雜交黃顙魚新品種試養(yǎng)效果評估

宋立民 張韋 劉肖蓮 徐曉麗 姜巨峰 焦萬明 闞崢 楊文穎 吳會民

摘要：為了改良天津地區(qū)養(yǎng)殖黃顙魚種質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，本研究于2019年引進(jìn)雜交黃顙魚新品種‘黃優(yōu)1號，采用性狀比較的方法，系統(tǒng)研究了試驗(yàn)魚的生長、抗病和產(chǎn)氮、磷情況。結(jié)果表明：雜交黃顙魚幼魚生長速度、增重率顯著高于普通黃顙魚（P<0.05），餌料系數(shù)低于普通黃顙魚，但差異不明顯（P>0.05）;雜交黃顙魚的主要死亡病因?yàn)轶w表潰爛和爛鰓，體表潰爛發(fā)病情況與普通黃顙魚無明顯差別（P>0.05），爛鰓發(fā)病情況明顯重于普通黃顙魚（P<0.05），而其他疾病發(fā)病情況明顯小于普通黃顙魚（P<0.05），試驗(yàn)總成活率顯著高于普通黃顙魚;實(shí)驗(yàn)魚體重增加1kg，雜交黃顙魚實(shí)驗(yàn)組尾水中氨氮、亞硝酸鹽、總磷的增量均顯著低于普通黃顙魚（P<0.05），總氮的增量雖然也小于普通黃顙魚實(shí)驗(yàn)組，但比較結(jié)果差異不顯著（P>0.05）。因此，本研究認(rèn)為雜交黃顙魚‘黃優(yōu)1號的生長、抗病和單位增重產(chǎn)氮、磷量等性能較普通黃顙魚優(yōu)良，適合在天津地區(qū)推廣養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：雜交黃顙魚;性狀比較;生長;抗病;產(chǎn)氮;產(chǎn)磷

中圖分類號：S965文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A論文編號：cjas2020-0235

Experimental Rearing Effects of a New Breed of Hybrid Yellow Catfish：An Evaluation SONG Limin，ZHANG Wei，LIU Xiaolian，XU Xiaoli，JIANG Jufeng，JIAO Wanming，KAN Zheng，YANG Wenying，WU Huimin

（Tianjin Fishery Research Institute，Tianjin 300221，China）

Abstract：To improve the germplasm of yellow catfish （Pelteobagrusfulvidraco）under cultivation in Tianjin and increase the economic and ecological benefit of the cultivation，a new breed of hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1was introduced to Tianjin in 2019 by the research group. The growth，disease resistance and production of nitrogen and phosphorus were studied systematically by comparing characters. The results showed that the growth rate and weight gain rate （WGR）of hybrid yellow catfish were significantly higher than those of common yellow catfish （P<0.05），and the feed conversion ratio （FCR）was lower than that of common yellow catfish，but the difference was not significant （P>0.05）;the main death diseases of hybrid yellow catfish were body surface ulceration and gill rot. There was no significant difference in the incidence of body surface ulceration between hybrid yellow catfish and common yellow catfish （P>0.05）. The incidence of gill rot in hybrid yellow catfish was significantly higher than that of common yellow catfish （P<0.05），while the incidence of other diseases was significantly less than that of common yellow catfish （P<0.05）. The total survival rate of hybrid yellow catfish was significantly higher than that of common yellow catfish （P<0.05）. The increment ofammonia nitrogen，nitrite and total phosphorus in the tail water by gaining 1 kg body weight of hybrid yellow catfish was significantly lower than that of common yellow catfish （P<0.05）. Although the increment of total nitrogen in the tail water by gaining 1 kg body weight of hybrid yellow catfish was also less than that of common yellow catfish，the difference was not significant （P>0.05）. Therefore，the characters of growth，disease resistance，nitrogen and phosphorus production per unit weight gain of hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1are better than those of common yellow catfish，and hybrid yellow catfish ‘Huangyou 1is suitable to be popularized and cultured in Tianjin.

Keywords：Hybrid Yellow Catfish;Comparing Characters;Growth;Disease Resistance;Nitrogen Production;Phosphorus Production

0引言

黃顙魚隸屬于鲇形目（Siluriformes）、鲿科（Bagridae）、黃顙魚屬（Pelteobagrus）。黃顙魚屬有5個(gè)種，分別為黃顙魚（Pelteobagrusfulvidraco）、瓦氏黃顙魚（P. vachelli）、長須黃顙魚（P. eupogon）、中間黃顙魚（P. intermedius）、光澤黃顙魚（P. nitidus）[1]。其中黃顙魚和瓦氏黃顙魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是當(dāng)前適宜養(yǎng)殖的兩個(gè)種類[2]。前人研究表明，黃顙魚（P. fulvidraco）分布最廣泛，養(yǎng)殖產(chǎn)量也最高，具有耐低氧、懷卵量高的特點(diǎn)，但同時(shí)其也存在生長速度慢、雌雄魚生長差異大等缺點(diǎn)，影響?zhàn)B殖效益[3-4]。瓦氏黃顙魚主要分布于大型河流及其支流和大型通江湖泊中，是黃顙魚屬中體型最大的一種，最大體重可接近2 kg，但因其耐低氧能力較差，在國內(nèi)池塘養(yǎng)殖較少[5-6]。為解決黃顙魚常規(guī)養(yǎng)殖品種的局限性、進(jìn)一步滿足養(yǎng)殖者的需要，提高黃顙魚養(yǎng)殖效益，國內(nèi)科研人員先后進(jìn)行了黃顙魚種間雜交和全雄化實(shí)驗(yàn)[7-8]，目前已培育出‘全雄黃顙魚和‘黃優(yōu)1號兩個(gè)黃顙魚新品種[9]。

黃顙魚作為天津市土著魚類之一，亦為該地重要養(yǎng)殖品種。實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前天津市養(yǎng)殖黃顙魚苗種來源主要為野生種的家化利用或者外地引進(jìn)，還未有關(guān)于本地黃顙魚新品種的公開報(bào)道。鑒于全雄黃顙魚苗種產(chǎn)量受超雄親本數(shù)量的限制，魚苗價(jià)格較高，不利于推廣。本研究從本地黃顙魚養(yǎng)殖種質(zhì)改良需求出發(fā)，選擇雜交黃顙魚‘黃優(yōu)1號'[10]引進(jìn)天津地區(qū)，進(jìn)行試驗(yàn)養(yǎng)殖，擬解決的關(guān)鍵問題是：評估該引進(jìn)品種在天津地區(qū)的適應(yīng)性，產(chǎn)生一定示范效應(yīng)，引導(dǎo)當(dāng)?shù)貪O民改良養(yǎng)殖品種種質(zhì)，帶動并增加當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

1材料與方法

1.1實(shí)驗(yàn)魚來源

雜交黃顙魚‘黃優(yōu)1號魚苗種購自湖北黃優(yōu)源漁業(yè)發(fā)展有限公司，普通黃顙苗種購自天津市藍(lán)科水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，挑選規(guī)格一致、健康無病的實(shí)驗(yàn)魚進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)開始前，雜交黃顙魚‘黃優(yōu)1號和普通黃顙魚經(jīng)過為期1周的馴化暫養(yǎng)以適應(yīng)實(shí)驗(yàn)環(huán)境和飼料。

1.2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與養(yǎng)殖管理

實(shí)驗(yàn)在天津市水產(chǎn)研究所淡水試驗(yàn)站循環(huán)水養(yǎng)殖車間進(jìn)行。雜交黃顙魚初始規(guī)格為0.49±0.08 g，普通黃顙魚初始規(guī)格為0.46±0.09 g，兩組實(shí)驗(yàn)魚分別設(shè)置3個(gè)平行實(shí)驗(yàn)，放養(yǎng)數(shù)量為3000±125尾。實(shí)驗(yàn)選取養(yǎng)殖缸6個(gè)，規(guī)格為底面積×深度：12 m²×0.9 m，水源由曝氣后的自來水與池塘水混合而成，兩者比例為1：1，實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖歷時(shí)56天，期間每4天換水、清掃槽底一次，水槽設(shè)定水位約為0.7 m。每天進(jìn)行2次飽食投喂（8：00和17：00），記錄投喂量。實(shí)驗(yàn)用飼料購自天津海大飼料有限公司，其主要成分見表1。

1.3數(shù)據(jù)采集方法

1.3.1 生長指標(biāo)測定養(yǎng)殖周期結(jié)束后，將試驗(yàn)魚禁食24 h，分別隨機(jī)撈取雜交黃顙魚和普通黃顙魚30尾，采用氨基甲酸乙酯麻醉，逐尾稱重（精確到 0.01 g）。生長實(shí)驗(yàn)相關(guān)指標(biāo)如增重率（Weight gain rate，WGR，%），特定生長率（Special growth rate，SGR，%/d），飼料系數(shù)（Feed conversion ratio，F(xiàn)CR）的計(jì)算方法見公式（1）～（3）[9]。

式中，W₀和W_t分別為實(shí)驗(yàn)魚的初始體重和終末體重，g;t為實(shí)驗(yàn)天數(shù);W_f為攝入飼料總量，g;∑W_t為終末魚體總重，g;∑W₀為初始魚體總重，g。

1.3.2發(fā)病及成活率統(tǒng)計(jì)觀察病魚特征，并統(tǒng)計(jì)死亡數(shù)量。存活率（Survival Rate，SR，%）計(jì)算方法見公式（4）[9]。

式中，N₀和N_t分別為實(shí)驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)養(yǎng)殖缸中實(shí)驗(yàn)魚的尾數(shù)。

1.3.3水質(zhì)監(jiān)測采用DR900水質(zhì)檢測儀，測定試驗(yàn)魚養(yǎng)殖水體氨氮、亞硝酸鹽、總氮、總磷、pH值等初始數(shù)據(jù)，試驗(yàn)進(jìn)行期間，每8天于換水前、后再次測定上述水質(zhì)指標(biāo)，做好記錄。單次換水量（V，m³）和試驗(yàn)魚單位體重增量對應(yīng)尾水中富營養(yǎng)化指標(biāo)的增量（ΔS，g/kg）的計(jì)算方法見公式（5）～（6）。

V=A×H（5）

式中，A表示試驗(yàn)水槽底面積，m²;H表示養(yǎng)殖水槽水位，m;S₀表示試驗(yàn)魚換水后初始水質(zhì)指標(biāo)檢測數(shù)值;S₄表示試驗(yàn)魚試養(yǎng)4天后尾水的水質(zhì)指標(biāo)檢測數(shù)值;n表示換水次數(shù)。

1.3.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件進(jìn)行分析，并用平均值土標(biāo)準(zhǔn)差（x±SD）表示。

2結(jié)果

2.1生長性能對比

雜交黃穎魚和普通黃顙魚幼魚生長實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表2，表明：經(jīng)過56天的試驗(yàn)養(yǎng)殖，雜交黃穎魚個(gè)體平均增重為4.18 g/尾，普通黃穎魚平均個(gè)體增重為3.23 g/ 尾，前者顯著高于后者（P<0.05）。雜交黃顙魚幼魚增重率較普通黃顙魚增重率顯著高（P <0.05），體重增長快29.41%，餌料系數(shù)低于普通黃穎魚，但差異不明顯（P >0.05），綜合講，雜交黃穎魚具有生長優(yōu)勢。

2.2發(fā)病情況觀察

試驗(yàn)養(yǎng)殖期間的主要發(fā)病情況及死亡數(shù)量統(tǒng)計(jì)見表3。雜交黃穎魚的主要死亡病因?yàn)轶w表潰爛和鰓絲腫大，且發(fā)病情況較普通苗種嚴(yán)重，其次為下頜充血死亡;普通苗種發(fā)病情況較雜交苗種更多樣，體表潰爛、腸道炎癥、下頜充血、鰓絲腫大均有相當(dāng)大的死亡數(shù)量。實(shí)驗(yàn)期間雜交黃穎魚的成活率為88.13%，普通黃顙魚的成活率為78.10%，比普通黃穎魚高12.84%。

2.3尾水水質(zhì)監(jiān)測

試驗(yàn)時(shí)長56天，每4天換水一次，每8天檢測一次尾水和新?lián)Q水的水質(zhì)指標(biāo)，監(jiān)測情況見表4，共計(jì)進(jìn)、排水各14次，單個(gè)水槽試驗(yàn)魚總用水量為117.60 m³，對環(huán)境中氮、磷的貢獻(xiàn)情況見表5實(shí)驗(yàn)過程中實(shí)驗(yàn)魚體重增加1 kg，普通黃顙魚組尾水將新增銨態(tài)氮3.29 g，亞硝態(tài)氮0.86 g，總氮10.72 g，總磷5.53 g，雜交黃顙魚試驗(yàn)組相應(yīng)數(shù)值分別為2.81 g、0.65 g、10.70 g、4.65 g，普通黃顙魚實(shí)驗(yàn)組單位體重增長量尾水中銨態(tài)氮、亞硝態(tài)氮、總磷的增量均顯著大于雜交黃顙魚，總氮的增量雖然也大于雜交黃顙魚實(shí)驗(yàn)組，但比較結(jié)果差異不顯著，可見飼養(yǎng)雜交黃顙魚產(chǎn)出高且對環(huán)境富營養(yǎng)化貢獻(xiàn)率小。

3討論

3.1雜交黃顙魚生長優(yōu)勢驗(yàn)證

一定的群體密度能夠增加黃顙魚的安全感，并提升其攝食效率[11]，雜交黃顙魚和普通黃顙魚一樣具有集群活動習(xí)性，但是本實(shí)驗(yàn)條件下雜交苗種表現(xiàn)得更容易接受人工飼料及生活環(huán)境的變化，適應(yīng)能力較強(qiáng)。天津所在地原來是海洋，鹽堿性較強(qiáng)，具有獨(dú)特的氣候、水環(huán)境資源特點(diǎn)[12-13]。因此，需要對外地新品種進(jìn)行試養(yǎng)評估。試養(yǎng)結(jié)果顯示雜交黃顙魚具有一定的雜交生長優(yōu)勢，此結(jié)果與相關(guān)報(bào)道一致[3]?！S優(yōu)1號適合在天津地區(qū)推廣，能夠?yàn)樘嵘?dāng)?shù)貪O民的經(jīng)濟(jì)效益提供種質(zhì)保證。

3.2雜交黃顙魚抗病性能評估

根據(jù)試養(yǎng)期間發(fā)病情況的調(diào)查，實(shí)驗(yàn)魚的主要死因有體表潰爛、腹水、腸道炎癥、下頜充血、鰓絲腫大等，體表潰爛主要由于運(yùn)輸和清掃水槽時(shí)人為操作產(chǎn)生，并繼發(fā)細(xì)菌性疾病，主要為柱狀細(xì)菌[14]，兩實(shí)驗(yàn)組死亡情況相近，但是雜交黃顙魚爛鰓發(fā)病情況明顯較普通黃顙魚和其他疾病嚴(yán)重，鑒于鰓絲腫大與細(xì)菌感染和水質(zhì)情況關(guān)系緊密[15-16]，在飼養(yǎng)雜交魚苗時(shí)要著重做好這兩方面的預(yù)防工作。試養(yǎng)過程中雜交黃顙魚的成活率高于普通黃顙魚12.84%，低于孫俊霄等[17]報(bào)道的29.51%，這可能是由于養(yǎng)殖條件的差別做造成，但結(jié)果都表明雜交黃顙魚具有一定的抗病優(yōu)勢。

3.3雜交黃顙魚養(yǎng)殖生態(tài)效益評估

水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前途在于可持續(xù)，在于走綠色、高效模式，需要注重經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益并舉[18]。相關(guān)研究表明，氨氮脅迫可致魚類鰓絲組織增生，粘液細(xì)胞增厚，血細(xì)胞攜氧能力下降[19]，肝臟水腫，機(jī)體抗氧化能力下降[20]等，影響?zhàn)B殖品種的生長和存活;此外，若養(yǎng)殖環(huán)境中氮循環(huán)受阻，亞硝酸鹽就會大量積累[21]產(chǎn)生脅迫影響，使魚類鰓細(xì)胞水腫，血管膨大，紅細(xì)胞破裂，肝胰臟病變[22-23]?？梢姡B(yǎng)殖環(huán)境中氨氮與亞硝酸鹽的含量與養(yǎng)殖品種疾病的發(fā)生關(guān)系密切。另有研究表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水中氮磷來源主要有魚體代謝、微生物活動、糞便和飼料溶解等[24]，氨氮和磷酸鹽是魚類的主要排泄物[25-27]。鑒于氮磷輸入增加是造成環(huán)境富營養(yǎng)化的重要因素[28]，因此，試驗(yàn)選擇氨氮、亞硝酸鹽、總氮、總磷等水質(zhì)指標(biāo)作為研究內(nèi)容。

據(jù)報(bào)道，池塘養(yǎng)殖1 kg鯉魚每天要排出0.3 g氨，產(chǎn)生100 kg含有大量氮肥的污水[29];每生產(chǎn)1 kg蝦池塘水體會增加0.2 kg的N元素和0.05 kg的P元素[30];每生產(chǎn)1 kg虹鱒，需排出總磷和總氮的量分別為0.023 kg和0.1 kg[31];另外，根據(jù)棉花灘水庫養(yǎng)殖情況，獲得1 kg魚將有70 g氮和14 g磷通過各種形式進(jìn)入水體[32]。在天津地區(qū)，養(yǎng)殖1kg蝦需排出氮、磷分別為45.8 g和10.1 g;而養(yǎng)殖1 kg魚，對環(huán)境的氮、磷負(fù)荷分別為51.72 g和10.92 g[13]。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，雜交黃顙魚增長1 kg會給水體環(huán)境帶來10.70 g氮負(fù)荷、4.65 g磷負(fù)荷，普通黃顙魚增長1 kg會給水體環(huán)境帶來10.72 g氮負(fù)荷、5.53 g磷負(fù)荷，因?yàn)闂l件的局限性，實(shí)驗(yàn)過程中沒有檢測固體排出物中氮磷的含量，且大部分養(yǎng)殖固體廢物均未直接排入環(huán)境。

經(jīng)過計(jì)算，實(shí)驗(yàn)過程中普通黃顙魚組單個(gè)水槽排出尾水總量中含有氨氮22.34 g，亞硝酸鹽5.88 g，總氮72.91 g，總氮37.63 g，雜交黃顙魚組單個(gè)水槽排出尾水總量中含有氨氮30.58，亞硝酸鹽7.06 g，總氮116.24 g，總氮50.57 g。普通黃顙魚實(shí)驗(yàn)組較雜交黃顙魚實(shí)驗(yàn)組尾水氮、磷指標(biāo)的總絕對值小，但是相對單位體重增長量，普通黃顙魚實(shí)驗(yàn)組尾水中銨態(tài)氮、亞硝態(tài)氮、總磷等指標(biāo)增值均顯著（P<0.05）大于雜交黃顙魚組，總氮數(shù)值雖大于雜交黃顙魚組，但是差異不顯著。究其原因，可能與水源含有池塘水，養(yǎng)殖環(huán)境中微生物作用有關(guān)。新品種的推廣和飼養(yǎng)能夠提升本地漁民漁獲量的同時(shí)降低對環(huán)境的富營養(yǎng)化影響，所以雜交黃顙魚的引進(jìn)富有積極的生態(tài)效益。

4結(jié)論

項(xiàng)目組圍繞以生長、發(fā)病為代表的經(jīng)濟(jì)學(xué)指標(biāo)以及N、P排放為代表的生態(tài)學(xué)指標(biāo)開展試驗(yàn)研究，對引進(jìn)‘黃優(yōu)1號黃顙魚新品種進(jìn)行本地試養(yǎng)綜合評價(jià)。結(jié)果表明，新品種黃顙魚幼魚生長速度、餌料系數(shù)和抗病情況優(yōu)于普通黃顙魚，養(yǎng)殖相同產(chǎn)量的新品種黃顙魚對環(huán)境造成的富營養(yǎng)化程度小于普通黃顙魚。由此可見，引進(jìn)‘黃優(yōu)1號黃顙魚新品種，可以作為天津市優(yōu)化黃顙魚養(yǎng)殖種質(zhì)水平、提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益的途徑。

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