人體對(duì)食物的消化和吸收的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖

設(shè)計(jì)意圖：教師引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展批判性思維，引導(dǎo)學(xué)生在探究的基礎(chǔ)上分析問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維素養(yǎng)。學(xué)生在已有知識(shí)儲(chǔ)備基礎(chǔ)上，通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，尋找證據(jù)，基于生物學(xué)事實(shí)進(jìn)行推理和判斷，從而有利于培養(yǎng)科學(xué)探究的素養(yǎng)，并形成結(jié)構(gòu)與功能觀的生命觀念素養(yǎng)。

5.4 引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)，學(xué)以致用，將所學(xué)應(yīng)用于生活

為了促進(jìn)學(xué)生學(xué)以致用，教師給出3個(gè)案例，請(qǐng)學(xué)生針對(duì)3位不同胃部不適的患者，給出可能的治療方案、飲食或生活建議。①小A是一名出租車(chē)司機(jī)，經(jīng)常因工作不能按時(shí)用餐，造成了胃部不適。②B奶奶最近經(jīng)常感覺(jué)到胃部反酸、燒心。③小C經(jīng)常在外用餐。一次體檢中，小C查出胃部感染了幽門(mén)螺旋桿菌，且常感覺(jué)到胃疼。教師通過(guò)這樣的案例分析討論，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注現(xiàn)實(shí)生活中的問(wèn)題，關(guān)注自身的健康和發(fā)展，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

6 教學(xué)反思

本節(jié)課中，依托PBL教學(xué)法，設(shè)計(jì)了層層遞進(jìn)的問(wèn)題和學(xué)習(xí)活動(dòng)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激活了學(xué)生的思維。充分體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心，以問(wèn)題為基礎(chǔ)”的教學(xué)模式。

學(xué)生利用教師提供的學(xué)習(xí)資料和人體模型進(jìn)行小組自主學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)食物消化和吸收的場(chǎng)所，自主構(gòu)建人體消化系統(tǒng)。教師設(shè)計(jì)的系列活動(dòng)由淺入深，符合中學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生開(kāi)展深度學(xué)習(xí)，在解決問(wèn)題中，培養(yǎng)生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

本節(jié)課的重難點(diǎn)是探究小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。教師先促進(jìn)學(xué)生在前概念和新概念之間產(chǎn)生沖突，主動(dòng)質(zhì)疑，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生想要探究問(wèn)題的積極性。教師引導(dǎo)學(xué)生得出要對(duì)比胃、小腸和大腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，使學(xué)生基于生物學(xué)事實(shí)總結(jié)出小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生樹(shù)立結(jié)構(gòu)與功能觀，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維的能力。學(xué)生通過(guò)合作探究、交流討論，共同解決問(wèn)題，提高了學(xué)習(xí)效果。

本節(jié)課設(shè)計(jì)了環(huán)環(huán)相扣的學(xué)習(xí)活動(dòng)，利用問(wèn)題驅(qū)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激活了學(xué)生的思維。但學(xué)生的提出問(wèn)題意識(shí)還有待進(jìn)一步培養(yǎng)。教師要盡量激發(fā)學(xué)生提出更多的問(wèn)題，使學(xué)生體驗(yàn)知識(shí)的生成。